第351章 挖人与反制
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早上，张丽来到总部办公室，已经提升为人资部长的上官青鸢向她汇报了一件很不好的事。中央厨房制馅间的一个师傅离职，准备到张向东的年初一干去，熟食部的一个师傅也去。
“那边给的工资高呗？”张丽问。
“嗯，确实高。”上官青鸢道。
张丽想了想说：“天要下雨娘要嫁人，叫他俩去。”
上官青鸢显然还有些气不过，但人家辞职又不能不批，气道：“张向东不地道，他俩纯粹是白眼狼。”
“犯不着跟这样人生气，还记着谭董说的不，跟小人计较，早晚也成小人。走两个师傅没事，咱家别的能耐没有，就是能复制师傅，何况核心技术还带不走。”张丽说。
上官青鸢气嘟嘟的走了，张丽坐在椅子上沉浸一会儿，然后拿起电话开始拨号。
电话通了，张丽说：“张向东，建中央厨房缺人的话可以和我说，不和我说和谭董说也可以，这样直接挖人就不地道了。怎么着，直接开干呀？”
“哪有哪有，看张姐说的，我哪能干这事。是俩师傅找的我，我没找他们。”张向东说。
“是吗？”张丽冷笑，“我警告你张向东，我没谭董那好脾气，你要是正规齐事的竞争还算个干饭店的，来邪的我接着，别到时候哭都找不着北。”
饭店发展，高薪挖能人是正常现象，但像张向东这样的就不讲究了。
张丽撂下电话把王红和方建军叫到办公室，走的俩师傅一个是王红手下，一个是方建军手下。
王红夫妻俩也都生气，他俩领导的都是重要部门，说核心都不为过，让人家挖走俩人说不过去，等同失职。
当然，张丽把他俩叫来不是兴师问罪的，而是想问一下是否还有禁不住高薪诱惑要走的。
“别的没有，也就这两个王八犊子忘恩负义见钱眼开。”王红的火爆脾气上来了，开口骂道。
老方冷静，说：“没有了。”
张丽说：“你俩回去观察一下，走俩师傅小事，主要是影响不好。另外他俩过去也支吧不起来，中央厨房那么好建谁都建了。
我估计他俩会帮着年初一挖人，毕竟他俩在这干一年了，交的人不少，张向东出面可能没人过去，他俩蹿缀的话就兴许有心活的。”
经张丽一说王红和老方也认识到问题的严重性，俗话说有钱使得鬼推磨，社会现实，见钱眼开的大有人在，要是走的俩师傅回来挖人，还真有走的。
“也不能因为这个给涨工资呀。”王红说。
“工资是不能涨，主要是和手下人讲明道理。这事也给咱们提了个醒，选人的时候一定要人品过关。”张丽说。
王红说：“知人知面不知心，真要碰上那样的谁也没法。我俩回去和手底下人唠唠，不会再有人走。”
“没人走最好，咱们两手准备，选好人培养。”张丽说。
说来也巧，忠清下午从北京回来了，知道这事后微微一笑，对张丽说：“放心，这俩人顶多在年初一干仨月，张向东不可能一直高薪用，他花不起那钱。再说了，就算花得起那各个分店的师傅呢？都是咱家出去的，谁不知道谁？给他俩高工资别人咋整？”
张丽一听是这回事，担着的心放下来。对忠清说：“行呀，有进步，说的有道理。”
“我都四十了，张姐。”忠清道。
忠清回来是安排从年初一回来的五个厨师长的，厨房事他专业，加上这些厨师长跟着他干这些年了，别人的话可能不听，但他说话好使。
他首先把省城十五个厨师长召集在一起开个会，几乎没费口舌，去北京、苏州、长沙的就安排好了，并且都很乐意。
然后对张向东来个反制，跟十五个厨师长说，只要是年初一的厨房人员，有愿意回来去外地的都要，并且马上送到地方，即刻上岗，以前在阿巧时所有的福利待遇不变。
当然，这事做的不能露骨，叫这些厨师长悄悄进行，不用急，潜移默化的转移人员。
“都是咱们阿巧训练出来的熟练工种，他张向东不来挖人也就算了，我还不想跟他计较。既然敢来挖人，就别怪我不客气了，把兄弟们都叫回来，一个不留。”
忠清除非是不发火，发火就狠的。
结果是去外地的五个厨师长出发时，每个人都带着五个从年初一撤下来的兄弟，后续的还在增加。
张向东这边发现人员流失没？发现了，但不明显，十家店每天一两个员工离职很正常，看不出啥来。何况离职的都没说回阿巧，理由各种各样但都正经八百，也就没那些猜疑。
