第一百六十二章 吃蚝的讲究（求收藏！求推荐！）
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“怎么样？第一次吃不习惯吧？没关系，剩下的我帮你解决，别浪费，浪费食物可不是好习惯~”
林剑的手才伸到空中，赵亮就跟护食的小狗一样，对着林剑呲牙咧嘴，“贱哥，您也太鸡贼了，我虽然不知道这是什么好东西，但看您这么热切，我死活也得吃下去啊，放心，撑不死我~”
“靠，你别勉强，浪费可耻~”林剑黑着脸道。
赵亮笑的那叫一个‘残忍’，“嘿嘿，贱哥，您要是敢说这壳能吃，我都敢吃下去给你看~”
林剑知道事不可为，遗憾的靠在了椅背上，“吃你的吧~”
赵亮一边吃一边问，“我知道这是牡蛎，但看不出有什么特殊的地方~”
林剑吃不上只能过过嘴瘾，兴致冲冲的给赵亮普及吃生蚝的知识。
“生蚝这东西，绝对是男性的福音，你要知道全世界各地最顶级的生蚝产地，法国无疑是之最，但新西兰拥有全世界仅存的野生生蚝——布拉夫生蚝。
产自纽西兰最南端的福沃斯海峡，布拉夫生蚝也属于扁蚝，是目前新西兰独有的野生品种，也是世界顶级生蚝品种当中唯一的野生生蚝。
因为地理位置靠近南极，海水常年受南极冰架影响，纯净低温，需历经四年以上纯净的海洋洗礼才得以长成，所孕育出的生蚝自然格外清甜，肉质饱满结实，以丰富的海味及脆弹的咬劲而闻名于世，余韵鲜甜、风味细腻，口感更优于法国生蚝，被誉为南太平洋的鱼子酱。
不过布拉夫生蚝的正式捕捞季节从每年的3月开始到6～7月结束，捕捞季节的长度取决于达到年度捕捞限额的时间，纽西兰ZF限制捕捞，每颗直径达58mm才能捕捞。
不过受到新西兰ZF采收配额规定及冬季海况影响，布拉夫生蚝在国际市场几乎看不到，所以名气上远不如法国的贝隆或者吉拉多，对了，我们刚刚吃的就是贝隆。”
赵亮不由咂舌，“我的天，没想到吃生蚝还有这么多讲究。”
“那是当然，你也算幸运，赶上了今年的贝隆蚝，再想吃就得到明年的这个季节了~”
赵亮被林剑勾起了兴趣，“等我回去研究研究，明年咱们飞到法国去吃？”
林剑点点头，“可以啊，说起来像我们这么吃还是有点暴殄天物，我们应该在更好的环境用更优雅的方式去吃，不然对不起大自然的馈赠。”
赵亮懵逼，“还得怎么优雅？”
“嗐~不懂了不是，法国的生蚝多半出自诺曼底，诺曼底知道吧？”
“废话，你看我向这么没文化的吗？”
“哈哈，好吧，因为诺曼底独特的地理位置和优越的环境，所以产出的生蚝具有清爽的口味，品尝起来犹如用唇齿亲吻大海一样。
面对这样优质的食材，自然要用最地道的法式吃生蚝方法，才能品尝到生蚝最好的口感和味道。
首先，生蚝的新鲜与否决定了它的品质，选择微微张口的生蚝轻轻拍打它的外壳，如果是活的生蚝碰到风吹草动就会迅速将外壳闭上；
如果你怎么拍它都无动于衷，那就不要心存侥幸以为是只贪睡或是懒惰的生蚝，八成是死翘翘了。
鲜活的生蚝如果加热进行烹制，紧闭的贝壳会随着加热张开，而那些从始至终都紧闭贝壳的蚝就是死蚝，千万不要食用。”
赵亮不由感叹了一句，“我以前只吃烤生蚝，哪知道这些~”
“然后你需要准备一把蚝刀或者牛排刀，一块干净的抹布，对了，记得戴厚手套以免受伤。
