第012章 肉干
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“前几日那雨来的急，家里所有的柴草都被淋湿了，好在这两天太阳好，这些柴草才能晒干，要不然，就是有肉也吃不上。”老妪给灶眼里塞了一把干柴，一面感叹着说道。
瑾娘这才知道为什么昨天中午给她吃的是凉粥了，原来是因为没有干柴啊。
哎，这个家里，这日子过的也正是艰难，老的老小的小，灾难来临的时候，可不就是最艰难的？
哪怕就是为了报答阿武的救命之恩，她也要赶紧赚钱才行。
娘儿两个忙活了一个多时辰的时间，一盆肉干在简易的烤盘里烤了出来。
原本红色的肉在考过之后，颜色更加深了一些，但是浓浓的肉香也弥散在了整个的院子里。
“这个看起来还真好！”老妪笑着将那些肉干一块块的取出来装在一个小盆子里。
瑾娘尝了一小块，小心翼翼的咬了一口，虽然没有后世那样的滋味，但很有嚼劲，就这种没有调料的情况下做出来的肉干来说，已经很不错了。
“味道还不错，只是大娘您的牙齿不好，只怕是嚼不动。”瑾娘有些遗憾的说道。
老妪的牙齿确实不好，有软烂的还能吃，硬了根本没办法嚼。
看看旁边眼巴巴看着的阿文和阿菜，老妪呵呵笑着说道：“我吃不吃的有什么要紧！”
瑾娘拿了一块给阿文，阿文有些局促的看着手中的肉片，看了半晌，才终于舍得咬下去。
那丝丝浓浓的肉香在口齿中弥散开来，这可比这两天吃的猪下水要好吃很多，阿文迫不及待的又咬了一口。
肉干确实很硬，但是阿文却很用力的嚼着，很快就将一块肉干吃完了。
“姑姑，这个肉真好吃！”阿文有些羞涩的砸吧着嘴巴说道。
老妪也给了阿菜一块，可阿菜到底年纪小，烤干发硬的肉干她根本嚼不动，小牙齿用力的咬了好几下之后，最终还是放弃了。瘪着嘴说道：“姑姑，咬不动！”
瑾娘抱起小丫头柔声说道：“没事，咬不动这个，咱们煮了给阿菜吃好不好？”
小丫头这才高兴了些，拍着黑乎乎的小巴掌说道：“好啊，好啊，阿菜要吃肉肉，吃软肉肉！”
瑾娘这才想起来，这么小的孩子，吃瘦肉只怕不好消化，只能适当的吃肥肉，严格来说，这孩子应该多吃米面才行。
好在，家里还有些米，要不然从今日开始，单独给这小丫头做些肉粥吃？
她才想着，就听见老妪又开口了：“这东西好，以后阿武上山的时候，给他带两条，就不用一直饿着肚子了。”
却是老妪想起每天中午都吃不上饭的大孙子心疼，毕竟，阿武现在算是家里的顶梁柱呢。
“您说的是，阿武现在正是长身体的时候，可不能饿着，早上就吃那么点儿，上山就是一天可不行。”瑾娘点头表示赞同：“以后，咱们的伙食要改变下才行，三个孩子都是长身体的时候。”
瑾娘想着阿武是个天生神力的人，便能猜测，他的胃口应当极好，就连昨天晚上在内，阿武应该都没有吃饱。
还有阿文和阿菜两个孩子，总这样跟着大人们饥一顿饱一顿的可不行，要是这么小就伤了胃，以后可怎么办？
老妪重重叹了一口气说道：“可不是，只是家里情况就这样，也没办法！”
要是有这个能力，她也想给几个孙子孙女儿们吃的好一点。
“大娘，这事儿，咱们回头慢慢解决，总能有办法的。倒是那些猪心、猪肺和猪肚什么的也要煮了才好。天气热，就是泡在水里也不行。”
这样困难的家里，凡是吃的，可是一点都不能浪费。就算猪下水，也是荤腥啊，吃了补身体，总比光吃野菜好。
“我都换了三次水了，再换水也要放不住了。”老妪也顾不得伤感了，忙说。
