第64章 观念碰撞
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邬磊来了，王松年在辉煌酒店“一人独大”的时代结束了。
邬磊虽然没有酒店管理经验，但他在国外担任过一家企业的执行副总经理，读的又是经济管理专业，所以他觉得管理酒店也不是什么难事。只要他用心学习，就一定能管好这个酒店。
邬磊说：“企业管理和酒店管理有很多相同之处，比如管理。不同的是一个是管生产，一个是管消费。但根本落脚点都是实现利润。如果经营成本超过投入成本，这样的酒店也撑不了多久。”
王松年很清楚，与辉煌酒店的合作到年底就终止了。这一年是关键的一年，如果在这一年利润没有突破，那么明年就会更难。因为再想联系承包一家合适的酒店，未必就能实现。至于转产干别的，会遇到更多风险。
王松年没有多少文化，他的管理经验也是从实践中学来的。刚好遇到餐饮业发展时期，就这样顺风顺水地做了下来。
这几年两个酒店的发展，也多亏有刘妮娜、谢荣、王敏丽她们的支持和帮助，才走到了今天。
现在邬磊来了，就让他有点犯难了。说是副总经理，其实邬磊有更多的话语权，毕竟这个酒店是他父亲的产业。
说好听了是合作关系，说不好听也就是借鸡生蛋。一年时间很短暂。
王松年要在这一年里，要实现利润 300 万的目标，确实不是一件容易的事情。利润不是靠吹牛皮就能实现的，而是靠干出来的，因此必须找到新的突破口。于是王松年召集邬磊、刘妮娜、谢荣、王敏丽开会。
王松年说，“今年是辉煌大酒店的关键年，我们的利润目标是300万，争取达到320万。这关系到辉煌酒店每个员工的切身利益，也关系到在座的切身利益。吴副总经理刚从国外回来，又管理过企业，肯定有他一套的管理理念，今天就不妨听一听他的意见吧。“
邬磊今天第一次登场亮相。
他身高 1 米 8，身穿藏蓝色西装，搭配白衬衣和黑色领带，显得十分精神。他眼睛大而明亮，眉毛浓密，鼻梁高挺，嘴唇薄而有型，牙齿整齐洁白，国字脸，不怒自威，给人一种威严的感觉。
邬磊看了看王松年和其他几位副总经理，微笑地说：“我是来向大家学习的。既然王总让我说几句，那我就说说我的想法。虽然我们是合作关系，但我们有一个共同的目标，那就是让企业盈利。如果投入与产出不成正比，那办这个酒店就没有什么意义了。所以，即便到了最后一刻，我想，我们双方合作也应该留下完美的一页，实现双赢。”
王松年听邬磊这么一说，心里就踏实了。
因为谁也不想看着酒店亏损，那样就谈不上发展，对双方都没有好处。
“既然邬副总这么说了，那我们就来研究一下今年的目标计划吧。”王松年说。
邬磊接着说：“在我看来，酒店管理要两手抓，一手抓菜品质量，吸引客户，一手抓客源，提高酒店的入住率。菜品还是以川味为主，在‘精’字上做文章，推出的菜品要有自己的特色。提高客房服务质量，扩大客源，降低成本。”
邬磊继续说道：“现在旅游不分旺季和淡季了。辉煌酒店全体员工全年都要有紧迫感，人人都要关心酒店的发展。只有酒店发展了，员工的待遇才能提高。反之，就不可能提高待遇。我们要把一年四季都变成旅游节，不仅吸引国内的游客，还要吸引国外的游客。大家一起努力吧！”我们就要适应变化了市场，在菜品上要适应多元化的服务，不仅有传统菜品，还要根据国外游客的习惯，推出西餐，满足国外游客的需求才是。”
“酒店员工也要进行外语培训，学会日常用语，这样才能与外国客人进行交流。如果不做这方面的培训，一旦国外游客入住我们的酒店，就会被动，那样就会流失这部分客源。”
