第45章 学习酒店管理
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王豆豆学习用功，微积分成绩合格，其余课程全都拿了优秀。
大学生活全靠自我管理。如果你在读大学期间，没有一个明确的学习目标，你就会放纵自己，认为大学没有必要像高中阶段那样刻苦努力，没有必要像高中阶段那样拼命刷题，没有必要跟自己拼命较劲。正是因为这种思想的支配，会使一部分学生迷失方向，随波逐流，浪费时间。
其实，在大学读书主要靠理解和思考，靠自修，老师只是给你一个建议，给你一个研究的方向，给你提一些指导性的建议。如果你读大学把合格作为目标来对待，那么你就不会给自己加压，给自己激励。这是优秀学生与普通学生的一个区别。
按理说，王豆豆的家庭条件不错，母亲在机关工作，父亲又开着饭店，这样的家庭条件算是优越了，但王豆豆没有这样看待家庭背景的影响，而是常常给寝室的同交流时说，“我们能考到这所重点大学，的确不容易，千军万马过独木桥，我们用了全部的力气，冲了过去，走进学子向往的学校。如果我们不刻苦学习，那么4年时间一晃就过去了，等到毕业的时候，我会为失去的美好年华而痛恨挽惜。”
“你家里条件那么好，完全没有必要这样辛苦自己。对你来说，读大学可以放松一下自己。只要保证不挂科就行了，平平稳稳地拿到学位证可，拿到毕业证书就可以了。”牛小强说。
“我说的是心里话，在我们那个小城市，能考到这所大学来的，就是我一个人，我肩负着父母和老师的期盼，我为此也吃了很多苦。如果我不好好学习，怎么对得起我的父母，怎么对得起我的班主任张老师。所以我必须刻苦地学习，就当是回报他们的期望吧。”王豆豆说。
寝室里的同学看他是一根筋，也不跟他再计较什么了，就随着他的心意去了。
老师喜欢读书的学生，王豆豆自然不例外。王豆豆的学习成绩，一直处于年级前五名，各科老师也非常喜欢王豆豆同学。“王豆豆同学素质高，学习目的明确，将来走向社会，肯定有出息。”教大学语文课的陈大伟老师说。
教微积分的李曼丽老师说，“王松年同学的数学基础差了一点，但是他很用功，举一反三，慢慢地理解了，现在他的微积分成绩都在80分左右。对于一个文科生来说，能考到这个成绩已经很不错了。因为他将来的工作方向是在文字领域，数理化未必能用的上。”
话虽这样说，王豆豆还是会主动去找李老师补课，没有弄明白的地方，他都会主动去找李曼丽老师。
“王豆豆同学，微积分要靠理解，你有些概念不理解，就搞不懂微积解题的原理，所以你要把概念弄明白，把推倒公式弄明白，这样才能学好微积分课。”李曼丽老师说。
“好的，我记下李老师的教导。”王豆豆说。
王豆豆去新华书店买了许多参考书，通过读这些参考书，大量地做习题练习，他慢慢地理解了微积分公式，学习成绩也就慢慢地跟了上来。
王豆豆不但学习好，而且乐于帮助同学。系里开着献爱心活动，号召家庭条件好的学生伸出友爱之手，帮助经济条件的差的学生解决困难。
刚好王豆豆拿到了第一学年学校颁发的2000元奖学金，他考虑把这笔奖学金捐给系里，帮助家庭条件差的学生完成学业。
“妈妈，学校开展献爱心活动，我得了2000元的奖学金，我想把这个钱捐给系里，帮助贫困生完成学业，你看可以吗？”王豆豆打电话告诉他母亲。
张永丽说，“好啊，你有这个思想境界，妈支持你的想法。再说，家里也不缺这2000元，但这2000元却能帮到家庭困难的学生完成学业。”
