第二十六章芝士龙虾与蒜蓉龙虾（修改）
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听声音就知道是元春到了，元春进来先和众人见礼问好，然后拉着秦可卿的手努力板着脸对着贾蓉道：“臭侄儿，为什么来了不去给我请安？又对着秦可卿说道，可卿妹妹怎么都憔悴了？是不是我这臭侄儿欺负你啦？又看着贾母，学着平时贾母的样子说道：“可卿你说出来，我给你做主。”
元春的话音一落，满屋子的笑声，连丫鬟婆子都抿着嘴偷笑。
贾蓉和秦可卿心情不好也只能附和着()笑笑。
贾蓉只好以哄小孩儿的语气说道：“元春妹妹，这几天你知道的府上太忙了，这不是我和可卿妹妹忙完了不就过来啦。”
秦可卿嘴角带笑的说：“元春姑姑，我这里正想去找你顽哩。还有今天晚上我也想和姑姑睡一起呢。姑姑说好不好嘛~~”
贾蓉从来没有听秦可卿这种语气和他说过话，只感觉浑身鸡皮疙瘩都起来了，声音太嗲了。
元春贾母她们居然听到这声音还挺满意，都笑着点头。
元春说道：“好啊，好啊，正好我无聊呢。侄儿媳妇和我在一起就更好了。”
元春多聪明的一个菇娘，感觉这气氛都点诡异，就问你们怎的了？感觉怪怪的？秦可卿看了一眼众人忙道，“没什么的，只是在闲聊。”
元春知道这是有事，便不在发问，心想反正会知道的！
这时听到一直没有存在感的邢夫人笑着道：“蓉儿哥，姑娘儿，今天金陵王家，也就是你二奶奶的母族有人来京公干，带了十多条龙虾，每条最少有一尺多长，老太太正好留饭，大家尝个新鲜。刚才管事婆子端来，活泼着呢。”
贾蓉心里有了计较，晚上就给秦可卿出气，所以现在也是笑呵呵的。
听到龙虾闻言来了兴趣，说道：“我去厨上看看，我在书上看过洋鬼子的做法，让你们尝尝不一样的。”
对着秦可卿道：“可卿你就在这里陪着老太太，元春妹妹顽吧，不要和我去了，有油烟熏着你。”又对着一个丫鬟道，“你去把迎春探春请过来。”
说完也不管众人反应，就往厨房跑去，生怕厨房把虾给剁了。
贾蓉反应让人面面相觑，贾母哭笑不得的道：“这泥猴子，风风火火的，又看着秦可卿说，
你这个小小人也是个有福的，蓉哥儿把你当眼珠子来疼。但是我们这样的人家，该有的规矩还是要有的，不能因为年纪小；就恃宠而骄！懂了吗？”
贾母这是给大脸宝出气呢，趁贾蓉不在给敲打秦可卿，怕秦可卿恃宠而骄了。
不当着贾蓉面说，是怕贾蓉生气，和她有隔阂。秦可卿闻言赶忙跪下说道：“是的，老祖宗孙媳妇儿记下了，绝对不会发生恃宠而骄这种事情，恪守孙媳妇儿的本分。”
贾母闻言满意的笑道：“嗯，好孩纸，鸳鸯快把孙媳妇儿扶起来。”
鸳鸯脆脆的答应一声，扶着秦可卿起来：“姑娘儿快起来啦。”
说话的时候小脸儿上的两点小雀斑娇俏可爱，秦可卿忙笑着道：“谢谢鸳鸯姐姐。”
贾蓉一路风风火火的到了厨上，一掀帘子厨师帮厨各种婆子急忙给贾蓉见礼，不说贾蓉是东府继承人，只说贾蓉这卖相就让众人心生欢喜。
贾蓉点点头：“嗯，那大龙虾呢？让我瞅瞅。”
