第七十九章 初一重阳
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一家人因要等他们两个，就帮着几个丫头拔鸡毛，杀兔子。傅紫萱看见今天的菜已是做好了，就吩咐等会把鸡兔都收拾好了，风干以后吃。
又叮嘱夏雪一会拿两只鸡出来做盐焗鸡吃，四个丫头和清风云霁几人一只。那几个丫头听了都很是高兴。可是好久没吃了呢。
陈氏和紫嫣都没听过，就问起来，傅紫萱就跟她们讲解起来。其实也很简单，就是用较韧的风筝纸把鸡包起来。把鸡埋在盐堆中，用盐的热量把鸡煨熟就是了。
只是纸一定要选好了，不然会破损，还可能因为盐的热量把纸给烧了。再有就是鸡一定要控干水份。不然水份会把纸弄湿，纸也会破损，纸一破损，有可能盐太过热，会把鸡烧焦。
如果想让鸡闻着更香一些，可以在鸡肚里放一些泡好的香菇或是蒜头。傅紫萱和几个丫头是不太喜欢太浓的蒜味的，鸡肚也一般不会放任何东西。想吃得咸一些或更有味道一些也可在鸡身上抹了盐再裹起来。想吃焦香一些硬一些有嚼劲的就煨久一点。
只是隔小半个时辰得上下翻一次，以免最下面那层焦掉。当然若是怕焦掉，下面的盐可以铺厚一些，也就可以不用翻。
傅紫萱是较喜欢吃煨得全身金黄再带点硬硬的焦香的。这样吃起来香，撕下来一片，就跟烤尤鱼一样，一撕能撕成一条条的吃，嗯，真是美味极了。当然你得买草鸡才会有这个效果。
盐的温度高，一般用不了两刻钟就能熟了。注意不要大火，要小火。不然就不是焦得金黄而是发黑了。想吃有嚼劲得多煨一些时间。掀盖的时候若发现盐都变硬，成一个整体，不能抓起盐粒了就是焦黄的那种了。
这时用手拨是拨不开的，要用炒菜的铲子一点点把盐铲掉，才可以把鸡挖出来。做盐焗鸡的时候，也可以把鸡蛋或是鹌鹑蛋埋在鸡的四周，就像煮茶蛋一样，只是这是盐焗蛋。想吃有味道的咸一点的就煨熟后，把蛋拨出来轻轻敲碎，再埋进去。就像茶叶蛋一样，想吃有味道的就得把蛋壳敲碎。不然味道进不去。
若是有虾，也可把虾控干水份，包起来，埋起来，焗着吃，更是美味。只是虾和蛋都很容易熟。不用一刻钟就能吃了。可千万不能煨太久，不然可就只能吃焦虾了。买不到风筝纸拿锡纸也可以。只是这里买不到不是。
陈氏和紫嫣听了后就有些向往了，想着那没吃过的美味就有些迫不及待了。
紫辰紫越很快就回来了，初一和他爷爷爷也跟着来了。十岁的初一长得浓眉大眼的，跟着他爷爷后面。他爷爷一进来就对傅天河说愿意帮着养。
也不要钱，他家还有两亩地，又能得着天香米的粮种种，一家人都很是感激。一直想着怎么谢傅天河和傅紫萱呢。再说一头牛是养，两头牛也一样是养，不愿意收钱。
又说傅天河要开学堂还让村子里的孩子免费读书，初一也要去呢。这些年家里穷，孩子一直在家里里外外跟着忙，他也是想娃子能认几个字，将来说不定有个好的出路。家里就这娃撑门户了。
傅紫萱看着这个背有些佝偻的老人，有些同情。只立住了一个儿子，不曾想这儿子年纪轻轻还没了，儿媳妇还撇下两个娃改嫁了，只剩下两老口带着两个娃过活。
家里也才有个两亩地，可能还要辟半亩来种些菜什么的，剩下的再种些粮食，一家四口一年再头也就是紧巴巴地过了，所幸还有头牛可以拉些活计。只是万一年景不好或是家里人有个病痛什么的，就真是要举债过日子了。
傅紫萱这边正想着，就听到傅天河那边跟他说道：“叔，我们家里商量好了，一个月就给个三百文。等我家房子起好了，以后再看情况。你要不收钱，我也不好让你们帮着养。也只好我家里人辛苦一些了。最主要的是我家没有牛棚。不知把牛放在哪里好。这院子你也看到了，现在已有了四匹马在，可是连下脚的地方都没有了……”