王豆豆听到他妈这样说，心里非常高兴，便把这个决定告诉了辅导员老师褚中华，“王豆豆同学，你这有这个思想境界，很好，值得其他同学学习。那你和你的父母商量了吗？这可不是一笔小钱呀。”褚中华老师说。
“我告诉了我妈妈，我妈妈同意我的这个决定。”王豆豆说。
“那你告诉你爸爸了没有？”褚中华老师又问。
“我妈妈同意，我爸爸不会反对的。”王豆豆说。
“你还是给你爸爸打个电话，征求一下你爸的意见，再做决定吧。”褚中华老师说。
“好的，我知道了，褚老师。”王豆豆说。
王豆豆给他爸打了个电话，“爸爸，我获得学校的2000元奖学金，我想把这个钱捐给贫困生，帮助他们完成学业，你同意吗？”王豆豆在电话里问。
“可以，这是好事情嘛，家里不缺这2000元。只要你把钱用到正道上，爸爸100个支持你的决定。”王松年用坚定的口吻对王豆豆说。
他把这个决定告诉了禇老师，“好的，王豆豆同学，我会给系主任汇报。”
系主任滕满胜听了王豆豆的这个决定，非常高兴，“王豆豆把奖学金捐给贫困生，这个行为值得表扬。”
暑假眼看要就到了。张永丽给王豆豆打电话，“你这个假期怎么过呀？回来呢，还是留在学校？”
“我考虑还是回去吧。回去在我爸的饭馆里继续打工体验生活。”王豆豆说。
“坐火车太辛苦了，你爸现在饭馆生意可好啦，不如买一张机票吧，省得在路上折腾自己啊。”张永丽建议。
“不用了，辛苦就辛苦吧，就当锻炼自己的毅力吧。”王豆豆说。
张永丽见儿子很懂事，便没有坚持自己的想法，同意了儿子的意见。“好的，妈支持你的做法。”张永丽说。
王豆豆预定了西安到小城市的联程火车票。
过了十几天，大学放假，王豆豆坐上火车，回到了这个小城市。
这次暑假回来，王豆豆他爸爸的牛肉面馆换成了金龙饭店，心里非常高兴，因为他可以在这个假期，一边打工，一边积累工作经验，为将来入职打下基础。
王豆豆对王松年说，“寒假是在你面馆跟着大师傅学习，这一次我就想学习饭店的管理。”
“好的。饭店里的岗位，你可以自由选择，一个多月的时间，估计你也只能学到一点皮毛吧。你就跟新任的刘妮娜副总经理学习吧，她是酒店专科毕业的大学生，既有理论知识也有实践经验。”
“好的，我听从爸爸的安排，反正我不想闲在家里浪费时间。”王豆豆说。
“好的，就这样吧。”王松年说。
说完他打电话给刘丽娜，“刘总吗？请你过来一下，有一件事情要和你商量。”王松年在电话里说。
“好的，我马上过去。”刘妮娜说。
过了几分钟，刘妮娜过来了。
王豆豆一看刘妮娜，就被她的外表气质所吸引住了。高挑的身材，白净的皮肤，长得一双水灵灵的眼睛，微凸起的鼻梁，薄薄的嘴唇，高高盘起的发髻，穿着藏蓝色的职业装，一看就是一个有修养的管理者。
王松年指着王豆豆，“这是我儿子，他叫王豆豆，在南方大学读书，暑假回来了，他想学酒店管理，不知道你可不可以带一带他呢？”
“可以嘛，是王总经理的公子，在他爸爸的饭店里实习，我责无旁贷，只要他愿意学，我会把所学到的知识和工作经验传授给他的。”刘妮娜表示。
“这样太好了，一言为定。”王松年说。
“儿子，从明天开始你就跟上刘副总经理学习吧。”王松年对王豆豆说。
“好的。”王豆豆说。
“刘总经理，我爸爸虽然是总经理，但我在你跟前还是一名学生，工作做不到位地方，请你大胆地批评指正，我会虚心地接受。”王豆豆表态。
“没有关系。我会把我学的知识传授给你。其实酒店管理也就是人与人的沟通，就是在细节上把服务做到位。这比你们写文章容易多了。”刘妮娜说。
“隔行如隔山，每一个专业都有他自己特定的研究对象，我想酒店管理，不可能是那么简单一件事情。”王豆豆说。