王松年说，“那样的话，后堂要聘用做西餐的大师傅，因为中餐和西餐的做法还是不一样的，所以尽快聘请会西餐大师傅。另外培训员工学习外语，聘请懂外语老师，必要是请外教老师进行口语培训，这样才能达到要求。”
吴磊说，“西餐做法简单，在网络视频上就可以学习，外语学习不是一天两天的功夫，需要聘请外语老师，进行口语训练。如果确有必要，让请外籍教师集中训练一段时间也是可以。“
刘丽娜，谢荣和王敏丽没有发言，因为她们有自己的想法。
刘妮娜年轻，有学历，有管理经验，不用担心辉煌大酒店不聘用她。
而谢荣和王敏丽就不一样的了，她们清楚在辉煌酒店最多就是干到年底，这也许是最后一年在酒店当副总经理，以后不知道自己会到什么地方干。
王松年六十多岁了，再想创业打拼，创办一个新公司，估计可能性不大了。最多就是管一管金龙饭店罢了。所以，她俩的心思，已经不在辉煌酒店了，准备想自己的退路，对辉煌酒店利润指标的完成，不像过去那么上心了。
但刘丽娜有自己的想法，她想留在辉煌大酒店继续担任副总理，因为她知道邬磊一个人管不过来这么大个酒店，还得有人帮助管理酒店，那么自己就是最好的人选。
刘妮娜既然有留下来的想法，那她当然会把辉煌大酒店当成自己的事业来对待，不会采取像谢荣和王敏丽的态度，抱着当一天和尚撞一天钟心态对待工作。
刘丽娜说，“辉煌大酒店地处市中心，地段好，客流量大，只有我们稳住老客户，吸引新客户，推出新的服务项目，那么实现年终300万的利润是有可能的，也是能做到的。所以，要提振信心，团结一致，勇于开拓，才能实现目标。“
谢荣心想，你刘妮娜当然有资格说这种漂亮话，你年轻，脸蛋漂亮，又有学历，我怎么能和你比。我50多岁的人了，要年龄没有年龄的优势，要学历没有学历的优势，就是跑腿也跑不过你。今年我就着抱混的态度，到年底就走人。
王敏丽心想，我跟着我哥干，干了这么多年，给他把财务关。没有功劳也有苦劳。即便是辉煌大酒店干不成了，金龙饭店还可以干，那是我哥的产业，起码我比谢荣选择余地大。
王松年不知道她们三个人的心思，以为她们都会像他一样，心往一处想，劲往一处使，没有想到三个人有三个人的想法。
王松年像往常一样，安排酒店的日常工作。
他给刘妮娜安排工作，她依然像过去一样，工作认真，态度坚决。“刘副总，你根据邬副总的建议，起草一个辉煌大酒店的工作目标分解进度表，落实到每个人头上。“
刘妮娜说，“好的。利润完成指标也分解吗?”
王松年说，“当然要分解到个人。”
刘妮娜说，“好的。是根据责任大小分解呢，还是平均分配呢？”
王松年说，“我的多一点，其余几个人都平均分配。”
刘妮娜根据王松年的意见，将300万利润指标分到了五个人头上，王松年多70万，其余四人55万。
刘妮娜将利润分解表出来，并将每季节的完成指标金额算了出来。
刘妮娜送到王松年办公室。
王松年一看这个分解表，脸上露出了满意的笑容，”可以。任务分得很具体。我们上会研究一下，看其他人有什么意见。“
刘妮娜说，“好的。那让办公室主任刘小刚主任通知吧。“
王松年说，“好的。“
刘妮娜给刘小刚打电话，“刘主任，王总让你通知其他三名副总下午14点到会议开会。“
刘小刚说，“好的。“
下午14点钟，大家准点来到会议室。
王松年说，“今天召集大家来，是商量利润指标的落实到个人的问题。下面请刘副总宣读利润完成分配方案，看大家有没有意见？“
刘妮娜把310万的利润指标分配方案向大家宣布。
邬磊说，“这个方案好，这样就把大家的利益捆绑起来，千斤重担大家挑，人人肩上有指标。“
