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第69章 直接废了他
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掌柜跟着小东，匆匆进了江子律的书房，恭敬的行礼，“大公子，顾公子果然把玉石送我们铺里来了。
只是，与公子想的有些偏差。
他把玉石直接卖了。”
说着，他把玉石和收据一起递给小东，小东再拿过去给江子律。
江子律把四个玉石摆在桌上，看着那玉的成色，心想顾盼是真的不懂玉，这么好的玉，如果他找个名匠打首饰出来，那可是每一件都价值不低啊。
不过，掌柜也没有贪心，五千两的价格比旁人是要高很多的。
“他有没有说什么？”
“没有，就是直接又把银子存到咱们钱庄了。”
江子律愕然。
这不是着急用钱，那为什么着急卖掉这么好的玉石？
他想起了小东昨晚回禀的事，立刻吩咐：“小东，派人暗中保护他们，有谁敢动我们江府的恩人，直接废了他。
在黑市放出风声，顾公子是江府的恩人。”
在滇城，黑白两道都得给江府面子。
江子律放出风声，那就是在提醒那些有想法的人，劝他们不要轻举妄动，否则得罪的就是江家人。
小东抱拳：“是，大公子。”
顾盼和萧玉寒买了早饭，回到骆炎那里，就没有再出门了。
顾城在帮骆炎打下手，后来萧玉寒也去帮忙了，就顾盼一个人闲着无聊。
顾盼到处闲逛，看到巷子口那边有一个肉摊子，便走了过去。
反正四个人就她一个人闲着，那她干脆帮忙做中饭和晚饭。
摊子上面的肉还挺多的，顾盼买了四斤排骨，四斤五花肉，还有那条梅肉。
“小公子，你怎么买这么多的肉？家里来客人了？”
“没有！就我那几个兄弟都爱吃肉，所以就多买一些。”
顾盼看到摊子角落还有一盆猪血，旁边有一盆猪肠，两个猪蹄，两个猪耳朵。
她便指着那边，“老板，猪肠，猪血，猪耳朵，猪蹄，我全部都要了。
待会你帮我送到打铁铺去，价格上怎么算？我买这么多东西，是不是也该算便宜一点？”
虽然不差这点钱，但女人天生就爱砍价，砍价成功的感觉特别好。
老板愣了下，惊讶的看着她。
“小公子，这猪肠和猪血，平时都没人要。我也就是摆着，看看能不能卖出去，这挣钱嘛，有一文是一文，对吧？”
顾盼点头。
老板又道：“小公子帮我买了这么多的肉，这猪脚和猪耳朵你也要。
那叫猪血和猪肠就送了。
不要钱！
这反正也不值钱。”
顾盼一听，咧着嘴笑了，“好呀好呀！老板你真大方。”
老板见她笑得好看，这么好看的小公子亲自来买肉，还真是没见过。
老板把东西全部过了秤，最后还把零头抹去了。
“小公子，走吧，我帮你送过去。”
老板一手端着猪血，一手端着猪场，大步流星的往打铁铺走去。
萧玉寒三人看着这么一大堆的肉和猪血，重点是还有猪下水。
骆炎闻着那猪肠的味道，眉头就紧紧的皱着。
“小兄弟，这猪肠这么臭，你买回来做什么？”
“吃呀！”顾盼让老板把东西放下，又跟着老板去巷子那边。
她刚才看见那里有几个卖菜的大娘，旁边还有一间杂货铺，一间粮铺。
顾盼进去买了调料，买了一些面粉和大米，又找门口摆摊的大娘买了小白菜，葱，姜，蒜。
回到骆炎家，到了厨房一看。
厨房除了两口锅，一个小灶，其他的东西都没有。
顾盼再次回到杂货铺，买了一些锅碗瓢盆，还有两个小砂锅。
这一个大光棍过日子，还真的是别指望他下厨。
看骆炎的厨房就知道，这家伙肯定是每天在外面买着吃，厨房就是个摆设。
顾盼进进出出地忙碌着，东西都备齐后，她就开始在厨房里洗洗刷刷。
骆炎看得一头雾水，问一旁的萧玉寒。
“小兄弟在做什么呢？她买这么多的肉，又买了锅碗瓢盆回来。
