第021章 制酱
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这场大雪过了十多天才算化的差不多，温度也渐渐有了回暖，约摸着还有个把月便是年关，坤西宫里也比之前热闹了许多。
主要是天气寒冷，再加上大雪跟霜冻，路上极滑很不好走，冷安不舍得让紫燕为了自己的伙食来回奔波，再加上自己的伤也好的差不多了，索性向她讨来了厨具，又收拾了小厨房，自己动手做起饭来。
起初这般动静曹姑姑是不乐意的，可随着冷安真的开始做饭，时不时的还给她送一些菜品过去，曹姑姑便也渐渐默许了这种行为，两人之间的关系有所缓和，也放宽了对冷安行动上的管制。这是冷安意料之中的事，冷安打小就明白吃人家嘴短，拿人家手软的道理，只不过碍于自己初来乍到，既要养伤也没有可以利用的东西。现在用美食诱惑之，曹姑姑自然受用的很。
这天晌午，冷安搬了椅子在院子里晒太阳，这几日有些受寒，嘴里没味，食欲大减，刚要闭眼小憩，忽见曹姑姑房门口挂着几串晒干的红辣椒，便心血来潮的朝曹姑姑讨了来便进了厨房。
小厨房里的灶台跟厨具都很简陋，除了盐巴，佐料更是少的可怜，但这完全不影响冷安做菜的热情。
冷安从缸里舀了些水倒进了木盆，将辣椒丢进去之后，便低头开始在厨房里找食材。
不多会，菜板上就出现了一小袋花生，一些芝麻，还有一小块肉……
等冷安找齐了葱姜蒜之类的配料，便卷起了袖子忙乎了起来。她用刀将肉剁成沫，切的不亦乐乎，肉沫横飞。
紫燕刚好拿了食材来，一进坤西宫便听见小厨房方向传来的声响，不由得加快了脚步，探头进去见是冷安在忙乎便问道：“姐姐这是做什么呢？动静这般大？”
冷安头上都冒出细汗了：“你今儿可有口福了，我在做肉酱，等会便能吃了……”
“肉酱？”紫燕放下了手里的篮子轻声问道。
冷安将头凑了过去，只见篮子里有块肥膘，高兴坏了，急忙拎了起来：“你砸知道我就想要这个呢？”说完便将那肥膘洗了洗切了块便扔进了锅里。
紫燕一见就急了：“姐姐，你这是做什么啊！好不容易才求得御膳房的公公们赏了我一些肉，你怎么一下全用了啊，这可是为过年准备的啊？”
冷安笑了笑：“你别急啊，这肉全是肥的，要怎么吃嘛，你安心便是，我做出的这个肯定比这肥膘好吃！”
紫燕半信半疑的看了看冷安，目光扫到菜板上的肉沫，立刻又叨叨起来了：“姐姐！这！怎么这瘦肉你也用掉了啊？这可都是咱们过年的食材，就那么一点，你怎么都用了啊？”
“额……你别那么紧张好不好啊，再说了就那么大点肉，还不够咱们塞牙缝的呢。你就别担心了，坐等着吃就好了！”冷安说着推了推紫燕一把，让她离开，可紫燕光心疼那些肉了，哪里还惦记着吃。
此时锅里的肥肉已经开始滋滋冒油了，冷安一边用铲子翻转着肥肉，一边用刀切着辣椒，忙得不亦乐乎。紫燕忍不住问道：“我来帮你吧……”
冷安摇了摇头：“不用不用，小意思嘛，你坐等吃饭便好啦！”
“算了，还是我来帮你吧，瞧你那辣椒切的……万一再伤了手……”紫燕没说完便接过了冷安手里的菜刀切了起来，小辣椒被切的好看极了，冷安不由得佩服起紫燕的手艺。
“没想到你刀工这般精湛啊！”
紫燕抿嘴笑了：“姐姐别夸我……小时候家境贫寒，做饭之类的活儿便全是我的，也便练就了这么一身手艺，没想到进宫几年了，还没生疏……”
“妹妹切的真好！比我的那些好看多了！”冷安忍不住又夸了几句，这几句更是夸的紫燕满脸通红了。