谢荣听了马上表示反对，“原来也没有把酒店的利润指标分配到个人，今年为什么要实行这个办法？“
王松年说，“原来没有实行，是因为条件不具备，现在条件具备了，总经理、副总经理五个，没有明确的利润考核指标怎么行？”
王敏丽说，“我这做财务的，怎么完成这个利润指标？“
王松年说，“你的任务是降低成本，开源节流，如果万元成本与支出控制在合理的区间，就算完成任务。如果投入与产出出现亏损，就是视为没有完成。“
王敏丽一听，心里高兴了，“这是我的强项，我会管好财务的。“
最不愿意实现这个利润分配管理的就是谢荣了，因为这样以来，她就是更加辛苦了，更加要到抓食材进口关了，一家一家比较，保证质量合格，而且价格合理，那样就更加辛苦了。原打算混日子的想法，也泡汤了。
但如果她不同意这个方案，那就得辞职。辞职她可不想干，那样一年十几万就没有了。想找到一年能挣十几万收入的公司可不那容易，所以就是在苦在累，她也得撑下来，起码今年得干下来。
人一旦失去了依赖的立足的长处，那么短处就明显了。
王松年凭借着自己的人脉和老关系，每季度都轻松地完成分配的利润指标。
辉煌酒店地处闹市，下到楼下，就面临大街。来这个城市出差的、办事的、旅游的或是做生意的，都会首选辉煌大酒店。因为一是距离火车站近，二是距离大超市近，三是距离城市公园近，加上常住旅客酒店实行优惠制，那么来这里吃饭住宿划算许多，因此顾客络绎不绝。那些有单位报销住宿费的，自然就会下榻这家酒店。
距离辉煌酒店辉煌酒店伊犁地有一个街心公园，每到傍晚灯火辉煌，歌声如海。看风景、看灯火都很方便，所以只要能报销住宿费，只要能报销，顾客自然就入住辉煌酒店。所以王松年不用愁利润指标完不成的事情。
刘妮娜在酒店工作时间长，人又年轻，长得又漂亮，说话温柔，许多大款也是冲着她的脸蛋而来的，所以她也不愁利润指标完不成的事情。
吴磊虽然没在这个城市生活，但他知识面广，精通外语，给国内游客介绍国外的奇闻异事，一楞一愣的，逗的客人捧腹大笑，至于老外到这个城市旅游，那更是邬磊的强项，一口流利的英语，把这个城市的风景描绘的像花一样，吸引老外游览，他们不断地发出啧啧地赞叹声，他的利润指标也是每季度飘红，让王松年格外高看一眼。
王敏丽财务把关，她本身就是一个铁将军，每一笔开支就就像开支自己家的一样，上万元开支，她算得比谁都精，这样她也不用愁利润指标完不成。
最难的就是谢荣了，前几年她年龄还有优势，人长得还可以，白白净净的皮肤，额头上皱纹不明显，可是刚过了五十岁，皮肤就明显变得粗糙了，额头上生出细细的皱纹，显出了老像。
让他寻找客户，洽谈业务，已不如从前。好多老客户都嘴上答应把业务给她，但到签单时，最后却给了刘妮娜或是邬磊，根本不买她的账，气得暗地掉眼泪。
这时候谢荣却深深地感到没有学历的苦衷，才意识到酒店工作就是年轻人的天下，如果没有了年龄优势，实行了利润分解办法考核，她肯定不是刘妮娜和邬磊的对手。
没有办法，她只有多吃苦，多跑路，在食材采购上货比三家，尽量做到物美价廉，降低成本，用节约成本奖抵扣利润。
原来酒店还给她配专车，现在实行了车辆派单制，城内不派车，副总理实行交通定额补助，这样一来，她也不能像过去那样随便用车了，有时候还得倒贴交通费。
4名副总经理，每个季度考核，她的任务都是勉勉强强完成，让她脸上挂不住，甚至有一个季度还差3000元，这样她的心理压力更大，人也显得衰老了不少。
市场竞争，不相信眼泪，有能力的吃肉，没能力的喝汤，这也许竞争的游戏规则吧。