一个帮厨急忙领着贾蓉到水槽前，看着大龙虾活蹦乱跳的。
用手碰碰感觉好像是日本海的日本伊豆红龙虾，因为浑身红红的，应该是产于伊豆半岛的依势红龙虾。
贾蓉心想这挺厉害的，那么远捞上来到了京城居然还是活的，有钱有势就是好。平民百姓哪里能吃，估计看都没看过。
果然是“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。
当然贾蓉在这伤春悲秋的感慨完事，但是该吃还是要吃。
对着走到他身边姓杜的大师傅道：“大师傅麻烦你准备新鲜的牛奶，我要做芝士！”
大师傅道：“芝士？，不过谁让贾蓉是主人呢，急忙吩咐帮厨准备。他在边上看着就好啦。”
贾蓉要做的自制芝士简单易行，是很容易成功的美食，而且没有添加剂，两斤牛奶大约可做出200克（4两）左右的新鲜芝士。
用全脂牛奶自制芝士很简单
第1步、取两斤全脂牛奶倒在小锅里，用文火煮到快要沸腾的程度，关火。
第2步、将1两白醋倒入小锅里，轻轻搅匀，静置10分钟左右（大约2分钟后，你会看到牛奶变成有点豆腐花那样的感觉）。
第3步、把半凝固状的牛奶入干净的纱布中，包起来，放在冰水中浸泡15秒左右（这个步骤是为了去除芝士的酸味）。
因为龙虾很大，所以贾蓉自己做了一次以后让大师傅又多做了几份。
然后让帮厨剁蒜末，剁完之后用水冲洗，再用纱布把水分挤干。
冷锅下油，在放蒜末小火慢慢的熬，等快要变色还没有变色的时候，放盐，耗油，酱油，乘出备用。
让帮厨拿出六只大龙虾，对半分开，共计十二份，把龙虾水分用干净毛巾吸干，龙虾肉蘸上一层薄薄的均匀的面粉。
放在平底锅上中午慢煎，龙虾肉成金黄色，翻面，肉朝上，撒一点盐，均匀的黑胡椒粉，没有黄油用了一点鸡油代替，和酱油混合均匀浇在龙虾肉上，其中六个上面放芝士，六个上面放蒜蓉。
用绍兴黄酒（没有白兰地）代替水浇在龙虾边缘，盖上锅盖，等10~15秒起锅。每个龙虾上在滴上两滴柠檬，提鲜去腥。把法香碎末每个龙虾上放少许做点缀。
在准备了十二份白色金边瓷盘，把柠檬对半切，改成花刀，又用法香装饰，用圣女果切了小兔子摆盘，龙虾放上简直完美。
对着一个帮厨指着一份芝士龙虾和蒜蓉龙虾说道：“这两份拿到东府去，给大太太。”贾蓉想着是把人家老公整死了，虽说贾珍是个王八蛋，可尤氏是无辜的。以后管家还得用到她，所以要和尤氏打好关系。
厨上的人确觉得贾蓉小小年纪有孝心，贾珍死了，尤氏日子不好过，可看贾蓉这样。估计那面那些刁奴也不敢对尤氏不敬。
不说这面把龙虾给尤氏送去尤氏怎么感动，怎么脑补不提。
这面贾蓉让丫鬟婆子一人拿个托盘，上面又用盖子盖上，一行人浩浩荡荡的往荣庆堂饭厅而去。
到了荣庆堂饭厅贾蓉一看原来人都齐了，便对着贾母道：“老祖宗看重孙儿给您拿来了什么新吃法的菜。”
众人看着贾蓉带着一帮的丫鬟婆子每人手拿一个托盘，也是很好奇。
贾母笑道：“你这泥猴子，嫰是搞怪，如果做的不好，我老婆子可不依。”众人虽说好奇可贾母说话，也不敢插嘴。
