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第22章 追定你了1
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刀，对开。碟子上铺上白菜叶，把排骨和藕相间排着码在碟子上。上锅中火蒸30分钟即可。
「瓦罐煲沙茶鸡」1、瓦罐底放少许油、把配料垫在底部；2、木耳泡发好撕片和淹好的鸡块抓均放在配料的上面；3、然后加入老抽、料酒、少许油、半碗清水；4、中火转小火慢慢煲30分钟即可（中途用筷子经常搅拌防止粘锅）。
（糖醋鲤鱼）：在鱼背上切两条3厘米的口，将精盐料酒撒入其中稍腌。将上述调料对成芡汁。在刀口处撒上湿淀粉后在七成热的油中炸至外皮变硬，移微火浸炸三分钟，再上旺火炸至金黄色捞出摆盘，用手将鱼捏松。将葱姜蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁中，略炒后浇到鱼上即可。
「西红柿牛肉汤」1。牛肉飞水，再用热水冲干净，2。倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱，3。一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟，4。最后加盐调味，就可以喝了。
「金牌蒜香骨」肋排洗净，剁成8厘米长的段；100克蒜剁成末，加适量盐和排骨一起腌制一小时；两勺淀粉，取鸡蛋清，加4勺水和排骨一起拌匀；起锅热油，依次放入排骨，中小火慢炸；看见排骨的肉收缩，骨头明显伸出时，排骨就熟了，捞出晾温；入油锅复炸，炸至金黄捞出控干油，装盘即可。
（泡椒凤爪），制作：鸡爪去指甲洗净放锅内加盐，八角，花椒煮9成熟捞出晾凉，坛子内加入野山椒和原汁，泡菜水，花椒，八角，姜片，白醋，白糖，最后泡入鸡爪，封口5天后可以食用「牛肉酸辣粉」1。牛肉切大块，焯水洗净，入高压锅加水，放葱段。姜片。黄酒；2。大火上汽转小火30min，粉条温水泡软；3。豆腐皮切丝，牛肉晾凉切粒；5。粉条放肉汤中煮至透明入碗，豆腐皮煮下入碗，撒蒜苗段；6。肉汤烧开，加盐。胡椒粉。醋。味精入碗，放辣子，放牛肉粒即可。
「酱肉」材料：五花肉2000克，老抽350克，白酒500克，盐10克，糖100克，八角陈皮。1、除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉。2、倒入白酒拌匀后，浸入五花肉。（五花肉不用洗，直接腌制，这样不易坏也更原汁原味）3、腌制时隔一天翻一次身，2－3天后，在通风处悬挂10－15天即可食用「话梅闷鸡翅」1、鸡翅从中间划开，焯水捞出沥干。2、锅里倒少许油，鸡翅煎到两面微黄捞出。3、油锅剩油，炒香姜丝，兑入适量的水，放入话梅和一半柠檬汁再加白砂糖小火煮5分钟左右。4、加点蚝油，盐，酸甜度正好时把鸡翅放进去，小火焖几分钟。5、收汁，放进切好的柠檬皮丁即可。
「西芹炒牛柳」1）牛柳放姜汁和生抽、料酒抓匀，放一勺花生油搅匀。2）腌制好的牛柳静放15分钟。3）西芹洗净切段备用。红彩椒切菱形备用。4）热锅放少许油，姜丝放入煸香，入腌制好的牛柳大火翻炒至肉变色。5）倒入芹菜和红菜椒翻炒放少许盐调炒至牛柳熟，出锅装盘即可。我读的都画上对勾了吗？”
梨落点了点头，沈碧涵从菜谱的书堆里拣出一本书“现在开始读喝的东西了，集中点精力，过生日可是大事，何况又是给姐姐过生日，打起精神。一样的，你先抄一遍饮料的菜谱，我等等你”沈碧涵递给梨落一本书，梨落接过书，接过沈碧涵递过来的一张白纸，写下了饮料的标题。
过了一会“写好了，姐姐，读吧。”梨落在墨汁里用毛笔蘸了蘸墨汁。