“我们这就煮上，晚上吃猪杂碎汤。对了，大娘，我记得还有些猪板油，也要熬出来才行，我们家里也没有菜油，有了猪板油，炒菜吃也香。”瑾娘此时俨然一副女主人的样子。
两个人都是勤快人，说开始就开始了，一个烧火，一个熬猪油。
本来就是一头小野猪，虽然肥，但板油并不多，也就熬了差不多两斤左右的一小坛子。
看着清亮亮的滚烫的油，老妪激动了，多久没见过这么多的油了。
家里日子太难过了，油这样奢侈的东西，都有好几个月没见了，还是过年的时候买过半斤豆油，早就吃的一点都不剩了。
“总算有油了，总算有油了！”老妪喃喃的说着，激动的眼中都带着泪花了。
瑾娘从锅里捞出油炸笑道：“油渣也是好东西呢，剁碎了包饺子也极好。”
“可不是，这可都是我们家里以前见不到的好东西哩。”
老妪找了小盆子，将那一点点的油炸也珍而重之的放了起来。
接下来，就是要处理头蹄了，瑾娘烧了一大锅的热水，将头蹄烫了一遍，开始拔毛。
两个小家伙别的忙帮不了太多，可是拔毛这件事做的倒是挺利索的。
几只手一起行动，很快就将头蹄都拔的干干净净不见一根毛了。
瑾娘看着白净的头蹄笑了，后世拔毛是用沥青，虽然快，但这是要吃下肚子的东西，用那样的方法对身体不好。
白嫩嫩的猪手摆在眼前，瑾娘的心里已经浮上一百种的吃法，红烧猪手不错，卤猪头肉和卤猪蹄也极好。
只可惜，这也就是想想罢了，这里也没有卤料，甚至连多余的调味料都没有。只有盐巴的瑾娘也就只能做汤了。
“大娘，这猪蹄刚才又收拾了一遍，放在窑里明天早上起来再炖吧。”
天气虽然炎热，可是窑洞里倒是很凉快，要不然，这些肉放到现在，也要坏了。
“这猪蹄咋弄？”老妪已经习惯问瑾娘了。
“我们就做猪蹄汤吧，汤汤水水的，喝下去肚子里舒服。”这话自是瑾娘安慰老妪的，
要是有其他的作料，她可不会天天都喝汤。
“前几日那雨来的急，家里所有的柴草都被淋湿了，好在这两天太阳好，这些柴草才能晒干，要不然，就是有肉也吃不上。”老妪给灶眼里塞了一把干柴，一面感叹着说道。
瑾娘这才知道为什么昨天中午给她吃的是凉粥了，原来是因为没有干柴啊。
哎，这个家里，这日子过的也正是艰难，老的老小的小，灾难来临的时候，可不就是最艰难的？
哪怕就是为了报答阿武的救命之恩，她也要赶紧赚钱才行。
娘儿两个忙活了一个多时辰的时间，一盆肉干在简易的烤盘里烤了出来。
原本红色的肉在考过之后，颜色更加深了一些，但是浓浓的肉香也弥散在了整个的院子里。
“这个看起来还真好！”老妪笑着将那些肉干一块块的取出来装在一个小盆子里。
瑾娘尝了一小块，小心翼翼的咬了一口，虽然没有后世那样的滋味，但很有嚼劲，就这种没有调料的情况下做出来的肉干来说，已经很不错了。
“味道还不错，只是大娘您的牙齿不好，只怕是嚼不动。”瑾娘有些遗憾的说道。
老妪的牙齿确实不好，有软烂的还能吃，硬了根本没办法嚼。
看看旁边眼巴巴看着的阿文和阿菜，老妪呵呵笑着说道：“我吃不吃的有什么要紧！”
瑾娘拿了一块给阿文，阿文有些局促的看着手中的肉片，看了半晌，才终于舍得咬下去。
那丝丝浓浓的肉香在口齿中弥散开来，这可比这两天吃的猪下水要好吃很多，阿文迫不及待的又咬了一口。
肉干确实很硬，但是阿文却很用力的嚼着，很快就将一块肉干吃完了。
“姑姑，这个肉真好吃！”阿文有些羞涩的砸吧着嘴巴说道。
老妪也给了阿菜一块，可阿菜到底年纪小，烤干发硬的肉干她根本嚼不动，小牙齿用力的咬了好几下之后，最终还是放弃了。瘪着嘴说道：“姑姑，咬不动！”
