第二十八章 花食
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苏绾换了一身丁香色的百蝶花卉纹妆花缎褙子，梳着双丫髻，头上别着一朵花，耳朵边米粒大小的珍珠坠子，衬得白皙如玉的皮肤更加色泽明丽。她站在门口，脸上映着暖暖的笑容，脸上两个酒窝，看起来极为精致可爱。
戚瑶冲她招招手：“你站在那儿做什么？仔细吸了烟呛着。快过来。”
苏绾跑过去，好奇的看着她：“你这是要做什么啊？”
戚瑶伸出手去，将面粉糊在她脸上，笑着道：“你猜猜我要做什么？”
苏绾眼珠子一转：“你肯定是要做糕点！”见戚瑶一笑，立马接着道：“不过就你这力气，和面根本就和不好，还不如让厨娘来做。”
戚瑶也知道她说的是真的，又不愿就这样放弃，遂道：“我还是想自己做，可又怕做不好浪费了。”
厨娘在一旁笑道：“小姐尽管放心，若是不好，奴婢再出手也不迟。”
戚瑶这才放下心来，一边和着面粉一边跟苏绾闲话。
见面粉和得差不多了，戚瑶才让厨娘拿去蒸。看着面前剩下的荷花，不由得头疼：“这里还剩这么多，可要怎么弄才好呢。”
苏绾也没进过厨房，更是两眼一抹黑。两人对视一眼，皆从对方眼中看到一丝无奈。
厨娘将糕点蒸在灶上，回来便看到姐妹俩十分纠结的站在原地，不由得笑了：“既然小姐想要做一顿荷花宴，那不如全用荷花做。”
戚瑶眼睛一亮：“荷花除了做糕点还能做什么？你教我，我自己动手。”
苏绾积极响应：“我也要帮忙。”
主子有令，厨娘也不好亲自动手了，只得在旁边看着，时不时指点两句。“这荷花除了做糕点还可以做粥，但是饭食已经有人做了，小姐不妨做些其他的。”
她没有吊两人的胃口，接着道：“荷花可以拿来做荷花鸡片，软炸荷花。这荷花鸡片呢，就是将鸡脯肉加上盐酒湿淀粉拌匀。”
戚瑶四处张望，看到厨娘切好的鸡脯肉，直接拿过来用，弄好之后才看着厨娘：“接下来呢？”
厨娘接着道：“选些嫩点的荷花，洗净后撕成块状。”见戚瑶依言照做了，才接着道：“这下可以倒油进去了，小心着些，可别烫着了。”
戚瑶小心翼翼的将油倒进去，见油面上开始冒出青烟，这才倒入鸡片，待熘至发白时，便放入荷花一同过油，然后捞出。接着在锅内放入鲜汤、葱花、生姜汁，调好味，用湿淀粉稀芡，再倒入鸡片荷花。
原本还有一道工序的，但是戚瑶力小气不足，抬不起锅来，最后还是厨娘帮忙颠翻起锅的。她看着自己的劳动成果，登时笑眯了眼。“看我做得多好。”
苏绾捂着嘴笑：“看把你得意的，可真是一点都不谦虚。”又眼巴巴的盯着她瞧：“我也想试试。”
戚瑶刚做好一道菜，此时心情好得很，自然不会不同意，十分麻溜的将位置让了出来。厨娘本想上前帮忙，却被苏绾制止了，便往后退了些，只是离得不太远。
到底是怕出了什么意外。
苏绾皱着眉头想了想，又看了看戚瑶做出来的荷花鸡片，脑中灵光一闪。将鲜嫩的荷花花瓣外面裹上一层面粉，又将鸡蛋跟鸡汁倒在一起，调制成糊状，倒进荷花花瓣中，再用油炸透。
戚瑶看她做得认真，额上已经沁出了汗，便拿巾帕替她擦了擦，笑着道：“你可是认真，倒弄得一身的油花，可惜了这才上身的衣裳。”
苏绾笑眯眯的，也不理她，选了一部分炸好的荷花呈进青花的碟里，再撒上胭脂糖。“好了。”说着，将剩下的荷花放进另一个碟子里，并没有撒其他的东西。
戚瑶凑过去看时，一片片荷花外面包裹着面粉跟鸡蛋，炸出来黄中透红，酥嫩鲜脆。撒了胭脂糖的那一碟更是颜色鲜艳，看起来好看得紧。
厨娘在一旁看得直乐：“两位姑娘，你们还要接着做吗？”
她在心里盘算着，小姐下厨这事，回去的时候可得给夫人说说，到时候夫人心情一好，说不定还能得赏钱呢。
戚瑶疑惑的看她一眼：“还能做其他的吗？”
厨娘笑着道：“这是自然，两位姑娘想必也累了，不如就在旁边歇着，让老奴动手可好？”
戚瑶跟苏绾到底还是孩子，心有余而力不足，遂点点头，手拉着手在一旁坐着歇去了。
厨娘有心在小主子面前露一手，做事自然十分上心。她将原本打算拿来做糕点的豆沙馅分成小份，在每片荷花上放一份馅心，对叠包好。