刘妮娜见王豆豆说话谦虚，便打消了顾虑，爽快地说，“只要你爱学，我会竭尽全力把我所学的知识传授给你。”
“好了，你们不要谦虚来谦虚去的了吧，明天王豆豆你就到你那里报到，你实打实地训练他就是了。”王松年见他们客气来客气去的，便打断了他们的谈话。
“好的，我明天就来上班。”王豆豆说。刘妮娜毕业于成都酒店管理专科学校，在学校时就是高材生。曾经在成都一家五星级酒店实习时就因成绩突出而获得奖励。
她之所以选择到这个小城市来工作，是因为牛理财和她是远方的亲戚。牛理财接手这个饭店，当时的饭店的店名叫鱼香饭店，刘妮娜到了饭店，便对牛理财说，“鱼香饭店的店名俗气了，不如改成金龙饭店，这样，就会给人一种很大气的感觉。”
牛理财思忖了片刻，“好，就按你的意思，把鱼香饭店改成金龙饭店。”牛理财当场拍板。
不知道是因为改了店名的原因，还是该牛理财走红运，酒店的业务立即扩大起来，来这里订婚庆宴的酒桌客人飙升，客房满满，生意一下子就好了起来。
王松年把刘妮娜留下来，算是留对了，否则他又到外面聘请高级主管，那样又要耽误时间，也未必就能熟悉工作，马上上手工作。
刘丽娜果然不负众望，为王松年献计献策，“你们牛肉面馆的员工要适应现代化大饭店的管理，就要从细节做起，规范语言行为，规范服装，规范接待程序。”
王松年说，“具体的管理，由你拿出方案执行就行了，我就不参与具体的细节了，因为你在这个酒店待得时间长，有成熟的管理经验。我只管过牛肉面馆，对管理大饭店没有什么经验，因此在这个方面你不要缩手缩脚，大胆地干就是了。”
“好的，既然王总经理信任我，我会努力把我分内的工作做好。”刘妮娜说。
刘妮娜立即按照酒管理的办法，规范员工用语，并编写了员工常用礼貌用语百句，禁语二十句，让员工熟记，并进行考试。考试不合格的限期达标，不合格的给予经济处罚。
职业服装统一面料，夏装与冬装区别开来，男士打领带，皮鞋擦亮，女士淡装，颜面亮丽，给人一种精神感觉。凡是不达标的，一律扣发奖金。
接待程序按照流程办事，不得越级管理，实行闭环管理，责任分清，奖罚到人。这一套办法果然见效。
王豆豆跟着刘妮娜学管理，可以说是找对了师傅。
第二天，王豆豆按时上班。
“刘总经理，我从什么学起呢？”王豆豆问。
“你先熟悉工作流程，从接待客人做起，先做一周大堂经理的助理吧。”刘丽娜指着大堂经理温晓慧说。
“温经理，这是王豆豆同学，从今天开始跟你学习，你可要认真的带教，不许敷衍了事。”刘丽娜严肃地对温晓慧说。
“好的，你只管放心，我会认真带教小王同学的。”温晓慧表情严肃地回答。
刘妮娜便上楼忙自己的工作了。
温晓慧毕业于重庆酒店管理专科学校，只是比刘妮娜晚来鱼香饭店两年，但工作上也有一定的经验。
“大堂经理是饭店的脸面，客人入住饭店，大堂经理就是饭店的形象大使，每一句话，每一个眼神，每一个微笑，都展示了饭店的形象。所以大堂经理表面上看无足轻重，但实际上客人选不选择在这家饭店吃饭入住，很大程度上取决于大堂经理的职业素质和人格修养。”温晓慧说。
“哦，还有这么多学问？”王豆豆不解地问。
“是的，不吃哪家饭，就不识哪家字，每个行业都有它的内在规律，违背了这个规律，就会遭到市场的惩罚。”温晓慧说。
王豆豆是一个谦虚好学的学生，听了温晓慧的这番话，便对她说，“好的，温老师，我记住了。”
温晓慧从顾客走进大厅的那一刻，给王豆豆做示范，如何接待顾客，如何与顾客沟通，如何引领顾客入住，每一个细小动作，她都给王豆豆做一次示范，让王豆豆熟记程序。
王豆豆跟着温晓慧实习了一周，学到了许多与人沟通的技巧，说话的技巧，处理纠纷的技巧。