瑾娘抱起小丫头柔声说道：“没事，咬不动这个，咱们煮了给阿菜吃好不好？”
小丫头这才高兴了些，拍着黑乎乎的小巴掌说道：“好啊，好啊，阿菜要吃肉肉，吃软肉肉！”
瑾娘这才想起来，这么小的孩子，吃瘦肉只怕不好消化，只能适当的吃肥肉，严格来说，这孩子应该多吃米面才行。
好在，家里还有些米，要不然从今日开始，单独给这小丫头做些肉粥吃？
她才想着，就听见老妪又开口了：“这东西好，以后阿武上山的时候，给他带两条，就不用一直饿着肚子了。”
却是老妪想起每天中午都吃不上饭的大孙子心疼，毕竟，阿武现在算是家里的顶梁柱呢。
“您说的是，阿武现在正是长身体的时候，可不能饿着，早上就吃那么点儿，上山就是一天可不行。”瑾娘点头表示赞同：“以后，咱们的伙食要改变下才行，三个孩子都是长身体的时候。”
瑾娘想着阿武是个天生神力的人，便能猜测，他的胃口应当极好，就连昨天晚上在内，阿武应该都没有吃饱。
还有阿文和阿菜两个孩子，总这样跟着大人们饥一顿饱一顿的可不行，要是这么小就伤了胃，以后可怎么办？
老妪重重叹了一口气说道：“可不是，只是家里情况就这样，也没办法！”
要是有这个能力，她也想给几个孙子孙女儿们吃的好一点。
“大娘，这事儿，咱们回头慢慢解决，总能有办法的。倒是那些猪心、猪肺和猪肚什么的也要煮了才好。天气热，就是泡在水里也不行。”
这样困难的家里，凡是吃的，可是一点都不能浪费。就算猪下水，也是荤腥啊，吃了补身体，总比光吃野菜好。
“我都换了三次水了，再换水也要放不住了。”老妪也顾不得伤感了，忙说。
“我们这就煮上，晚上吃猪杂碎汤。对了，大娘，我记得还有些猪板油，也要熬出来才行，我们家里也没有菜油，有了猪板油，炒菜吃也香。”瑾娘此时俨然一副女主人的样子。
两个人都是勤快人，说开始就开始了，一个烧火，一个熬猪油。
本来就是一头小野猪，虽然肥，但板油并不多，也就熬了差不多两斤左右的一小坛子。
看着清亮亮的滚烫的油，老妪激动了，多久没见过这么多的油了。
家里日子太难过了，油这样奢侈的东西，都有好几个月没见了，还是过年的时候买过半斤豆油，早就吃的一点都不剩了。
“总算有油了，总算有油了！”老妪喃喃的说着，激动的眼中都带着泪花了。
瑾娘从锅里捞出油炸笑道：“油渣也是好东西呢，剁碎了包饺子也极好。”
“可不是，这可都是我们家里以前见不到的好东西哩。”
老妪找了小盆子，将那一点点的油炸也珍而重之的放了起来。
接下来，就是要处理头蹄了，瑾娘烧了一大锅的热水，将头蹄烫了一遍，开始拔毛。
两个小家伙别的忙帮不了太多，可是拔毛这件事做的倒是挺利索的。
几只手一起行动，很快就将头蹄都拔的干干净净不见一根毛了。
瑾娘看着白净的头蹄笑了，后世拔毛是用沥青，虽然快，但这是要吃下肚子的东西，用那样的方法对身体不好。
白嫩嫩的猪手摆在眼前，瑾娘的心里已经浮上一百种的吃法，红烧猪手不错，卤猪头肉和卤猪蹄也极好。
只可惜，这也就是想想罢了，这里也没有卤料，甚至连多余的调味料都没有。只有盐巴的瑾娘也就只能做汤了。
“大娘，这猪蹄刚才又收拾了一遍，放在窑里明天早上起来再炖吧。”
天气虽然炎热，可是窑洞里倒是很凉快，要不然，这些肉放到现在，也要坏了。
“这猪蹄咋弄？”老妪已经习惯问瑾娘了。
“我们就做猪蹄汤吧，汤汤水水的，喝下去肚子里舒服。”这话自是瑾娘安慰老妪的，
要是有其他的作料，她可不会天天都喝汤。