第34章养殖
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吕氏见到安木三人在书房里读书，便沏了三碗茶送过去。
安木指着茶碗问道：“婶婶，家里团茶不多了吧？”
吕氏笑道：“前日苦涯先生派人送了七八銙来，还够吃的呢。”
安木点点头，端起茶碗刚要吃，想了想又道：“婶婶，以后就只早上吃茶，晚上就不要给我们送茶吃了，能省点就省点！”
“哎呀，那可不行！”吕氏睁大了眼睛，焦急的摆手，“安举人可是一天吃三回茶，每日如此，这才中了解试。家里虽然钱不多，可是也不能委屈你们呢？大姐，你就听婶婶一句，这家里的用度哪里都能减，就是看书和吃茶不能减。”
得，又是一个不会过日子的，这家里的花销，大头就是笔墨纸砚，其次便是建茶。
安举人饮茶极重口感非建茶不用，建茶其实就是把茶芽蒸后碾成膏状再压成茶饼，饼中间有小孔，焙干后十饼串为一串，这种团茶又称腊茶和蜡面茶，又唯以建州王家的雀舌水芽为最上品，他家的茶仁宗时可卖一贯，而且限量销售。几十年后，在宋孝宗时的卖价已经高达一銙四十贯了。
安木现在饮用的自然只是普通雀舌水芽，可是这样的下品一銙也能卖到半贯，一銙就跟火柴盒大小，只能沏七八碗。安木也是喝过雀舌水芽的，感觉味道完全不一样，后世的雀舌水芽是一根根的芽叶，而现在全是茶沫，酸酸的就没有茶的香味。
一端起茶碗，里面就是满碗的茶叶白沫，用打茶的工具慢慢的搅拌，技术高超的人可以打出各种山水图案，甚至就连升腾起的烟雾都能变幻出如梦似幻的景象来。可是这茶的味道太酸，哪怕图案再美，她也忍受不了。
和吕氏商量了好几次，死活不答应，吕氏认为读书和吃茶是划上等号的，读书的时候必须得吃茶，不吃茶影响了读书的心情怎么办？
安木听了这个解释只能闭嘴，她在后世那么爱喝茶的一个人，来宋朝后愣是改了习惯，看到茶碗就发怵。这根本不是吃茶，是在吃药，还是酸的那种。
她想念雀舌水芽，想念龙井，想念毛尖，想念铁观音，想念正山小种，想念普洱……想念后世一年四季要喝七八种茶来养生的感觉。
怔忡了半晌后才唏嘘道：“现在家中只出不进，等到夏收之时才会有收入。而且今年我看是一个丰年，想必粮食的价格不会高，估计今年卖不上好价格。”
吕氏闻言便道：“明日候押司会过来，不如请他去打听打听今年的粮价。”
还用打听吗？《宋史》和《续资治通鉴》上已经写明了，今年陈州小麦一石一百文，明年只卖到八十文，这个价格还是市场上的卖价，若是卖给粮商们还不知道是多少呢。
也幸好安举人这一百六十亩不用交两季赋税，否则的话就不剩多少钱了。
“往年咱家的菜地能卖不少钱呢，可惜今年税收抬高了，再加上何老三出了事……”吕氏一提起以前的幸福光景就无限的感慨，连叹了好几口。
安木听到吕氏说菜地，脑子中突然闪过一道亮光，欢喜的说道：“婶婶，快到抱小鸡的时候了，咱们家买点鸡鸭鹅养着呗，长成后卖蛋也是不小的收入呢。三枚鸡蛋能得一文，一枚鸭蛋可得十文，鹅蛋可得二十文。”
吕氏听到安木说这些事情，只觉得两眼发酸，别过脸去偷偷擦了擦泪水，言道：“大姐，这些事情何须你来操心，回头我便去别家抱些小鸡小鸭来……”
安木却没有发觉吕氏的异状，继续说着她的想法，“婶婶，家里再买几只羊和猪，牛也要买几头，家里院子大，随便隔一隔就能做牛棚猪圈。”