王豆豆对温晓慧说，“感谢温老师的带教，让我学到了书本上学不到的知识。”
“应该的。你爸爸是金龙饭店的总经理，我们是他的下属，带教你也是我们的职责所在。”温晓慧说。
“那我就代表我爸爸再次向你表示感谢了。”王豆豆给温晓慧鞠了一躬。
“你这学生还真够客气了，弄得我都不好意思了。”温晓慧笑了笑。
王豆豆上到三楼，向刘妮娜报到。
“刘副总经理，不学不知道，一学吓一跳，我才知道酒店管理有这么多学问。”王豆豆说。
“只要你想学，就能学会酒店管理的基本知识。”刘妮娜说。
刘妮娜说，“从现在开始你就要学习如何做好市场调查，市场预测，成本核算等重要数据的调查，从这些数据中分析饭店的盈亏点，提出对策。”
王豆豆跟着刘妮娜认真学习，参加饭店中层会议，听取中层管理人员的汇报，听着刘妮娜对每个中层人员提出的问题，作出地简洁的解答。
王豆豆从刘妮娜的身上学到了与人沟通的技巧，说话的技巧，分析问题的能力，提出解决问题的能力，在20多天的时间里，他学到许多书本学不到的知识。就这样暑假很快就要结束了。
在离开饭店之前，王豆豆对刘妮娜深情地说，“感谢刘副总，让我在这20多天里学到了许多知识，这些知识是从书本里找不到的，因为这些知识是你从实践中总结出来的。假如有一天我要到酒店当管理者，我会把你的这些经验用到那里去。”王豆豆说。
刘妮娜笑了笑，说，“一个酒店有一个酒店的管理模式，一个地方有一个地方的风土人情，一个地方有一个地方的消费习惯，不同的酒店，不同的地区，管理的模式也是不一样的，不能死板硬套呀。”
“刘老师说得有道理，不过你的这些经验有它的科学性，前瞻性，放到哪个酒店都有借鉴之处。”王豆豆认真地说。
王豆豆又去了他爸爸的办公室，“爸爸，我在这20多天里学到了许多书本上没有学到的知识，这个暑假过得很有意义。”
“是吗？如果你觉得这个暑假没有浪费你的时间，做了自己应该做的事情，那就值了。”王松年拍了拍儿子的肩膀。
“妈妈，我的假期快到了，我要准备返校了，你能回来吗？”王豆豆打电话告诉张永丽。
“好的，这个星期六我回家一趟。”张永丽说。
张永丽回到家里，像往常一样给儿子准备路上吃的喝的等等必需生活品，又给他的箱子塞了两件衬衣。
因为火车票是提前半个月预定的，所以不像第一次那么紧张。
这一次是王松年抽出时间送儿子到火车站，因为张永丽手头有紧急工作要处理，送不了儿子了。
“儿子，这次妈妈对不起你了，单位有紧急事情要我处理，只好让你爸爸送你了。”张永丽在电话里给王豆豆解释。
“妈，我知道你工作忙。有爸爸送我就可以了。”王豆豆说。
王松年告诉谢荣，“你5:00把车开过来，下午要送我儿子去火车站。”
“好的，我准点开到你家楼下。”谢荣说。
4:30，谢荣把车开到了王松年的楼底下，给王松年打了个电话，“车子已经停在你家楼底下等，你们下来吧，我就不上楼了。”谢荣说。
“好的，你在车上等几分钟，我们马上下去。”王松年说。
王松年提着儿子路上的食物，王豆豆提着箱子，跟着他爸爸后面，一步一步地走下楼，谢荣从驾驶里下来，打开后备箱，把王豆豆的箱子放在后备箱里。
王松年坐在副驾驶位置上，王豆豆坐在后排座位上，谢荣开车送王松年和王豆豆去火车站，车行驶十多分钟，便见到火车站广场竖起的一个巨大广告牌。
到了火车站广场，谢荣卸下王豆豆的箱子。
王豆豆看着他爸爸说，“爸爸，你们就回去吧，饭店里工作挺忙，我也没带什么东西，你就不用送我上站台了。”
王松年看了看儿子，便说，“好的，你路上要注意安全。”
