第44章 金龙饭店易主
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王松年的牛肉面馆，规模做大了，经济效益也提高了。于是王松年对谢荣说，“一个企业要稳步发展，要有文化氛围，要有企业精神，要有凝聚力，要让员工成为企业的主人。让他们参与管理，献计献策，这样企业才能做强做大。”
“企业文化，不是说一说就能解决，而是有投入，用于企业的文化建设。”
“我们可以拿出一部分资金，订报订刊，购买书籍。让员工在空闲时间，读书学习，充实自己。”王松年继续说。
谢荣听到王松年这么一讲，便说，“企业文化是系统工程，要从培训抓起，规范员工行为，让员工有责任感，荣誉感，归属感。”
王松年见谢荣认同他的观点，便说，“那么，这件事情，就由你具体负责落实。”
“好的，我就按王总的意见做好就是了。”谢荣说。
于是谢荣为三个牛肉面馆订阅报刊，摆放在饭馆一角，员工可以在休息的时候读读报，看看杂志。谢荣又去新华书店买来企业文化方面的管理书籍，发给年轻的员工，鼓励他们自学管理学。
谢荣还利用节假日开展员工读书知识竞赛活动，对于获得名次的员工给予奖励。
通过读书读报活动，调动了员工的读书兴趣。那几个从技校招聘的毕业生，通过了试用期，成了牛肉面馆的正式员工。
毕业生马华容说，“没有想到牛肉面馆还这么重视企业文化，凝聚员工，打造品牌。别看这个牛肉面馆不是什么大企业，但是却有大企业管理者的思维，我相信，这样的企业，肯定会越做越大，越做越强。”
“企业文化还要在内涵上下功夫，就是要在提高人的素质上下功夫，发挥员工的聪明才智。”毕业生范丽华说。
王松年采纳了员工们的合理化建议。
他对谢荣说，“关心员工就要关心他和身体健康。你安排员工到三甲医院做定期健康体检，还要给员工发放交通补贴，就餐补贴，总店还要为他们缴纳医疗保险，养老保险，让员工没有后顾之忧。”
王松年为员工办的这些看得见、摸得着的实事，让员工们有了归属感，因此他们愿意在这个牛肉面馆工作。
王松年说，“尊重员工，关心员工，就是要为他们办实事，办好事，让他们发自内心愿意留在这里工作。留人要留心，心留不住，人才也会走的。培养一个合格掌勺的大师傅，需要一个过程，如果我们把人才培养好了，没有留住，又让他到了其他餐馆，那就一大损失。”
员工们见王松年如此关心员工的切身利益。重视解决实际问题，便从心眼里感谢企业，他们表示，愿意为企业献计献策。
员工陈海蓉说，“牛肉面不仅要有普通型，豪华型，还要推出混合型的牛肉面，就是牛肉面放一个荷包蛋，适应不同消费群体的口味。”
员工蒋哲理说，“成本核算要从细节做起，比如一碗面放多少面丝，多少汤，放几片肉，放几片香菜，都有精细量化，定量到碗上。因为多放了亏本，少放了会损害消费者的利益。别看这些都是小事，天长日久就不是小事情了。精细化的管理，就可以把成本降下来。后堂用水也要进行量化，洗菜不要用大水冲水，水龙头要进行改装，龙头可以调整，有细水有大水之区分，这样可以节约水量，降低水费。灯具也一样，根据照明的需要，配置不同瓦数的灯，没有必要都安装同一瓦数的灯管、灯泡，那样会浪费电能。这些看起来微不足道的小事，但积累下来，就可以节省很多钱。”
王松年听了员工们的这些建议，很高兴。他对谢荣说，“员工们提的这些建议都非常好。办企业就像持家一样，能节约的地方，一定要节约，能省的地方一定要省。节约就是挣钱，浪费就是增加成本，最后必然影响员工的年收入水平。”