吕氏听得又是心酸又是想哭，这些事情哪里是安木这种小娘子管的？她就应该坐在书房里端端正正的看书，九岁之后家里为她请来算帐、管家、女红、厨艺、礼仪等各种女夫子教她各种礼仪规矩，等到十三岁后由家里为她订一门极好的亲事。而不是象现在这样，跟个小大人似的和她商量猪牛羊的买卖。
遂强压心头的难过点点头，“行，行，我一会出去就在村子里转转，看看谁家的鸡开始抱窝，和他们说说让给咱家留几只。只是这牛羊猪须得你李进叔过几日去集市上买。”
安木叹了口气，将头歪到了吕氏的胳膊上，“婶婶，儿也不想管这些，可是若是不管，以后咱家该怎样？眼看着家里只有出去的钱没有进来的。纵是候押司和苦涯先生能帮咱们一时，可不能帮咱们一世。若是咱们自己不知上进，怕是过个几年等到爹爹的情份用光后，咱们就只有哭的份了。”
吕氏一把将她搂到怀里，哽咽道：“我的好大姐……可怜你小小年纪，正是该躲在娘亲怀里撒娇的时候，怎么就轮到你来操心这些事情？天杀的举人娘子，你咋就这么无情啊……”吕氏轻易不肯说高氏的坏话，可是看到安木为了一家人的生计操劳时，实在忍不住了，一边哭一边数落高氏不知人间疾苦，不知疼爱儿女，只知道悲风秋月，遇花落泪。
“尤其是那个候举人来咱家之后，娘子她……”说到这里，吕氏自觉失言，急忙停住不说了。
安木有心想再引着吕氏说一说，她也想知道高氏到底是个怎么样的人物，可是吕氏却再也不肯提这件事。
“一只两年的牛要卖三贯，若是牛犊须得两贯。买只小羊一贯，若是成羊两贯半。猪价倒是便宜，一只公猪为一贯，若是猪仔只须五百文。只是，这猪是要吃粮食的，而且做出来不好吃，母猪又老生虫子，往年间倒是吃死不少人。依我之见，猪还是不要买了吧！咱们只需买点牛羊既可。”吕氏深吸了一口气，笑着和安木算帐。
安木听到她算起了帐，便在心里暗暗的思忖。宋朝的猪肉为什么不好吃，和他们的养殖方式有关系，农户中的猪是圈养，由于猪吃排泄物，一般都将自家的粪便倒到猪圈里，所以猪肉才会骚臭。来了宋朝之后才知道以前听说的因为宋朝人不会骟猪的说法，简直就是无稽之谈。劁猪这一个行当自汉朝就有了，当时人们就是为了让公猪不发情光长肉故此才有了劁猪。
明朝朱元璋曾为一个劁猪人专门写了门联“双手劈开生死路，一刀割断是非根。”由此可见，宋朝是肯定懂得劁猪这个道理的。
虽然猪肉不好吃，但是能产生大量的肥料，她便坚持要买几只。
吕氏又劝了几句，安木便陪笑道：“婶婶，儿自有法子能让猪肉不骚臭，是在书里看到的烹饪法子！您就让儿买几只吧……”
吕氏听了这话才不再追问，悻悻的住了嘴。心想就只当让安木买个乐子，大不了请个猪倌来养，反正也不用花钱，只用日供两餐，一年两匹布罢了。
想到这里便轻笑道：“行，都依大姐的！你说要买啥，咱就买啥。幸好咱家还免着税，就省得交这家业钱了。要不然这些牛羊鸡鸭折合在一起，光交这役钱就不老少。”
俩人又说了一会话讨论这个家业钱，便看到李进在正院门口喊她们出去。
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本章物价为宋太宗淳化年间和宋真宗大中祥符年间的物价（994年-1010年之间），来源《宋会要辑稿》和《续资治通鉴》以及程民生先生。
家业钱，家中所有的活物、宅院田亩、农具、桑树等都折算在一起，每贯要交十文钱的役钱。这个家业钱就是说明，在古代农村，牛羊猪是不能随便养的，只要养了就得交钱。来源《宋史》