这时丫鬟婆子在众人身旁站定，贾蓉一甩手道：“上菜，又对着贾母说，您就瞧好吧。”
这时丫鬟婆子把菜放在众人的面前，所有人看到龙虾就是一愣，没想到还有这种新奇吃法。看到盘子的装饰，那圣女果做成的可爱小兔子，还有龙虾的造型，众人感觉贾蓉可是真能琢磨。
这时贾蓉笑眯眯的道：“老祖宗，各位太太，妹妹姑姑们快尝尝这两种不同风味的龙虾。”
说完贾蓉净手漱口之后看到秦可卿边上的座位直接坐了上去，估计是故意给贾蓉留下的。迎春探春也元春边上。
这时众人看着贾蓉心想这虾这么大，难道直接放盘子里用手抓着啃？那成什么体统了。
只见贾蓉在袖子里拿出一把袖珍匕首，众人哄了一跳！贾母直接历声问道：“蓉儿哥，你干什么？”
秦可卿直接拽着贾蓉的衣袖，泪眼婆娑的问道：“蓉儿哥，你拿出匕首做什么？”元春迎春探春也喊了一声“蓉儿哥”
贾蓉简直哭笑不得说道：“可卿妹妹，元春妹妹两位姑姑放心，这匕首是切龙虾的啊，不然这么大，筷子也夹不动啊。”
只见贾蓉左手拿匕首（贾蓉是左撇子）右手拿着筷子，熟练的把芝士龙虾和蒜蓉龙虾各切了一块。
装在盘子里起身拿到贾母身前道：“老祖宗，是重孙儿考虑不周，您就别生气了，不然孙儿万死莫恕啊。您快品品这味道，凉了就不好吃了。”
贾母这才转怒为笑：“你这猴儿，做事毛毛躁躁的，下次可不许了。”
贾母两种口味各尝了一下说道：“嗯，很美味，指着芝士说道尤其是这个，香而不腻，和龙虾紧实的口感相得益彰，蓉儿哥有心了。”
贾蓉笑着道：“老祖宗高兴了，我们这些后辈才开心。”
听声音就知道是元春到了，元春进来先和众人见礼问好，然后拉着秦可卿的手努力板着脸对着贾蓉道：“臭侄儿，为什么来了不去给我请安？又对着秦可卿说道，可卿妹妹怎么都憔悴了？是不是我这臭侄儿欺负你啦？又看着贾母，学着平时贾母的样子说道：“可卿你说出来，我给你做主。”
元春的话音一落，满屋子的笑声，连丫鬟婆子都抿着嘴偷笑。
贾蓉和秦可卿心情不好也只能附和着()笑笑。
贾蓉只好以哄小孩儿的语气说道：“元春妹妹，这几天你知道的府上太忙了，这不是我和可卿妹妹忙完了不就过来啦。”
秦可卿嘴角带笑的说：“元春姑姑，我这里正想去找你顽哩。还有今天晚上我也想和姑姑睡一起呢。姑姑说好不好嘛~~”
贾蓉从来没有听秦可卿这种语气和他说过话，只感觉浑身鸡皮疙瘩都起来了，声音太嗲了。
元春贾母她们居然听到这声音还挺满意，都笑着点头。
元春说道：“好啊，好啊，正好我无聊呢。侄儿媳妇和我在一起就更好了。”
元春多聪明的一个菇娘，感觉这气氛都点诡异，就问你们怎的了？感觉怪怪的？秦可卿看了一眼众人忙道，“没什么的，只是在闲聊。”
元春知道这是有事，便不在发问，心想反正会知道的！
这时听到一直没有存在感的邢夫人笑着道：“蓉儿哥，姑娘儿，今天金陵王家，也就是你二奶奶的母族有人来京公干，带了十多条龙虾，每条最少有一尺多长，老太太正好留饭，大家尝个新鲜。刚才管事婆子端来，活泼着呢。”
