第二十七章 做鱼
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翦清秋说做就做，伸手把宽大的袍袖挽了起来，因为挽起来太松散，还让青稞用草绳帮忙系上。
疾风跟在身后是想帮忙的，一抬眼皮便看到翦清秋如藕节似的白嫩的手臂，心口猛地一跳，旋即微低了头，眼帘也微微合了起来，然后悄无声息的退了出去，站在厨房门边守着。
翦清秋让青稞也挽起了袍袖，帮着固定后，才道：“丫头，我先教你怎么剖鱼。你看，像这种鱼鳞细小的鲢鱼就不需要刮鳞片，清洗的时侯，把颌腮清理干净，然后才开始剖鱼。把鱼肚剖开后，首先得把这鱼苦胆抠出来，要不然，做出来的鱼就会含着苦味，而鱼的其它内脏，用心清洗处理后也是可以食用的，千万不要随手丢了。”
翦清秋一边做一边说剖了四条四斤左右的鲢鱼后，把剖鱼的工作就交给了青稞。
大水缸里，差不多大的鲢鱼还有十几条，她准备都做了，因为吃饭的人那么多，不做完，肯定是不够的。
既然亲自动手了，势必让所有人都能尝到。
厨房里有三口大锅，她准备的四条鱼是准备先煎一下后，再熬一大锅烫。每大锅煎两条，熬两大锅烫。
剩下的一口锅，就做红烧鱼。如果做得细致一些把鱼头与鱼身子分了做，显然时间上不够。
婆子的饭菜这边已经准备好了，想必那边正准备，再过不了多久就会开饭。
等真正做的时候，翦清秋才发现缺一个人烧火，顺嘴喊起了疾风。
疾风苦恼得不行，他不是不愿意帮忙。况且，他虽然不怎么会做饭，但也动过手，而且，他主子就很会做饭，要不然，教导起婆子来也不会那么在行。
他也实在有些好奇姑娘会做出怎样的饭菜？
可，现在姑娘和丫头都露着那么长一截手臂，白嫩嫩的，能晃花他的眼。
“疾风，快点！……难道你就不想吃到我做的鱼？不是我自吹，等你尝到一点味后，保证你想把舌头都卷进去。”
翦清秋已经在准备酌料了，生姜大蒜很充足，她觉得鱼汤里只要有这两样就够了。红烧鱼需要准备的酌料要多一些，肯定是没有红彤彤的辣椒的，茱萸却是有的。
茱萸加在里面会起到什么样的效应，翦清秋不知道，只准备偿试着加一点。
酱油没有，有黑胡胡的酱。
再就是油盐，盐是粗盐，油有动物油，而且有几种，植物油呢？
翦清秋像发现了新大陆：“丫头，怎么没有植物油啊？”
“大小姐，植物油可不能吃，只能用于其它方面。”
丫头说得很认真。
她家大小姐连这都不记得了，可得好好看着。
“疾风，植物油真的不能食用？”
疾风在外踌躇了半天，抵受不住翦清秋一再催促，已经老老实实坐在灶后烧火了。
两口大锅已经清洗过，亦烧干了水，开始冒红光了，翦清秋问完疾风，得到肯定答复后，呵呵笑着往两口锅里放猪油。
就她笑得合不拢嘴的架势，活像捡到了金元宝，疾风与青稞听着觉得有些瘆人，小丫头忍不住问道：“植物油不能吃有什么值得高兴的？”
“疾风，丫头，看来我们有的是事做了。”
翦清秋显得有些得意的说着，转念又问疾风：“石磨的事情你了解过没有？”
“已经去过了，知道姑娘喜欢多买，我订了三套，三天后可以拿到。不知姑娘觉得是多了还是少了？”
“疾风，你实在太能干了，你何时去的呀？我怎么没感觉到？”
“姑娘睡觉的时候！”
疾风这么回着，心里还是有些许震惊。难道姑娘是能感觉到他在身边？而不是觉得他会在身边？
“难怪！”
翦清秋两手抓着鱼，一条一条的放进了锅里，看在疾风眼里，当真是为她忧心，那么白嫩的手被溅起的热油烧伤了可怎么办？
他还在这么想着，就听翦清秋惊叫了一声，疾风鼓着一双眼睛关切地看着她，眼里写满了询问。
青稞丢了手中正在剖的鱼，慌张的跑了过来：“怎么样？是不是被油花烫着了？”
“看你们一个个紧张的，我故意叫的，就是被油花烫着了，又有多大的事儿？”
“大小姐，您可不能这么想，烫得很了，会留疤的。”
“留疤就留疤呗，一个人身上没点疤痕，有什么好的？”
“可……可能会被今后的大姑爷嫌弃啊！”
“哪来的大姑爷？你家大小姐又没准备嫁人。”
说话间，翦清秋估摸着鱼的一面已经煎好了，因为烧火的人实在太给力，大锅被烧得红红的。
