第二百零二章 猪肉脯零嘴
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经过除夕夜的惊吓，鱼儿在府中更是犹如现代那大熊猫一般，享受着国宝级的待遇，但凡出行移动，但凡吃饭喝水，身旁总是要跟着那么三四位丫鬟。除夕夜的戏自然就随着鱼儿这番折腾而停下了，原先初一日也是有看戏的老规矩的，也因着鱼儿而停下，老祖宗定下了初三日上京郊寺庙上香为鱼儿腹中孩子祈福一事。
初一初二，府中人来人往，只有鱼儿这个院子最为清净，五人吵闹，鱼儿也是知道自己除夕夜凶险万分，这两日也是安顺了很多，吃东西的时候也很小心。只是，这位着让鱼儿安全，这吃食方面皆是些好嚼碎的东西，让鱼儿吃的十分的五味，这会子要是有那烤羊肉串，水煮鱼，水煮肉片，麻辣鱼等吃上就好了，鱼儿现在特别馋那些有味道的。
“姐姐，你唉声叹气做什么”雨儿做在鱼儿身旁，此时，鱼儿正躺在院子当中晒太阳，今日无风，太阳又好，这肚子里的娃娃也是喜欢晒太阳的。在太阳底下晒着，肚子里的娃娃也是微微动着。“这两日尽吃些稀软的东西，嘴里淡的很”鱼儿躺在贵妃榻上，有些无聊。“世子妃，再忍忍吧，再过得四月，世子妃可是解脱了”万福在鱼儿脚上搭上薄被。
“雨儿，想不想吃新鲜的零嘴”鱼儿转过脸，诱惑着雨儿。“零嘴，什么零嘴”雨儿果然也是个爱吃的。“世子妃，这零嘴待得你生下小世子后再做也不迟”万福淳淳劝导。“没事，这零嘴做了出来你就知道，不碍事的”鱼儿摆了摆手。“这个零嘴啊，是我刚琢磨出来的，是用着猪肉作为主料，加了各色调料才能做成，味道嘛，当真是好的很”鱼儿无限的怀念前世里一切的吃食。
“可是，姐姐，你现在这身子，这东西可吃得”雨儿有些担心，“没事，这零嘴里头主要就是猪肉，这肉食怎会吃不得，你扶了我起身，万福，你去取了笔墨来，我将着法子写下，这味道要是好了，拿这法子去给阿布，让他在酱菜铺子里作了售卖”鱼儿在雨儿的搀扶下起身，待得万福取过笔墨，将着这做法一一写完，末了，又有些不放心，让着雨儿去叫了何氏过来。何氏这两日都在屋里给着未来的小外孙做些衣物。
“娘，我说与你听，你将做法都记下，首先，这主料就是猪肉，将猪肉剁成肉馅儿，要剁得细小细腻。”说完后稍歇了歇，喝上口汤继续说着，“这调料便要用上白糖，酱油，老米酒，盐，芝麻，蜂蜜”这些个调料院里小厨房都是备得的。
“将剁好的肉馅加上酱油，白糖，盐，老米酒进行调味，最好呢，还用着那熬制得浓浓的鸡汤煨进去一点点，然后加上清水，进行搅拌，最后，再加上芝麻进行搅拌，然后将着搅拌好的肉馅上头覆盖上油纸，用擀面杖擀平”说到这里，鱼儿让着何氏扶了自己起来，“这擀啊，要越薄越好”
到得这里，鱼儿却是有些愁住了，这前世，这猪肉脯多是放在烤箱里烤制而成的，这个年代肯定是没有烤箱的，那这该如何烤制，不如就在锅里慢慢用着炭火烤着。“擀好后，将着摊好的肉饼放在热油锅里，灶膛里要注意，只用着炭火，不能用那明火，将肉饼在锅里慢慢烤制，一面刷上些蜂蜜，烤制片刻，另一面也要刷上蜂蜜，直至两面烤干，并且呈金黄色，这也就差不多了”