安排好厨房的事，忠清回北京之前找弟弟华清唠了唠。
小包房，哥俩儿，俩菜，每人一壶酒。
“谭师傅总共收了你、小高、爽姐你们仨徒弟，小高和爽姐在苏州，一个是区域经理，一个是区域总厨，你------你也行，总部老店厨师长，坚守红色根据地。”忠清虽开玩笑，但恨铁不成钢的成分居多。
华清喝酒，不吱声。
“和图雅还有联系没？”忠清问。
“早没了。”华清说。
“你三十八了，啥事都懂，有些话我不想说。打你调到老店我来都有数，食物中毒一次，去北京之前一次，剩下的就是昨天来了。
你觉着厨房管理的好吗？”忠清问。
“我觉着还行。”华清说，情绪不高。
忠清看了他一眼，说：“是还行，人都叫人家挖走了还行呢，你咋省思说的。”
“人走不能怨我，给的工资高谁不走？”华清道。
“咋地？你也想走呀？”忠清盯着华清问。
“我不走。”
“知道你咋想的，告诉你，想之前先看看自己咋做的。”忠清说：“韩军调长沙当区域经理，你不平衡，我问你，调你去当总厨你能走吗？”
“咋不能走？又没吃奶孩子。”
忠清气笑了，说：“说得轻巧，我问你，你真能走？”
“------”
“知道省城总厨的位置为啥一直空着吗？”忠清问。
“不有你吗。”华清说。
“你——”忠清恨不得煽弟弟一耳光。“那是你师父给你留着的，你倒好，一点不争气，还天天劲劲儿的，动不动就闹情绪。
给你调几次岗位了？心里有点数，人家别人调动是因为干得好，你呢？没降职就不错了。”
华清低着头不说话。
“你工资在所有厨师长里是最高的吧？跟你说，别以为别的厨师长没意见，那是因为你是谭师傅徒弟，不说啥。
谭师傅对你、对我不薄，没人家咱们弟兄能有今天？
说这些是为你好，你师父更为你好，你得好好干，别成天小情绪挂脸上，芝麻粒大的心眼儿。我告诉你，再这样别说省城总厨了，你这厨师长都得刷下去，不用你师父开口，我就直接下令。”
华清不知啥时候把低着的头抬了起来，见哥哥说完了，开口道：“你说的我都明白，放心吧，肯定好好干。”
和弟弟华清谈完的第二天，忠清返回北京。
早上，张丽来到总部办公室，已经提升为人资部长的上官青鸢向她汇报了一件很不好的事。中央厨房制馅间的一个师傅离职，准备到张向东的年初一干去，熟食部的一个师傅也去。
“那边给的工资高呗？”张丽问。
“嗯，确实高。”上官青鸢道。
张丽想了想说：“天要下雨娘要嫁人，叫他俩去。”
上官青鸢显然还有些气不过，但人家辞职又不能不批，气道：“张向东不地道，他俩纯粹是白眼狼。”
“犯不着跟这样人生气，还记着谭董说的不，跟小人计较，早晚也成小人。走两个师傅没事，咱家别的能耐没有，就是能复制师傅，何况核心技术还带不走。”张丽说。
上官青鸢气嘟嘟的走了，张丽坐在椅子上沉浸一会儿，然后拿起电话开始拨号。
电话通了，张丽说：“张向东，建中央厨房缺人的话可以和我说，不和我说和谭董说也可以，这样直接挖人就不地道了。怎么着，直接开干呀？”
“哪有哪有，看张姐说的，我哪能干这事。是俩师傅找的我，我没找他们。”张向东说。
“是吗？”张丽冷笑，“我警告你张向东，我没谭董那好脾气，你要是正规齐事的竞争还算个干饭店的，来邪的我接着，别到时候哭都找不着北。”
饭店发展，高薪挖能人是正常现象，但像张向东这样的就不讲究了。
张丽撂下电话把王红和方建军叫到办公室，走的俩师傅一个是王红手下，一个是方建军手下。
王红夫妻俩也都生气，他俩领导的都是重要部门，说核心都不为过，让人家挖走俩人说不过去，等同失职。
当然，张丽把他俩叫来不是兴师问罪的，而是想问一下是否还有禁不住高薪诱惑要走的。
“别的没有，也就这两个王八犊子忘恩负义见钱眼开。”王红的火爆脾气上来了，开口骂道。
老方冷静，说：“没有了。”
张丽说：“你俩回去观察一下，走俩师傅小事，主要是影响不好。另外他俩过去也支吧不起来，中央厨房那么好建谁都建了。
我估计他俩会帮着年初一挖人，毕竟他俩在这干一年了，交的人不少，张向东出面可能没人过去，他俩蹿缀的话就兴许有心活的。”
