第58章 沁水小食店
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第二天一大早，竹凌果然来了姨妈，好在肚子没有痛。
竹母的姜糖水大法还是很管用的。
没有身体的拖累，竹凌得以顺利的带着竹浣纱去镇上办事了。
生理期还这么拼的，也就是她了吧！
清源镇。
竹凌带着竹浣纱先去了牙行，找古代的看房中介。
这位牙人中介叫赵九哥，是张掌柜给她介绍的，在业界口碑很好。
竹凌和他说了自己的要求，表示自己想要那种前面是门面，后面是小院的铺子。
前面门面用来做生意，后面小院用来做豆腐，以及工作人员的日常居住。
清源镇一共要开八家沁水豆腐店。
竹凌采用的是沙县小吃的模式，低价，便捷，量大，种类多，务必让顾客吃得饱、吃得好。
后世的连锁沙县小吃已经烂大街了，但在紫霄国，这还是个新兴行业。
清源镇有东西南北四个区，每个区最繁华的两处地方，都将开上沁水村的豆腐店。
一次性开这么多家，就是为了让镇上的居民出门就能看见，增加熟悉感。
新开的豆腐店起名为“沁水小食”，不仅卖可以外带的各类豆制品，还卖各种快餐，米面汤粉，应有尽有。
系统：“鸡腿饭、鸭腿饭就算了，瓦罐汤你都抄？你真是一个不落呀！”
竹凌：“这是人家的精髓呀，就靠这几种汤拉高品质了！”
天下文章一大抄，看你会抄不会抄，做生意也是同理。
不然你以为商场上那些竞争对手是怎么来的？为什么大家今年起哄开奶茶店，明年起哄开火锅店，都是看着前面的人赚钱，后面的前仆后继跑过去抄袭套路。
抄的早了能吃肉，抄的晚了就只能接盘，发家致富，各凭本事。
以后竹凌做大了，也免不了被其他人抄袭，这是很正常的事。
在另一方面来说，同类商家竞争同一类目，也能促进良性竞争，使得商家不断优化商品和服务，防止头部垄断，伤害顾客利益。
这也是商业圈基本上不制止模式抄袭的原因了。
赵九哥不愧是专业的，不过三天时间，就给竹凌找好了十几家铺子，来信让她去挑选。
竹凌带着竹浣纱去看铺子，她有心让妹妹多学点东西，多见见世面，以便于多长点眼界和脑子。
竹浣纱学的很认真，但凡是她叮嘱过的话，都牢牢记在脑子里，她也盼望着自己有一天可以像姐姐这样厉害。
折腾了两天，总算把八家铺子都定了下来。
接下来就是统一装修了。
原木色调明亮舒适，圆角桌椅防止磕碰，清新田园风，让人感觉温馨放松。
为了照顾独身食客，沿着墙角还有一排悬空桌板，下面放着高脚凳。
至于豆制品外带，只占了几平米，门脸的左边开了个大窗户，里面摆着当日新鲜现做的豆腐，以及各类豆制品。
顾客需要什么，对里面的售货小二说就行了。
系统：“啧，你这又是抄的谁？”
竹凌：“某亮麻辣烫和某紫园！”
装修抄的麻辣烫，外带窗口抄的熟食店。
完美！
系统惊掉了下巴：“豁！你都开始融合了。”
……
装修花了半个月，这半个月竹凌也没闲着，带着村里选拔出来的“沁水小食”新员工，组织上岗前的培训。
每个店铺八名员工，四男四女。
其中两个是厨师，四个是小二，一个迎宾经理，一个负责豆腐外带窗口。
迎宾岗是最难的，要负责迎接顾客，处理店铺大小事物，最重要的是要会算账，结账记账都是他的活。
但就是这样一个复杂的活计，却让村里的人抢破了头。
首先是因为待遇丰厚，其次是因为迎宾经理等同于店长，干了这个活，说出去多有面子。
但竹凌击碎了他们的美梦。
迎宾经理的选拔要求很严格。
首先，要会背九九乘法表，这就刷下去一半的人。
其次，要会600个常用字，这又刷下去一半的人。
再则，要出门做过生意，情商高，遇见顾客矛盾要有能力调节，店内各种物资要会调配……
条件一条条列下来，站在村里公告栏前的村民顿时一哄而散，只剩下寥寥几个人。
“算了算了，咱们普通人还是去当店小二吧！”