王松年看着儿子进到候车大厅，便对谢荣说，“咱们走吧。”
谢荣开上车，离开了火车站。
王豆豆学习用功，微积分成绩合格，其余课程全都拿了优秀。
大学生活全靠自我管理。如果你在读大学期间，没有一个明确的学习目标，你就会放纵自己，认为大学没有必要像高中阶段那样刻苦努力，没有必要像高中阶段那样拼命刷题，没有必要跟自己拼命较劲。正是因为这种思想的支配，会使一部分学生迷失方向，随波逐流，浪费时间。
其实，在大学读书主要靠理解和思考，靠自修，老师只是给你一个建议，给你一个研究的方向，给你提一些指导性的建议。如果你读大学把合格作为目标来对待，那么你就不会给自己加压，给自己激励。这是优秀学生与普通学生的一个区别。
按理说，王豆豆的家庭条件不错，母亲在机关工作，父亲又开着饭店，这样的家庭条件算是优越了，但王豆豆没有这样看待家庭背景的影响，而是常常给寝室的同交流时说，“我们能考到这所重点大学，的确不容易，千军万马过独木桥，我们用了全部的力气，冲了过去，走进学子向往的学校。如果我们不刻苦学习，那么4年时间一晃就过去了，等到毕业的时候，我会为失去的美好年华而痛恨挽惜。”
“你家里条件那么好，完全没有必要这样辛苦自己。对你来说，读大学可以放松一下自己。只要保证不挂科就行了，平平稳稳地拿到学位证可，拿到毕业证书就可以了。”牛小强说。
“我说的是心里话，在我们那个小城市，能考到这所大学来的，就是我一个人，我肩负着父母和老师的期盼，我为此也吃了很多苦。如果我不好好学习，怎么对得起我的父母，怎么对得起我的班主任张老师。所以我必须刻苦地学习，就当是回报他们的期望吧。”王豆豆说。
寝室里的同学看他是一根筋，也不跟他再计较什么了，就随着他的心意去了。
老师喜欢读书的学生，王豆豆自然不例外。王豆豆的学习成绩，一直处于年级前五名，各科老师也非常喜欢王豆豆同学。“王豆豆同学素质高，学习目的明确，将来走向社会，肯定有出息。”教大学语文课的陈大伟老师说。
教微积分的李曼丽老师说，“王松年同学的数学基础差了一点，但是他很用功，举一反三，慢慢地理解了，现在他的微积分成绩都在80分左右。对于一个文科生来说，能考到这个成绩已经很不错了。因为他将来的工作方向是在文字领域，数理化未必能用的上。”
话虽这样说，王豆豆还是会主动去找李老师补课，没有弄明白的地方，他都会主动去找李曼丽老师。
“王豆豆同学，微积分要靠理解，你有些概念不理解，就搞不懂微积解题的原理，所以你要把概念弄明白，把推倒公式弄明白，这样才能学好微积分课。”李曼丽老师说。
“好的，我记下李老师的教导。”王豆豆说。
王豆豆去新华书店买了许多参考书，通过读这些参考书，大量地做习题练习，他慢慢地理解了微积分公式，学习成绩也就慢慢地跟了上来。
王豆豆不但学习好，而且乐于帮助同学。系里开着献爱心活动，号召家庭条件好的学生伸出友爱之手，帮助经济条件的差的学生解决困难。
刚好王豆豆拿到了第一学年学校颁发的2000元奖学金，他考虑把这笔奖学金捐给系里，帮助家庭条件差的学生完成学业。
“妈妈，学校开展献爱心活动，我得了2000元的奖学金，我想把这个钱捐给系里，帮助贫困生完成学业，你看可以吗？”王豆豆打电话告诉他母亲。
张永丽说，“好啊，你有这个思想境界，妈支持你的想法。再说，家里也不缺这2000元，但这2000元却能帮到家庭困难的学生完成学业。”
王豆豆听到他妈这样说，心里非常高兴，便把这个决定告诉了辅导员老师褚中华，“王豆豆同学，你这有这个思想境界，很好，值得其他同学学习。那你和你的父母商量了吗？这可不是一笔小钱呀。”褚中华老师说。