她不会是要做饭吧？
她那……她会做饭吗？”
骆炎不敢相信，这个长得比姑娘家还娇滴滴的小公子哥还会做饭。
别把他的厨房给霍霍掉了，那就是万幸。
萧玉寒看了厨房门口一眼。
“随她去吧。”
“……”骆炎瞅着他，“兄弟，你不对劲呀？”
萧玉寒扭头瞪他，“你有大病！”
骆炎捶了他一拳，继续干活，心里却在想着，中午能吃到顾盼做的饭菜吗？
重点是：能吃吗？
顾城听着骆炎的怀疑，懒得说话。
他就等着中午看骆炎被打脸，看骆炎吃惊的样子。
他妹妹的厨艺，那可是一绝。
顾盼先用面粉了把猪肠抓洗一遍，再放入盐醋酒再抓起一遍。
这样清洗过后，猪肠没有异味了。
不过，还得把猪肠翻过来，把里面的肥油扯掉一些。
扯完肥油，再把猪肠翻回来，清水洗一遍，这样才算是真正的拾掇干净了。
猪肠，她准备做两种口味。
一种是跟猪耳朵和猪蹄一起卤，一种是红烧。
不过，红烧的肥肠也放到卤料里煮一会，刚好煮熟就捞起来，放凉切块。
灶膛里的柴烧的噼里啪啦的响，锅里的水煮开了，咕噜咕噜的冒着泡。
顾盼把卤水里上面的浮沫撇掉，再盖上盖子，把柴火抽掉一些，用中火，慢慢的卤。
大锅里的水也开了。
顾盼把五花肉放进去氽掉血水，捞起来放在一旁，待会再切。
排骨已经腌制在一旁了，趁着还有时间，她把猪血蒸了。
一般猪血拿来直接煮，煮了放凉水里泡着，要吃的时候再切片。
但是煮猪血不容易把控火候，容易煮老了，煮老了猪血里面有气孔。
口感不好。
顾盼一般都上锅蒸，蒸出来的猪血滑滑嫩嫩，还有点q弹。
一个人做这些步骤繁杂的菜，挺麻烦的，不过难不到顾盼。
蒸完猪血，顾盼就开始炒焦糖，做红烧肉。
锅里放油加糖，等糖融了变成了焦糖色，再把切成方块的五花肉放进去，翻炒上色。
再放入适量的盐，八角，桂皮，姜片一起翻炒。
炒出了一点猪油，再放一点开水，煮开后，盛入砂锅里。
把砂锅端到放了炭的小炉子上面，让它慢慢的焖煮。
这样煮出来的红烧肉，入口即化，又不油腻。
掌柜跟着小东，匆匆进了江子律的书房，恭敬的行礼，“大公子，顾公子果然把玉石送我们铺里来了。
只是，与公子想的有些偏差。
他把玉石直接卖了。”
说着，他把玉石和收据一起递给小东，小东再拿过去给江子律。
江子律把四个玉石摆在桌上，看着那玉的成色，心想顾盼是真的不懂玉，这么好的玉，如果他找个名匠打首饰出来，那可是每一件都价值不低啊。
不过，掌柜也没有贪心，五千两的价格比旁人是要高很多的。
“他有没有说什么？”
“没有，就是直接又把银子存到咱们钱庄了。”
江子律愕然。
这不是着急用钱，那为什么着急卖掉这么好的玉石？
他想起了小东昨晚回禀的事，立刻吩咐：“小东，派人暗中保护他们，有谁敢动我们江府的恩人，直接废了他。
在黑市放出风声，顾公子是江府的恩人。”
在滇城，黑白两道都得给江府面子。
江子律放出风声，那就是在提醒那些有想法的人，劝他们不要轻举妄动，否则得罪的就是江家人。
小东抱拳：“是，大公子。”
顾盼和萧玉寒买了早饭，回到骆炎那里，就没有再出门了。
顾城在帮骆炎打下手，后来萧玉寒也去帮忙了，就顾盼一个人闲着无聊。
顾盼到处闲逛，看到巷子口那边有一个肉摊子，便走了过去。
反正四个人就她一个人闲着，那她干脆帮忙做中饭和晚饭。
摊子上面的肉还挺多的，顾盼买了四斤排骨，四斤五花肉，还有那条梅肉。
“小公子，你怎么买这么多的肉？家里来客人了？”
“没有！就我那几个兄弟都爱吃肉，所以就多买一些。”
顾盼看到摊子角落还有一盆猪血，旁边有一盆猪肠，两个猪蹄，两个猪耳朵。
她便指着那边，“老板，猪肠，猪血，猪耳朵，猪蹄，我全部都要了。
