武林中文网 > 药香嫡女:王爷别乱来 > 166.第166章 地瓜粉条

166.第166章 地瓜粉条

推荐阅读:深空彼岸明克街13号最强战神龙王殿重生之都市仙尊财运天降花娇好想住你隔壁特种奶爸俏老婆妖夏

武林中文网 www.50zw.io,最快更新药香嫡女:王爷别乱来最新章节!

    雷大婶也在一旁听得眼眸闪光,只把穆凌落仔细地望着。

    穆凌落见她催促,只微微笑道:“可以啊,等我们把果子都准备妥当了,我再教你们详细的。这地瓜粉不但可以用来泡水或者做糖等,更能做成地瓜粉条,方才我与你说的就是地瓜粉条。”

    雷大婶和穆婵娟闻言,动作麻利地把番薯发糕都给切好,再裹上香油芝麻等,再放置簸箕里,以干布遮挡,至于阴凉干燥的角落,也就不担心它会坏掉了。

    等妥当后,两人就巴巴地围了上来,只催促着穆凌落,“好了,阿落,我们都做好了。是不是就能开始教我们了。”

    穆凌落笑道:“好,麻烦你们了。这用鲜薯制作,过程有些麻烦。”

    索性她们开始准备不少鲜薯,都是洗干净了的。要想做地瓜粉,再以此制粉条,过程真不是简单的,但是若是做得熟了,也就觉得不难了。

    穆凌落先让雷大婶和穆婵娟把番薯磨碎,再倒入清水中,反复用手工搅拌的法子,使淀粉沉淀,并用细布过滤除去粗渣。这个过滤的过程必须反复三至四次才可,这样才能过滤干净,再把沉淀的淀粉在缸内搁置半个时辰到一个时辰的,再撇去上层清水。

    这时候需要用到明矾,毕竟只凭借搁置静候,并不能妥当的把清水都给过滤干净。可是,关键是家里并没有明矾。

    “这下面还有很多水呢!”穆婵娟忙道,“阿落,我们要放到外头晒一晒吗?”

    穆凌落摇了摇头,“虽然蒸发是个好过程的,能够保证水分挥发干净,但这未免就太浪费时间了。若是有白矾就好了,我上次去药堂没有添购!”

    白矾是明矾的别名,也只有药铺里才有的卖。

    “那东西性寒,多吃不得,特别是女人。阿落,你要那东西作甚?”雷大婶不解。

    “这白矾是个好东西,把它往这浑水里一放,立刻就干净透彻了。虽然性寒,但咱们也不是用它来吃的,放一点点就可,而且它还能防蚊虫叮咬,清热解毒。”穆凌落是大夫,自然是对这些了解甚深,“只是现在家里没有这东西。对了,咱们去烧一些草木灰吧!我记得外头田垄上放了不少稻杆……”

    “阿落,你要草木灰干嘛?”穆婵娟面色一红。

    那草木灰是女子月事来时,用来垫癸水的。阿落又不曾来,突然要烧草木灰干嘛?

    “拿来用啊。这草木灰吸水性强,把它裹几层布,往盆里一放,很快就能把水弄干净了。”穆凌落雀跃道。

    她倒是没根本没往穆婵娟的那方面想,这要是偶然想到的。以前小时她在乡下待过,一群小伙伴们玩,难免会有受伤破皮流血的时候,当时她们就是用草木灰或者蜘蛛网来止血,效果挺好的。

    雷大婶见穆婵娟燥得慌,又见穆凌落对此毫无所知,她忙笑道:“成,这话倒是真的,我这就去给你准备。”

    穆婵娟看穆凌落的确不知,也晓得她现在年岁小,根本不知道用这草木灰是干甚的,毕竟她连天癸都不曾来,她心口的害臊就散了几分。她却不知,穆凌落根本就没用过草木灰用的月事带,自是没往这上头想。

    她见得穆凌落低垂着的稚嫩小脸,又看穆凌落如此的懂事,不禁暗暗有些难受。其实说来说去,都是她这个做姐姐的没用,她其实以往也是个掐尖要强的,可是被穆家蹉跎了这么久,又和宋烟处得久了,她的性子也磨圆乎了不少。

    穆凌落自是不知她心中所想,只告诉穆婵娟之后如何做,但穆婵娟心中有事,也就没听进去多少。

    雷大婶回来得很快,用个撮箕装了不少刚烧好的草木灰,“好了,阿落,你看看,这些够不够!”

    “够,够了,多谢婶子。”穆凌落忙用穆婵娟准备的白布,把那草木灰放在布正中,裹了三层,看不会漏出来后,她这才小心翼翼地置于盆中淀粉表面,反反复复地吸水。

    没过多久,那盆中所剩无几的清水都给吸了个干净。她把白布丢至一侧,再把盆中的淀粉分成若干块放在布包中吊滤,直到无水滴出,她才松了口气,“成功了,这是湿地瓜粉,我们现在再以此做地瓜粉条。”

    做粉条的过程其实跟和面做面条的差不多,只不过出来的成品不大一样。

    先是配料与打芡,再是把乳白色的芡糊和面粉和匀,即成淀粉团,再挤压成型,之后便是散热与剪切。

    好在雷大婶和穆婵娟都会和面,之后她们也是得心应手,遇到不懂的也会及时问穆凌落,等到把第一批成功的地瓜粉条搁置簸箕里晾晒时,已经是临近傍晚时分。

    “看起来晶莹剔透的,真的会好吃吗?真的能卖钱吗?阿落。”穆婵娟围着簸箕团团转。

    穆凌落知晓穆婵娟就是自信心不够,闻言,只笑着安抚道:“等这做好了,后面你们尝尝就知道了。晾晒个一天估计也就够了。”

    穆婵娟点了点头,“嗯,也是这个理。想来娘她们快回来了,我们先做晚饭吧!明天婶子她们都给过来给咱们起灶了,到时就有的忙了。”

    所谓的起灶,就是乔迁喜宴提前三天要起亮堂堂的炉灶,寓意在新家也红红火火的。并且提前请人来帮忙,把后面宴会要用的东西都给准备妥当,明天家里可不就是得来不少人。

    因着怕了穆家人,也是恐别人在家浑水摸鱼,穆婵娟才特地答应把钱给了穆凌落保管。

    雷大婶闻言,忙道:“那我就先回去了,我家里还有三张嘴等着我去喂呢!你们先准备晚饭,我明天再来帮忙。”说着,匆匆忙忙就要走。

    穆凌落拉住她,把开始做好的番薯发糕给她包了一纸包,另外还包了一大块五花肉:“婶子,今天劳烦你帮忙了,这些都给小柱大柱他们当零嘴。”

    穆凌落也不是个亏待人,或者不知感恩的人。她兴许是带着雷大婶做生意,让她过上了能糊口的日子,可那也是雷大婶勤快能干,自己挣的。现在雷大婶放着家里的活计不顾,来帮她的忙,她心里也是感激的。

本站推荐:误惹妖孽王爷:废材逆天四小姐帝少心头宠:国民校草是女生少帅你老婆又跑了天才高手总裁爹地宠上天总裁爹地超给力邪王追妻:废材逆天小姐我的冰山美女老婆总裁大人,要够了没!霸情恶少:调教小逃妻

药香嫡女:王爷别乱来所有内容均来自互联网,武林中文网只为原作者锦青墨的小说进行宣传。欢迎各位书友支持锦青墨并收藏药香嫡女:王爷别乱来最新章节