她用大锅铲将两口锅里的鱼依序翻转了过来，然后去看小丫头的鱼剖得怎么样了。
就这一段时间，青稞才完成了一条鱼的剖鱼清洗工作，另一条鱼是准备剖的，可被自家大小姐的话惊到了，先是愣愣地看着她的背影，此时翦清秋面向了她，不觉呐呐地道：“大小姐为什么不嫁人？女儿家长大了不都是要嫁人的吗？”
翦清秋看她那傻样，开心地笑了笑，打趣道：“看来，是我们青稞丫头想嫁人了！想嫁给谁啊？告诉你家大小姐，一定让那人把我家丫头娶了。”
“大小姐，婢子说正经的。”
青稞有些生气了，腮帮子也鼓了起来。
“我也是正经在说啊！”
翦清秋说着，回转了身子，用大锅铲试着铲动了一下锅里的鱼：“嗯！可以加水了。”
翦清秋一木瓢一木瓢往锅里加水的时候，道：“疾风，你可能得与丫头换一换，就她那速度，今晚这鱼也不用吃了。”
疾风正准备起身，婆子叫唤着进来了：“哟，怎么都上手了？婆子我不是已经把饭菜做好了吗？……哎哟，这鱼香味怎么这么浓啊？想不到东家娘子还有这手艺？”
东家娘子？
为什么不是东家？
难道对女东家要加上娘子二字才妥贴？
翦清秋一脸茫然，不经意手里加水的木瓢被婆子抢了去：“哪能让东家娘子亲自上手？怎么做，吩咐婆子一声就可以了，是不是要把水加满？”
“哦，留一点位置就行，只要沸水不溢出来。”
翦清秋回答着，伸手又拿起大锅铲分别在两口大锅里轻轻铲动了一下鱼。
疾风也已经与青稞换了位置，拿刀剑砍过人的手剖鱼亦是特别利落的。之前，翦清秋对青稞所说的要领，青稞可能记得不是很清楚，但已经刻在了疾风的脑海里。
婆子忙着加水，进门时还没注意翦清秋主仆挽得高高的袖子。或许注意到了，只是一时间没有在意，这时不经意间看得分明，麻利地丢了手中的木瓢，帮着把她的袖子拉下来：“东家娘子，您可是贵人，可不像我们这等乡下婆子。”
翦清秋也懒得与她理论，微微笑了笑，忙着去清洗最外面的一口锅。看了看锅底，只能同时煎两条鱼，想赶一点，煎四条鱼也行。
等她洗完锅，婆子的水也加到适量了，又过来抢翦清秋手中的锅铲。
翦清秋说做就做，伸手把宽大的袍袖挽了起来，因为挽起来太松散，还让青稞用草绳帮忙系上。
疾风跟在身后是想帮忙的，一抬眼皮便看到翦清秋如藕节似的白嫩的手臂，心口猛地一跳，旋即微低了头，眼帘也微微合了起来，然后悄无声息的退了出去，站在厨房门边守着。
翦清秋让青稞也挽起了袍袖，帮着固定后，才道：“丫头，我先教你怎么剖鱼。你看，像这种鱼鳞细小的鲢鱼就不需要刮鳞片，清洗的时侯，把颌腮清理干净，然后才开始剖鱼。把鱼肚剖开后，首先得把这鱼苦胆抠出来，要不然，做出来的鱼就会含着苦味，而鱼的其它内脏，用心清洗处理后也是可以食用的，千万不要随手丢了。”
翦清秋一边做一边说剖了四条四斤左右的鲢鱼后，把剖鱼的工作就交给了青稞。
大水缸里，差不多大的鲢鱼还有十几条，她准备都做了，因为吃饭的人那么多，不做完，肯定是不够的。
既然亲自动手了，势必让所有人都能尝到。
厨房里有三口大锅，她准备的四条鱼是准备先煎一下后，再熬一大锅烫。每大锅煎两条，熬两大锅烫。
剩下的一口锅，就做红烧鱼。如果做得细致一些把鱼头与鱼身子分了做，显然时间上不够。
婆子的饭菜这边已经准备好了，想必那边正准备，再过不了多久就会开饭。
等真正做的时候，翦清秋才发现缺一个人烧火，顺嘴喊起了疾风。
疾风苦恼得不行，他不是不愿意帮忙。况且，他虽然不怎么会做饭，但也动过手，而且，他主子就很会做饭，要不然，教导起婆子来也不会那么在行。
他也实在有些好奇姑娘会做出怎样的饭菜？
可，现在姑娘和丫头都露着那么长一截手臂，白嫩嫩的，能晃花他的眼。
“疾风，快点！……难道你就不想吃到我做的鱼？不是我自吹，等你尝到一点味后，保证你想把舌头都卷进去。”
翦清秋已经在准备酌料了，生姜大蒜很充足，她觉得鱼汤里只要有这两样就够了。红烧鱼需要准备的酌料要多一些，肯定是没有红彤彤的辣椒的，茱萸却是有的。
茱萸加在里面会起到什么样的效应，翦清秋不知道，只准备偿试着加一点。