想着金黄的猪肉脯，咸中带着甜，带着香，鱼儿都是要留口水了，这有了身子，整日无事，要有这耐嚼的东西解解馋，这日子更逍遥了，“对了，那肉馅中也可加入些辣椒粉，这猪肉脯就做成两种味道的，辣与不辣的分开来”鱼儿在院里稍散了散步，这就回到房中，补觉去了。这余下的事情，就自然交给何氏去做。
“万福，你那鸡汤炖好了没”何氏的肉馅儿早就剁好，就为着等万福的鸡汤，一直在厨房待着，“夫人，就快好了”万福揭开炖罐，鸡汤炖了都有一个时辰了，一揭开盖子，里头浓浓的鸡汤香味就溢了出来。“夫人，鸡汤好了”万福端着小碗鸡汤过来。“这鸡汤不错，好香，万福，你端一碗给世子妃送去”何氏接过鸡汤，倒进肉馅儿里头。
“万福，我娘一个人在厨房里头吗”鱼儿实在有些不想喝这鸡汤，“世子妃，厨房还有佩兰在，不过，这猪肉脯都是夫人一个人在做着
，都不让我们插手”，“好了，鸡汤放这吧，你过去吧”见着万福出了门，鱼儿朝着雨儿招招手“过来”
“姐姐，这鸡汤你还是喝了吧，你这有孕后，连带着我也是进补了不少”雨儿倒真是跟着鱼儿吃了不少的好东西，这每日间，从着老祖宗那里，还有王雅云那里，这各色进补的东西是一样跟着一样的来，连肖熠那两个姐姐，虽说是出嫁了，可也在京中，时不时也是吩咐着人送些诸如燕窝等物过来。
“夫人，可是做好了”万福伸长脖子看着锅里已是开始变得金黄的猪肉脯，“差不多了，再剪剪就可以了，万福，你去将着灶膛里的炭火拿掉”何氏利落的将着锅里的猪肉脯翻上翻下。
“来，拿过那青瓷描花的碟子来”何氏将着锅里烘干的猪肉脯都盛入到碟子里，只是，这猪肉脯就这般放在碟子里，总是觉得不大好看，以前，在乡下，何氏也算是习惯了乡下粗鄙的饮食习惯，这到了王府后，这一应饭食不但要味道好，还要让人赏心悦目，何氏以前也是过过这种锦衣玉食的生活，见得这肉铺端过去，可是有些不好看。
“万福，你去取过一把银剪子过来”等着万福取过剪子，何氏将猪肉脯剪成了精致细巧的三角形状，摆放在碟子里，这一下，瞧着是又好吃又好看。
“娘，这么快就做好了”鱼儿原本以为要到着晚饭时分才能吃上，这娘做吃食的速度倒是让人满意的很。“这还快，这都几个时辰了，来，尝尝，这个辣的你就别吃了”何氏帮着鱼儿拈过来一块。“嗯，好吃，娘的手艺真不错，就单凭着我这说的，这做出的味道真是绝了”何氏虽是说着让鱼儿不要吃那辣的，鱼儿还是每样都尝了一下。
“娘，这猪肉脯还有没有”鱼儿边吃着边问着何氏，“厨房那里还有两碟子”何氏看着鱼儿吃上了好几块，边将着辣的端走，何氏虽是不知道这辣椒是否对鱼儿肚里的孩子有影响，可这辛辣的东西，太医都是说着要少吃。“娘，我就再吃那个，那辣的，我再吃一块就好”多日不曾吃得辣椒，鱼儿这是馋了。
“雨儿，过来，给你安排个事情，你将这方子抄写一遍，再将着这方子送去给阿布，让阿布在铺子里自己做上，自己先尝了，等他自己觉得味道好了，让他做了在铺子里先免费给客人尝尝，要是反响好，就做多些，在铺子里售卖，我这有了身子后，也是一直没有琢磨上新的酱菜品种，这零嘴也就让着阿布在铺子搭着售卖，也好多赚些银子”鱼儿一吩咐下去，雨儿立马去找了笔墨过来抄写。