傅紫萱一边听她爹跟那老人说话，一边问陈氏那老人的称呼。陈氏就说道：“他跟你爷是一辈的，叫傅传中。你爹叫他中叔。你就叫中爷爷吧。初一叫傅紫亮，大年初一生的，十岁。他还有个妹妹八岁，叫什么来着，只是都叫二妞。”
“叫傅重阳。因为二妞是重阳生的，只是大家都叫二妞。”紫嫣在一旁补充道。
“为什么不叫傅紫什么的？”傅紫萱问道。
陈氏就笑着说道：“这女娃虽也是记入祖谱的，但是一般不照着排辈。你爷奶是觉得家里女娃也一样贵重，所以家里的女娃也都跟着紫字辈。不过你爷奶还算是开通的，并没有重男轻女，对家里的几个孙女都是一样的。”
傅紫萱点了点头。这些时日与老傅头和老刘氏处着，确实发觉这爷奶还不错，没有像大多数乡下农户人家一样重男轻女。
那边那傅传中还和傅天河推拒着，怎耐傅天河一直说不收钱就不让他们养了。那傅传中这才接受了下来，只是想着一定把牛给养得壮壮实实的。
傅传中走时又向傅紫萱说了几句话，道了谢。傅紫萱便递给他一只野鸡，他吓得直摆手，说可是不能收。这一个月收了那老些钱了，也只是顺带一起养的事。现在怎可再收鸡了。坚决不收。
紫辰就接过去强塞给初一：“你不拿着，以后我和柱子他们就不带你玩了。”那初一看起来是个沉闷的孩子，从一进来眼睛也不乱看，只跟在他爷爷后面，这会被塞了鸡，脸红红地纳纳地说了声：“谢谢。”
顿了一会，又说道：“我会养好牛的。”就拎着收拾好的鸡走了出去。他爷爷连连道了谢后也跟了出去。傅天河跟着清风出去解了绑在院门前的牛，那爷孙俩就牵着走了。
鸡收拾好后，陈氏又让紫阳去隔壁叫三伯一家过来吃饭，他们一家人今天下午也跟着忙活了半天，挨家去问人要不要做活，有没有家里剩下的多余的菜要卖的。陈氏过意不去，就说好一起吃饭的。
很快傅天湖一家也都过来了。丫头们也把饭摆好了。人多，傅紫萱就领着女的和四个丫环在厨房吃，男人就在堂屋里吃……
饭后，两家人坐在屋里聊明天的事。傅天河说是都统计好了，村里有几十号人要来领活做的。反正大家都闲着，一天五十文呢，又在家门口，又管中饭，不吃的还多发五文。这上哪找去？都说愿意来的。
陈氏说有好多女人也问要不要女人干活呢。傅紫萱想了想，就说是等明天先看情况再说。有些活计女人也能做，而且小孩也能捡枝捡石子什么的。到时再看看。
陈氏和文氏也说村里有很多人愿意卖菜的，明天先看人数再去这些人地里现摘。人家都是愿意卖的。家里养鸡多的，也愿意卖鸡蛋。也省得要攒了去镇里，路上还得担心会破了。
傅天湖也说傅天宝说了每天都会帮着留下猪肉，只要提前一天跟他说好就成……
傅天河也说爷爷和傅天海也会过来帮忙。明天老刘氏会带着儿媳妇孙媳妇过来帮忙做饭。陈氏也说有好些人家家里的妇人也很愿意来做饭。
傅紫萱听了点了点头。现在人数都还没定。一切要等明早统计了人数才好决定一些事情。
傅紫萱又想起来明日不是学堂开建吗，这要全都忙荒地去了，学堂可怎么办？
傅天河听了就说道：“学堂那边有爹和族长看着，荒地的事你爷和两位伯父会帮你的。其实爹也不做什么事，就是吉时的时候过去主持一下，其他事都托了傅二和族长了。这可是村里的大事，族长和族老们都极为重视，明天他们也都是要去的，上工的人可不敢怠慢，那质量和材料都是保证的。”傅紫萱听了点了点头。
又想起一事，问傅天河：“爹，你有没有叮嘱村里要来干活的人带工具？咱家可没有那么多工具。”
傅天河就说都是说好了的，大家也都是做惯活计的，自然都知道要带些什么。而且那片荒地村里人都是知道的。他小的时候也是经常去那里寻野鸡蛋的。
说道野鸡蛋，傅紫萱就问盐焗的蛋好了没。在堂屋里伺候的寒霜听了就出去看了。不一会就端了个篮子进来，里头装着野鸡蛋和鹌鹑蛋。都是早好了的。