酱油没有，有黑胡胡的酱。
再就是油盐，盐是粗盐，油有动物油，而且有几种，植物油呢？
翦清秋像发现了新大陆：“丫头，怎么没有植物油啊？”
“大小姐，植物油可不能吃，只能用于其它方面。”
丫头说得很认真。
她家大小姐连这都不记得了，可得好好看着。
“疾风，植物油真的不能食用？”
疾风在外踌躇了半天，抵受不住翦清秋一再催促，已经老老实实坐在灶后烧火了。
两口大锅已经清洗过，亦烧干了水，开始冒红光了，翦清秋问完疾风，得到肯定答复后，呵呵笑着往两口锅里放猪油。
就她笑得合不拢嘴的架势，活像捡到了金元宝，疾风与青稞听着觉得有些瘆人，小丫头忍不住问道：“植物油不能吃有什么值得高兴的？”
“疾风，丫头，看来我们有的是事做了。”
翦清秋显得有些得意的说着，转念又问疾风：“石磨的事情你了解过没有？”
“已经去过了，知道姑娘喜欢多买，我订了三套，三天后可以拿到。不知姑娘觉得是多了还是少了？”
“疾风，你实在太能干了，你何时去的呀？我怎么没感觉到？”
“姑娘睡觉的时候！”
疾风这么回着，心里还是有些许震惊。难道姑娘是能感觉到他在身边？而不是觉得他会在身边？
“难怪！”
翦清秋两手抓着鱼，一条一条的放进了锅里，看在疾风眼里，当真是为她忧心，那么白嫩的手被溅起的热油烧伤了可怎么办？
他还在这么想着，就听翦清秋惊叫了一声，疾风鼓着一双眼睛关切地看着她，眼里写满了询问。
青稞丢了手中正在剖的鱼，慌张的跑了过来：“怎么样？是不是被油花烫着了？”
“看你们一个个紧张的，我故意叫的，就是被油花烫着了，又有多大的事儿？”
“大小姐，您可不能这么想，烫得很了，会留疤的。”
“留疤就留疤呗，一个人身上没点疤痕，有什么好的？”
“可……可能会被今后的大姑爷嫌弃啊！”
“哪来的大姑爷？你家大小姐又没准备嫁人。”
说话间，翦清秋估摸着鱼的一面已经煎好了，因为烧火的人实在太给力，大锅被烧得红红的。
她用大锅铲将两口锅里的鱼依序翻转了过来，然后去看小丫头的鱼剖得怎么样了。
就这一段时间，青稞才完成了一条鱼的剖鱼清洗工作，另一条鱼是准备剖的，可被自家大小姐的话惊到了，先是愣愣地看着她的背影，此时翦清秋面向了她，不觉呐呐地道：“大小姐为什么不嫁人？女儿家长大了不都是要嫁人的吗？”
翦清秋看她那傻样，开心地笑了笑，打趣道：“看来，是我们青稞丫头想嫁人了！想嫁给谁啊？告诉你家大小姐，一定让那人把我家丫头娶了。”
“大小姐，婢子说正经的。”
青稞有些生气了，腮帮子也鼓了起来。
“我也是正经在说啊！”
翦清秋说着，回转了身子，用大锅铲试着铲动了一下锅里的鱼：“嗯！可以加水了。”
翦清秋一木瓢一木瓢往锅里加水的时候，道：“疾风，你可能得与丫头换一换，就她那速度，今晚这鱼也不用吃了。”
疾风正准备起身，婆子叫唤着进来了：“哟，怎么都上手了？婆子我不是已经把饭菜做好了吗？……哎哟，这鱼香味怎么这么浓啊？想不到东家娘子还有这手艺？”
东家娘子？
为什么不是东家？
难道对女东家要加上娘子二字才妥贴？
翦清秋一脸茫然，不经意手里加水的木瓢被婆子抢了去：“哪能让东家娘子亲自上手？怎么做，吩咐婆子一声就可以了，是不是要把水加满？”
“哦，留一点位置就行，只要沸水不溢出来。”
翦清秋回答着，伸手又拿起大锅铲分别在两口大锅里轻轻铲动了一下鱼。
疾风也已经与青稞换了位置，拿刀剑砍过人的手剖鱼亦是特别利落的。之前，翦清秋对青稞所说的要领，青稞可能记得不是很清楚，但已经刻在了疾风的脑海里。
婆子忙着加水，进门时还没注意翦清秋主仆挽得高高的袖子。或许注意到了，只是一时间没有在意，这时不经意间看得分明，麻利地丢了手中的木瓢，帮着把她的袖子拉下来：“东家娘子，您可是贵人，可不像我们这等乡下婆子。”
翦清秋也懒得与她理论，微微笑了笑，忙着去清洗最外面的一口锅。看了看锅底，只能同时煎两条鱼，想赶一点，煎四条鱼也行。
等她洗完锅，婆子的水也加到适量了，又过来抢翦清秋手中的锅铲。