“鱼儿，都快是当娘的人了，还这样想着怎么多赚些银子，这府里，难道还不够你花的”何氏嗔怪着鱼儿，这每日间还要操心着那些个铺子，这身子哪吃得消。“娘，我也就吃着这猪肉脯随便想起来的”鱼儿吐了吐小舌头。
鱼儿本是打算着这两月吗，好好给酱菜铺子寻思着，多做出新鲜的酱菜种类，这铺子老是卖着那几样，难免别人会吃腻，这吃腻了，铺子里的生意自是慢慢的消淡下来，这酱菜，得经常的推陈出新才好。那鱼塘里的鱼，养到今年底，该是可以打捞上来，估计着也有个两三斤一条，这些鱼，鱼儿也不打算着卖新鲜鱼出去，这些都是要拿来做糟鱼，做腊鱼和酱鱼的。
还有香山脚下，周围一圈的栅栏都是打好了，只等着买上些小猪崽和小鸡放养过去，这猪粪鸡粪担到地里去，地里的蔬菜种类，再过上一月，也是要开始着播种起来，听得阿布说，那些个麦地里，麦苗青青，长势可人。
绣坊里，那给宫里贞贵妃做下的流水锦的衣裙，到得现在，贞贵妃也只是将着余下的银子给清，至于到底满意不满意这批衣服，宫里却是再没有话语传出，让得鱼儿有些忐忑，鱼儿还预备着靠这流水锦在宫中将自家的玲珑绣坊一炮打响，这绣坊有了宫里的帮村，这日后自是会日进斗金。鱼儿还特别想要去庄园里看看，那院落盖好后，自己因着身子笨重，都没有去看上一眼。听阿布说，这一过年，院里就是种下了好些的花草，从着院子里，每日都能闻到从着后山上飘过来的阵阵药香树香。RS
经过除夕夜的惊吓，鱼儿在府中更是犹如现代那大熊猫一般，享受着国宝级的待遇，但凡出行移动，但凡吃饭喝水，身旁总是要跟着那么三四位丫鬟。除夕夜的戏自然就随着鱼儿这番折腾而停下了，原先初一日也是有看戏的老规矩的，也因着鱼儿而停下，老祖宗定下了初三日上京郊寺庙上香为鱼儿腹中孩子祈福一事。
初一初二，府中人来人往，只有鱼儿这个院子最为清净，五人吵闹，鱼儿也是知道自己除夕夜凶险万分，这两日也是安顺了很多，吃东西的时候也很小心。只是，这位着让鱼儿安全，这吃食方面皆是些好嚼碎的东西，让鱼儿吃的十分的五味，这会子要是有那烤羊肉串，水煮鱼，水煮肉片，麻辣鱼等吃上就好了，鱼儿现在特别馋那些有味道的。
“姐姐，你唉声叹气做什么”雨儿做在鱼儿身旁，此时，鱼儿正躺在院子当中晒太阳，今日无风，太阳又好，这肚子里的娃娃也是喜欢晒太阳的。在太阳底下晒着，肚子里的娃娃也是微微动着。“这两日尽吃些稀软的东西，嘴里淡的很”鱼儿躺在贵妃榻上，有些无聊。“世子妃，再忍忍吧，再过得四月，世子妃可是解脱了”万福在鱼儿脚上搭上薄被。
“雨儿，想不想吃新鲜的零嘴”鱼儿转过脸，诱惑着雨儿。“零嘴，什么零嘴”雨儿果然也是个爱吃的。“世子妃，这零嘴待得你生下小世子后再做也不迟”万福淳淳劝导。“没事，这零嘴做了出来你就知道，不碍事的”鱼儿摆了摆手。“这个零嘴啊，是我刚琢磨出来的，是用着猪肉作为主料，加了各色调料才能做成，味道嘛，当真是好的很”鱼儿无限的怀念前世里一切的吃食。