准备齐全后，在坚固的桌面上，先铺上抹布再放上生蚝，记得要把呈杯状的外壳面在下，一手用抹布压住生蚝，另一手将蚝刀以45度角插入壳韧带端的壳缝里，当蚝刀推入壳内时，轻转蚝刀将外壳撬开。
撬开后，把刀稍微深入蚝壳的上半部，将肉蒂切断，肉蒂切断后即可把蚝壳上盖打开。
再用蚝刀将下面的开壳肌切断，将蚝肉留在壳内，小心不要将汁液流出，开壳之后，将生蚝放在一个装满碎冰的盘子上，挤点柠檬汁杀菌，最后就可以享用了，这是最正宗的法式吃法。”
林剑一边说一边用动作模拟开生蚝的动作，很形象，反正赵亮觉得脑子学会了，至于手会不会再说。
林剑指了指贝隆生蚝壳，“其实我还挺佩服你的，一般没有生吃过的人，都受不了贝隆的刺激味道，按理说初阶品生蚝的人应该从淡至浓、甜至咸，慢慢递进，从甜味的生蚝开始，一点点的品尝海水味较浓的蚝，比如诺曼底黄金生蚝，是进阶者的选择。
记得开蚝后先把壳内的海水倒掉，以蚝刀割下蚝肉后静置一会儿，又会分泌出些许海水，这时就可以送进嘴里慢慢咀嚼，吃蚝时，先咀嚼蚝身，然后才慢慢咬白色的带子，你会品尝到清爽鲜甜的味道并一直留在口腔。
当然，你要是带着从没吃过生蚝的女性朋友，为了装13，可以亲自调一碗酱汁，加几滴柠檬汁、蒜头、鸡尾汁或白楜椒粉等减轻蚝的腥味。
生蚝肥腴丰满被称作海中牛奶，弹性中带有爽脆的口感，每一口都带有清雅的甘甜，豪气万千中却又伴随着柔顺高雅。
新鲜生蚝不仅口感丰富并带有封存于紧闭蚝壳内那来自故乡的海水，微微的碘与海藻气息缓缓在口腔内逸散开来。
生蚝富含矿物质，咸味细致，相较於一般的生蚝，多了一层薄薄的矿物质，且散发出细致的咸味。
把我这番话记住，保准你把姑娘迷得不要不要的。”
赵亮哭笑不得，“要不您给写下来，哪怕死记硬背也得记住！”
林剑白了他一眼，“那你就别泡妹子了，这都记不住，我跟你讲，品蚝就得生吃，实在受不了味道，可以加一点生葱丝和意大利黑醋，夹带着黄油的面包片，这种搭配也比较绝！
如果能够跟冰镇干白葡萄酒或果味白葡萄酒、香槟一起搭配，就更完美了。”
赵亮佩服不已，“学到了，跟贱哥您在一起就是长知识~”
“行了，不扯了，吃点别的去~”
俩人又拿了些和牛还有龙虾回来，都是硬菜，跟他们一样，到场的宾客们都对今晚的食材竖起了大拇指。
事实证明懂行的人绝对不少，本以为贝隆生蚝会被剩下来，结果开场不到15分钟，就被人抢空了，后来没吃到的人，听说今晚还有贝隆蚝，纷纷惋惜，就差顿足捶胸了，不过都市小说用不到这个词儿！
晚宴进行到一半的时候，德利拍卖行的老总梁立军上台做了一番欢迎致辞，同时亲自主持一场拍卖为一会儿的重头戏预热。
“女士们先生们，今晚第一场预热拍卖的拍品，是一件珠宝，这是我刚刚从纽约购得，秉着独乐乐不如众乐乐的宗旨，我决定将这一份美好与诸位分享。
大家请看~”
正对的舞台上，礼仪小姐优雅的将一辆手推车推上台，而手推车的展示柜上，随着红布揭开，一件优雅的黄金色羽毛饰品呈现在众人眼前。
林剑瞳孔微缩，赵亮也是屏气凝神，“这是？”
梁立军用那充满自信的笑容和嗓音道，“没错，我相信在座的贵宾，对这件饰品应该都有所了解。
