第五章 准备
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到了家，赵娇先把家里的粉拿出来，好在二成为了母子俩，家里准备了好几种粉，高粱粉、荞麦粉，还有二和面的细粮粉，差不多得有二十多斤。
赵娇没亲手做过煎饼，想来不难，先试试。
前世家里就是苏北的，靠近鲁，那里人多爱吃面食。
奶奶爱吃又爱做煎饼，她妈妈就是跟着奶奶学的，她虽没做过但看的多了也知道过程，想来问题不大，就是锅不太好用。
不过好在她家有个锅比较小，以前为了逃跑方便随身带的，后来也是因为人口少大锅炒菜耗油不如小锅节省就常用着。
为了这么小的锅恁是搞了三个灶台，这口锅除了锅边磕碰了缺了指甲盖大小的边沿外很好用，最主要的是这个锅虽然比不上煎饼鏊子，可锅底也很浅也算得上平第锅了，能同时摊个七八个鸡蛋。
“五婶你先坐，我先试试，只是想着但能不能做好我也没数。”虽然感觉能行，可也不敢说死，接着在干净的盆里放了几种粉，拿个筷子准备先调面。
五婶是个行动派急性子，让她坐边上等能把她急死，上来夺过盆子，让赵娇一边去自己来。赵娇挣不过她只好让了位子，自己站边上讲解。
正常摊饼子的面和的比较稠，但煎饼子要再稀点，为了营养，又放了几个鸡蛋在里面。
五婶也没说话，这毕竟是给重劳力吃的不比寻常。
调好粉，让面粉先一边醒着，想着干煎饼没滋没味的，还是给他做瓶酱带着好裹着吃。
先把家里做的黄豆酱拿出来备用，再把一月前抓的还剩半只野鸡拿来清洗好，切成细丁，先用小锅爆香后放黄豆酱调鸡丁酱。
好在早晨去洗衣服时泡了花菇，也切丁放里了，酱本身就咸，野鸡也是盐腌了的，没有其他的可以添加，就这样搞了一大瓦罐。
搞个木勺子挑了点尝尝，很香就是太咸了，不过这样才能放得住，又挑点给五婶品尝。
“香的很，虽然咸但也放得住。”
五婶边尝边说，想着自己回去也得做点。
锅洗好粉也醒好了没有疙瘩头，准备做煎饼。
先用毛刷子沾点油把锅走一遍，再来摊饼省得粘锅，自己先试着做了一次，饼子有点厚，还因为受热不均导致锅底有点焦，不过味道还不错。
第二次薄厚就差不多了但锅底还是有点焦，最后想个办法用干净的竹把子把面粉泥先刷到锅的四周最后再刷锅底这才好了，样子看起来与前世差不了多少。
刚做出来的饼子软香好吃，裹了酱递给五婶尝尝。
五婶吃了一口，瞬间眼都亮了。
“这个不错，以后家里不忙时可以多做点放着，比摊饼子好吃。”
在五婶帮助下，调好的粉能做出五六斤的煎饼，又拿出竹帘子把做好的煎饼放在上面晒去掉水汽。
接着把家里存的放干净饼的布袋子及油布找出来，煎饼晒好了到时双层包好不怕受潮霉变。
五婶想到家里的锅太大了，锅大土灶也大，这么小的锅也没法安上不然得掉下去，还不如借着二成家的用。
就与赵娇商量一下下午过来做自家的，就赶紧回去准备了，天不早了都快午时了。
“娘……”
赵娇就说忘了点什么，宝儿叫声响起时这才想起小家伙来，这一大早起来就没看到人。
“宝儿哪去玩了？这么晚才回来？”
“宝儿与东子哥跟着虎子哥玩的。
娘，你起来啦！