待会你帮我送到打铁铺去，价格上怎么算？我买这么多东西，是不是也该算便宜一点？”
虽然不差这点钱，但女人天生就爱砍价，砍价成功的感觉特别好。
老板愣了下，惊讶的看着她。
“小公子，这猪肠和猪血，平时都没人要。我也就是摆着，看看能不能卖出去，这挣钱嘛，有一文是一文，对吧？”
顾盼点头。
老板又道：“小公子帮我买了这么多的肉，这猪脚和猪耳朵你也要。
那叫猪血和猪肠就送了。
不要钱！
这反正也不值钱。”
顾盼一听，咧着嘴笑了，“好呀好呀！老板你真大方。”
老板见她笑得好看，这么好看的小公子亲自来买肉，还真是没见过。
老板把东西全部过了秤，最后还把零头抹去了。
“小公子，走吧，我帮你送过去。”
老板一手端着猪血，一手端着猪场，大步流星的往打铁铺走去。
萧玉寒三人看着这么一大堆的肉和猪血，重点是还有猪下水。
骆炎闻着那猪肠的味道，眉头就紧紧的皱着。
“小兄弟，这猪肠这么臭，你买回来做什么？”
“吃呀！”顾盼让老板把东西放下，又跟着老板去巷子那边。
她刚才看见那里有几个卖菜的大娘，旁边还有一间杂货铺，一间粮铺。
顾盼进去买了调料，买了一些面粉和大米，又找门口摆摊的大娘买了小白菜，葱，姜，蒜。
回到骆炎家，到了厨房一看。
厨房除了两口锅，一个小灶，其他的东西都没有。
顾盼再次回到杂货铺，买了一些锅碗瓢盆，还有两个小砂锅。
这一个大光棍过日子，还真的是别指望他下厨。
看骆炎的厨房就知道，这家伙肯定是每天在外面买着吃，厨房就是个摆设。
顾盼进进出出地忙碌着，东西都备齐后，她就开始在厨房里洗洗刷刷。
骆炎看得一头雾水，问一旁的萧玉寒。
“小兄弟在做什么呢？她买这么多的肉，又买了锅碗瓢盆回来。
她不会是要做饭吧？
她那……她会做饭吗？”
骆炎不敢相信，这个长得比姑娘家还娇滴滴的小公子哥还会做饭。
别把他的厨房给霍霍掉了，那就是万幸。
萧玉寒看了厨房门口一眼。
“随她去吧。”
“……”骆炎瞅着他，“兄弟，你不对劲呀？”
萧玉寒扭头瞪他，“你有大病！”
骆炎捶了他一拳，继续干活，心里却在想着，中午能吃到顾盼做的饭菜吗？
重点是：能吃吗？
顾城听着骆炎的怀疑，懒得说话。
他就等着中午看骆炎被打脸，看骆炎吃惊的样子。
他妹妹的厨艺，那可是一绝。
顾盼先用面粉了把猪肠抓洗一遍，再放入盐醋酒再抓起一遍。
这样清洗过后，猪肠没有异味了。
不过，还得把猪肠翻过来，把里面的肥油扯掉一些。
扯完肥油，再把猪肠翻回来，清水洗一遍，这样才算是真正的拾掇干净了。
猪肠，她准备做两种口味。
一种是跟猪耳朵和猪蹄一起卤，一种是红烧。
不过，红烧的肥肠也放到卤料里煮一会，刚好煮熟就捞起来，放凉切块。
灶膛里的柴烧的噼里啪啦的响，锅里的水煮开了，咕噜咕噜的冒着泡。
顾盼把卤水里上面的浮沫撇掉，再盖上盖子，把柴火抽掉一些，用中火，慢慢的卤。
大锅里的水也开了。
顾盼把五花肉放进去氽掉血水，捞起来放在一旁，待会再切。
排骨已经腌制在一旁了，趁着还有时间，她把猪血蒸了。
一般猪血拿来直接煮，煮了放凉水里泡着，要吃的时候再切片。
但是煮猪血不容易把控火候，容易煮老了，煮老了猪血里面有气孔。
口感不好。
顾盼一般都上锅蒸，蒸出来的猪血滑滑嫩嫩，还有点q弹。
一个人做这些步骤繁杂的菜，挺麻烦的，不过难不到顾盼。
蒸完猪血，顾盼就开始炒焦糖，做红烧肉。
锅里放油加糖，等糖融了变成了焦糖色，再把切成方块的五花肉放进去，翻炒上色。
再放入适量的盐，八角，桂皮，姜片一起翻炒。
炒出了一点猪油，再放一点开水，煮开后，盛入砂锅里。
把砂锅端到放了炭的小炉子上面，让它慢慢的焖煮。
这样煮出来的红烧肉，入口即化，又不油腻。