“员工们提的这些合理化建议，你一定要抓紧落实。”
“好的。”谢荣说。
就在这个时候，谢荣听说金龙饭店的牛理财总经理，要将饭店转包出去和消息，马上告诉王松年，“我们现在的牛肉面馆是三个店，管理起来非常不方便。光财务人员就要配置三个人，既浪费人力，又增加管理成本。我听说牛理财要把他们的金龙饭店转包出去，如果我们这个时候把他们的饭店接过来，再把现在的三个牛肉面馆转包出去，那么我们的利润空间会得到大幅的提升，你考虑一下吧。”
王松年听到谢荣带来的这个消息，为之一振，高兴地说，“这可是一个利好消息，如果转保租金不超过20万元，我们可以干。因为我们这三个店转包租金，最少可以拿到30万的租金，这样两厢抵消，我们手里还有10万元呢。”
“是这样的。不行我先去跟牛理财总经理沟通一下，听一听他的意见，看二十万元租金，他能不能接受？”
“好的，那你就赶紧去探一探他的底价吧。”王松年说，“凭你这张嘴，我相信你能谈下来的。”
“你就是会哄人开心。就会让我替你在前面开路，你挣大钱，我只是拿工资嘛。”谢荣笑着说。
“能者多劳，赚钱了，我不会亏了你。”王松年挤了挤眼睛，笑着说。
说完，谢荣开上车，去了金龙饭店。
她走进牛总经理，只见他办公室大开着。
“什么风把你谢总经理吹到我们店里来了呢。”牛理财问。
“肯定是香风吹来的呀。”谢荣说。
“哦，什么香风？”牛理财不解地问。
“听说你在金龙饭店要转包，所以我们的王总经理让我和你洽谈转包的事情。”谢荣看着牛理财说。
“这消息传得真快呀，前两天才商议事情，你今天就知道了？”牛理财问。
“这也不是什么见不得人的事情，早晚都会知道的。我就是替王总经理跑一趟，听一听牛总经理的转包价格，然后汇报给王总经理，看他能不能接受你的价格？”谢荣说。
“是的，只要价格合理，谁来承包都是一样的，在利益面前没有敌人。”牛理财说。
“那你就谈一谈金龙饭店的转包年租金是多少？”谢荣问。
“一年租金是30万元。”牛理财说。
“30万元太高了吧？”谢荣说。
“25万元。”牛理财一步到位地表示。
“还是高了。”谢荣说。
牛理财忍不住的问了一句，“500平米的饭店，30套客房，年租金只有25万，你还嫌贵，你说要付多少租金？”
“18万。”谢荣给出了一个租金的价格。
“你这是在开国际玩笑吧，一年的租金18万，这个饭店的一年利润就是100多万，我看你不是诚心来谈的，你回去告诉你们的王总经理，这个价格门没有。”牛理财拒绝。
“好吧，我跟我们的王总经理汇报，听听他是什么意见，然后向你汇报。”谢荣说。
说完，谢荣开车回到牛肉馆总店。
“牛总经理的价格是25万，低于25万，他不松口，我给他报的年租金18万，他一口回绝了。”谢荣说。
“那就等两天看一看，有没有人愿意承包他的饭店，如果没有人承包的话，它的价格一定会降下来的，到时候你再去跟他谈，保准能谈成。”王松年笑着说。
牛理财把金龙饭店的转让消息告诉了几个关系密切的大酒店老板，但没有人愿意承包，因为他们有自己的饭店，在承包这么金龙饭店，会增加运营成本，所以没有人答应承包他的饭店。
谢荣知道这个消息后，连忙对王松年说，“他要25万，我给出的是18万，他拒绝了。现在听说，他的朋友，没有人愿意承包他的饭店，那我们就给他加两万，看一看他的态度，还松不松口，如果再不松口就给他追加1万，你看可以吗？”谢荣说。
“可以。21万承包租金。”王松年说。
第2天谢荣又去了金龙饭店。牛理财坐在办公室抽着烟，似乎思考着问题。
“牛总经理，我又来了，我和你在谈一谈转包年租金的价格。”谢荣说。