“霸天，就你这邋遢形象，三个月没洗澡了吧，人家说了要干净卫生的，你肯定不行！”
“俊雄，你当你行啊？我听说你要去应聘厨师，就你做的那手菜，猪都不吃，你还想做给人吃？真是笑掉大牙……”
竹凌路过，听着村民们龙傲天般的新名字，心中一阵卧槽。
咳，算了，他们开心就好。
选拔新员工其实并不顺利。
初选的时候，32名员工刚选拔整齐，竹凌就发现了不对。
居然只有寥寥四五个是女子，其他的都是男人。
“女人们呢？”竹凌问村长。
这几天她去镇上找张掌柜忙东风楼的事情了，所以初选是村长举办的。
村长知道她是不满意选上来的女子这般少，但他也很无奈：“愿意来的都是35岁以上的妇人，年轻姑娘、媳妇儿哪里敢出来抛头露面呢？”
有的是本身害羞，有的是被家里勒令不许出去抛头露面。
在村里做豆腐可以，因为大家都是村民，知根知底，没有什么风险，但去了镇上，那诱惑可就多了。
有媳妇儿的，担心自己的帽子颜色。
有闺女的，担心孩子被人哄骗。
还有那比较顽固的，直接认为女子就不应该出去做生意。
别人家的孩子愿意去就去，他们家的孩子是绝对不能去的。
这些竹凌都能理解。
今天选上来的这四五个妇人，基本上都是和丈夫一起被选上来的。
到时候去了镇上，也是夫妻一起干活，直接杜绝了风险。
但是三十多人，只选了几个妇女进来，竹凌觉得很不满意。
如果开头就是这样，以后再开新店，进去的也大部分都是男人，女子根本没有立足之地，竞争力从开头就被卡断了，完全违背了她男女平等的初衷。
竹凌揉揉太阳穴，慢慢道：“这样吧，每个店铺都规定四男四女，可以是夫妻，也可以是夫妻带女孩，或者亲戚带女孩，无论如何，男女数字要平衡。”
村长沉思片刻：“这……恐怕有些难度。”
竹凌很坚决：“咱们村既然决定了要男女共同进步，就不能一边倒，宁可员工素质稍微差一点，也不能直接把头开歪了。”
员工素质稍微差一点，还能集体培养，可这火车头开歪了，就要脱轨了。
第二天一大早，竹凌果然来了姨妈，好在肚子没有痛。
竹母的姜糖水大法还是很管用的。
没有身体的拖累，竹凌得以顺利的带着竹浣纱去镇上办事了。
生理期还这么拼的，也就是她了吧！
清源镇。
竹凌带着竹浣纱先去了牙行，找古代的看房中介。
这位牙人中介叫赵九哥，是张掌柜给她介绍的，在业界口碑很好。
竹凌和他说了自己的要求，表示自己想要那种前面是门面，后面是小院的铺子。
前面门面用来做生意，后面小院用来做豆腐，以及工作人员的日常居住。
清源镇一共要开八家沁水豆腐店。
竹凌采用的是沙县小吃的模式，低价，便捷，量大，种类多，务必让顾客吃得饱、吃得好。
后世的连锁沙县小吃已经烂大街了，但在紫霄国，这还是个新兴行业。
清源镇有东西南北四个区，每个区最繁华的两处地方，都将开上沁水村的豆腐店。
一次性开这么多家，就是为了让镇上的居民出门就能看见，增加熟悉感。
新开的豆腐店起名为“沁水小食”，不仅卖可以外带的各类豆制品，还卖各种快餐，米面汤粉，应有尽有。
系统：“鸡腿饭、鸭腿饭就算了，瓦罐汤你都抄？你真是一个不落呀！”
竹凌：“这是人家的精髓呀，就靠这几种汤拉高品质了！”
天下文章一大抄，看你会抄不会抄，做生意也是同理。
不然你以为商场上那些竞争对手是怎么来的？为什么大家今年起哄开奶茶店，明年起哄开火锅店，都是看着前面的人赚钱，后面的前仆后继跑过去抄袭套路。
抄的早了能吃肉，抄的晚了就只能接盘，发家致富，各凭本事。
以后竹凌做大了，也免不了被其他人抄袭，这是很正常的事。
在另一方面来说，同类商家竞争同一类目，也能促进良性竞争，使得商家不断优化商品和服务，防止头部垄断，伤害顾客利益。
这也是商业圈基本上不制止模式抄袭的原因了。
赵九哥不愧是专业的，不过三天时间，就给竹凌找好了十几家铺子，来信让她去挑选。