这件黄金羽毛胸针，便是出自鼎鼎有名cindychao大师系列作品，曾亮相巴黎古董双年展的大师之作，2016BlackLabel大师系列MasterpieceNo.XVI金黄羽饰胸针，多达数十种色调、近千颗黄钻，打造长达18公分却仅重36克的黄金羽毛胸针，如真实羽翎般轻盈灵动，令人惊艳。
我相信由这样一款精妙绝伦的饰品，作为今晚拍卖会的开场，一定会让诸位不虚此行，那么诸位还等什么？
起拍价300万，每次加价不少于10万，让我们开始吧？”
林剑倒抽一口凉气，心中疑惑不已，这个姓梁的什么来头？居然能弄到cindychao的博物馆典藏限量款？
要知道cindychao可是近年来最顶级的奢侈品牌了，其名下动辄几百万的珠宝首饰，在某种程度上超过了爱马仕、卡地亚等知名奢侈品牌，成为名流大腕们的新宠。
2004年，珠宝设计师CindyChao创立同名顶级订制珠宝品牌Cindy·Chao-The-Art-Jewel，在创立品牌之初，cindychao便决心将每件珠宝作品塑造成一件充满生命力的微型艺术品，一栋精细的微型建筑物。
CindyChao一直以来寻求的艺术与宝石间的共鸣，正如西班牙建筑大师高第一生致力追寻的建筑理念——直线属于人类，曲线属于上帝。
自然中充满张力的曲线，是CindyChao珠宝艺术创作中精髓。
毫无对称，也找不到直线，采用充满生命力的层次弧度与有机型态的CindyChao，毫不保留将热情倾注在设计之中。
同样一颗宝石，要如何与它对话，聆听它的灵魂，然后用巧思和创意创作出属于它自己独一无二的艺术品。
一片树叶，可以平滑，可以转折，可以如嫩芽般翠绿，也可以因经历沧桑而破碎。
可以说，cindychao的每一款设计，都能牵动女人的心！
“怎么样？第一次吃不习惯吧？没关系，剩下的我帮你解决，别浪费，浪费食物可不是好习惯~”
林剑的手才伸到空中，赵亮就跟护食的小狗一样，对着林剑呲牙咧嘴，“贱哥，您也太鸡贼了，我虽然不知道这是什么好东西，但看您这么热切，我死活也得吃下去啊，放心，撑不死我~”
“靠，你别勉强，浪费可耻~”林剑黑着脸道。
赵亮笑的那叫一个‘残忍’，“嘿嘿，贱哥，您要是敢说这壳能吃，我都敢吃下去给你看~”
林剑知道事不可为，遗憾的靠在了椅背上，“吃你的吧~”
赵亮一边吃一边问，“我知道这是牡蛎，但看不出有什么特殊的地方~”
林剑吃不上只能过过嘴瘾，兴致冲冲的给赵亮普及吃生蚝的知识。
“生蚝这东西，绝对是男性的福音，你要知道全世界各地最顶级的生蚝产地，法国无疑是之最，但新西兰拥有全世界仅存的野生生蚝——布拉夫生蚝。
产自纽西兰最南端的福沃斯海峡，布拉夫生蚝也属于扁蚝，是目前新西兰独有的野生品种，也是世界顶级生蚝品种当中唯一的野生生蚝。
因为地理位置靠近南极，海水常年受南极冰架影响，纯净低温，需历经四年以上纯净的海洋洗礼才得以长成，所孕育出的生蚝自然格外清甜，肉质饱满结实，以丰富的海味及脆弹的咬劲而闻名于世，余韵鲜甜、风味细腻，口感更优于法国生蚝，被誉为南太平洋的鱼子酱。
不过布拉夫生蚝的正式捕捞季节从每年的3月开始到6～7月结束，捕捞季节的长度取决于达到年度捕捞限额的时间，纽西兰ZF限制捕捞，每颗直径达58mm才能捕捞。
