一百五十三 勾芡【二更】
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兰花儿觉得改花他东家实在是个奇人，而且不是神奇的奇，是奇怪的奇。总觉着这人做事儿没什么章法，而且毫无道理可言。
一般人，特别是商人，在知道某个货物能卖得好以前，是不大可能大量进货的吧。他这连这玩意儿怎么吃都没搞特别明白，就已经——至少听改花讲的，他已经进了挺多的了。
开成糊糊的确是可以吃的，可这么弄了也不见得就有多好吃的。期望就这样就能用葛粉挣钱，兰花儿觉得挺不现实的。
可要说这东西其他吃法吧，改花他东家又还没有研究出来。
“东家讲，这东西应该能做许多好吃的。不过那些人不肯讲，只说了个开糊糊的，要东家拿钱去买。东家哪里乐意啊，就说买回来让他店里边的都试着用这个做菜。东家说阿妹你也是个茶饭好的，就让我给你也试试。”
兰花儿拿着那个装着葛粉的竹筒，心说我倒是会的。可我这么一个北疆乡下长大的村姑，总不能利索地说出这玩意儿的做法来呀。
她忍不住问改花：
“这要是大家都做不出来的，你东家不是要亏了么。”
改花就挠挠头，讲：
“东家说，这亏了就亏了，也没多大事。就是亏了也不把钱给那种奸商挣的。”
兰花儿顿时觉得有些无语，更觉得改花这东家实在是奇怪得紧。
难道他买了人家的货，就不是让人家挣钱了么。既然买了货，再花点儿钱买菜谱的，也没什么吧。人家也不是白要他钱。虽然说着一个货物的用法就要花大价钱去买，的确让人觉得不厚道，不过这也是愿打愿挨的事儿。
改花他东家明显是属于不愿挨的。
兰花儿倒有想过要把葛粉的做法卖出去的。她都不要五百两银子，给五百个铜钱她就愿意卖了。可想想改花东家那性子，兰花儿又觉得还是算了。
何况这还有改花在看着呢。
她就是想把菜谱卖出去，改花大概也是不同意的。依改花的性子，哪里会把这种东西当成是挣钱的工具，何况还是他东家原本就不想买的。到时候说出来，反而是让兄妹之间闹得不愉快了。
改花的东家看着是个不错的，过往常常帮着赵家一些。兰花儿便想着直接让改花把葛粉的用法送过去就算了。横竖那东家性子不错，看着总不会亏待改花的。
不过这要送过去，也不是说直接地就让改花去说一通。
兰花儿自己还打算先装装样子呢。
为了显示自己是第一次接触这个东西，兰花儿显示按照改花讲的，将这东西用水给调开了，期间还故意失败了一次，然后才将葛粉加了点儿糖和盐的，分别煮成了两种口味的糊糊，拿出来让大家给尝尝的。
兰花儿以前小时候生病，她妈妈常常会给她做甜味儿的葛粉糊，她自己也是比较喜欢甜味的。
不过不出她所料，除了她以外，家里边三个男人都比较喜欢吃咸口味的。臧狼还默默地从旁边拿过来了一罐子剁碎了的辣椒末，给拌到葛粉糊里边。
狗蛋吃了几口，眉头就跟着皱了起来：
“……黏黏的……好怪，赶紧小时候吃……鼻涕一样。”
他大概是有些纠结，看着旁边改花和臧狼都还在吃的，也不知道该不该直接就这样将话给讲出来。看他的表情，这是实在不想吃了，一副根本咽不下去的感觉。
果然，听他这样一讲，改花和臧狼都跟着愣了愣，勺糊糊的动作也跟着停了停，都不知道要不要再继续吃了。
改花在旁边挠了挠头，讲：
“我倒觉着还成。这口感的确是怪了些，味儿也淡。不过是个吃的，总不能给浪费了的。”
狗蛋满脸不开心地点了点头：
“我也知道是这个理儿……可这真不好吃……”
臧狼倒是没讲话。可看他的样子，也不像是真就多爱吃这么个糊糊的。
兰花儿跟着在心里边同意他们的观点。
她也就是小时候生病了，实在没法子的时候才愿意吃这个东西。因为这东西口感除了滑以外，还有些黏黏的，的确就像是狗蛋说的那样，和鼻涕有点儿类似。而且他们吃的还是咸味儿的，自然是……更像了。
幸亏她早就想到了会是这个结果，所以做得并不很多，只是给大家尝尝味道的。
都不等吃完，改花脸上已经是一副发愁的表情了：