“我告诉了我妈妈，我妈妈同意我的这个决定。”王豆豆说。
“那你告诉你爸爸了没有？”褚中华老师又问。
“我妈妈同意，我爸爸不会反对的。”王豆豆说。
“你还是给你爸爸打个电话，征求一下你爸的意见，再做决定吧。”褚中华老师说。
“好的，我知道了，褚老师。”王豆豆说。
王豆豆给他爸打了个电话，“爸爸，我获得学校的2000元奖学金，我想把这个钱捐给贫困生，帮助他们完成学业，你同意吗？”王豆豆在电话里问。
“可以，这是好事情嘛，家里不缺这2000元。只要你把钱用到正道上，爸爸100个支持你的决定。”王松年用坚定的口吻对王豆豆说。
他把这个决定告诉了禇老师，“好的，王豆豆同学，我会给系主任汇报。”
系主任滕满胜听了王豆豆的这个决定，非常高兴，“王豆豆把奖学金捐给贫困生，这个行为值得表扬。”
暑假眼看要就到了。张永丽给王豆豆打电话，“你这个假期怎么过呀？回来呢，还是留在学校？”
“我考虑还是回去吧。回去在我爸的饭馆里继续打工体验生活。”王豆豆说。
“坐火车太辛苦了，你爸现在饭馆生意可好啦，不如买一张机票吧，省得在路上折腾自己啊。”张永丽建议。
“不用了，辛苦就辛苦吧，就当锻炼自己的毅力吧。”王豆豆说。
张永丽见儿子很懂事，便没有坚持自己的想法，同意了儿子的意见。“好的，妈支持你的做法。”张永丽说。
王豆豆预定了西安到小城市的联程火车票。
过了十几天，大学放假，王豆豆坐上火车，回到了这个小城市。
这次暑假回来，王豆豆他爸爸的牛肉面馆换成了金龙饭店，心里非常高兴，因为他可以在这个假期，一边打工，一边积累工作经验，为将来入职打下基础。
王豆豆对王松年说，“寒假是在你面馆跟着大师傅学习，这一次我就想学习饭店的管理。”
“好的。饭店里的岗位，你可以自由选择，一个多月的时间，估计你也只能学到一点皮毛吧。你就跟新任的刘妮娜副总经理学习吧，她是酒店专科毕业的大学生，既有理论知识也有实践经验。”
“好的，我听从爸爸的安排，反正我不想闲在家里浪费时间。”王豆豆说。
“好的，就这样吧。”王松年说。
说完他打电话给刘丽娜，“刘总吗？请你过来一下，有一件事情要和你商量。”王松年在电话里说。
“好的，我马上过去。”刘妮娜说。
过了几分钟，刘妮娜过来了。
王豆豆一看刘妮娜，就被她的外表气质所吸引住了。高挑的身材，白净的皮肤，长得一双水灵灵的眼睛，微凸起的鼻梁，薄薄的嘴唇，高高盘起的发髻，穿着藏蓝色的职业装，一看就是一个有修养的管理者。
王松年指着王豆豆，“这是我儿子，他叫王豆豆，在南方大学读书，暑假回来了，他想学酒店管理，不知道你可不可以带一带他呢？”
“可以嘛，是王总经理的公子，在他爸爸的饭店里实习，我责无旁贷，只要他愿意学，我会把所学到的知识和工作经验传授给他的。”刘妮娜表示。
“这样太好了，一言为定。”王松年说。
“儿子，从明天开始你就跟上刘副总经理学习吧。”王松年对王豆豆说。
“好的。”王豆豆说。
“刘总经理，我爸爸虽然是总经理，但我在你跟前还是一名学生，工作做不到位地方，请你大胆地批评指正，我会虚心地接受。”王豆豆表态。
“没有关系。我会把我学的知识传授给你。其实酒店管理也就是人与人的沟通，就是在细节上把服务做到位。这比你们写文章容易多了。”刘妮娜说。
“隔行如隔山，每一个专业都有他自己特定的研究对象，我想酒店管理，不可能是那么简单一件事情。”王豆豆说。
刘妮娜见王豆豆说话谦虚，便打消了顾虑，爽快地说，“只要你爱学，我会竭尽全力把我所学的知识传授给你。”
