第一章 重来的选择（求收藏）
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（在这个多灾多难的新年，开始一段崭新的旅程，希望为诸位增添一点快乐，请大家多多支持，万分感谢！）
“一呀么更儿里，月了影儿照花台~
秋香姐定下了计，她说晚巴傍晌来呀~
牡丹呐亭前我们多恩爱，但愿得鸾凤早早配和谐~
左等也不来呀，右等也不来，唐解元望苍天，止不住的好伤怀呀，美人呐，秋香哎，勾了魂的女裙钗~
。。。。。。”
一只小小的蓝牙音箱中，老郭那充满戏味儿的声音传出来，宛转悠扬的小曲儿，迎合着习习秋风下的惬意，格外应景。
一间四四方方的合院中间，挂满了紫红色小果的海棠树下，看起来年纪轻轻，长相普普通通，整张脸上唯一能挑出特色的还是双眼皮，约莫着25、6岁的青年，手拿一把蒲扇，在躺椅上昏昏欲睡。
9月的京城无疑是一年四季中最美的时节，老舍先生就说秋天一定要住北平，无论是天气还是景色，入秋的京城美得的无以复制。
可对在这座城市中打拼的大部分年轻人来说，似乎没有这份闲情逸致，能够坐下来静静的感受京城的秋日，钱都赚不够，哪有心情看光景？
但对林剑来说，闲着就是他这辈子最大的梦想，重来一次，他放弃了安稳的铁饭碗，在升职加薪的前夕，在领导和同事震惊的目光中，以无比淡然的姿态递上了一封辞职信，站完了最后一班岗，毫无留恋的回到了老宅，过起了闲云野鹤的生活。
换做旁人，这猛地闲下来很容易闲出病，可林剑却不然，他从夏天一直闲到了秋天，如果没有特别的事情发生，顺势冬眠也不是不可以。
可今天一大早，林剑早早的醒来，一如过去几个月那样，给花花草草浇水、给金鱼喂食、给自己洗漱干净，然后一身松松垮垮的居家装扮，手拿一把好几个窟窿的蒲扇晃晃悠悠的走到巷口，买回豆腐脑油条把自己喂饱，接着就是一天‘躺尸’的开始。
然而与以往不同，今天光临四合院房顶的鸟儿格外多，麻雀、喜鹊叽叽喳喳叫个不停，搞得林剑毫无睡意。
大清早喜鹊迎门，难道有好事发生？
一上午，林剑满脑子都是这一个念头，以至于他特意把躺椅调转了个方向，方便躺下时能在第一时间睁开眼睛看到外面的来人，虽然他看到的只有空荡荡的垂花门。
时至中午，小曲儿听了好几遍，几个不同版本的照花台，林剑还是更偏爱老郭那一版，更有韵味一些，当然，若是结合视频，还是那个经常在麒麟剧社演出的王萌亭小姐姐更能抓住他的视线，没办法，谁让老郭是个男的呢~
秋高气爽，仰头望天，难得一片湛蓝，摸了摸开始咕噜噜叫唤的肚子，林剑很不情愿的从躺椅上坐起来，神色莫名的瞅了眼垂花门，无声的叹了口气，也是，自己重生到现在也快三个月了，除了妹妹和老妈时不时的来老宅探望他，这偌大的四进宅邸，连个多余喘气儿的都没有。
他也有想过在院子里养条狗或者猫，至少也有个伴陪着，可思来想去，这一个人的清闲生活还没过够，干嘛去当那铲屎官？
不过人终归是群居动物，一个人待久了总希望沾点人气儿，可惜，喜鹊叫了一早上，明明是贵客登门的吉兆，可别说人了，连条流浪狗都没有，难道是居委会大妈太闲了，管不了人去管狗的生活了？
摇了摇头，散去这些自娱自乐的想法，哼着小曲儿背着手来到影壁墙后面的厨房，准备弄点吃食，犒劳犒劳自己，躺了一上午也是很‘累’的。
幸亏没人知道他这欠揍的想法，不然他现在吃的就不是炸酱面了，而是拳头！
别看他年轻，从小贪吃的他练得了一手好厨艺，比不上酒店大厨，但也能做一手漂亮的家常菜。
就比如这老京城的炸酱面，一般人家还真做不到他这么讲究，如今京城大街小巷都摆了个牌子，上面写道：老京城炸酱面，但是说句不客气的话，十个里面能有一个做的好就算不错！
对于有钱有闲有时间的林剑来说，与其出门尝试那指不定什么味儿的炸酱面，还不如自己在家亲手做，至少那味儿离地道两个字相差不远。