众人从没见过这种吃法，都很是新奇，个个都捡了吃，吃了后个个都赞味道不错。那紫辰还得意洋洋说是有好些个还是他捡的呢。
不一会，鸡也端上来了。都已是把纸撕开了，煨得金黄金黄的，堂屋顿时就飘起盐焗鸡特有的香味，直引人口水。都怪道有这等好东西不早些说，晚饭也好少吃些了。(未完待续。如果您喜欢这部作品，欢迎您来起点手机网（）订阅，打赏，您的支持，就是我最大的动力。)
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一家人因要等他们两个，就帮着几个丫头拔鸡毛，杀兔子。傅紫萱看见今天的菜已是做好了，就吩咐等会把鸡兔都收拾好了，风干以后吃。
又叮嘱夏雪一会拿两只鸡出来做盐焗鸡吃，四个丫头和清风云霁几人一只。那几个丫头听了都很是高兴。可是好久没吃了呢。
陈氏和紫嫣都没听过，就问起来，傅紫萱就跟她们讲解起来。其实也很简单，就是用较韧的风筝纸把鸡包起来。把鸡埋在盐堆中，用盐的热量把鸡煨熟就是了。
只是纸一定要选好了，不然会破损，还可能因为盐的热量把纸给烧了。再有就是鸡一定要控干水份。不然水份会把纸弄湿，纸也会破损，纸一破损，有可能盐太过热，会把鸡烧焦。
如果想让鸡闻着更香一些，可以在鸡肚里放一些泡好的香菇或是蒜头。傅紫萱和几个丫头是不太喜欢太浓的蒜味的，鸡肚也一般不会放任何东西。想吃得咸一些或更有味道一些也可在鸡身上抹了盐再裹起来。想吃焦香一些硬一些有嚼劲的就煨久一点。
只是隔小半个时辰得上下翻一次，以免最下面那层焦掉。当然若是怕焦掉，下面的盐可以铺厚一些，也就可以不用翻。
傅紫萱是较喜欢吃煨得全身金黄再带点硬硬的焦香的。这样吃起来香，撕下来一片，就跟烤尤鱼一样，一撕能撕成一条条的吃，嗯，真是美味极了。当然你得买草鸡才会有这个效果。
盐的温度高，一般用不了两刻钟就能熟了。注意不要大火，要小火。不然就不是焦得金黄而是发黑了。想吃有嚼劲得多煨一些时间。掀盖的时候若发现盐都变硬，成一个整体，不能抓起盐粒了就是焦黄的那种了。
这时用手拨是拨不开的，要用炒菜的铲子一点点把盐铲掉，才可以把鸡挖出来。做盐焗鸡的时候，也可以把鸡蛋或是鹌鹑蛋埋在鸡的四周，就像煮茶蛋一样，只是这是盐焗蛋。想吃有味道的咸一点的就煨熟后，把蛋拨出来轻轻敲碎，再埋进去。就像茶叶蛋一样，想吃有味道的就得把蛋壳敲碎。不然味道进不去。
若是有虾，也可把虾控干水份，包起来，埋起来，焗着吃，更是美味。只是虾和蛋都很容易熟。不用一刻钟就能吃了。可千万不能煨太久，不然可就只能吃焦虾了。买不到风筝纸拿锡纸也可以。只是这里买不到不是。
陈氏和紫嫣听了后就有些向往了，想着那没吃过的美味就有些迫不及待了。
紫辰紫越很快就回来了，初一和他爷爷爷也跟着来了。十岁的初一长得浓眉大眼的，跟着他爷爷后面。他爷爷一进来就对傅天河说愿意帮着养。
也不要钱，他家还有两亩地，又能得着天香米的粮种种，一家人都很是感激。一直想着怎么谢傅天河和傅紫萱呢。再说一头牛是养，两头牛也一样是养，不愿意收钱。
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傅紫萱看着这个背有些佝偻的老人，有些同情。只立住了一个儿子，不曾想这儿子年纪轻轻还没了，儿媳妇还撇下两个娃改嫁了，只剩下两老口带着两个娃过活。
家里也才有个两亩地，可能还要辟半亩来种些菜什么的，剩下的再种些粮食，一家四口一年再头也就是紧巴巴地过了，所幸还有头牛可以拉些活计。只是万一年景不好或是家里人有个病痛什么的，就真是要举债过日子了。