不过受到新西兰ZF采收配额规定及冬季海况影响，布拉夫生蚝在国际市场几乎看不到，所以名气上远不如法国的贝隆或者吉拉多，对了，我们刚刚吃的就是贝隆。”
赵亮不由咂舌，“我的天，没想到吃生蚝还有这么多讲究。”
“那是当然，你也算幸运，赶上了今年的贝隆蚝，再想吃就得到明年的这个季节了~”
赵亮被林剑勾起了兴趣，“等我回去研究研究，明年咱们飞到法国去吃？”
林剑点点头，“可以啊，说起来像我们这么吃还是有点暴殄天物，我们应该在更好的环境用更优雅的方式去吃，不然对不起大自然的馈赠。”
赵亮懵逼，“还得怎么优雅？”
“嗐~不懂了不是，法国的生蚝多半出自诺曼底，诺曼底知道吧？”
“废话，你看我向这么没文化的吗？”
“哈哈，好吧，因为诺曼底独特的地理位置和优越的环境，所以产出的生蚝具有清爽的口味，品尝起来犹如用唇齿亲吻大海一样。
面对这样优质的食材，自然要用最地道的法式吃生蚝方法，才能品尝到生蚝最好的口感和味道。
首先，生蚝的新鲜与否决定了它的品质，选择微微张口的生蚝轻轻拍打它的外壳，如果是活的生蚝碰到风吹草动就会迅速将外壳闭上；
如果你怎么拍它都无动于衷，那就不要心存侥幸以为是只贪睡或是懒惰的生蚝，八成是死翘翘了。
鲜活的生蚝如果加热进行烹制，紧闭的贝壳会随着加热张开，而那些从始至终都紧闭贝壳的蚝就是死蚝，千万不要食用。”
赵亮不由感叹了一句，“我以前只吃烤生蚝，哪知道这些~”
“然后你需要准备一把蚝刀或者牛排刀，一块干净的抹布，对了，记得戴厚手套以免受伤。
准备齐全后，在坚固的桌面上，先铺上抹布再放上生蚝，记得要把呈杯状的外壳面在下，一手用抹布压住生蚝，另一手将蚝刀以45度角插入壳韧带端的壳缝里，当蚝刀推入壳内时，轻转蚝刀将外壳撬开。
撬开后，把刀稍微深入蚝壳的上半部，将肉蒂切断，肉蒂切断后即可把蚝壳上盖打开。
再用蚝刀将下面的开壳肌切断，将蚝肉留在壳内，小心不要将汁液流出，开壳之后，将生蚝放在一个装满碎冰的盘子上，挤点柠檬汁杀菌，最后就可以享用了，这是最正宗的法式吃法。”
林剑一边说一边用动作模拟开生蚝的动作，很形象，反正赵亮觉得脑子学会了，至于手会不会再说。
林剑指了指贝隆生蚝壳，“其实我还挺佩服你的，一般没有生吃过的人，都受不了贝隆的刺激味道，按理说初阶品生蚝的人应该从淡至浓、甜至咸，慢慢递进，从甜味的生蚝开始，一点点的品尝海水味较浓的蚝，比如诺曼底黄金生蚝，是进阶者的选择。
记得开蚝后先把壳内的海水倒掉，以蚝刀割下蚝肉后静置一会儿，又会分泌出些许海水，这时就可以送进嘴里慢慢咀嚼，吃蚝时，先咀嚼蚝身，然后才慢慢咬白色的带子，你会品尝到清爽鲜甜的味道并一直留在口腔。
当然，你要是带着从没吃过生蚝的女性朋友，为了装13，可以亲自调一碗酱汁，加几滴柠檬汁、蒜头、鸡尾汁或白楜椒粉等减轻蚝的腥味。
生蚝肥腴丰满被称作海中牛奶，弹性中带有爽脆的口感，每一口都带有清雅的甘甜，豪气万千中却又伴随着柔顺高雅。
新鲜生蚝不仅口感丰富并带有封存于紧闭蚝壳内那来自故乡的海水，微微的碘与海藻气息缓缓在口腔内逸散开来。
生蚝富含矿物质，咸味细致，相较於一般的生蚝，多了一层薄薄的矿物质，且散发出细致的咸味。
把我这番话记住，保准你把姑娘迷得不要不要的。”