“恩，恩”沈碧涵清了清嗓子。
“「姜枣茶」1。红枣洗净，生姜洗净切成小块后用刀背拍破；2。锅内放入约800毫升清水，下入红枣、生姜，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮约20分钟；3。放入红糖，用勺子稍稍搅拌几下后再煮约5分钟即可「雪耳冰糖炖木瓜」材料：木瓜1个（宜选较熟的）、雪耳（银耳）1朵、冰糖适量，生姜1片；（3~4人份）；做法：1。木瓜去皮去核切块，雪耳清水泡软去掉蒂部并切成小块；2。全部材料放进炖盅内，加入适量开水盖好盖子炖2个小时即可~润肤养颜、生津止渴、润肺止咳哦~「玫瑰花枣茶－」做法：1）红枣用清水浸泡洗净。2）锅中加入适量的清水放入绿茶煮制。3）绿茶煮上3分钟煮出茶汁捞出茶叶。4）放入红枣和桂圆继续住上5－8分钟。5）把枸杞浸泡洗净。6）然后放入枸杞和玫瑰花。7）煮上2分钟关火加盖焖上2分钟即可饮用，喝的时候可调入一些蜂蜜。
「南瓜红枣糖水」做法：砂锅加水，将红枣洗净下锅，大火煮开转小火焖煮十分钟左右，再将南瓜改刀下锅，转大火煮至南瓜糯香出味即可。最后看你个人口感添加冰糖哦红豆莲子羹」新鲜莲子剥去外壳去芯；红豆淘洗净；高压锅中放入红豆和足量水，盖盖大火煮沸，上气后盖阀小火煮20分钟；离火撒气后开盖放入莲子，重新盖盖烧开，上气转小火再煮20分钟；取出后，调入冰糖，冰镇口感更好。有清心养神、健脾益肾、润肺益气、养颜活血、止血强筋的功效。
「桔子酱」桔子去皮掰成小瓣，去掉白丝，倒入食品机打成汁；桔汁倒入锅内中大火煮并经常搅；煮至稍浓稠后，根据口味调入冰糖，转小火继续煮，并切记要不断的搅拌；熬制粘稠成酱，装入干净干燥的瓶中，盖好盖冰箱保存，吃时取出即可。
玫瑰花糖水「材料」干玫瑰花6g，白砂糖80g，清水适量1、白砂糖倒入锅中，加入清水，清水的量要没过白糖且是白糖高度的1倍；2、中火加热，煮沸后转中小火保持沸腾煮2分钟；
刀，对开。碟子上铺上白菜叶，把排骨和藕相间排着码在碟子上。上锅中火蒸30分钟即可。
「瓦罐煲沙茶鸡」1、瓦罐底放少许油、把配料垫在底部；2、木耳泡发好撕片和淹好的鸡块抓均放在配料的上面；3、然后加入老抽、料酒、少许油、半碗清水；4、中火转小火慢慢煲30分钟即可（中途用筷子经常搅拌防止粘锅）。
（糖醋鲤鱼）：在鱼背上切两条3厘米的口，将精盐料酒撒入其中稍腌。将上述调料对成芡汁。在刀口处撒上湿淀粉后在七成热的油中炸至外皮变硬，移微火浸炸三分钟，再上旺火炸至金黄色捞出摆盘，用手将鱼捏松。将葱姜蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁中，略炒后浇到鱼上即可。
「西红柿牛肉汤」1。牛肉飞水，再用热水冲干净，2。倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱，3。一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟，4。最后加盐调味，就可以喝了。
「金牌蒜香骨」肋排洗净，剁成8厘米长的段；100克蒜剁成末，加适量盐和排骨一起腌制一小时；两勺淀粉，取鸡蛋清，加4勺水和排骨一起拌匀；起锅热油，依次放入排骨，中小火慢炸；看见排骨的肉收缩，骨头明显伸出时，排骨就熟了，捞出晾温；入油锅复炸，炸至金黄捞出控干油，装盘即可。