竹凌带着竹浣纱去看铺子，她有心让妹妹多学点东西，多见见世面，以便于多长点眼界和脑子。
竹浣纱学的很认真，但凡是她叮嘱过的话，都牢牢记在脑子里，她也盼望着自己有一天可以像姐姐这样厉害。
折腾了两天，总算把八家铺子都定了下来。
接下来就是统一装修了。
原木色调明亮舒适，圆角桌椅防止磕碰，清新田园风，让人感觉温馨放松。
为了照顾独身食客，沿着墙角还有一排悬空桌板，下面放着高脚凳。
至于豆制品外带，只占了几平米，门脸的左边开了个大窗户，里面摆着当日新鲜现做的豆腐，以及各类豆制品。
顾客需要什么，对里面的售货小二说就行了。
系统：“啧，你这又是抄的谁？”
竹凌：“某亮麻辣烫和某紫园！”
装修抄的麻辣烫，外带窗口抄的熟食店。
完美！
系统惊掉了下巴：“豁！你都开始融合了。”
……
装修花了半个月，这半个月竹凌也没闲着，带着村里选拔出来的“沁水小食”新员工，组织上岗前的培训。
每个店铺八名员工，四男四女。
其中两个是厨师，四个是小二，一个迎宾经理，一个负责豆腐外带窗口。
迎宾岗是最难的，要负责迎接顾客，处理店铺大小事物，最重要的是要会算账，结账记账都是他的活。
但就是这样一个复杂的活计，却让村里的人抢破了头。
首先是因为待遇丰厚，其次是因为迎宾经理等同于店长，干了这个活，说出去多有面子。
但竹凌击碎了他们的美梦。
迎宾经理的选拔要求很严格。
首先，要会背九九乘法表，这就刷下去一半的人。
其次，要会600个常用字，这又刷下去一半的人。
再则，要出门做过生意，情商高，遇见顾客矛盾要有能力调节，店内各种物资要会调配……
条件一条条列下来，站在村里公告栏前的村民顿时一哄而散，只剩下寥寥几个人。
“算了算了，咱们普通人还是去当店小二吧！”
“霸天，就你这邋遢形象，三个月没洗澡了吧，人家说了要干净卫生的，你肯定不行！”
“俊雄，你当你行啊？我听说你要去应聘厨师，就你做的那手菜，猪都不吃，你还想做给人吃？真是笑掉大牙……”
竹凌路过，听着村民们龙傲天般的新名字，心中一阵卧槽。
咳，算了，他们开心就好。
选拔新员工其实并不顺利。
初选的时候，32名员工刚选拔整齐，竹凌就发现了不对。
居然只有寥寥四五个是女子，其他的都是男人。
“女人们呢？”竹凌问村长。
这几天她去镇上找张掌柜忙东风楼的事情了，所以初选是村长举办的。
村长知道她是不满意选上来的女子这般少，但他也很无奈：“愿意来的都是35岁以上的妇人，年轻姑娘、媳妇儿哪里敢出来抛头露面呢？”
有的是本身害羞，有的是被家里勒令不许出去抛头露面。
在村里做豆腐可以，因为大家都是村民，知根知底，没有什么风险，但去了镇上，那诱惑可就多了。
有媳妇儿的，担心自己的帽子颜色。
有闺女的，担心孩子被人哄骗。
还有那比较顽固的，直接认为女子就不应该出去做生意。
别人家的孩子愿意去就去，他们家的孩子是绝对不能去的。
这些竹凌都能理解。
今天选上来的这四五个妇人，基本上都是和丈夫一起被选上来的。
到时候去了镇上，也是夫妻一起干活，直接杜绝了风险。
但是三十多人，只选了几个妇女进来，竹凌觉得很不满意。
如果开头就是这样，以后再开新店，进去的也大部分都是男人，女子根本没有立足之地，竞争力从开头就被卡断了，完全违背了她男女平等的初衷。
竹凌揉揉太阳穴，慢慢道：“这样吧，每个店铺都规定四男四女，可以是夫妻，也可以是夫妻带女孩，或者亲戚带女孩，无论如何，男女数字要平衡。”
村长沉思片刻：“这……恐怕有些难度。”
竹凌很坚决：“咱们村既然决定了要男女共同进步，就不能一边倒，宁可员工素质稍微差一点，也不能直接把头开歪了。”
员工素质稍微差一点，还能集体培养，可这火车头开歪了，就要脱轨了。