傅紫萱这边正想着，就听到傅天河那边跟他说道：“叔，我们家里商量好了，一个月就给个三百文。等我家房子起好了，以后再看情况。你要不收钱，我也不好让你们帮着养。也只好我家里人辛苦一些了。最主要的是我家没有牛棚。不知把牛放在哪里好。这院子你也看到了，现在已有了四匹马在，可是连下脚的地方都没有了……”
傅紫萱一边听她爹跟那老人说话，一边问陈氏那老人的称呼。陈氏就说道：“他跟你爷是一辈的，叫傅传中。你爹叫他中叔。你就叫中爷爷吧。初一叫傅紫亮，大年初一生的，十岁。他还有个妹妹八岁，叫什么来着，只是都叫二妞。”
“叫傅重阳。因为二妞是重阳生的，只是大家都叫二妞。”紫嫣在一旁补充道。
“为什么不叫傅紫什么的？”傅紫萱问道。
陈氏就笑着说道：“这女娃虽也是记入祖谱的，但是一般不照着排辈。你爷奶是觉得家里女娃也一样贵重，所以家里的女娃也都跟着紫字辈。不过你爷奶还算是开通的，并没有重男轻女，对家里的几个孙女都是一样的。”
傅紫萱点了点头。这些时日与老傅头和老刘氏处着，确实发觉这爷奶还不错，没有像大多数乡下农户人家一样重男轻女。
那边那傅传中还和傅天河推拒着，怎耐傅天河一直说不收钱就不让他们养了。那傅传中这才接受了下来，只是想着一定把牛给养得壮壮实实的。
傅传中走时又向傅紫萱说了几句话，道了谢。傅紫萱便递给他一只野鸡，他吓得直摆手，说可是不能收。这一个月收了那老些钱了，也只是顺带一起养的事。现在怎可再收鸡了。坚决不收。
紫辰就接过去强塞给初一：“你不拿着，以后我和柱子他们就不带你玩了。”那初一看起来是个沉闷的孩子，从一进来眼睛也不乱看，只跟在他爷爷后面，这会被塞了鸡，脸红红地纳纳地说了声：“谢谢。”
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鸡收拾好后，陈氏又让紫阳去隔壁叫三伯一家过来吃饭，他们一家人今天下午也跟着忙活了半天，挨家去问人要不要做活，有没有家里剩下的多余的菜要卖的。陈氏过意不去，就说好一起吃饭的。
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傅天河也说爷爷和傅天海也会过来帮忙。明天老刘氏会带着儿媳妇孙媳妇过来帮忙做饭。陈氏也说有好些人家家里的妇人也很愿意来做饭。
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傅紫萱又想起来明日不是学堂开建吗，这要全都忙荒地去了，学堂可怎么办？
傅天河听了就说道：“学堂那边有爹和族长看着，荒地的事你爷和两位伯父会帮你的。其实爹也不做什么事，就是吉时的时候过去主持一下，其他事都托了傅二和族长了。这可是村里的大事，族长和族老们都极为重视，明天他们也都是要去的，上工的人可不敢怠慢，那质量和材料都是保证的。”傅紫萱听了点了点头。
又想起一事，问傅天河：“爹，你有没有叮嘱村里要来干活的人带工具？咱家可没有那么多工具。”
傅天河就说都是说好了的，大家也都是做惯活计的，自然都知道要带些什么。而且那片荒地村里人都是知道的。他小的时候也是经常去那里寻野鸡蛋的。
说道野鸡蛋，傅紫萱就问盐焗的蛋好了没。在堂屋里伺候的寒霜听了就出去看了。不一会就端了个篮子进来，里头装着野鸡蛋和鹌鹑蛋。都是早好了的。
众人从没见过这种吃法，都很是新奇，个个都捡了吃，吃了后个个都赞味道不错。那紫辰还得意洋洋说是有好些个还是他捡的呢。
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