“这可怎么办。要都是这样子的，东家该要亏本了。他还想着在酒楼里边用这个做菜挣钱。这不是要叫东家亏本。”
狗蛋在旁边添了一句：
“这东西要是摆到饭馆里头卖，甭管人家会不会上当，这简直就是在往外赶客。谁吃个第一次，绝对不会再到那吃第二顿饭。除非他是要请他仇家吃饭的。”
兰花儿倒觉得没有这样严重。大概她从小就吃这东西，吃得多了，也成了习惯，倒不觉得是多难以下咽了。虽然也不见得多喜欢就是了。
她装模作样地想了想，就讲：
“这是那边卖家讲的最简单的一种吃法，要想要好吃，肯定不是这样的。而且说的是做菜咧，就这样哪能算是一道菜？这么着一个法子卖五百两银子，就是真奸商，也得考虑考虑后果吧。我觉着肯定不是这样吃的。既然这样黏糊糊的不好吃，会不会是用来做汤或者是做菜的咧？水多一些了，没有这样黏糊了，说不准就要好吃一些。而且做菜么，肯定是要跟其他材料一块儿混在一起做的。”
狗蛋听她这样一讲，就跟着点了点头，不过脸上还是一脸的不情愿：
“嗯，可是我觉得这个东西，不管怎么做都是不好吃的吧。口感太奇怪了呀。反正我是肯定不会喜欢吃的。”
兰花儿在心里边笑了笑，面上倒是不动声色的，安慰狗蛋，说：
“我先试试。反正已经拿家来了，好歹是样能入口的。你要是不喜欢，咱也不逼着你吃呀。实在不成，咱让阿哥都吃下去。”
改花听了，立马就露出了一个要命的表情来。
兰花儿倒没有故意作弄他们的心思，说笑了几句，就到灶间去重新烧菜去了。
这次，她没有再做那种简单的糊糊，而是用这葛粉勾芡，做出来三个她以前常常做的菜式来。
一个湿炒豆角，一个肉片炒菘菜，一个苞谷鸡蛋肉粒汤的。
她上辈子的时候常常做这几样吃食，做得十分的顺手，以至于她没烧完一样菜以后还要在灶间磨蹭一会儿，好不显得那样快。
其实这和平常做菜没有多大的区别。特别是炒豆角的时候，只不过是在豆角装盘以前，用清水和开一点儿葛粉，直接倒到锅里翻炒一边，让豆角的口感更湿润嫩滑些。
肉片炒菘菜也是同样的处理。只不过在肉片下锅以前，她还用葛粉、盐、米酒、水和肉片混到一块儿，放到旁边腌大概半个小时左右。这样出来的肉片会特别的嫩滑，就算炒过了也一点儿不显肉质老的。她手上没有清油和酱油，不然放一些一起腌肉，出来会更好吃。
苞谷鸡蛋肉粒汤就是现代广东菜里边叫玉米羹的东西，兰花儿一直很喜欢吃，所以自己也常常做，做得最为顺手了。
先是烧开一锅子的热水，将苞谷粒切下来放水里边煮着，苞芯扔掉。等水微微开始沸腾以后，就可以将切好的肉粒放进去了。也不用煮很久，等肉粒变色以后就可以用凉水拌开一小碗的葛粉倒到汤里边去。
葛粉似乎个非常容易熟的东西。
倒进锅里边去以后慢慢搅拌开来，再敲两个蛋花，洒点儿盐花和葱粒的，这汤就算是做好了。
她在烧汤的时候，臧狼和狗蛋都从旁边将脑袋给伸了过来瞧的。
臧狼在别人面前不大开口的，所以最后是狗蛋犹豫了好久，开口问：
“阿姐，你烧的什么呀，好香咧。不会是别的口味的糊糊吧？”
“可不是糊糊，是个汤咧。我试着做了看看。应该不像之前那个感觉的。不过我这是第一次试，谁知道咧。你待会尝尝看，要是不喜欢，那就不要吃了，我再给你烧别的菜吃。”
狗蛋“哦”了一声，想了想，又讲：
“不用咧，好麻烦的。这都烧好了，就将就吃了呗。我阿姐烧的菜，哪里有不好吃的。”
臧狼也跟着在旁边点了点头。
兰花儿看着他用一副惨不忍睹的表情在说着这样的话，忍不住就想笑：
“好了，赶紧收拾收拾，我将东西端出去你们尝尝。要是不好吃，咱还是换个花样吧。别折腾得家来连饭都吃不好。”
狗蛋答应了一声，赶紧到外边收拾桌子去了。臧狼自然是过来帮忙端盘子的。
兰花儿对这些东西的味道倒是十分有自信的，只是怕他们北方人毕竟吃不惯这种口感，多少有些忐忑的。
等看着狗蛋都吃得一脸的欢快，她才终于放心了下来。