这个时候牛理财，已经不像前几天那么淡定了，因为他赶紧要把这个饭店转包出去，要回浙江接手他父亲一个大的工程项目，所以他急着要把这个饭店转包出去，耽误一天，就要损失几百万的利息，所以他已经不在乎这点租金了。
“你昨天开出的18万，价格肯定是不行的，你回去和你们王总经理商量了吗？他是什么意见？”牛理财故意问谢荣。
生意就是这样，玩得是真真假假的套路，否则牛理财也不会从一个小饭馆的老板做到金龙饭店总经理的位置。
“昨天汇报给王总经理，王总经理的意见，年租金20万。”谢荣淡定地说。
“算了，算了，我没有时间和你计较了，20万就20万吧，我还有更重要的事情等着我去处理。”牛理财不耐烦地说。
“不过我把话说到前面，你的那些员工我们不可能全安排，因为我们自己有40多个员工，不可能把我们的员工辞退而接收你们的员工，因此只能根据工作需要留用人才。”谢荣说。
“可以，不过我建议你们把那些高级管理人员留下来，因为他们有管理饭店的丰富经验。你们毕竟是小饭馆，管理这么大的饭店，估计一下子你们玩不转，管理不到位，白白地浪费资源。”牛理财建议。
“好的，我会把你的建议带给我们王总。”谢荣说。
谢荣回到牛肉面馆总店，把与牛理财达成的口头协议告诉了王松年。
“你真会办事，居然还少给了一万元租金。”王松年夸赞谢荣。
说实在的，谢荣的对外交际能力，在牛肉面馆确实无人匹敌，她反应速度快，是一个谈判高手，换成别人未必就能把这个饭店谈下来。
第二天，王松年带着谢荣去了金龙饭店，双方就交接的问题，达成了协议，协议书上明确规定，转包期为三年，租金每年递增1万元，三年共计二十三万元，双方在协议书上签字盖章，协议书正式生效。
牛理财把饭店的五名高级管理人员推荐给了王松年。
王松年看了看第五个高级管理人员，看他们还很年轻，便说，“欢迎你们加盟我们的饭店。在这里我可以保证，你们原来的待遇不变，管理模式不变，权利不变。”
留下来的高级管理人员，听王松年这么一讲，悬在空中的这颗心终于放了下来。
“谢谢王总经理，我们一定会好好工作，绝不辜负你对我们的期望。”金龙饭店的副总经理，高级会计师刘妮娜说。
“好的，那就看你们的实际表现了。”王松年说。
牛理财说，“干脆趁我们管理人员都在，今天晚上我们就在一块吃个饭吧，地点就在金龙饭店。”
“好的。”王松年说。
牛理财安排的晚宴，非常丰盛，他还特意拿出了几瓶好酒，和王松年谢荣，高级管理人员，开怀畅饮，吃了这顿告别酒宴。
第二天，王松年召集牛肉饭馆的员工开大会。王松年宣布，“从今天开始，我们的春风牛肉面店结束了历史使命，开启了新的征程。全部员工到金龙饭店上班，你们可以在那里大显身手了。”
员工们听到这个消息，顿时欢呼雀跃。“这真是一个天大的消息，我们从一个小饭馆成了大饭店的员工，我们的前途无量啊。”侯清丽高兴地说。
王松年又把谢荣，王敏丽留下来，“那么人们赶紧在电视和报纸上打广告，三个牛肉面馆转包出去，根据面馆的大小，与承包者协商年租金事宜。”王松年说。
“这件事情是不是让谢荣副总经理负责呢？她外面人际广，适合做这件事情。”王敏丽说。
“好的，这件事情就交给谢荣负责。”王松年说。
谢荣在电视报纸上打广告，很快有几家餐馆老板来看店面，并签订了承包合同，三个饭店的年租金，比预计的30万租金，还多收了5万元。
王松年知道这个消息，“谢容，你的能力真是没得说，有你帮助出谋划策，金龙饭店的生意会越做越大，越做越兴旺啊。”王松年对谢荣说。