“好了，你们不要谦虚来谦虚去的了吧，明天王豆豆你就到你那里报到，你实打实地训练他就是了。”王松年见他们客气来客气去的，便打断了他们的谈话。
“好的，我明天就来上班。”王豆豆说。刘妮娜毕业于成都酒店管理专科学校，在学校时就是高材生。曾经在成都一家五星级酒店实习时就因成绩突出而获得奖励。
她之所以选择到这个小城市来工作，是因为牛理财和她是远方的亲戚。牛理财接手这个饭店，当时的饭店的店名叫鱼香饭店，刘妮娜到了饭店，便对牛理财说，“鱼香饭店的店名俗气了，不如改成金龙饭店，这样，就会给人一种很大气的感觉。”
牛理财思忖了片刻，“好，就按你的意思，把鱼香饭店改成金龙饭店。”牛理财当场拍板。
不知道是因为改了店名的原因，还是该牛理财走红运，酒店的业务立即扩大起来，来这里订婚庆宴的酒桌客人飙升，客房满满，生意一下子就好了起来。
王松年把刘妮娜留下来，算是留对了，否则他又到外面聘请高级主管，那样又要耽误时间，也未必就能熟悉工作，马上上手工作。
刘丽娜果然不负众望，为王松年献计献策，“你们牛肉面馆的员工要适应现代化大饭店的管理，就要从细节做起，规范语言行为，规范服装，规范接待程序。”
王松年说，“具体的管理，由你拿出方案执行就行了，我就不参与具体的细节了，因为你在这个酒店待得时间长，有成熟的管理经验。我只管过牛肉面馆，对管理大饭店没有什么经验，因此在这个方面你不要缩手缩脚，大胆地干就是了。”
“好的，既然王总经理信任我，我会努力把我分内的工作做好。”刘妮娜说。
刘妮娜立即按照酒管理的办法，规范员工用语，并编写了员工常用礼貌用语百句，禁语二十句，让员工熟记，并进行考试。考试不合格的限期达标，不合格的给予经济处罚。
职业服装统一面料，夏装与冬装区别开来，男士打领带，皮鞋擦亮，女士淡装，颜面亮丽，给人一种精神感觉。凡是不达标的，一律扣发奖金。
接待程序按照流程办事，不得越级管理，实行闭环管理，责任分清，奖罚到人。这一套办法果然见效。
王豆豆跟着刘妮娜学管理，可以说是找对了师傅。
第二天，王豆豆按时上班。
“刘总经理，我从什么学起呢？”王豆豆问。
“你先熟悉工作流程，从接待客人做起，先做一周大堂经理的助理吧。”刘丽娜指着大堂经理温晓慧说。
“温经理，这是王豆豆同学，从今天开始跟你学习，你可要认真的带教，不许敷衍了事。”刘丽娜严肃地对温晓慧说。
“好的，你只管放心，我会认真带教小王同学的。”温晓慧表情严肃地回答。
刘妮娜便上楼忙自己的工作了。
温晓慧毕业于重庆酒店管理专科学校，只是比刘妮娜晚来鱼香饭店两年，但工作上也有一定的经验。
“大堂经理是饭店的脸面，客人入住饭店，大堂经理就是饭店的形象大使，每一句话，每一个眼神，每一个微笑，都展示了饭店的形象。所以大堂经理表面上看无足轻重，但实际上客人选不选择在这家饭店吃饭入住，很大程度上取决于大堂经理的职业素质和人格修养。”温晓慧说。
“哦，还有这么多学问？”王豆豆不解地问。
“是的，不吃哪家饭，就不识哪家字，每个行业都有它的内在规律，违背了这个规律，就会遭到市场的惩罚。”温晓慧说。
王豆豆是一个谦虚好学的学生，听了温晓慧的这番话，便对她说，“好的，温老师，我记住了。”
温晓慧从顾客走进大厅的那一刻，给王豆豆做示范，如何接待顾客，如何与顾客沟通，如何引领顾客入住，每一个细小动作，她都给王豆豆做一次示范，让王豆豆熟记程序。
王豆豆跟着温晓慧实习了一周，学到了许多与人沟通的技巧，说话的技巧，处理纠纷的技巧。
王豆豆对温晓慧说，“感谢温老师的带教，让我学到了书本上学不到的知识。”