早上叔叔不让宝儿叫娘起来，叔叔说弟弟不乖，在娘肚子里打架，炒得娘晚上都睡不好觉才白天补觉的，你补好了吗？
宝儿是吃了鸡蛋才去找东子哥哥玩的。”
“那怎么玩这么久啊？”这家伙，也不看几点了还睡！
“是虎子哥哥，他要带东子哥抓竹鼠吃，就晚了。”小家伙睁着大眼睛萌萌的说。
“那你吃了竹鼠了？可竹鼠很小的吃不饱啊？”
“吃饱的！竹鼠面好吃！”宝儿不停的点头，就怕娘不信。
赵娇知道可能逮到竹鼠了，但三孩子不够吃赵大嫂把竹鼠做了下面了，更有可能加了昨天买的肉，这得还人情了，这个时候肉精贵着的。
于是把做好的煎饼收了十张，用碗装好，又拿个小点的碗装了点酱菜，带着宝儿去了隔壁。
“嫂子在呢？这我上午摊的饼做的面酱给你们尝尝。”
因为做饼，这都过午时了，他们家肯定吃好饭了，赵娇就直接到了堂屋。
“是宝儿娘啊，快坐。”赵大嫂赶紧站起来，腿边的丫头草儿抱着娘的腿不稳的扶着。
“草儿，婶子给你饼子吃啊，嫂子放心，这不全是高粱粉，里面还参有二和面的，饼子很薄，又软又香，她吃不动也没关系，给她磨磨牙。”
“没事，一个赔钱丫头！有的吃就不错了。”赵大嫂浑不在意。
赵娇看赵大嫂这样也没说话，赵大嫂人不算坏但也不能算好人，与已无关的绝对不热心，更没什么主见，她的意向一般都是跟着赵大哥的。
最大的毛病是重男轻女，不然也不会卖了一个丫头，另外一个还照顾死了。
说实话她做事很不能让人理解。
打个比方，她家如果有肉，因着赵大哥吩咐或因为宝儿与她儿子处得好，她能给宝儿几块肉却不会给草儿吃，很让人无语。
推让了会，赵娇把饼子放下，接着把酱倒到赵家的空碗里拿着碗就赶紧回去了。
五婶马上要过来，她准备先给宝儿搞点吃的。
“娘，宝儿不饿，肚子饱了！”
说着还拿起赵娇的手放到他小肚子上摸着，赵娇摸了下发现确实鼓鼓的就不在管他了，想来中午吃了不少。
把宝儿哄睡后又到柴房忙着。
烧起锅，拿了一斤干面粉准备做炒粉，准备给二成也带着。
那五斤多的煎饼送了隔壁的再加上吃了一些肯定不够的，面粉炒好了拌点糖直接用开水和着吃也不错的。
这炒面粉前世家里每年都会做一次。
听奶奶说，以前每年夏天会发洪水，老家那里产米少而面粉居多。
虽然面粉可以变换不少花样，但洪水来临却不方便携带，像馒头之类的体积太大带着碍事不说还容易发霉变坏。
也不知谁想出炒面这法子，逃难时只要有水就不会饿死，当然干吃也行不过会噎嗓子，方法虽简单但能够救命啊！
这食物后来成了一个习俗，即每年的农历六月六农家都会炒点面做个纪念。
面粉炒好时五婶与她女儿香草端着盆一前一后过来了。
“宝儿娘，你又做了什么好吃的？”五婶放下盆看着赵娇收拾。
“这不怕煎饼做的不够，我又抄了点面粉，已经好了，我拿个碗拌点你尝尝，这个放十天半月的都不会坏。”
赵娇手上不停，把炒的有点焦黄的炒粉加点开水又兑了糖搅拌好给她们母女尝尝。
“不错，香！就是糖精贵的。”五婶竖起拇指夸着。
香草刚十岁的样子，呡着嘴笑笑不动筷子，被五婶强塞一口：“好吃吧？”
小姑娘点头，长的不错，有个圆圆的小脸。
这个世道特别是农村人是看脸说话的，觉得圆脸的或者脸盘子大的特别有福气，像赵娇的瓜子脸就不受欢迎，觉得小气吧啦的没福！