“那是你赶上了餐饮业的好势头，刚好牛理财要急着转包金龙饭店，否则也不可能有这样的好机会。”谢荣说。
王松年的牛肉面馆，规模做大了，经济效益也提高了。于是王松年对谢荣说，“一个企业要稳步发展，要有文化氛围，要有企业精神，要有凝聚力，要让员工成为企业的主人。让他们参与管理，献计献策，这样企业才能做强做大。”
“企业文化，不是说一说就能解决，而是有投入，用于企业的文化建设。”
“我们可以拿出一部分资金，订报订刊，购买书籍。让员工在空闲时间，读书学习，充实自己。”王松年继续说。
谢荣听到王松年这么一讲，便说，“企业文化是系统工程，要从培训抓起，规范员工行为，让员工有责任感，荣誉感，归属感。”
王松年见谢荣认同他的观点，便说，“那么，这件事情，就由你具体负责落实。”
“好的，我就按王总的意见做好就是了。”谢荣说。
于是谢荣为三个牛肉面馆订阅报刊，摆放在饭馆一角，员工可以在休息的时候读读报，看看杂志。谢荣又去新华书店买来企业文化方面的管理书籍，发给年轻的员工，鼓励他们自学管理学。
谢荣还利用节假日开展员工读书知识竞赛活动，对于获得名次的员工给予奖励。
通过读书读报活动，调动了员工的读书兴趣。那几个从技校招聘的毕业生，通过了试用期，成了牛肉面馆的正式员工。
毕业生马华容说，“没有想到牛肉面馆还这么重视企业文化，凝聚员工，打造品牌。别看这个牛肉面馆不是什么大企业，但是却有大企业管理者的思维，我相信，这样的企业，肯定会越做越大，越做越强。”
“企业文化还要在内涵上下功夫，就是要在提高人的素质上下功夫，发挥员工的聪明才智。”毕业生范丽华说。
王松年采纳了员工们的合理化建议。
他对谢荣说，“关心员工就要关心他和身体健康。你安排员工到三甲医院做定期健康体检，还要给员工发放交通补贴，就餐补贴，总店还要为他们缴纳医疗保险，养老保险，让员工没有后顾之忧。”
王松年为员工办的这些看得见、摸得着的实事，让员工们有了归属感，因此他们愿意在这个牛肉面馆工作。
王松年说，“尊重员工，关心员工，就是要为他们办实事，办好事，让他们发自内心愿意留在这里工作。留人要留心，心留不住，人才也会走的。培养一个合格掌勺的大师傅，需要一个过程，如果我们把人才培养好了，没有留住，又让他到了其他餐馆，那就一大损失。”
员工们见王松年如此关心员工的切身利益。重视解决实际问题，便从心眼里感谢企业，他们表示，愿意为企业献计献策。
员工陈海蓉说，“牛肉面不仅要有普通型，豪华型，还要推出混合型的牛肉面，就是牛肉面放一个荷包蛋，适应不同消费群体的口味。”
员工蒋哲理说，“成本核算要从细节做起，比如一碗面放多少面丝，多少汤，放几片肉，放几片香菜，都有精细量化，定量到碗上。因为多放了亏本，少放了会损害消费者的利益。别看这些都是小事，天长日久就不是小事情了。精细化的管理，就可以把成本降下来。后堂用水也要进行量化，洗菜不要用大水冲水，水龙头要进行改装，龙头可以调整，有细水有大水之区分，这样可以节约水量，降低水费。灯具也一样，根据照明的需要，配置不同瓦数的灯，没有必要都安装同一瓦数的灯管、灯泡，那样会浪费电能。这些看起来微不足道的小事，但积累下来，就可以节省很多钱。”
王松年听了员工们的这些建议，很高兴。他对谢荣说，“员工们提的这些建议都非常好。办企业就像持家一样，能节约的地方，一定要节约，能省的地方一定要省。节约就是挣钱，浪费就是增加成本，最后必然影响员工的年收入水平。”
“员工们提的这些合理化建议，你一定要抓紧落实。”
“好的。”谢荣说。