谢荣这一年工作得很辛苦，但她总算是熬了下来。
邬磊来了，王松年在辉煌酒店“一人独大”的时代结束了。
邬磊虽然没有酒店管理经验，但他在国外担任过一家企业的执行副总经理，读的又是经济管理专业，所以他觉得管理酒店也不是什么难事。只要他用心学习，就一定能管好这个酒店。
邬磊说：“企业管理和酒店管理有很多相同之处，比如管理。不同的是一个是管生产，一个是管消费。但根本落脚点都是实现利润。如果经营成本超过投入成本，这样的酒店也撑不了多久。”
王松年很清楚，与辉煌酒店的合作到年底就终止了。这一年是关键的一年，如果在这一年利润没有突破，那么明年就会更难。因为再想联系承包一家合适的酒店，未必就能实现。至于转产干别的，会遇到更多风险。
王松年没有多少文化，他的管理经验也是从实践中学来的。刚好遇到餐饮业发展时期，就这样顺风顺水地做了下来。
这几年两个酒店的发展，也多亏有刘妮娜、谢荣、王敏丽她们的支持和帮助，才走到了今天。
现在邬磊来了，就让他有点犯难了。说是副总经理，其实邬磊有更多的话语权，毕竟这个酒店是他父亲的产业。
说好听了是合作关系，说不好听也就是借鸡生蛋。一年时间很短暂。
王松年要在这一年里，要实现利润 300 万的目标，确实不是一件容易的事情。利润不是靠吹牛皮就能实现的，而是靠干出来的，因此必须找到新的突破口。于是王松年召集邬磊、刘妮娜、谢荣、王敏丽开会。
王松年说，“今年是辉煌大酒店的关键年，我们的利润目标是300万，争取达到320万。这关系到辉煌酒店每个员工的切身利益，也关系到在座的切身利益。吴副总经理刚从国外回来，又管理过企业，肯定有他一套的管理理念，今天就不妨听一听他的意见吧。“
邬磊今天第一次登场亮相。
他身高 1 米 8，身穿藏蓝色西装，搭配白衬衣和黑色领带，显得十分精神。他眼睛大而明亮，眉毛浓密，鼻梁高挺，嘴唇薄而有型，牙齿整齐洁白，国字脸，不怒自威，给人一种威严的感觉。
邬磊看了看王松年和其他几位副总经理，微笑地说：“我是来向大家学习的。既然王总让我说几句，那我就说说我的想法。虽然我们是合作关系，但我们有一个共同的目标，那就是让企业盈利。如果投入与产出不成正比，那办这个酒店就没有什么意义了。所以，即便到了最后一刻，我想，我们双方合作也应该留下完美的一页，实现双赢。”
王松年听邬磊这么一说，心里就踏实了。
因为谁也不想看着酒店亏损，那样就谈不上发展，对双方都没有好处。
“既然邬副总这么说了，那我们就来研究一下今年的目标计划吧。”王松年说。
邬磊接着说：“在我看来，酒店管理要两手抓，一手抓菜品质量，吸引客户，一手抓客源，提高酒店的入住率。菜品还是以川味为主，在‘精’字上做文章，推出的菜品要有自己的特色。提高客房服务质量，扩大客源，降低成本。”
邬磊继续说道：“现在旅游不分旺季和淡季了。辉煌酒店全体员工全年都要有紧迫感，人人都要关心酒店的发展。只有酒店发展了，员工的待遇才能提高。反之，就不可能提高待遇。我们要把一年四季都变成旅游节，不仅吸引国内的游客，还要吸引国外的游客。大家一起努力吧！”我们就要适应变化了市场，在菜品上要适应多元化的服务，不仅有传统菜品，还要根据国外游客的习惯，推出西餐，满足国外游客的需求才是。”
“酒店员工也要进行外语培训，学会日常用语，这样才能与外国客人进行交流。如果不做这方面的培训，一旦国外游客入住我们的酒店，就会被动，那样就会流失这部分客源。”