“阿姐阿姐，你真是神了！这到底是怎么烧的呀，你怎么把那么怪的东西烧得这样好吃？这肉片好吃，好嫩咧。这汤也好喝。”rs
兰花儿觉得改花他东家实在是个奇人，而且不是神奇的奇，是奇怪的奇。总觉着这人做事儿没什么章法，而且毫无道理可言。
一般人，特别是商人，在知道某个货物能卖得好以前，是不大可能大量进货的吧。他这连这玩意儿怎么吃都没搞特别明白，就已经——至少听改花讲的，他已经进了挺多的了。
开成糊糊的确是可以吃的，可这么弄了也不见得就有多好吃的。期望就这样就能用葛粉挣钱，兰花儿觉得挺不现实的。
可要说这东西其他吃法吧，改花他东家又还没有研究出来。
“东家讲，这东西应该能做许多好吃的。不过那些人不肯讲，只说了个开糊糊的，要东家拿钱去买。东家哪里乐意啊，就说买回来让他店里边的都试着用这个做菜。东家说阿妹你也是个茶饭好的，就让我给你也试试。”
兰花儿拿着那个装着葛粉的竹筒，心说我倒是会的。可我这么一个北疆乡下长大的村姑，总不能利索地说出这玩意儿的做法来呀。
她忍不住问改花：
“这要是大家都做不出来的，你东家不是要亏了么。”
改花就挠挠头，讲：
“东家说，这亏了就亏了，也没多大事。就是亏了也不把钱给那种奸商挣的。”
兰花儿顿时觉得有些无语，更觉得改花这东家实在是奇怪得紧。
难道他买了人家的货，就不是让人家挣钱了么。既然买了货，再花点儿钱买菜谱的，也没什么吧。人家也不是白要他钱。虽然说着一个货物的用法就要花大价钱去买，的确让人觉得不厚道，不过这也是愿打愿挨的事儿。
改花他东家明显是属于不愿挨的。
兰花儿倒有想过要把葛粉的做法卖出去的。她都不要五百两银子，给五百个铜钱她就愿意卖了。可想想改花东家那性子，兰花儿又觉得还是算了。
何况这还有改花在看着呢。
她就是想把菜谱卖出去，改花大概也是不同意的。依改花的性子，哪里会把这种东西当成是挣钱的工具，何况还是他东家原本就不想买的。到时候说出来，反而是让兄妹之间闹得不愉快了。
改花的东家看着是个不错的，过往常常帮着赵家一些。兰花儿便想着直接让改花把葛粉的用法送过去就算了。横竖那东家性子不错，看着总不会亏待改花的。
不过这要送过去，也不是说直接地就让改花去说一通。
兰花儿自己还打算先装装样子呢。
为了显示自己是第一次接触这个东西，兰花儿显示按照改花讲的，将这东西用水给调开了，期间还故意失败了一次，然后才将葛粉加了点儿糖和盐的，分别煮成了两种口味的糊糊，拿出来让大家给尝尝的。
兰花儿以前小时候生病，她妈妈常常会给她做甜味儿的葛粉糊，她自己也是比较喜欢甜味的。
不过不出她所料，除了她以外，家里边三个男人都比较喜欢吃咸口味的。臧狼还默默地从旁边拿过来了一罐子剁碎了的辣椒末，给拌到葛粉糊里边。
狗蛋吃了几口，眉头就跟着皱了起来：
“……黏黏的……好怪，赶紧小时候吃……鼻涕一样。”
他大概是有些纠结，看着旁边改花和臧狼都还在吃的，也不知道该不该直接就这样将话给讲出来。看他的表情，这是实在不想吃了，一副根本咽不下去的感觉。
果然，听他这样一讲，改花和臧狼都跟着愣了愣，勺糊糊的动作也跟着停了停，都不知道要不要再继续吃了。
改花在旁边挠了挠头，讲：
“我倒觉着还成。这口感的确是怪了些，味儿也淡。不过是个吃的，总不能给浪费了的。”
狗蛋满脸不开心地点了点头：
“我也知道是这个理儿……可这真不好吃……”
臧狼倒是没讲话。可看他的样子，也不像是真就多爱吃这么个糊糊的。
兰花儿跟着在心里边同意他们的观点。
她也就是小时候生病了，实在没法子的时候才愿意吃这个东西。因为这东西口感除了滑以外，还有些黏黏的，的确就像是狗蛋说的那样，和鼻涕有点儿类似。而且他们吃的还是咸味儿的，自然是……更像了。
幸亏她早就想到了会是这个结果，所以做得并不很多，只是给大家尝尝味道的。
都不等吃完，改花脸上已经是一副发愁的表情了：
“这可怎么办。要都是这样子的，东家该要亏本了。他还想着在酒楼里边用这个做菜挣钱。这不是要叫东家亏本。”