就在这个时候，谢荣听说金龙饭店的牛理财总经理，要将饭店转包出去和消息，马上告诉王松年，“我们现在的牛肉面馆是三个店，管理起来非常不方便。光财务人员就要配置三个人，既浪费人力，又增加管理成本。我听说牛理财要把他们的金龙饭店转包出去，如果我们这个时候把他们的饭店接过来，再把现在的三个牛肉面馆转包出去，那么我们的利润空间会得到大幅的提升，你考虑一下吧。”
王松年听到谢荣带来的这个消息，为之一振，高兴地说，“这可是一个利好消息，如果转保租金不超过20万元，我们可以干。因为我们这三个店转包租金，最少可以拿到30万的租金，这样两厢抵消，我们手里还有10万元呢。”
“是这样的。不行我先去跟牛理财总经理沟通一下，听一听他的意见，看二十万元租金，他能不能接受？”
“好的，那你就赶紧去探一探他的底价吧。”王松年说，“凭你这张嘴，我相信你能谈下来的。”
“你就是会哄人开心。就会让我替你在前面开路，你挣大钱，我只是拿工资嘛。”谢荣笑着说。
“能者多劳，赚钱了，我不会亏了你。”王松年挤了挤眼睛，笑着说。
说完，谢荣开上车，去了金龙饭店。
她走进牛总经理，只见他办公室大开着。
“什么风把你谢总经理吹到我们店里来了呢。”牛理财问。
“肯定是香风吹来的呀。”谢荣说。
“哦，什么香风？”牛理财不解地问。
“听说你在金龙饭店要转包，所以我们的王总经理让我和你洽谈转包的事情。”谢荣看着牛理财说。
“这消息传得真快呀，前两天才商议事情，你今天就知道了？”牛理财问。
“这也不是什么见不得人的事情，早晚都会知道的。我就是替王总经理跑一趟，听一听牛总经理的转包价格，然后汇报给王总经理，看他能不能接受你的价格？”谢荣说。
“是的，只要价格合理，谁来承包都是一样的，在利益面前没有敌人。”牛理财说。
“那你就谈一谈金龙饭店的转包年租金是多少？”谢荣问。
“一年租金是30万元。”牛理财说。
“30万元太高了吧？”谢荣说。
“25万元。”牛理财一步到位地表示。
“还是高了。”谢荣说。
牛理财忍不住的问了一句，“500平米的饭店，30套客房，年租金只有25万，你还嫌贵，你说要付多少租金？”
“18万。”谢荣给出了一个租金的价格。
“你这是在开国际玩笑吧，一年的租金18万，这个饭店的一年利润就是100多万，我看你不是诚心来谈的，你回去告诉你们的王总经理，这个价格门没有。”牛理财拒绝。
“好吧，我跟我们的王总经理汇报，听听他是什么意见，然后向你汇报。”谢荣说。
说完，谢荣开车回到牛肉馆总店。
“牛总经理的价格是25万，低于25万，他不松口，我给他报的年租金18万，他一口回绝了。”谢荣说。
“那就等两天看一看，有没有人愿意承包他的饭店，如果没有人承包的话，它的价格一定会降下来的，到时候你再去跟他谈，保准能谈成。”王松年笑着说。
牛理财把金龙饭店的转让消息告诉了几个关系密切的大酒店老板，但没有人愿意承包，因为他们有自己的饭店，在承包这么金龙饭店，会增加运营成本，所以没有人答应承包他的饭店。
谢荣知道这个消息后，连忙对王松年说，“他要25万，我给出的是18万，他拒绝了。现在听说，他的朋友，没有人愿意承包他的饭店，那我们就给他加两万，看一看他的态度，还松不松口，如果再不松口就给他追加1万，你看可以吗？”谢荣说。
“可以。21万承包租金。”王松年说。
第2天谢荣又去了金龙饭店。牛理财坐在办公室抽着烟，似乎思考着问题。
“牛总经理，我又来了，我和你在谈一谈转包年租金的价格。”谢荣说。