待紫燕切好辣椒，锅里的肥肉也炒的差不多了，方才还一大块肥肉，这会便缩成了肉干，融化了的油脂在锅里滋滋作响，冷安将干瘪的肉干捞了出来，撒了花椒跟八角，又下了葱姜等配料，屋里顿时爆出一股浓郁的香味。
待冷安将肉丁放了进去，味道便更加独特了，肉块在油里炸着，发出阵阵香气，惹得紫燕不住的咽口水：“好香啊……”
“这就香了？这才刚开始呢！”冷安说完，将炸了一遍的肉丁捞了上来，随后便将那切碎的辣椒都丢了进去……
顿时屋子里就弥漫着呛人的辣椒味，紫燕捂住嘴咳嗽着，冷安也呛得直掉眼泪，可她依旧没有停下手里的动作，不断的翻炒，不一会辣椒便爆出阵阵香气……
“姐姐……还要炒多久啊……辣死了……”紫燕也忍不住了呛得眼泪狂掉。冷安憋住气：“快了快了！”要知道在古代是没有抽油烟机的……冷安只能用手朝外扇着风……好在这屋子本来就破，密闭性很差，不然这么炸辣椒油，就绝对是作死的节奏。
锅里的辣椒渐渐变成了色，锅底的荤油也变得红通通了，冷安见火候差不多，便将那碾碎的花生仁倒了进去，还有炒好的芝麻，最后又丢进去之前炸过一遍的肉丁，撒上了盐巴，又加了些水，便盖上盖子炖了起来。
紫燕辣的眼睛都红了，伸手想去揉，被冷安制止了：“摸过辣椒的手不能碰眼睛的，不然会更难受，更疼的！”
“哦……那我出去洗洗”
听紫燕这么说，冷安点了点头：“去吧，用皂角好好将手洗干净了……对了，咱们还有馒头吗？”
“馒头？姐姐要馒头做什么？”紫燕弯着脑袋问道。
冷安嘿嘿一笑：“当然是吃了呀，紫燕最好了，快去多拿几个来！这些酱，够我们吃好些天的呢……”
紫燕“哦”了一声便出去了，想着这个时候也就只有御膳房有馒头，也便出了坤西宫，朝御膳房走去。
冷安只顾着炒辣椒酱，丝毫没意识到，这肉酱的香味随风散去，能飘的那么远，甚至引来了在后花园玩耍的思怡公主……
这场大雪过了十多天才算化的差不多，温度也渐渐有了回暖，约摸着还有个把月便是年关，坤西宫里也比之前热闹了许多。
主要是天气寒冷，再加上大雪跟霜冻，路上极滑很不好走，冷安不舍得让紫燕为了自己的伙食来回奔波，再加上自己的伤也好的差不多了，索性向她讨来了厨具，又收拾了小厨房，自己动手做起饭来。
起初这般动静曹姑姑是不乐意的，可随着冷安真的开始做饭，时不时的还给她送一些菜品过去，曹姑姑便也渐渐默许了这种行为，两人之间的关系有所缓和，也放宽了对冷安行动上的管制。这是冷安意料之中的事，冷安打小就明白吃人家嘴短，拿人家手软的道理，只不过碍于自己初来乍到，既要养伤也没有可以利用的东西。现在用美食诱惑之，曹姑姑自然受用的很。
这天晌午，冷安搬了椅子在院子里晒太阳，这几日有些受寒，嘴里没味，食欲大减，刚要闭眼小憩，忽见曹姑姑房门口挂着几串晒干的红辣椒，便心血来潮的朝曹姑姑讨了来便进了厨房。
小厨房里的灶台跟厨具都很简陋，除了盐巴，佐料更是少的可怜，但这完全不影响冷安做菜的热情。
冷安从缸里舀了些水倒进了木盆，将辣椒丢进去之后，便低头开始在厨房里找食材。
不多会，菜板上就出现了一小袋花生，一些芝麻，还有一小块肉……
等冷安找齐了葱姜蒜之类的配料，便卷起了袖子忙乎了起来。她用刀将肉剁成沫，切的不亦乐乎，肉沫横飞。
紫燕刚好拿了食材来，一进坤西宫便听见小厨房方向传来的声响，不由得加快了脚步，探头进去见是冷安在忙乎便问道：“姐姐这是做什么呢？动静这般大？”
冷安头上都冒出细汗了：“你今儿可有口福了，我在做肉酱，等会便能吃了……”