狗蛋在旁边添了一句：
“这东西要是摆到饭馆里头卖，甭管人家会不会上当，这简直就是在往外赶客。谁吃个第一次，绝对不会再到那吃第二顿饭。除非他是要请他仇家吃饭的。”
兰花儿倒觉得没有这样严重。大概她从小就吃这东西，吃得多了，也成了习惯，倒不觉得是多难以下咽了。虽然也不见得多喜欢就是了。
她装模作样地想了想，就讲：
“这是那边卖家讲的最简单的一种吃法，要想要好吃，肯定不是这样的。而且说的是做菜咧，就这样哪能算是一道菜？这么着一个法子卖五百两银子，就是真奸商，也得考虑考虑后果吧。我觉着肯定不是这样吃的。既然这样黏糊糊的不好吃，会不会是用来做汤或者是做菜的咧？水多一些了，没有这样黏糊了，说不准就要好吃一些。而且做菜么，肯定是要跟其他材料一块儿混在一起做的。”
狗蛋听她这样一讲，就跟着点了点头，不过脸上还是一脸的不情愿：
“嗯，可是我觉得这个东西，不管怎么做都是不好吃的吧。口感太奇怪了呀。反正我是肯定不会喜欢吃的。”
兰花儿在心里边笑了笑，面上倒是不动声色的，安慰狗蛋，说：
“我先试试。反正已经拿家来了，好歹是样能入口的。你要是不喜欢，咱也不逼着你吃呀。实在不成，咱让阿哥都吃下去。”
改花听了，立马就露出了一个要命的表情来。
兰花儿倒没有故意作弄他们的心思，说笑了几句，就到灶间去重新烧菜去了。
这次，她没有再做那种简单的糊糊，而是用这葛粉勾芡，做出来三个她以前常常做的菜式来。
一个湿炒豆角，一个肉片炒菘菜，一个苞谷鸡蛋肉粒汤的。
她上辈子的时候常常做这几样吃食，做得十分的顺手，以至于她没烧完一样菜以后还要在灶间磨蹭一会儿，好不显得那样快。
其实这和平常做菜没有多大的区别。特别是炒豆角的时候，只不过是在豆角装盘以前，用清水和开一点儿葛粉，直接倒到锅里翻炒一边，让豆角的口感更湿润嫩滑些。
肉片炒菘菜也是同样的处理。只不过在肉片下锅以前，她还用葛粉、盐、米酒、水和肉片混到一块儿，放到旁边腌大概半个小时左右。这样出来的肉片会特别的嫩滑，就算炒过了也一点儿不显肉质老的。她手上没有清油和酱油，不然放一些一起腌肉，出来会更好吃。
苞谷鸡蛋肉粒汤就是现代广东菜里边叫玉米羹的东西，兰花儿一直很喜欢吃，所以自己也常常做，做得最为顺手了。
先是烧开一锅子的热水，将苞谷粒切下来放水里边煮着，苞芯扔掉。等水微微开始沸腾以后，就可以将切好的肉粒放进去了。也不用煮很久，等肉粒变色以后就可以用凉水拌开一小碗的葛粉倒到汤里边去。
葛粉似乎个非常容易熟的东西。
倒进锅里边去以后慢慢搅拌开来，再敲两个蛋花，洒点儿盐花和葱粒的，这汤就算是做好了。
她在烧汤的时候，臧狼和狗蛋都从旁边将脑袋给伸了过来瞧的。
臧狼在别人面前不大开口的，所以最后是狗蛋犹豫了好久，开口问：
“阿姐，你烧的什么呀，好香咧。不会是别的口味的糊糊吧？”
“可不是糊糊，是个汤咧。我试着做了看看。应该不像之前那个感觉的。不过我这是第一次试，谁知道咧。你待会尝尝看，要是不喜欢，那就不要吃了，我再给你烧别的菜吃。”
狗蛋“哦”了一声，想了想，又讲：
“不用咧，好麻烦的。这都烧好了，就将就吃了呗。我阿姐烧的菜，哪里有不好吃的。”
臧狼也跟着在旁边点了点头。
兰花儿看着他用一副惨不忍睹的表情在说着这样的话，忍不住就想笑：
“好了，赶紧收拾收拾，我将东西端出去你们尝尝。要是不好吃，咱还是换个花样吧。别折腾得家来连饭都吃不好。”
狗蛋答应了一声，赶紧到外边收拾桌子去了。臧狼自然是过来帮忙端盘子的。
兰花儿对这些东西的味道倒是十分有自信的，只是怕他们北方人毕竟吃不惯这种口感，多少有些忐忑的。
等看着狗蛋都吃得一脸的欢快，她才终于放心了下来。
“阿姐阿姐，你真是神了！这到底是怎么烧的呀，你怎么把那么怪的东西烧得这样好吃？这肉片好吃，好嫩咧。这汤也好喝。”rs