赵亮哭笑不得，“要不您给写下来，哪怕死记硬背也得记住！”
林剑白了他一眼，“那你就别泡妹子了，这都记不住，我跟你讲，品蚝就得生吃，实在受不了味道，可以加一点生葱丝和意大利黑醋，夹带着黄油的面包片，这种搭配也比较绝！
如果能够跟冰镇干白葡萄酒或果味白葡萄酒、香槟一起搭配，就更完美了。”
赵亮佩服不已，“学到了，跟贱哥您在一起就是长知识~”
“行了，不扯了，吃点别的去~”
俩人又拿了些和牛还有龙虾回来，都是硬菜，跟他们一样，到场的宾客们都对今晚的食材竖起了大拇指。
事实证明懂行的人绝对不少，本以为贝隆生蚝会被剩下来，结果开场不到15分钟，就被人抢空了，后来没吃到的人，听说今晚还有贝隆蚝，纷纷惋惜，就差顿足捶胸了，不过都市小说用不到这个词儿！
晚宴进行到一半的时候，德利拍卖行的老总梁立军上台做了一番欢迎致辞，同时亲自主持一场拍卖为一会儿的重头戏预热。
“女士们先生们，今晚第一场预热拍卖的拍品，是一件珠宝，这是我刚刚从纽约购得，秉着独乐乐不如众乐乐的宗旨，我决定将这一份美好与诸位分享。
大家请看~”
正对的舞台上，礼仪小姐优雅的将一辆手推车推上台，而手推车的展示柜上，随着红布揭开，一件优雅的黄金色羽毛饰品呈现在众人眼前。
林剑瞳孔微缩，赵亮也是屏气凝神，“这是？”
梁立军用那充满自信的笑容和嗓音道，“没错，我相信在座的贵宾，对这件饰品应该都有所了解。
这件黄金羽毛胸针，便是出自鼎鼎有名cindychao大师系列作品，曾亮相巴黎古董双年展的大师之作，2016BlackLabel大师系列MasterpieceNo.XVI金黄羽饰胸针，多达数十种色调、近千颗黄钻，打造长达18公分却仅重36克的黄金羽毛胸针，如真实羽翎般轻盈灵动，令人惊艳。
我相信由这样一款精妙绝伦的饰品，作为今晚拍卖会的开场，一定会让诸位不虚此行，那么诸位还等什么？
起拍价300万，每次加价不少于10万，让我们开始吧？”
林剑倒抽一口凉气，心中疑惑不已，这个姓梁的什么来头？居然能弄到cindychao的博物馆典藏限量款？
要知道cindychao可是近年来最顶级的奢侈品牌了，其名下动辄几百万的珠宝首饰，在某种程度上超过了爱马仕、卡地亚等知名奢侈品牌，成为名流大腕们的新宠。
2004年，珠宝设计师CindyChao创立同名顶级订制珠宝品牌Cindy·Chao-The-Art-Jewel，在创立品牌之初，cindychao便决心将每件珠宝作品塑造成一件充满生命力的微型艺术品，一栋精细的微型建筑物。
CindyChao一直以来寻求的艺术与宝石间的共鸣，正如西班牙建筑大师高第一生致力追寻的建筑理念——直线属于人类，曲线属于上帝。
自然中充满张力的曲线，是CindyChao珠宝艺术创作中精髓。
毫无对称，也找不到直线，采用充满生命力的层次弧度与有机型态的CindyChao，毫不保留将热情倾注在设计之中。
同样一颗宝石，要如何与它对话，聆听它的灵魂，然后用巧思和创意创作出属于它自己独一无二的艺术品。
一片树叶，可以平滑，可以转折，可以如嫩芽般翠绿，也可以因经历沧桑而破碎。
可以说，cindychao的每一款设计，都能牵动女人的心！