接着将面粉放在大碗内，放入鸡蛋清加水搅拌成糊。等到油烧热之后，让烧火丫头改用小火，将包叠好的荷花片放入面 粉糊内挂满糊，用筷子挟入油锅中炸，等到全部浮起时才捞起来。等全部炸好后再改用中火，待油温烧至六成热，再将炸过的荷花片投入重炸一下，边炸边用手勺拨动，炸见荷花片呈浅黄色时捞出，撒上糖桂花。
苏绾呆愣愣的看着厨娘娴熟的动作，直冒星星眼。戚瑶瞥了她一眼，笑着道：“口水都流下来了。”
苏绾慌忙一抹嘴，才知道戚瑶是在骗她，当即扑过去挠她痒痒：“叫你欺负我。”
戚瑶慌忙躲开，朝屋外跑去，边跑边咯咯笑着：“你就是追不到我。”
两人在院子里闹了一阵，才回房去换衣裳。一身的油味，衣服上还沾上了面粉，不换是不成的。
两人沐浴完换好衣服就见戚麟派了人叫她们吃饭，戚瑶找了苏绾，一起去前厅。
麒麟看她们相携而来，笑着道：“我可是听说你们今天自己下厨了。”
戚瑶得意的翘起嘴角：“那是，哥哥，你赶紧尝尝，这是我自己做的。”说着，十分主动的为戚麟布菜。
戚麟平日里可是很少享受到这种待遇，此时十分高兴：“你倒是难得这般殷勤，莫不是想要讨赏？”
戚瑶睨他一眼：“少来，我是那样的人么？”又替苏绾邀功：“绾儿妹妹今天也做了，我瞧着倒是好看得紧，你也赶紧尝尝。”
说着说着，突然想起自己忽略了苏策跟其他人，顿时小脸一红，换了个方向：“苏公子，林家公子，林姑娘，你们也尝尝，不用客气。”
苏策笑道：“听说你们今日用荷花入菜，这倒是稀奇，我可得尝尝。”
戚麟也赞不绝口：“荷桂芳香，味甜鲜香。这炸的荷花颜色淡雅，白里透红，食之酥软芳香，甜美爽口。”
苏绾笑着道：“书上说，食荷花可以清暑降浊，养心安神。虽不知是不是真有这么神奇，倒是清爽可口是真的。”
众人都在对这荷花为食大加赞赏的时候，屋内突然响起一道不和谐的声音，让众人都停了下来：“好端端的荷花为什么要摘呢？就这样观赏不好吗？好好的荷花煮了，使其再也不能展示她的芳华，岂不是太过残忍？”k
苏绾换了一身丁香色的百蝶花卉纹妆花缎褙子，梳着双丫髻，头上别着一朵花，耳朵边米粒大小的珍珠坠子，衬得白皙如玉的皮肤更加色泽明丽。她站在门口，脸上映着暖暖的笑容，脸上两个酒窝，看起来极为精致可爱。
戚瑶冲她招招手：“你站在那儿做什么？仔细吸了烟呛着。快过来。”
苏绾跑过去，好奇的看着她：“你这是要做什么啊？”
戚瑶伸出手去，将面粉糊在她脸上，笑着道：“你猜猜我要做什么？”
苏绾眼珠子一转：“你肯定是要做糕点！”见戚瑶一笑，立马接着道：“不过就你这力气，和面根本就和不好，还不如让厨娘来做。”
戚瑶也知道她说的是真的，又不愿就这样放弃，遂道：“我还是想自己做，可又怕做不好浪费了。”
厨娘在一旁笑道：“小姐尽管放心，若是不好，奴婢再出手也不迟。”
戚瑶这才放下心来，一边和着面粉一边跟苏绾闲话。
见面粉和得差不多了，戚瑶才让厨娘拿去蒸。看着面前剩下的荷花，不由得头疼：“这里还剩这么多，可要怎么弄才好呢。”
苏绾也没进过厨房，更是两眼一抹黑。两人对视一眼，皆从对方眼中看到一丝无奈。
厨娘将糕点蒸在灶上，回来便看到姐妹俩十分纠结的站在原地，不由得笑了：“既然小姐想要做一顿荷花宴，那不如全用荷花做。”
戚瑶眼睛一亮：“荷花除了做糕点还能做什么？你教我，我自己动手。”
苏绾积极响应：“我也要帮忙。”
主子有令，厨娘也不好亲自动手了，只得在旁边看着，时不时指点两句。“这荷花除了做糕点还可以做粥，但是饭食已经有人做了，小姐不妨做些其他的。”
她没有吊两人的胃口，接着道：“荷花可以拿来做荷花鸡片，软炸荷花。这荷花鸡片呢，就是将鸡脯肉加上盐酒湿淀粉拌匀。”
戚瑶四处张望，看到厨娘切好的鸡脯肉，直接拿过来用，弄好之后才看着厨娘：“接下来呢？”
厨娘接着道：“选些嫩点的荷花，洗净后撕成块状。”见戚瑶依言照做了，才接着道：“这下可以倒油进去了，小心着些，可别烫着了。”