贾蓉心里有了计较，晚上就给秦可卿出气，所以现在也是笑呵呵的。
听到龙虾闻言来了兴趣，说道：“我去厨上看看，我在书上看过洋鬼子的做法，让你们尝尝不一样的。”
对着秦可卿道：“可卿你就在这里陪着老太太，元春妹妹顽吧，不要和我去了，有油烟熏着你。”又对着一个丫鬟道，“你去把迎春探春请过来。”
说完也不管众人反应，就往厨房跑去，生怕厨房把虾给剁了。
贾蓉反应让人面面相觑，贾母哭笑不得的道：“这泥猴子，风风火火的，又看着秦可卿说，
你这个小小人也是个有福的，蓉哥儿把你当眼珠子来疼。但是我们这样的人家，该有的规矩还是要有的，不能因为年纪小；就恃宠而骄！懂了吗？”
贾母这是给大脸宝出气呢，趁贾蓉不在给敲打秦可卿，怕秦可卿恃宠而骄了。
不当着贾蓉面说，是怕贾蓉生气，和她有隔阂。秦可卿闻言赶忙跪下说道：“是的，老祖宗孙媳妇儿记下了，绝对不会发生恃宠而骄这种事情，恪守孙媳妇儿的本分。”
贾母闻言满意的笑道：“嗯，好孩纸，鸳鸯快把孙媳妇儿扶起来。”
鸳鸯脆脆的答应一声，扶着秦可卿起来：“姑娘儿快起来啦。”
说话的时候小脸儿上的两点小雀斑娇俏可爱，秦可卿忙笑着道：“谢谢鸳鸯姐姐。”
贾蓉一路风风火火的到了厨上，一掀帘子厨师帮厨各种婆子急忙给贾蓉见礼，不说贾蓉是东府继承人，只说贾蓉这卖相就让众人心生欢喜。
贾蓉点点头：“嗯，那大龙虾呢？让我瞅瞅。”
一个帮厨急忙领着贾蓉到水槽前，看着大龙虾活蹦乱跳的。
用手碰碰感觉好像是日本海的日本伊豆红龙虾，因为浑身红红的，应该是产于伊豆半岛的依势红龙虾。
贾蓉心想这挺厉害的，那么远捞上来到了京城居然还是活的，有钱有势就是好。平民百姓哪里能吃，估计看都没看过。
果然是“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。
当然贾蓉在这伤春悲秋的感慨完事，但是该吃还是要吃。
对着走到他身边姓杜的大师傅道：“大师傅麻烦你准备新鲜的牛奶，我要做芝士！”
大师傅道：“芝士？，不过谁让贾蓉是主人呢，急忙吩咐帮厨准备。他在边上看着就好啦。”
贾蓉要做的自制芝士简单易行，是很容易成功的美食，而且没有添加剂，两斤牛奶大约可做出200克（4两）左右的新鲜芝士。
用全脂牛奶自制芝士很简单
第1步、取两斤全脂牛奶倒在小锅里，用文火煮到快要沸腾的程度，关火。
第2步、将1两白醋倒入小锅里，轻轻搅匀，静置10分钟左右（大约2分钟后，你会看到牛奶变成有点豆腐花那样的感觉）。
第3步、把半凝固状的牛奶入干净的纱布中，包起来，放在冰水中浸泡15秒左右（这个步骤是为了去除芝士的酸味）。
因为龙虾很大，所以贾蓉自己做了一次以后让大师傅又多做了几份。
然后让帮厨剁蒜末，剁完之后用水冲洗，再用纱布把水分挤干。
冷锅下油，在放蒜末小火慢慢的熬，等快要变色还没有变色的时候，放盐，耗油，酱油，乘出备用。
让帮厨拿出六只大龙虾，对半分开，共计十二份，把龙虾水分用干净毛巾吸干，龙虾肉蘸上一层薄薄的均匀的面粉。