“应该的。你爸爸是金龙饭店的总经理，我们是他的下属，带教你也是我们的职责所在。”温晓慧说。
“那我就代表我爸爸再次向你表示感谢了。”王豆豆给温晓慧鞠了一躬。
“你这学生还真够客气了，弄得我都不好意思了。”温晓慧笑了笑。
王豆豆上到三楼，向刘妮娜报到。
“刘副总经理，不学不知道，一学吓一跳，我才知道酒店管理有这么多学问。”王豆豆说。
“只要你想学，就能学会酒店管理的基本知识。”刘妮娜说。
刘妮娜说，“从现在开始你就要学习如何做好市场调查，市场预测，成本核算等重要数据的调查，从这些数据中分析饭店的盈亏点，提出对策。”
王豆豆跟着刘妮娜认真学习，参加饭店中层会议，听取中层管理人员的汇报，听着刘妮娜对每个中层人员提出的问题，作出地简洁的解答。
王豆豆从刘妮娜的身上学到了与人沟通的技巧，说话的技巧，分析问题的能力，提出解决问题的能力，在20多天的时间里，他学到许多书本学不到的知识。就这样暑假很快就要结束了。
在离开饭店之前，王豆豆对刘妮娜深情地说，“感谢刘副总，让我在这20多天里学到了许多知识，这些知识是从书本里找不到的，因为这些知识是你从实践中总结出来的。假如有一天我要到酒店当管理者，我会把你的这些经验用到那里去。”王豆豆说。
刘妮娜笑了笑，说，“一个酒店有一个酒店的管理模式，一个地方有一个地方的风土人情，一个地方有一个地方的消费习惯，不同的酒店，不同的地区，管理的模式也是不一样的，不能死板硬套呀。”
“刘老师说得有道理，不过你的这些经验有它的科学性，前瞻性，放到哪个酒店都有借鉴之处。”王豆豆认真地说。
王豆豆又去了他爸爸的办公室，“爸爸，我在这20多天里学到了许多书本上没有学到的知识，这个暑假过得很有意义。”
“是吗？如果你觉得这个暑假没有浪费你的时间，做了自己应该做的事情，那就值了。”王松年拍了拍儿子的肩膀。
“妈妈，我的假期快到了，我要准备返校了，你能回来吗？”王豆豆打电话告诉张永丽。
“好的，这个星期六我回家一趟。”张永丽说。
张永丽回到家里，像往常一样给儿子准备路上吃的喝的等等必需生活品，又给他的箱子塞了两件衬衣。
因为火车票是提前半个月预定的，所以不像第一次那么紧张。
这一次是王松年抽出时间送儿子到火车站，因为张永丽手头有紧急工作要处理，送不了儿子了。
“儿子，这次妈妈对不起你了，单位有紧急事情要我处理，只好让你爸爸送你了。”张永丽在电话里给王豆豆解释。
“妈，我知道你工作忙。有爸爸送我就可以了。”王豆豆说。
王松年告诉谢荣，“你5:00把车开过来，下午要送我儿子去火车站。”
“好的，我准点开到你家楼下。”谢荣说。
4:30，谢荣把车开到了王松年的楼底下，给王松年打了个电话，“车子已经停在你家楼底下等，你们下来吧，我就不上楼了。”谢荣说。
“好的，你在车上等几分钟，我们马上下去。”王松年说。
王松年提着儿子路上的食物，王豆豆提着箱子，跟着他爸爸后面，一步一步地走下楼，谢荣从驾驶里下来，打开后备箱，把王豆豆的箱子放在后备箱里。
王松年坐在副驾驶位置上，王豆豆坐在后排座位上，谢荣开车送王松年和王豆豆去火车站，车行驶十多分钟，便见到火车站广场竖起的一个巨大广告牌。
到了火车站广场，谢荣卸下王豆豆的箱子。
王豆豆看着他爸爸说，“爸爸，你们就回去吧，饭店里工作挺忙，我也没带什么东西，你就不用送我上站台了。”
王松年看了看儿子，便说，“好的，你路上要注意安全。”
王松年看着儿子进到候车大厅，便对谢荣说，“咱们走吧。”
谢荣开上车，离开了火车站。