林剑一家子都是地地道道的老京城人，按照族谱往上翻5代，估计都没离开过京城，而且他祖上的家庭环境都不错，吃的喝的那叫一个讲究，很多习惯都是从小耳濡目染，到了林剑这一代，不说发扬光大，可至少也是继承了这些‘讲究’。
就如这炸酱面，讲究的是炸酱要小碗干炸。
什么是小碗干炸？即便在京城也有很多说法，各家讲究也不同，可说一千道一万，小碗干炸的标准就一个：炸好的酱放在碗里，用筷子从中间划开，缝隙不黏合。
只有这样才是真正上好的小碗干炸。
然而说是碗，实际上就是一小碟，出去外面吃炸酱面，店家若是上一碗，得，不用吃，肯定不正宗。
老京城人对于这些细节那真是讲究到极致，好听叫讲究，不好听就是矫情，没办法，谁让他们是皇城根儿底下的人呢，出门不谈两句ZZ，都不好意思说自己是京城人。
再说这酱，炸酱面的酱用的是黄酱，什么甜面酱、豆掰酱那通通不可以！
前世林剑受不了被韩流洗脑的女朋友大力推荐，尝了一口棒子的炸酱面，那味道，永生难忘，他发誓再吃一口就是孙子，甜到瞬间得糖尿病，可想而知那味儿~
说回这酱，每家有着不同的喜好，有人用六必居的，有人用天源的，还有用桂馨斋的，没有特定的规矩，一般来讲，南城的人喜欢用六必居的，北城的人喜欢用天源的，回民都用桂馨斋的。
林家这套位于大栅栏的老宅地处南城，虽然过去京城有东富西贵、南贫北贱的说法，但能在南城有一套四进的院落，可见当年林家祖上的日子过得也是相当潇洒。
说回炸酱，炸酱也分种类，有肉酱、素酱、桂花酱。
素酱自然没什么说的，桂花酱就是鸡蛋炸酱。
而最普遍的自然是肉酱，过去老京城的炸酱面都是用五花肉，因为过去的肉肥，用五花肉正合适，煸出猪油来那叫一个香。
但对于现代人来说，五花肉就显得油腻了，于是很多家庭改用瘦肉来炸酱，失去了原本的香味，炸酱面不香就跟臭豆腐不臭是一个道理，没有灵魂！
不过炸酱之前，还要准备面码儿，吃炸酱面必须要有面码儿，季节不同，面码儿也略有增减，一般是黄瓜丝、水萝卜、芹菜末、黄豆嘴等，再加些时令蔬菜，当然越丰富越好，但最少也要有四种，过去看一家人有没有钱，吃一顿炸酱面就看出来了，讲究的动辄10几种面码儿，虽然都是蔬菜，但是面子必须过得去。
最后自然是面，林剑即便讲究，也懒得为自己一个人抻面，实在是不愿费力气，直接用市场买的切面凑合了，这也是唯一的遗憾。
炸得了酱、面码儿摆满6碟，下锅煮面，趁热吃就是吃锅挑，煮熟了不过水挑到碗里直接吃。
有的人喜欢清爽一点的就过遍水，夏天要用凉白开，冬天要用温开水，过了水的面条不爱坨，吃起来爽滑过瘾。
林剑就好那一口烫嘴的热乎气儿，何况现在天气也不热，面在沸腾翻滚的水中汆熟，专用挑面的长筷子下去，手腕儿一转挑入碗中，来不及摆桌，直接下面码儿拌酱。
那叫一个香~
刻着一筷子刚入口，还没来得及嚼，就听到门口传来一声吆喝，“儿zei~”
林剑一愣，这声音再熟悉不过了，废话，能叫自己儿子的，除了自己那不靠谱的老子还能有谁。
话说老家伙不是自驾游去了吗？这是刚回来？
端着面碗出了厨房，嘴角还沾着炸酱，经过影壁墙，就见一跟他三分像的中年男子，一手拎着一个行李箱站在垂花门台阶上，要不是看他风尘仆仆，林剑还真想问他一句，“早不来晚不来，非掐着饭点儿来，怎么着，有大师算过？”
老爸名叫林涛，嗯，曾经的大院子弟，据说跟京圈儿那几位都是好哥们，也确实是，不用据说，只不过在林剑刚出生那几年，因为讲义气跟人茬架，失手伤了人，被国家给教育了，判了15年，爷们儿也是讲究人，为了不牵连家人，主动跟林剑的老妈离婚。
前些年出来以后，接手了家里在琉璃厂的祖业，结果一年到头只开三个月，剩下的时间就开着他那辆不知道从哪倒腾来的二手路虎，满世界乱转，这不林剑重生回来这三个月，影儿都没露一面，不知道跑哪撒野去了。
几个月没见儿子，甚是想念，两手一松，行李箱‘咚’的一声砸在地上，瞬间鼻子一算老泪纵横，张开双臂作势欲抱。
林剑根本不卖这面子，两辈子给人当儿子，还不知道老爹那点鬼心思，他干脆一头扎进面碗里淹死得了~