“可是，姐姐，你现在这身子，这东西可吃得”雨儿有些担心，“没事，这零嘴里头主要就是猪肉，这肉食怎会吃不得，你扶了我起身，万福，你去取了笔墨来，我将着法子写下，这味道要是好了，拿这法子去给阿布，让他在酱菜铺子里作了售卖”鱼儿在雨儿的搀扶下起身，待得万福取过笔墨，将着这做法一一写完，末了，又有些不放心，让着雨儿去叫了何氏过来。何氏这两日都在屋里给着未来的小外孙做些衣物。
“娘，我说与你听，你将做法都记下，首先，这主料就是猪肉，将猪肉剁成肉馅儿，要剁得细小细腻。”说完后稍歇了歇，喝上口汤继续说着，“这调料便要用上白糖，酱油，老米酒，盐，芝麻，蜂蜜”这些个调料院里小厨房都是备得的。
“将剁好的肉馅加上酱油，白糖，盐，老米酒进行调味，最好呢，还用着那熬制得浓浓的鸡汤煨进去一点点，然后加上清水，进行搅拌，最后，再加上芝麻进行搅拌，然后将着搅拌好的肉馅上头覆盖上油纸，用擀面杖擀平”说到这里，鱼儿让着何氏扶了自己起来，“这擀啊，要越薄越好”
到得这里，鱼儿却是有些愁住了，这前世，这猪肉脯多是放在烤箱里烤制而成的，这个年代肯定是没有烤箱的，那这该如何烤制，不如就在锅里慢慢用着炭火烤着。“擀好后，将着摊好的肉饼放在热油锅里，灶膛里要注意，只用着炭火，不能用那明火，将肉饼在锅里慢慢烤制，一面刷上些蜂蜜，烤制片刻，另一面也要刷上蜂蜜，直至两面烤干，并且呈金黄色，这也就差不多了”
想着金黄的猪肉脯，咸中带着甜，带着香，鱼儿都是要留口水了，这有了身子，整日无事，要有这耐嚼的东西解解馋，这日子更逍遥了，“对了，那肉馅中也可加入些辣椒粉，这猪肉脯就做成两种味道的，辣与不辣的分开来”鱼儿在院里稍散了散步，这就回到房中，补觉去了。这余下的事情，就自然交给何氏去做。
“万福，你那鸡汤炖好了没”何氏的肉馅儿早就剁好，就为着等万福的鸡汤，一直在厨房待着，“夫人，就快好了”万福揭开炖罐，鸡汤炖了都有一个时辰了，一揭开盖子，里头浓浓的鸡汤香味就溢了出来。“夫人，鸡汤好了”万福端着小碗鸡汤过来。“这鸡汤不错，好香，万福，你端一碗给世子妃送去”何氏接过鸡汤，倒进肉馅儿里头。
“万福，我娘一个人在厨房里头吗”鱼儿实在有些不想喝这鸡汤，“世子妃，厨房还有佩兰在，不过，这猪肉脯都是夫人一个人在做着
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“姐姐，这鸡汤你还是喝了吧，你这有孕后，连带着我也是进补了不少”雨儿倒真是跟着鱼儿吃了不少的好东西，这每日间，从着老祖宗那里，还有王雅云那里，这各色进补的东西是一样跟着一样的来，连肖熠那两个姐姐，虽说是出嫁了，可也在京中，时不时也是吩咐着人送些诸如燕窝等物过来。
“夫人，可是做好了”万福伸长脖子看着锅里已是开始变得金黄的猪肉脯，“差不多了，再剪剪就可以了，万福，你去将着灶膛里的炭火拿掉”何氏利落的将着锅里的猪肉脯翻上翻下。