王松年说，“那样的话，后堂要聘用做西餐的大师傅，因为中餐和西餐的做法还是不一样的，所以尽快聘请会西餐大师傅。另外培训员工学习外语，聘请懂外语老师，必要是请外教老师进行口语培训，这样才能达到要求。”
吴磊说，“西餐做法简单，在网络视频上就可以学习，外语学习不是一天两天的功夫，需要聘请外语老师，进行口语训练。如果确有必要，让请外籍教师集中训练一段时间也是可以。“
刘丽娜，谢荣和王敏丽没有发言，因为她们有自己的想法。
刘妮娜年轻，有学历，有管理经验，不用担心辉煌大酒店不聘用她。
而谢荣和王敏丽就不一样的了，她们清楚在辉煌酒店最多就是干到年底，这也许是最后一年在酒店当副总经理，以后不知道自己会到什么地方干。
王松年六十多岁了，再想创业打拼，创办一个新公司，估计可能性不大了。最多就是管一管金龙饭店罢了。所以，她俩的心思，已经不在辉煌酒店了，准备想自己的退路，对辉煌酒店利润指标的完成，不像过去那么上心了。
但刘丽娜有自己的想法，她想留在辉煌大酒店继续担任副总理，因为她知道邬磊一个人管不过来这么大个酒店，还得有人帮助管理酒店，那么自己就是最好的人选。
刘妮娜既然有留下来的想法，那她当然会把辉煌大酒店当成自己的事业来对待，不会采取像谢荣和王敏丽的态度，抱着当一天和尚撞一天钟心态对待工作。
刘丽娜说，“辉煌大酒店地处市中心，地段好，客流量大，只有我们稳住老客户，吸引新客户，推出新的服务项目，那么实现年终300万的利润是有可能的，也是能做到的。所以，要提振信心，团结一致，勇于开拓，才能实现目标。“
谢荣心想，你刘妮娜当然有资格说这种漂亮话，你年轻，脸蛋漂亮，又有学历，我怎么能和你比。我50多岁的人了，要年龄没有年龄的优势，要学历没有学历的优势，就是跑腿也跑不过你。今年我就着抱混的态度，到年底就走人。
王敏丽心想，我跟着我哥干，干了这么多年，给他把财务关。没有功劳也有苦劳。即便是辉煌大酒店干不成了，金龙饭店还可以干，那是我哥的产业，起码我比谢荣选择余地大。
王松年不知道她们三个人的心思，以为她们都会像他一样，心往一处想，劲往一处使，没有想到三个人有三个人的想法。
王松年像往常一样，安排酒店的日常工作。
他给刘妮娜安排工作，她依然像过去一样，工作认真，态度坚决。“刘副总，你根据邬副总的建议，起草一个辉煌大酒店的工作目标分解进度表，落实到每个人头上。“
刘妮娜说，“好的。利润完成指标也分解吗?”
王松年说，“当然要分解到个人。”
刘妮娜说，“好的。是根据责任大小分解呢，还是平均分配呢？”
王松年说，“我的多一点，其余几个人都平均分配。”
刘妮娜根据王松年的意见，将300万利润指标分到了五个人头上，王松年多70万，其余四人55万。
刘妮娜将利润分解表出来，并将每季节的完成指标金额算了出来。
刘妮娜送到王松年办公室。
王松年一看这个分解表，脸上露出了满意的笑容，”可以。任务分得很具体。我们上会研究一下，看其他人有什么意见。“
刘妮娜说，“好的。那让办公室主任刘小刚主任通知吧。“
王松年说，“好的。“
刘妮娜给刘小刚打电话，“刘主任，王总让你通知其他三名副总下午14点到会议开会。“
刘小刚说，“好的。“
下午14点钟，大家准点来到会议室。
王松年说，“今天召集大家来，是商量利润指标的落实到个人的问题。下面请刘副总宣读利润完成分配方案，看大家有没有意见？“
刘妮娜把310万的利润指标分配方案向大家宣布。
邬磊说，“这个方案好，这样就把大家的利益捆绑起来，千斤重担大家挑，人人肩上有指标。“