（在这个多灾多难的新年，开始一段崭新的旅程，希望为诸位增添一点快乐，请大家多多支持，万分感谢！）
“一呀么更儿里，月了影儿照花台~
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牡丹呐亭前我们多恩爱，但愿得鸾凤早早配和谐~
左等也不来呀，右等也不来，唐解元望苍天，止不住的好伤怀呀，美人呐，秋香哎，勾了魂的女裙钗~
。。。。。。”
一只小小的蓝牙音箱中，老郭那充满戏味儿的声音传出来，宛转悠扬的小曲儿，迎合着习习秋风下的惬意，格外应景。
一间四四方方的合院中间，挂满了紫红色小果的海棠树下，看起来年纪轻轻，长相普普通通，整张脸上唯一能挑出特色的还是双眼皮，约莫着25、6岁的青年，手拿一把蒲扇，在躺椅上昏昏欲睡。
9月的京城无疑是一年四季中最美的时节，老舍先生就说秋天一定要住北平，无论是天气还是景色，入秋的京城美得的无以复制。
可对在这座城市中打拼的大部分年轻人来说，似乎没有这份闲情逸致，能够坐下来静静的感受京城的秋日，钱都赚不够，哪有心情看光景？
但对林剑来说，闲着就是他这辈子最大的梦想，重来一次，他放弃了安稳的铁饭碗，在升职加薪的前夕，在领导和同事震惊的目光中，以无比淡然的姿态递上了一封辞职信，站完了最后一班岗，毫无留恋的回到了老宅，过起了闲云野鹤的生活。
换做旁人，这猛地闲下来很容易闲出病，可林剑却不然，他从夏天一直闲到了秋天，如果没有特别的事情发生，顺势冬眠也不是不可以。
可今天一大早，林剑早早的醒来，一如过去几个月那样，给花花草草浇水、给金鱼喂食、给自己洗漱干净，然后一身松松垮垮的居家装扮，手拿一把好几个窟窿的蒲扇晃晃悠悠的走到巷口，买回豆腐脑油条把自己喂饱，接着就是一天‘躺尸’的开始。
然而与以往不同，今天光临四合院房顶的鸟儿格外多，麻雀、喜鹊叽叽喳喳叫个不停，搞得林剑毫无睡意。
大清早喜鹊迎门，难道有好事发生？
一上午，林剑满脑子都是这一个念头，以至于他特意把躺椅调转了个方向，方便躺下时能在第一时间睁开眼睛看到外面的来人，虽然他看到的只有空荡荡的垂花门。
时至中午，小曲儿听了好几遍，几个不同版本的照花台，林剑还是更偏爱老郭那一版，更有韵味一些，当然，若是结合视频，还是那个经常在麒麟剧社演出的王萌亭小姐姐更能抓住他的视线，没办法，谁让老郭是个男的呢~
秋高气爽，仰头望天，难得一片湛蓝，摸了摸开始咕噜噜叫唤的肚子，林剑很不情愿的从躺椅上坐起来，神色莫名的瞅了眼垂花门，无声的叹了口气，也是，自己重生到现在也快三个月了，除了妹妹和老妈时不时的来老宅探望他，这偌大的四进宅邸，连个多余喘气儿的都没有。
他也有想过在院子里养条狗或者猫，至少也有个伴陪着，可思来想去，这一个人的清闲生活还没过够，干嘛去当那铲屎官？
不过人终归是群居动物，一个人待久了总希望沾点人气儿，可惜，喜鹊叫了一早上，明明是贵客登门的吉兆，可别说人了，连条流浪狗都没有，难道是居委会大妈太闲了，管不了人去管狗的生活了？
摇了摇头，散去这些自娱自乐的想法，哼着小曲儿背着手来到影壁墙后面的厨房，准备弄点吃食，犒劳犒劳自己，躺了一上午也是很‘累’的。
幸亏没人知道他这欠揍的想法，不然他现在吃的就不是炸酱面了，而是拳头！
别看他年轻，从小贪吃的他练得了一手好厨艺，比不上酒店大厨，但也能做一手漂亮的家常菜。
就比如这老京城的炸酱面，一般人家还真做不到他这么讲究，如今京城大街小巷都摆了个牌子，上面写道：老京城炸酱面，但是说句不客气的话，十个里面能有一个做的好就算不错！
对于有钱有闲有时间的林剑来说，与其出门尝试那指不定什么味儿的炸酱面，还不如自己在家亲手做，至少那味儿离地道两个字相差不远。