放在平底锅上中午慢煎，龙虾肉成金黄色，翻面，肉朝上，撒一点盐，均匀的黑胡椒粉，没有黄油用了一点鸡油代替，和酱油混合均匀浇在龙虾肉上，其中六个上面放芝士，六个上面放蒜蓉。
用绍兴黄酒（没有白兰地）代替水浇在龙虾边缘，盖上锅盖，等10~15秒起锅。每个龙虾上在滴上两滴柠檬，提鲜去腥。把法香碎末每个龙虾上放少许做点缀。
在准备了十二份白色金边瓷盘，把柠檬对半切，改成花刀，又用法香装饰，用圣女果切了小兔子摆盘，龙虾放上简直完美。
对着一个帮厨指着一份芝士龙虾和蒜蓉龙虾说道：“这两份拿到东府去，给大太太。”贾蓉想着是把人家老公整死了，虽说贾珍是个王八蛋，可尤氏是无辜的。以后管家还得用到她，所以要和尤氏打好关系。
厨上的人确觉得贾蓉小小年纪有孝心，贾珍死了，尤氏日子不好过，可看贾蓉这样。估计那面那些刁奴也不敢对尤氏不敬。
不说这面把龙虾给尤氏送去尤氏怎么感动，怎么脑补不提。
这面贾蓉让丫鬟婆子一人拿个托盘，上面又用盖子盖上，一行人浩浩荡荡的往荣庆堂饭厅而去。
到了荣庆堂饭厅贾蓉一看原来人都齐了，便对着贾母道：“老祖宗看重孙儿给您拿来了什么新吃法的菜。”
众人看着贾蓉带着一帮的丫鬟婆子每人手拿一个托盘，也是很好奇。
贾母笑道：“你这泥猴子，嫰是搞怪，如果做的不好，我老婆子可不依。”众人虽说好奇可贾母说话，也不敢插嘴。
这时丫鬟婆子在众人身旁站定，贾蓉一甩手道：“上菜，又对着贾母说，您就瞧好吧。”
这时丫鬟婆子把菜放在众人的面前，所有人看到龙虾就是一愣，没想到还有这种新奇吃法。看到盘子的装饰，那圣女果做成的可爱小兔子，还有龙虾的造型，众人感觉贾蓉可是真能琢磨。
这时贾蓉笑眯眯的道：“老祖宗，各位太太，妹妹姑姑们快尝尝这两种不同风味的龙虾。”
说完贾蓉净手漱口之后看到秦可卿边上的座位直接坐了上去，估计是故意给贾蓉留下的。迎春探春也元春边上。
这时众人看着贾蓉心想这虾这么大，难道直接放盘子里用手抓着啃？那成什么体统了。
只见贾蓉在袖子里拿出一把袖珍匕首，众人哄了一跳！贾母直接历声问道：“蓉儿哥，你干什么？”
秦可卿直接拽着贾蓉的衣袖，泪眼婆娑的问道：“蓉儿哥，你拿出匕首做什么？”元春迎春探春也喊了一声“蓉儿哥”
贾蓉简直哭笑不得说道：“可卿妹妹，元春妹妹两位姑姑放心，这匕首是切龙虾的啊，不然这么大，筷子也夹不动啊。”
只见贾蓉左手拿匕首（贾蓉是左撇子）右手拿着筷子，熟练的把芝士龙虾和蒜蓉龙虾各切了一块。
装在盘子里起身拿到贾母身前道：“老祖宗，是重孙儿考虑不周，您就别生气了，不然孙儿万死莫恕啊。您快品品这味道，凉了就不好吃了。”
贾母这才转怒为笑：“你这猴儿，做事毛毛躁躁的，下次可不许了。”
贾母两种口味各尝了一下说道：“嗯，很美味，指着芝士说道尤其是这个，香而不腻，和龙虾紧实的口感相得益彰，蓉儿哥有心了。”
贾蓉笑着道：“老祖宗高兴了，我们这些后辈才开心。”