“来，拿过那青瓷描花的碟子来”何氏将着锅里烘干的猪肉脯都盛入到碟子里，只是，这猪肉脯就这般放在碟子里，总是觉得不大好看，以前，在乡下，何氏也算是习惯了乡下粗鄙的饮食习惯，这到了王府后，这一应饭食不但要味道好，还要让人赏心悦目，何氏以前也是过过这种锦衣玉食的生活，见得这肉铺端过去，可是有些不好看。
“万福，你去取过一把银剪子过来”等着万福取过剪子，何氏将猪肉脯剪成了精致细巧的三角形状，摆放在碟子里，这一下，瞧着是又好吃又好看。
“娘，这么快就做好了”鱼儿原本以为要到着晚饭时分才能吃上，这娘做吃食的速度倒是让人满意的很。“这还快，这都几个时辰了，来，尝尝，这个辣的你就别吃了”何氏帮着鱼儿拈过来一块。“嗯，好吃，娘的手艺真不错，就单凭着我这说的，这做出的味道真是绝了”何氏虽是说着让鱼儿不要吃那辣的，鱼儿还是每样都尝了一下。
“娘，这猪肉脯还有没有”鱼儿边吃着边问着何氏，“厨房那里还有两碟子”何氏看着鱼儿吃上了好几块，边将着辣的端走，何氏虽是不知道这辣椒是否对鱼儿肚里的孩子有影响，可这辛辣的东西，太医都是说着要少吃。“娘，我就再吃那个，那辣的，我再吃一块就好”多日不曾吃得辣椒，鱼儿这是馋了。
“雨儿，过来，给你安排个事情，你将这方子抄写一遍，再将着这方子送去给阿布，让阿布在铺子里自己做上，自己先尝了，等他自己觉得味道好了，让他做了在铺子里先免费给客人尝尝，要是反响好，就做多些，在铺子里售卖，我这有了身子后，也是一直没有琢磨上新的酱菜品种，这零嘴也就让着阿布在铺子搭着售卖，也好多赚些银子”鱼儿一吩咐下去，雨儿立马去找了笔墨过来抄写。
“鱼儿，都快是当娘的人了，还这样想着怎么多赚些银子，这府里，难道还不够你花的”何氏嗔怪着鱼儿，这每日间还要操心着那些个铺子，这身子哪吃得消。“娘，我也就吃着这猪肉脯随便想起来的”鱼儿吐了吐小舌头。
鱼儿本是打算着这两月吗，好好给酱菜铺子寻思着，多做出新鲜的酱菜种类，这铺子老是卖着那几样，难免别人会吃腻，这吃腻了，铺子里的生意自是慢慢的消淡下来，这酱菜，得经常的推陈出新才好。那鱼塘里的鱼，养到今年底，该是可以打捞上来，估计着也有个两三斤一条，这些鱼，鱼儿也不打算着卖新鲜鱼出去，这些都是要拿来做糟鱼，做腊鱼和酱鱼的。
还有香山脚下，周围一圈的栅栏都是打好了，只等着买上些小猪崽和小鸡放养过去，这猪粪鸡粪担到地里去，地里的蔬菜种类，再过上一月，也是要开始着播种起来，听得阿布说，那些个麦地里，麦苗青青，长势可人。
绣坊里，那给宫里贞贵妃做下的流水锦的衣裙，到得现在，贞贵妃也只是将着余下的银子给清，至于到底满意不满意这批衣服，宫里却是再没有话语传出，让得鱼儿有些忐忑，鱼儿还预备着靠这流水锦在宫中将自家的玲珑绣坊一炮打响，这绣坊有了宫里的帮村，这日后自是会日进斗金。鱼儿还特别想要去庄园里看看，那院落盖好后，自己因着身子笨重，都没有去看上一眼。听阿布说，这一过年，院里就是种下了好些的花草，从着院子里，每日都能闻到从着后山上飘过来的阵阵药香树香。RS