谢荣听了马上表示反对，“原来也没有把酒店的利润指标分配到个人，今年为什么要实行这个办法？“
王松年说，“原来没有实行，是因为条件不具备，现在条件具备了，总经理、副总经理五个，没有明确的利润考核指标怎么行？”
王敏丽说，“我这做财务的，怎么完成这个利润指标？“
王松年说，“你的任务是降低成本，开源节流，如果万元成本与支出控制在合理的区间，就算完成任务。如果投入与产出出现亏损，就是视为没有完成。“
王敏丽一听，心里高兴了，“这是我的强项，我会管好财务的。“
最不愿意实现这个利润分配管理的就是谢荣了，因为这样以来，她就是更加辛苦了，更加要到抓食材进口关了，一家一家比较，保证质量合格，而且价格合理，那样就更加辛苦了。原打算混日子的想法，也泡汤了。
但如果她不同意这个方案，那就得辞职。辞职她可不想干，那样一年十几万就没有了。想找到一年能挣十几万收入的公司可不那容易，所以就是在苦在累，她也得撑下来，起码今年得干下来。
人一旦失去了依赖的立足的长处，那么短处就明显了。
王松年凭借着自己的人脉和老关系，每季度都轻松地完成分配的利润指标。
辉煌酒店地处闹市，下到楼下，就面临大街。来这个城市出差的、办事的、旅游的或是做生意的，都会首选辉煌大酒店。因为一是距离火车站近，二是距离大超市近，三是距离城市公园近，加上常住旅客酒店实行优惠制，那么来这里吃饭住宿划算许多，因此顾客络绎不绝。那些有单位报销住宿费的，自然就会下榻这家酒店。
距离辉煌酒店辉煌酒店伊犁地有一个街心公园，每到傍晚灯火辉煌，歌声如海。看风景、看灯火都很方便，所以只要能报销住宿费，只要能报销，顾客自然就入住辉煌酒店。所以王松年不用愁利润指标完不成的事情。
刘妮娜在酒店工作时间长，人又年轻，长得又漂亮，说话温柔，许多大款也是冲着她的脸蛋而来的，所以她也不愁利润指标完不成的事情。
吴磊虽然没在这个城市生活，但他知识面广，精通外语，给国内游客介绍国外的奇闻异事，一楞一愣的，逗的客人捧腹大笑，至于老外到这个城市旅游，那更是邬磊的强项，一口流利的英语，把这个城市的风景描绘的像花一样，吸引老外游览，他们不断地发出啧啧地赞叹声，他的利润指标也是每季度飘红，让王松年格外高看一眼。
王敏丽财务把关，她本身就是一个铁将军，每一笔开支就就像开支自己家的一样，上万元开支，她算得比谁都精，这样她也不用愁利润指标完不成。
最难的就是谢荣了，前几年她年龄还有优势，人长得还可以，白白净净的皮肤，额头上皱纹不明显，可是刚过了五十岁，皮肤就明显变得粗糙了，额头上生出细细的皱纹，显出了老像。
让他寻找客户，洽谈业务，已不如从前。好多老客户都嘴上答应把业务给她，但到签单时，最后却给了刘妮娜或是邬磊，根本不买她的账，气得暗地掉眼泪。
这时候谢荣却深深地感到没有学历的苦衷，才意识到酒店工作就是年轻人的天下，如果没有了年龄优势，实行了利润分解办法考核，她肯定不是刘妮娜和邬磊的对手。
没有办法，她只有多吃苦，多跑路，在食材采购上货比三家，尽量做到物美价廉，降低成本，用节约成本奖抵扣利润。
原来酒店还给她配专车，现在实行了车辆派单制，城内不派车，副总理实行交通定额补助，这样一来，她也不能像过去那样随便用车了，有时候还得倒贴交通费。
4名副总经理，每个季度考核，她的任务都是勉勉强强完成，让她脸上挂不住，甚至有一个季度还差3000元，这样她的心理压力更大，人也显得衰老了不少。
市场竞争，不相信眼泪，有能力的吃肉，没能力的喝汤，这也许竞争的游戏规则吧。
谢荣这一年工作得很辛苦，但她总算是熬了下来。