说来香草运气也不错，托生在五婶肚子里，家人虽重男但也不轻女，上有三个哥哥，她最小的是个老来女，父母疼着哥哥宠着对她都不错。
而她性格也不错，见人一脸笑，和气着呢！
赵娇也喜欢她，平时五叔五婶时常照顾着他们，两家人处的不错。
“我回去也做点给粮子带着，这秦老爷再小气水还是给的。”
这天热又做重体力活，缺水也是问题。
“五婶，我想给二成带点盐和糖。
我记得以前在家看过一本书，说天太热出汗多了会脱水发虚，咱们平时喝的水补不了得多喝点淡盐水。
如果身体发虚厉害了还要再加点糖，这样他们才不会因为缺水劳累狠了伤了身体，也才能有力气干活。
这都是书上说的，我也不是大夫不知道为什么要这么做，想来肯定是有一定道理。
我想，糖盐也不是毒物，吃点糖盐水应该也没事，万一有用呢？你看你家要不要也备点？”
“你这么说也对，我也抓点盐和糖给他带着，横竖用不了再带回来就是！”五婶也怕万一有用没带上却耽搁了。
几人聊着活也没耽搁，五婶的煎饼也摊上了。
赵娇这会息下来感觉肚子隐隐的疼，不敢托大，忙与五婶告罪到屋里休息去。
五婶也知道她身子一向不大好，这次怀像更差，吃什么都吐，人瘦的像个竹杆子，也赶紧催她休息去，她们自己忙活。
等再次醒来发现宝儿早不在床上了，院内除了几只鸡偶尔的叫着很安静，看来五婶她们早走了。
起身到柴房一看果不其然，锅台收拾的很干净，就连院子也帮忙整理了。
摸了下煎饼，既干又脆，宝儿不在家想来又去了隔壁。
着手收拾了煎饼装到袋子里，看太阳挂到西边应该最少下午六点后了，二成打了一天的柴肯定很累，赶紧烧饭去。
到了家，赵娇先把家里的粉拿出来，好在二成为了母子俩，家里准备了好几种粉，高粱粉、荞麦粉，还有二和面的细粮粉，差不多得有二十多斤。
赵娇没亲手做过煎饼，想来不难，先试试。
前世家里就是苏北的，靠近鲁，那里人多爱吃面食。
奶奶爱吃又爱做煎饼，她妈妈就是跟着奶奶学的，她虽没做过但看的多了也知道过程，想来问题不大，就是锅不太好用。
不过好在她家有个锅比较小，以前为了逃跑方便随身带的，后来也是因为人口少大锅炒菜耗油不如小锅节省就常用着。
为了这么小的锅恁是搞了三个灶台，这口锅除了锅边磕碰了缺了指甲盖大小的边沿外很好用，最主要的是这个锅虽然比不上煎饼鏊子，可锅底也很浅也算得上平第锅了，能同时摊个七八个鸡蛋。
“五婶你先坐，我先试试，只是想着但能不能做好我也没数。”虽然感觉能行，可也不敢说死，接着在干净的盆里放了几种粉，拿个筷子准备先调面。
五婶是个行动派急性子，让她坐边上等能把她急死，上来夺过盆子，让赵娇一边去自己来。赵娇挣不过她只好让了位子，自己站边上讲解。
正常摊饼子的面和的比较稠，但煎饼子要再稀点，为了营养，又放了几个鸡蛋在里面。
五婶也没说话，这毕竟是给重劳力吃的不比寻常。
调好粉，让面粉先一边醒着，想着干煎饼没滋没味的，还是给他做瓶酱带着好裹着吃。
先把家里做的黄豆酱拿出来备用，再把一月前抓的还剩半只野鸡拿来清洗好，切成细丁，先用小锅爆香后放黄豆酱调鸡丁酱。