戚瑶小心翼翼的将油倒进去，见油面上开始冒出青烟，这才倒入鸡片，待熘至发白时，便放入荷花一同过油，然后捞出。接着在锅内放入鲜汤、葱花、生姜汁，调好味，用湿淀粉稀芡，再倒入鸡片荷花。
原本还有一道工序的，但是戚瑶力小气不足，抬不起锅来，最后还是厨娘帮忙颠翻起锅的。她看着自己的劳动成果，登时笑眯了眼。“看我做得多好。”
苏绾捂着嘴笑：“看把你得意的，可真是一点都不谦虚。”又眼巴巴的盯着她瞧：“我也想试试。”
戚瑶刚做好一道菜，此时心情好得很，自然不会不同意，十分麻溜的将位置让了出来。厨娘本想上前帮忙，却被苏绾制止了，便往后退了些，只是离得不太远。
到底是怕出了什么意外。
苏绾皱着眉头想了想，又看了看戚瑶做出来的荷花鸡片，脑中灵光一闪。将鲜嫩的荷花花瓣外面裹上一层面粉，又将鸡蛋跟鸡汁倒在一起，调制成糊状，倒进荷花花瓣中，再用油炸透。
戚瑶看她做得认真，额上已经沁出了汗，便拿巾帕替她擦了擦，笑着道：“你可是认真，倒弄得一身的油花，可惜了这才上身的衣裳。”
苏绾笑眯眯的，也不理她，选了一部分炸好的荷花呈进青花的碟里，再撒上胭脂糖。“好了。”说着，将剩下的荷花放进另一个碟子里，并没有撒其他的东西。
戚瑶凑过去看时，一片片荷花外面包裹着面粉跟鸡蛋，炸出来黄中透红，酥嫩鲜脆。撒了胭脂糖的那一碟更是颜色鲜艳，看起来好看得紧。
厨娘在一旁看得直乐：“两位姑娘，你们还要接着做吗？”
她在心里盘算着，小姐下厨这事，回去的时候可得给夫人说说，到时候夫人心情一好，说不定还能得赏钱呢。
戚瑶疑惑的看她一眼：“还能做其他的吗？”
厨娘笑着道：“这是自然，两位姑娘想必也累了，不如就在旁边歇着，让老奴动手可好？”
戚瑶跟苏绾到底还是孩子，心有余而力不足，遂点点头，手拉着手在一旁坐着歇去了。
厨娘有心在小主子面前露一手，做事自然十分上心。她将原本打算拿来做糕点的豆沙馅分成小份，在每片荷花上放一份馅心，对叠包好。
接着将面粉放在大碗内，放入鸡蛋清加水搅拌成糊。等到油烧热之后，让烧火丫头改用小火，将包叠好的荷花片放入面 粉糊内挂满糊，用筷子挟入油锅中炸，等到全部浮起时才捞起来。等全部炸好后再改用中火，待油温烧至六成热，再将炸过的荷花片投入重炸一下，边炸边用手勺拨动，炸见荷花片呈浅黄色时捞出，撒上糖桂花。
苏绾呆愣愣的看着厨娘娴熟的动作，直冒星星眼。戚瑶瞥了她一眼，笑着道：“口水都流下来了。”
苏绾慌忙一抹嘴，才知道戚瑶是在骗她，当即扑过去挠她痒痒：“叫你欺负我。”
戚瑶慌忙躲开，朝屋外跑去，边跑边咯咯笑着：“你就是追不到我。”
两人在院子里闹了一阵，才回房去换衣裳。一身的油味，衣服上还沾上了面粉，不换是不成的。
两人沐浴完换好衣服就见戚麟派了人叫她们吃饭，戚瑶找了苏绾，一起去前厅。
麒麟看她们相携而来，笑着道：“我可是听说你们今天自己下厨了。”
戚瑶得意的翘起嘴角：“那是，哥哥，你赶紧尝尝，这是我自己做的。”说着，十分主动的为戚麟布菜。
戚麟平日里可是很少享受到这种待遇，此时十分高兴：“你倒是难得这般殷勤，莫不是想要讨赏？”
戚瑶睨他一眼：“少来，我是那样的人么？”又替苏绾邀功：“绾儿妹妹今天也做了，我瞧着倒是好看得紧，你也赶紧尝尝。”
说着说着，突然想起自己忽略了苏策跟其他人，顿时小脸一红，换了个方向：“苏公子，林家公子，林姑娘，你们也尝尝，不用客气。”
苏策笑道：“听说你们今日用荷花入菜，这倒是稀奇，我可得尝尝。”
戚麟也赞不绝口：“荷桂芳香，味甜鲜香。这炸的荷花颜色淡雅，白里透红，食之酥软芳香，甜美爽口。”
苏绾笑着道：“书上说，食荷花可以清暑降浊，养心安神。虽不知是不是真有这么神奇，倒是清爽可口是真的。”
众人都在对这荷花为食大加赞赏的时候，屋内突然响起一道不和谐的声音，让众人都停了下来：“好端端的荷花为什么要摘呢？就这样观赏不好吗？好好的荷花煮了，使其再也不能展示她的芳华，岂不是太过残忍？”k