这个时候牛理财，已经不像前几天那么淡定了，因为他赶紧要把这个饭店转包出去，要回浙江接手他父亲一个大的工程项目，所以他急着要把这个饭店转包出去，耽误一天，就要损失几百万的利息，所以他已经不在乎这点租金了。
“你昨天开出的18万，价格肯定是不行的，你回去和你们王总经理商量了吗？他是什么意见？”牛理财故意问谢荣。
生意就是这样，玩得是真真假假的套路，否则牛理财也不会从一个小饭馆的老板做到金龙饭店总经理的位置。
“昨天汇报给王总经理，王总经理的意见，年租金20万。”谢荣淡定地说。
“算了，算了，我没有时间和你计较了，20万就20万吧，我还有更重要的事情等着我去处理。”牛理财不耐烦地说。
“不过我把话说到前面，你的那些员工我们不可能全安排，因为我们自己有40多个员工，不可能把我们的员工辞退而接收你们的员工，因此只能根据工作需要留用人才。”谢荣说。
“可以，不过我建议你们把那些高级管理人员留下来，因为他们有管理饭店的丰富经验。你们毕竟是小饭馆，管理这么大的饭店，估计一下子你们玩不转，管理不到位，白白地浪费资源。”牛理财建议。
“好的，我会把你的建议带给我们王总。”谢荣说。
谢荣回到牛肉面馆总店，把与牛理财达成的口头协议告诉了王松年。
“你真会办事，居然还少给了一万元租金。”王松年夸赞谢荣。
说实在的，谢荣的对外交际能力，在牛肉面馆确实无人匹敌，她反应速度快，是一个谈判高手，换成别人未必就能把这个饭店谈下来。
第二天，王松年带着谢荣去了金龙饭店，双方就交接的问题，达成了协议，协议书上明确规定，转包期为三年，租金每年递增1万元，三年共计二十三万元，双方在协议书上签字盖章，协议书正式生效。
牛理财把饭店的五名高级管理人员推荐给了王松年。
王松年看了看第五个高级管理人员，看他们还很年轻，便说，“欢迎你们加盟我们的饭店。在这里我可以保证，你们原来的待遇不变，管理模式不变，权利不变。”
留下来的高级管理人员，听王松年这么一讲，悬在空中的这颗心终于放了下来。
“谢谢王总经理，我们一定会好好工作，绝不辜负你对我们的期望。”金龙饭店的副总经理，高级会计师刘妮娜说。
“好的，那就看你们的实际表现了。”王松年说。
牛理财说，“干脆趁我们管理人员都在，今天晚上我们就在一块吃个饭吧，地点就在金龙饭店。”
“好的。”王松年说。
牛理财安排的晚宴，非常丰盛，他还特意拿出了几瓶好酒，和王松年谢荣，高级管理人员，开怀畅饮，吃了这顿告别酒宴。
第二天，王松年召集牛肉饭馆的员工开大会。王松年宣布，“从今天开始，我们的春风牛肉面店结束了历史使命，开启了新的征程。全部员工到金龙饭店上班，你们可以在那里大显身手了。”
员工们听到这个消息，顿时欢呼雀跃。“这真是一个天大的消息，我们从一个小饭馆成了大饭店的员工，我们的前途无量啊。”侯清丽高兴地说。
王松年又把谢荣，王敏丽留下来，“那么人们赶紧在电视和报纸上打广告，三个牛肉面馆转包出去，根据面馆的大小，与承包者协商年租金事宜。”王松年说。
“这件事情是不是让谢荣副总经理负责呢？她外面人际广，适合做这件事情。”王敏丽说。
“好的，这件事情就交给谢荣负责。”王松年说。
谢荣在电视报纸上打广告，很快有几家餐馆老板来看店面，并签订了承包合同，三个饭店的年租金，比预计的30万租金，还多收了5万元。
王松年知道这个消息，“谢容，你的能力真是没得说，有你帮助出谋划策，金龙饭店的生意会越做越大，越做越兴旺啊。”王松年对谢荣说。
“那是你赶上了餐饮业的好势头，刚好牛理财要急着转包金龙饭店，否则也不可能有这样的好机会。”谢荣说。