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吕氏见到安木三人在书房里读书，便沏了三碗茶送过去。
安木指着茶碗问道：“婶婶，家里团茶不多了吧？”
吕氏笑道：“前日苦涯先生派人送了七八銙来，还够吃的呢。”
安木点点头，端起茶碗刚要吃，想了想又道：“婶婶，以后就只早上吃茶，晚上就不要给我们送茶吃了，能省点就省点！”
“哎呀，那可不行！”吕氏睁大了眼睛，焦急的摆手，“安举人可是一天吃三回茶，每日如此，这才中了解试。家里虽然钱不多，可是也不能委屈你们呢？大姐，你就听婶婶一句，这家里的用度哪里都能减，就是看书和吃茶不能减。”
得，又是一个不会过日子的，这家里的花销，大头就是笔墨纸砚，其次便是建茶。
安举人饮茶极重口感非建茶不用，建茶其实就是把茶芽蒸后碾成膏状再压成茶饼，饼中间有小孔，焙干后十饼串为一串，这种团茶又称腊茶和蜡面茶，又唯以建州王家的雀舌水芽为最上品，他家的茶仁宗时可卖一贯，而且限量销售。几十年后，在宋孝宗时的卖价已经高达一銙四十贯了。
安木现在饮用的自然只是普通雀舌水芽，可是这样的下品一銙也能卖到半贯，一銙就跟火柴盒大小，只能沏七八碗。安木也是喝过雀舌水芽的，感觉味道完全不一样，后世的雀舌水芽是一根根的芽叶，而现在全是茶沫，酸酸的就没有茶的香味。
一端起茶碗，里面就是满碗的茶叶白沫，用打茶的工具慢慢的搅拌，技术高超的人可以打出各种山水图案，甚至就连升腾起的烟雾都能变幻出如梦似幻的景象来。可是这茶的味道太酸，哪怕图案再美，她也忍受不了。
和吕氏商量了好几次，死活不答应，吕氏认为读书和吃茶是划上等号的，读书的时候必须得吃茶，不吃茶影响了读书的心情怎么办？
安木听了这个解释只能闭嘴，她在后世那么爱喝茶的一个人，来宋朝后愣是改了习惯，看到茶碗就发怵。这根本不是吃茶，是在吃药，还是酸的那种。
她想念雀舌水芽，想念龙井，想念毛尖，想念铁观音，想念正山小种，想念普洱……想念后世一年四季要喝七八种茶来养生的感觉。
怔忡了半晌后才唏嘘道：“现在家中只出不进，等到夏收之时才会有收入。而且今年我看是一个丰年，想必粮食的价格不会高，估计今年卖不上好价格。”
吕氏闻言便道：“明日候押司会过来，不如请他去打听打听今年的粮价。”
还用打听吗？《宋史》和《续资治通鉴》上已经写明了，今年陈州小麦一石一百文，明年只卖到八十文，这个价格还是市场上的卖价，若是卖给粮商们还不知道是多少呢。
也幸好安举人这一百六十亩不用交两季赋税，否则的话就不剩多少钱了。
“往年咱家的菜地能卖不少钱呢，可惜今年税收抬高了，再加上何老三出了事……”吕氏一提起以前的幸福光景就无限的感慨，连叹了好几口。
安木听到吕氏说菜地，脑子中突然闪过一道亮光，欢喜的说道：“婶婶，快到抱小鸡的时候了，咱们家买点鸡鸭鹅养着呗，长成后卖蛋也是不小的收入呢。三枚鸡蛋能得一文，一枚鸭蛋可得十文，鹅蛋可得二十文。”
吕氏听到安木说这些事情，只觉得两眼发酸，别过脸去偷偷擦了擦泪水，言道：“大姐，这些事情何须你来操心，回头我便去别家抱些小鸡小鸭来……”
安木却没有发觉吕氏的异状，继续说着她的想法，“婶婶，家里再买几只羊和猪，牛也要买几头，家里院子大，随便隔一隔就能做牛棚猪圈。”
吕氏听得又是心酸又是想哭，这些事情哪里是安木这种小娘子管的？她就应该坐在书房里端端正正的看书，九岁之后家里为她请来算帐、管家、女红、厨艺、礼仪等各种女夫子教她各种礼仪规矩，等到十三岁后由家里为她订一门极好的亲事。而不是象现在这样，跟个小大人似的和她商量猪牛羊的买卖。