经张丽一说王红和老方也认识到问题的严重性，俗话说有钱使得鬼推磨，社会现实，见钱眼开的大有人在，要是走的俩师傅回来挖人，还真有走的。
“也不能因为这个给涨工资呀。”王红说。
“工资是不能涨，主要是和手下人讲明道理。这事也给咱们提了个醒，选人的时候一定要人品过关。”张丽说。
王红说：“知人知面不知心，真要碰上那样的谁也没法。我俩回去和手底下人唠唠，不会再有人走。”
“没人走最好，咱们两手准备，选好人培养。”张丽说。
说来也巧，忠清下午从北京回来了，知道这事后微微一笑，对张丽说：“放心，这俩人顶多在年初一干仨月，张向东不可能一直高薪用，他花不起那钱。再说了，就算花得起那各个分店的师傅呢？都是咱家出去的，谁不知道谁？给他俩高工资别人咋整？”
张丽一听是这回事，担着的心放下来。对忠清说：“行呀，有进步，说的有道理。”
“我都四十了，张姐。”忠清道。
忠清回来是安排从年初一回来的五个厨师长的，厨房事他专业，加上这些厨师长跟着他干这些年了，别人的话可能不听，但他说话好使。
他首先把省城十五个厨师长召集在一起开个会，几乎没费口舌，去北京、苏州、长沙的就安排好了，并且都很乐意。
然后对张向东来个反制，跟十五个厨师长说，只要是年初一的厨房人员，有愿意回来去外地的都要，并且马上送到地方，即刻上岗，以前在阿巧时所有的福利待遇不变。
当然，这事做的不能露骨，叫这些厨师长悄悄进行，不用急，潜移默化的转移人员。
“都是咱们阿巧训练出来的熟练工种，他张向东不来挖人也就算了，我还不想跟他计较。既然敢来挖人，就别怪我不客气了，把兄弟们都叫回来，一个不留。”
忠清除非是不发火，发火就狠的。
结果是去外地的五个厨师长出发时，每个人都带着五个从年初一撤下来的兄弟，后续的还在增加。
张向东这边发现人员流失没？发现了，但不明显，十家店每天一两个员工离职很正常，看不出啥来。何况离职的都没说回阿巧，理由各种各样但都正经八百，也就没那些猜疑。
安排好厨房的事，忠清回北京之前找弟弟华清唠了唠。
小包房，哥俩儿，俩菜，每人一壶酒。
“谭师傅总共收了你、小高、爽姐你们仨徒弟，小高和爽姐在苏州，一个是区域经理，一个是区域总厨，你------你也行，总部老店厨师长，坚守红色根据地。”忠清虽开玩笑，但恨铁不成钢的成分居多。
华清喝酒，不吱声。
“和图雅还有联系没？”忠清问。
“早没了。”华清说。
“你三十八了，啥事都懂，有些话我不想说。打你调到老店我来都有数，食物中毒一次，去北京之前一次，剩下的就是昨天来了。
你觉着厨房管理的好吗？”忠清问。
“我觉着还行。”华清说，情绪不高。
忠清看了他一眼，说：“是还行，人都叫人家挖走了还行呢，你咋省思说的。”
“人走不能怨我，给的工资高谁不走？”华清道。
“咋地？你也想走呀？”忠清盯着华清问。
“我不走。”
“知道你咋想的，告诉你，想之前先看看自己咋做的。”忠清说：“韩军调长沙当区域经理，你不平衡，我问你，调你去当总厨你能走吗？”
“咋不能走？又没吃奶孩子。”
忠清气笑了，说：“说得轻巧，我问你，你真能走？”
“------”
“知道省城总厨的位置为啥一直空着吗？”忠清问。
“不有你吗。”华清说。
“你——”忠清恨不得煽弟弟一耳光。“那是你师父给你留着的，你倒好，一点不争气，还天天劲劲儿的，动不动就闹情绪。
给你调几次岗位了？心里有点数，人家别人调动是因为干得好，你呢？没降职就不错了。”
华清低着头不说话。
“你工资在所有厨师长里是最高的吧？跟你说，别以为别的厨师长没意见，那是因为你是谭师傅徒弟，不说啥。
谭师傅对你、对我不薄，没人家咱们弟兄能有今天？
说这些是为你好，你师父更为你好，你得好好干，别成天小情绪挂脸上，芝麻粒大的心眼儿。我告诉你，再这样别说省城总厨了，你这厨师长都得刷下去，不用你师父开口，我就直接下令。”
华清不知啥时候把低着的头抬了起来，见哥哥说完了，开口道：“你说的我都明白，放心吧，肯定好好干。”
和弟弟华清谈完的第二天，忠清返回北京。