“肉酱？”紫燕放下了手里的篮子轻声问道。
冷安将头凑了过去，只见篮子里有块肥膘，高兴坏了，急忙拎了起来：“你砸知道我就想要这个呢？”说完便将那肥膘洗了洗切了块便扔进了锅里。
紫燕一见就急了：“姐姐，你这是做什么啊！好不容易才求得御膳房的公公们赏了我一些肉，你怎么一下全用了啊，这可是为过年准备的啊？”
冷安笑了笑：“你别急啊，这肉全是肥的，要怎么吃嘛，你安心便是，我做出的这个肯定比这肥膘好吃！”
紫燕半信半疑的看了看冷安，目光扫到菜板上的肉沫，立刻又叨叨起来了：“姐姐！这！怎么这瘦肉你也用掉了啊？这可都是咱们过年的食材，就那么一点，你怎么都用了啊？”
“额……你别那么紧张好不好啊，再说了就那么大点肉，还不够咱们塞牙缝的呢。你就别担心了，坐等着吃就好了！”冷安说着推了推紫燕一把，让她离开，可紫燕光心疼那些肉了，哪里还惦记着吃。
此时锅里的肥肉已经开始滋滋冒油了，冷安一边用铲子翻转着肥肉，一边用刀切着辣椒，忙得不亦乐乎。紫燕忍不住问道：“我来帮你吧……”
冷安摇了摇头：“不用不用，小意思嘛，你坐等吃饭便好啦！”
“算了，还是我来帮你吧，瞧你那辣椒切的……万一再伤了手……”紫燕没说完便接过了冷安手里的菜刀切了起来，小辣椒被切的好看极了，冷安不由得佩服起紫燕的手艺。
“没想到你刀工这般精湛啊！”
紫燕抿嘴笑了：“姐姐别夸我……小时候家境贫寒，做饭之类的活儿便全是我的，也便练就了这么一身手艺，没想到进宫几年了，还没生疏……”
“妹妹切的真好！比我的那些好看多了！”冷安忍不住又夸了几句，这几句更是夸的紫燕满脸通红了。
待紫燕切好辣椒，锅里的肥肉也炒的差不多了，方才还一大块肥肉，这会便缩成了肉干，融化了的油脂在锅里滋滋作响，冷安将干瘪的肉干捞了出来，撒了花椒跟八角，又下了葱姜等配料，屋里顿时爆出一股浓郁的香味。
待冷安将肉丁放了进去，味道便更加独特了，肉块在油里炸着，发出阵阵香气，惹得紫燕不住的咽口水：“好香啊……”
“这就香了？这才刚开始呢！”冷安说完，将炸了一遍的肉丁捞了上来，随后便将那切碎的辣椒都丢了进去……
顿时屋子里就弥漫着呛人的辣椒味，紫燕捂住嘴咳嗽着，冷安也呛得直掉眼泪，可她依旧没有停下手里的动作，不断的翻炒，不一会辣椒便爆出阵阵香气……
“姐姐……还要炒多久啊……辣死了……”紫燕也忍不住了呛得眼泪狂掉。冷安憋住气：“快了快了！”要知道在古代是没有抽油烟机的……冷安只能用手朝外扇着风……好在这屋子本来就破，密闭性很差，不然这么炸辣椒油，就绝对是作死的节奏。
锅里的辣椒渐渐变成了色，锅底的荤油也变得红通通了，冷安见火候差不多，便将那碾碎的花生仁倒了进去，还有炒好的芝麻，最后又丢进去之前炸过一遍的肉丁，撒上了盐巴，又加了些水，便盖上盖子炖了起来。
紫燕辣的眼睛都红了，伸手想去揉，被冷安制止了：“摸过辣椒的手不能碰眼睛的，不然会更难受，更疼的！”
“哦……那我出去洗洗”
听紫燕这么说，冷安点了点头：“去吧，用皂角好好将手洗干净了……对了，咱们还有馒头吗？”
“馒头？姐姐要馒头做什么？”紫燕弯着脑袋问道。
冷安嘿嘿一笑：“当然是吃了呀，紫燕最好了，快去多拿几个来！这些酱，够我们吃好些天的呢……”
紫燕“哦”了一声便出去了，想着这个时候也就只有御膳房有馒头，也便出了坤西宫，朝御膳房走去。
冷安只顾着炒辣椒酱，丝毫没意识到，这肉酱的香味随风散去，能飘的那么远，甚至引来了在后花园玩耍的思怡公主……