好在早晨去洗衣服时泡了花菇，也切丁放里了，酱本身就咸，野鸡也是盐腌了的，没有其他的可以添加，就这样搞了一大瓦罐。
搞个木勺子挑了点尝尝，很香就是太咸了，不过这样才能放得住，又挑点给五婶品尝。
“香的很，虽然咸但也放得住。”
五婶边尝边说，想着自己回去也得做点。
锅洗好粉也醒好了没有疙瘩头，准备做煎饼。
先用毛刷子沾点油把锅走一遍，再来摊饼省得粘锅，自己先试着做了一次，饼子有点厚，还因为受热不均导致锅底有点焦，不过味道还不错。
第二次薄厚就差不多了但锅底还是有点焦，最后想个办法用干净的竹把子把面粉泥先刷到锅的四周最后再刷锅底这才好了，样子看起来与前世差不了多少。
刚做出来的饼子软香好吃，裹了酱递给五婶尝尝。
五婶吃了一口，瞬间眼都亮了。
“这个不错，以后家里不忙时可以多做点放着，比摊饼子好吃。”
在五婶帮助下，调好的粉能做出五六斤的煎饼，又拿出竹帘子把做好的煎饼放在上面晒去掉水汽。
接着把家里存的放干净饼的布袋子及油布找出来，煎饼晒好了到时双层包好不怕受潮霉变。
五婶想到家里的锅太大了，锅大土灶也大，这么小的锅也没法安上不然得掉下去，还不如借着二成家的用。
就与赵娇商量一下下午过来做自家的，就赶紧回去准备了，天不早了都快午时了。
“娘……”
赵娇就说忘了点什么，宝儿叫声响起时这才想起小家伙来，这一大早起来就没看到人。
“宝儿哪去玩了？这么晚才回来？”
“宝儿与东子哥跟着虎子哥玩的。
娘，你起来啦！
早上叔叔不让宝儿叫娘起来，叔叔说弟弟不乖，在娘肚子里打架，炒得娘晚上都睡不好觉才白天补觉的，你补好了吗？
宝儿是吃了鸡蛋才去找东子哥哥玩的。”
“那怎么玩这么久啊？”这家伙，也不看几点了还睡！
“是虎子哥哥，他要带东子哥抓竹鼠吃，就晚了。”小家伙睁着大眼睛萌萌的说。
“那你吃了竹鼠了？可竹鼠很小的吃不饱啊？”
“吃饱的！竹鼠面好吃！”宝儿不停的点头，就怕娘不信。
赵娇知道可能逮到竹鼠了，但三孩子不够吃赵大嫂把竹鼠做了下面了，更有可能加了昨天买的肉，这得还人情了，这个时候肉精贵着的。
于是把做好的煎饼收了十张，用碗装好，又拿个小点的碗装了点酱菜，带着宝儿去了隔壁。
“嫂子在呢？这我上午摊的饼做的面酱给你们尝尝。”
因为做饼，这都过午时了，他们家肯定吃好饭了，赵娇就直接到了堂屋。
“是宝儿娘啊，快坐。”赵大嫂赶紧站起来，腿边的丫头草儿抱着娘的腿不稳的扶着。
“草儿，婶子给你饼子吃啊，嫂子放心，这不全是高粱粉，里面还参有二和面的，饼子很薄，又软又香，她吃不动也没关系，给她磨磨牙。”
“没事，一个赔钱丫头！有的吃就不错了。”赵大嫂浑不在意。
赵娇看赵大嫂这样也没说话，赵大嫂人不算坏但也不能算好人，与已无关的绝对不热心，更没什么主见，她的意向一般都是跟着赵大哥的。
最大的毛病是重男轻女，不然也不会卖了一个丫头，另外一个还照顾死了。
说实话她做事很不能让人理解。
打个比方，她家如果有肉，因着赵大哥吩咐或因为宝儿与她儿子处得好，她能给宝儿几块肉却不会给草儿吃，很让人无语。
推让了会，赵娇把饼子放下，接着把酱倒到赵家的空碗里拿着碗就赶紧回去了。