（泡椒凤爪），制作：鸡爪去指甲洗净放锅内加盐，八角，花椒煮9成熟捞出晾凉，坛子内加入野山椒和原汁，泡菜水，花椒，八角，姜片，白醋，白糖，最后泡入鸡爪，封口5天后可以食用「牛肉酸辣粉」1。牛肉切大块，焯水洗净，入高压锅加水，放葱段。姜片。黄酒；2。大火上汽转小火30min，粉条温水泡软；3。豆腐皮切丝，牛肉晾凉切粒；5。粉条放肉汤中煮至透明入碗，豆腐皮煮下入碗，撒蒜苗段；6。肉汤烧开，加盐。胡椒粉。醋。味精入碗，放辣子，放牛肉粒即可。
「酱肉」材料：五花肉2000克，老抽350克，白酒500克，盐10克，糖100克，八角陈皮。1、除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉。2、倒入白酒拌匀后，浸入五花肉。（五花肉不用洗，直接腌制，这样不易坏也更原汁原味）3、腌制时隔一天翻一次身，2－3天后，在通风处悬挂10－15天即可食用「话梅闷鸡翅」1、鸡翅从中间划开，焯水捞出沥干。2、锅里倒少许油，鸡翅煎到两面微黄捞出。3、油锅剩油，炒香姜丝，兑入适量的水，放入话梅和一半柠檬汁再加白砂糖小火煮5分钟左右。4、加点蚝油，盐，酸甜度正好时把鸡翅放进去，小火焖几分钟。5、收汁，放进切好的柠檬皮丁即可。
「西芹炒牛柳」1）牛柳放姜汁和生抽、料酒抓匀，放一勺花生油搅匀。2）腌制好的牛柳静放15分钟。3）西芹洗净切段备用。红彩椒切菱形备用。4）热锅放少许油，姜丝放入煸香，入腌制好的牛柳大火翻炒至肉变色。5）倒入芹菜和红菜椒翻炒放少许盐调炒至牛柳熟，出锅装盘即可。我读的都画上对勾了吗？”
梨落点了点头，沈碧涵从菜谱的书堆里拣出一本书“现在开始读喝的东西了，集中点精力，过生日可是大事，何况又是给姐姐过生日，打起精神。一样的，你先抄一遍饮料的菜谱，我等等你”沈碧涵递给梨落一本书，梨落接过书，接过沈碧涵递过来的一张白纸，写下了饮料的标题。
过了一会“写好了，姐姐，读吧。”梨落在墨汁里用毛笔蘸了蘸墨汁。
“恩，恩”沈碧涵清了清嗓子。
“「姜枣茶」1。红枣洗净，生姜洗净切成小块后用刀背拍破；2。锅内放入约800毫升清水，下入红枣、生姜，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮约20分钟；3。放入红糖，用勺子稍稍搅拌几下后再煮约5分钟即可「雪耳冰糖炖木瓜」材料：木瓜1个（宜选较熟的）、雪耳（银耳）1朵、冰糖适量，生姜1片；（3~4人份）；做法：1。木瓜去皮去核切块，雪耳清水泡软去掉蒂部并切成小块；2。全部材料放进炖盅内，加入适量开水盖好盖子炖2个小时即可~润肤养颜、生津止渴、润肺止咳哦~「玫瑰花枣茶－」做法：1）红枣用清水浸泡洗净。2）锅中加入适量的清水放入绿茶煮制。3）绿茶煮上3分钟煮出茶汁捞出茶叶。4）放入红枣和桂圆继续住上5－8分钟。5）把枸杞浸泡洗净。6）然后放入枸杞和玫瑰花。7）煮上2分钟关火加盖焖上2分钟即可饮用，喝的时候可调入一些蜂蜜。
「南瓜红枣糖水」做法：砂锅加水，将红枣洗净下锅，大火煮开转小火焖煮十分钟左右，再将南瓜改刀下锅，转大火煮至南瓜糯香出味即可。最后看你个人口感添加冰糖哦红豆莲子羹」新鲜莲子剥去外壳去芯；红豆淘洗净；高压锅中放入红豆和足量水，盖盖大火煮沸，上气后盖阀小火煮20分钟；离火撒气后开盖放入莲子，重新盖盖烧开，上气转小火再煮20分钟；取出后，调入冰糖，冰镇口感更好。有清心养神、健脾益肾、润肺益气、养颜活血、止血强筋的功效。
「桔子酱」桔子去皮掰成小瓣，去掉白丝，倒入食品机打成汁；桔汁倒入锅内中大火煮并经常搅；煮至稍浓稠后，根据口味调入冰糖，转小火继续煮，并切记要不断的搅拌；熬制粘稠成酱，装入干净干燥的瓶中，盖好盖冰箱保存，吃时取出即可。
玫瑰花糖水「材料」干玫瑰花6g，白砂糖80g，清水适量1、白砂糖倒入锅中，加入清水，清水的量要没过白糖且是白糖高度的1倍；2、中火加热，煮沸后转中小火保持沸腾煮2分钟；