遂强压心头的难过点点头，“行，行，我一会出去就在村子里转转，看看谁家的鸡开始抱窝，和他们说说让给咱家留几只。只是这牛羊猪须得你李进叔过几日去集市上买。”
安木叹了口气，将头歪到了吕氏的胳膊上，“婶婶，儿也不想管这些，可是若是不管，以后咱家该怎样？眼看着家里只有出去的钱没有进来的。纵是候押司和苦涯先生能帮咱们一时，可不能帮咱们一世。若是咱们自己不知上进，怕是过个几年等到爹爹的情份用光后，咱们就只有哭的份了。”
吕氏一把将她搂到怀里，哽咽道：“我的好大姐……可怜你小小年纪，正是该躲在娘亲怀里撒娇的时候，怎么就轮到你来操心这些事情？天杀的举人娘子，你咋就这么无情啊……”吕氏轻易不肯说高氏的坏话，可是看到安木为了一家人的生计操劳时，实在忍不住了，一边哭一边数落高氏不知人间疾苦，不知疼爱儿女，只知道悲风秋月，遇花落泪。
“尤其是那个候举人来咱家之后，娘子她……”说到这里，吕氏自觉失言，急忙停住不说了。
安木有心想再引着吕氏说一说，她也想知道高氏到底是个怎么样的人物，可是吕氏却再也不肯提这件事。
“一只两年的牛要卖三贯，若是牛犊须得两贯。买只小羊一贯，若是成羊两贯半。猪价倒是便宜，一只公猪为一贯，若是猪仔只须五百文。只是，这猪是要吃粮食的，而且做出来不好吃，母猪又老生虫子，往年间倒是吃死不少人。依我之见，猪还是不要买了吧！咱们只需买点牛羊既可。”吕氏深吸了一口气，笑着和安木算帐。
安木听到她算起了帐，便在心里暗暗的思忖。宋朝的猪肉为什么不好吃，和他们的养殖方式有关系，农户中的猪是圈养，由于猪吃排泄物，一般都将自家的粪便倒到猪圈里，所以猪肉才会骚臭。来了宋朝之后才知道以前听说的因为宋朝人不会骟猪的说法，简直就是无稽之谈。劁猪这一个行当自汉朝就有了，当时人们就是为了让公猪不发情光长肉故此才有了劁猪。
明朝朱元璋曾为一个劁猪人专门写了门联“双手劈开生死路，一刀割断是非根。”由此可见，宋朝是肯定懂得劁猪这个道理的。
虽然猪肉不好吃，但是能产生大量的肥料，她便坚持要买几只。
吕氏又劝了几句，安木便陪笑道：“婶婶，儿自有法子能让猪肉不骚臭，是在书里看到的烹饪法子！您就让儿买几只吧……”
吕氏听了这话才不再追问，悻悻的住了嘴。心想就只当让安木买个乐子，大不了请个猪倌来养，反正也不用花钱，只用日供两餐，一年两匹布罢了。
想到这里便轻笑道：“行，都依大姐的！你说要买啥，咱就买啥。幸好咱家还免着税，就省得交这家业钱了。要不然这些牛羊鸡鸭折合在一起，光交这役钱就不老少。”
俩人又说了一会话讨论这个家业钱，便看到李进在正院门口喊她们出去。
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本章物价为宋太宗淳化年间和宋真宗大中祥符年间的物价（994年-1010年之间），来源《宋会要辑稿》和《续资治通鉴》以及程民生先生。
家业钱，家中所有的活物、宅院田亩、农具、桑树等都折算在一起，每贯要交十文钱的役钱。这个家业钱就是说明，在古代农村，牛羊猪是不能随便养的，只要养了就得交钱。来源《宋史》
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