林剑一家子都是地地道道的老京城人，按照族谱往上翻5代，估计都没离开过京城，而且他祖上的家庭环境都不错，吃的喝的那叫一个讲究，很多习惯都是从小耳濡目染，到了林剑这一代，不说发扬光大，可至少也是继承了这些‘讲究’。
就如这炸酱面，讲究的是炸酱要小碗干炸。
什么是小碗干炸？即便在京城也有很多说法，各家讲究也不同，可说一千道一万，小碗干炸的标准就一个：炸好的酱放在碗里，用筷子从中间划开，缝隙不黏合。
只有这样才是真正上好的小碗干炸。
然而说是碗，实际上就是一小碟，出去外面吃炸酱面，店家若是上一碗，得，不用吃，肯定不正宗。
老京城人对于这些细节那真是讲究到极致，好听叫讲究，不好听就是矫情，没办法，谁让他们是皇城根儿底下的人呢，出门不谈两句ZZ，都不好意思说自己是京城人。
再说这酱，炸酱面的酱用的是黄酱，什么甜面酱、豆掰酱那通通不可以！
前世林剑受不了被韩流洗脑的女朋友大力推荐，尝了一口棒子的炸酱面，那味道，永生难忘，他发誓再吃一口就是孙子，甜到瞬间得糖尿病，可想而知那味儿~
说回这酱，每家有着不同的喜好，有人用六必居的，有人用天源的，还有用桂馨斋的，没有特定的规矩，一般来讲，南城的人喜欢用六必居的，北城的人喜欢用天源的，回民都用桂馨斋的。
林家这套位于大栅栏的老宅地处南城，虽然过去京城有东富西贵、南贫北贱的说法，但能在南城有一套四进的院落，可见当年林家祖上的日子过得也是相当潇洒。
说回炸酱，炸酱也分种类，有肉酱、素酱、桂花酱。
素酱自然没什么说的，桂花酱就是鸡蛋炸酱。
而最普遍的自然是肉酱，过去老京城的炸酱面都是用五花肉，因为过去的肉肥，用五花肉正合适，煸出猪油来那叫一个香。
但对于现代人来说，五花肉就显得油腻了，于是很多家庭改用瘦肉来炸酱，失去了原本的香味，炸酱面不香就跟臭豆腐不臭是一个道理，没有灵魂！
不过炸酱之前，还要准备面码儿，吃炸酱面必须要有面码儿，季节不同，面码儿也略有增减，一般是黄瓜丝、水萝卜、芹菜末、黄豆嘴等，再加些时令蔬菜，当然越丰富越好，但最少也要有四种，过去看一家人有没有钱，吃一顿炸酱面就看出来了，讲究的动辄10几种面码儿，虽然都是蔬菜，但是面子必须过得去。
最后自然是面，林剑即便讲究，也懒得为自己一个人抻面，实在是不愿费力气，直接用市场买的切面凑合了，这也是唯一的遗憾。
炸得了酱、面码儿摆满6碟，下锅煮面，趁热吃就是吃锅挑，煮熟了不过水挑到碗里直接吃。
有的人喜欢清爽一点的就过遍水，夏天要用凉白开，冬天要用温开水，过了水的面条不爱坨，吃起来爽滑过瘾。
林剑就好那一口烫嘴的热乎气儿，何况现在天气也不热，面在沸腾翻滚的水中汆熟，专用挑面的长筷子下去，手腕儿一转挑入碗中，来不及摆桌，直接下面码儿拌酱。
那叫一个香~
刻着一筷子刚入口，还没来得及嚼，就听到门口传来一声吆喝，“儿zei~”
林剑一愣，这声音再熟悉不过了，废话，能叫自己儿子的，除了自己那不靠谱的老子还能有谁。
话说老家伙不是自驾游去了吗？这是刚回来？
端着面碗出了厨房，嘴角还沾着炸酱，经过影壁墙，就见一跟他三分像的中年男子，一手拎着一个行李箱站在垂花门台阶上，要不是看他风尘仆仆，林剑还真想问他一句，“早不来晚不来，非掐着饭点儿来，怎么着，有大师算过？”
老爸名叫林涛，嗯，曾经的大院子弟，据说跟京圈儿那几位都是好哥们，也确实是，不用据说，只不过在林剑刚出生那几年，因为讲义气跟人茬架，失手伤了人，被国家给教育了，判了15年，爷们儿也是讲究人，为了不牵连家人，主动跟林剑的老妈离婚。
前些年出来以后，接手了家里在琉璃厂的祖业，结果一年到头只开三个月，剩下的时间就开着他那辆不知道从哪倒腾来的二手路虎，满世界乱转，这不林剑重生回来这三个月，影儿都没露一面，不知道跑哪撒野去了。
几个月没见儿子，甚是想念，两手一松，行李箱‘咚’的一声砸在地上，瞬间鼻子一算老泪纵横，张开双臂作势欲抱。
林剑根本不卖这面子，两辈子给人当儿子，还不知道老爹那点鬼心思，他干脆一头扎进面碗里淹死得了~