五婶马上要过来，她准备先给宝儿搞点吃的。
“娘，宝儿不饿，肚子饱了！”
说着还拿起赵娇的手放到他小肚子上摸着，赵娇摸了下发现确实鼓鼓的就不在管他了，想来中午吃了不少。
把宝儿哄睡后又到柴房忙着。
烧起锅，拿了一斤干面粉准备做炒粉，准备给二成也带着。
那五斤多的煎饼送了隔壁的再加上吃了一些肯定不够的，面粉炒好了拌点糖直接用开水和着吃也不错的。
这炒面粉前世家里每年都会做一次。
听奶奶说，以前每年夏天会发洪水，老家那里产米少而面粉居多。
虽然面粉可以变换不少花样，但洪水来临却不方便携带，像馒头之类的体积太大带着碍事不说还容易发霉变坏。
也不知谁想出炒面这法子，逃难时只要有水就不会饿死，当然干吃也行不过会噎嗓子，方法虽简单但能够救命啊！
这食物后来成了一个习俗，即每年的农历六月六农家都会炒点面做个纪念。
面粉炒好时五婶与她女儿香草端着盆一前一后过来了。
“宝儿娘，你又做了什么好吃的？”五婶放下盆看着赵娇收拾。
“这不怕煎饼做的不够，我又抄了点面粉，已经好了，我拿个碗拌点你尝尝，这个放十天半月的都不会坏。”
赵娇手上不停，把炒的有点焦黄的炒粉加点开水又兑了糖搅拌好给她们母女尝尝。
“不错，香！就是糖精贵的。”五婶竖起拇指夸着。
香草刚十岁的样子，呡着嘴笑笑不动筷子，被五婶强塞一口：“好吃吧？”
小姑娘点头，长的不错，有个圆圆的小脸。
这个世道特别是农村人是看脸说话的，觉得圆脸的或者脸盘子大的特别有福气，像赵娇的瓜子脸就不受欢迎，觉得小气吧啦的没福！
说来香草运气也不错，托生在五婶肚子里，家人虽重男但也不轻女，上有三个哥哥，她最小的是个老来女，父母疼着哥哥宠着对她都不错。
而她性格也不错，见人一脸笑，和气着呢！
赵娇也喜欢她，平时五叔五婶时常照顾着他们，两家人处的不错。
“我回去也做点给粮子带着，这秦老爷再小气水还是给的。”
这天热又做重体力活，缺水也是问题。
“五婶，我想给二成带点盐和糖。
我记得以前在家看过一本书，说天太热出汗多了会脱水发虚，咱们平时喝的水补不了得多喝点淡盐水。
如果身体发虚厉害了还要再加点糖，这样他们才不会因为缺水劳累狠了伤了身体，也才能有力气干活。
这都是书上说的，我也不是大夫不知道为什么要这么做，想来肯定是有一定道理。
我想，糖盐也不是毒物，吃点糖盐水应该也没事，万一有用呢？你看你家要不要也备点？”
“你这么说也对，我也抓点盐和糖给他带着，横竖用不了再带回来就是！”五婶也怕万一有用没带上却耽搁了。
几人聊着活也没耽搁，五婶的煎饼也摊上了。
赵娇这会息下来感觉肚子隐隐的疼，不敢托大，忙与五婶告罪到屋里休息去。
五婶也知道她身子一向不大好，这次怀像更差，吃什么都吐，人瘦的像个竹杆子，也赶紧催她休息去，她们自己忙活。
等再次醒来发现宝儿早不在床上了，院内除了几只鸡偶尔的叫着很安静，看来五婶她们早走了。
起身到柴房一看果不其然，锅台收拾的很干净，就连院子也帮忙整理了。
摸了下煎饼，既干又脆，宝儿不在家想来又去了隔壁。
着手收拾了煎饼装到袋子里，看太阳挂到西边应该最少下午六点后了，二成打了一天的柴肯定很累，赶紧烧饭去。