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第97章 入梅鸡

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    程小麦骨碌一下子,翻身坐了起来,抹了抹脸上的汗,暗想我怎么做了这么一个怪梦?

    都说日有所思,夜有所梦,可程小麦自忖白天从来没有在山鬼女曦身上胡思乱想过。

    再说有了土地公的告诫,他也不敢动那种妄念。

    难道是这被子上的奇香,引起了我的杂念?

    他拿起被子,凑到鼻前闻了闻,那种沁人心脾的奇特清香味,的确能够让人产生出很多的遐想。

    想到绽放在幽涧溪水旁的鲜花!

    想到依花而立的美人!

    想到浣衣女的那一双手!

    那是怎样的一双手?

    旋即,在程小麦的眼前,浮现出女曦在铁竹屋内,帮自己洗被子时那一双嫩如柔荑的手……

    咄,我都在想什么了?

    程小麦对自己暗喝了一声,从嘴喷出一口浊气,轰走了脑子里乱七八糟的念头,总算稳定的心神。

    复又翻身睡下。

    ……

    在这一片大山的深处,有一处洞穴,四周交缠了各种藤萝,好似垂柳拖丝,拂境清幽。

    在星月的光照下,看那飞泉叠流,水烟弥漫处,那一簇簇姹紫嫣红的花朵,吐出一片清香。

    这个实景,竟与程小麦梦中所看到的地方一样。

    女曦独在洞**的一块岩石上,点燃了一柱香,对着深邃的夜穹微微一拜,然后坐直了身子,闭目,嘴里念动什么。

    旋即,她睁开了一双美目,那张美艳绝伦的脸上,显露出一丝苦笑。

    她喃喃地念叨:“这个程小麦果然是一个真男人,他为了不让我坠入相思苦海,硬是没在梦中说出喜欢我的话来!”

    “如果他这话一旦出口,我便被拖进情天怨海!”

    “我明明是山鬼,与他不是一个路上的人,为什么第一次见面,就芳心暗动,对他生出各种的情愫?”

    “在程小麦身边明明有一个叫郑美丽的女人了,我对他再有这种非分之想,这样子好么?”

    她不由得轻轻抹了一下自己的脸,自嘲说道,“女曦,你真的应该好好清醒一下,做他的姐姐就已经够了!”

    ……

    这几天接连下了几场大雨,河水陡涨,浊浪翻滚,好在水情非常平稳,否则,圩区要开始进入防汛期了。

    让程小麦好奇的是,无论雨有多大,天池里的水既不涨,也不缩,与平时没有什么两样,水照样那么清澈,一些鱼在里面游动的非常畅快。

    这一天中午,程小麦刚刚从后山回到家里,发现老妈杀了两只公鸡仔,正在那里清理。

    他好奇地问道:“妈,今天来客人了?”

    钱红英甩了他一个白眼,说道:“儿子,你忘了,今天入梅,中上你和美丽两人,一人吃一只入梅鸡!”

    在水阳一带的风俗,入梅这一天,父母是是要杀一只鸡做给孩子吃的。

    早先年,尽管家里很穷,日子过得拮据,但每到入梅这一天,老妈总得亲手杀一只公鸡仔给程小麦吃。

    鸡,一定要选未开叫的公鸡仔,宁可小一点,不要太大,要一顿吃完,据说吃这样的入梅鸡,孩子才长身子骨。

    程小麦一拍脑袋,笑道:“我还真忘了今天入梅了。现在我都成人了,哪还兴这一套啊!”

    钱红英笑道:“你只要还未成家,在父母眼睛里,就还是个孩子,咯吃入梅鸡是少不了的!”

    程小麦笑着说道:“可郑同学她上班,中上她也赶回来?”

    钱红英笑道:“我已经给美丽打电话了,让她请个假,中上回来,下午就别去了!”

    听了她的话,程小麦挺吃惊的,这老妈当了厂长,变得强悍了得了呀,为了让郑同学吃只入梅鸡,竟然叫她连下午班都别上了?

    “妈,你在一旁歇着,让我来做入梅鸡吧!”程小麦吧哒了两下嘴巴,笑着说道。

    每次想到老妈所做的好吃的入梅鸡,他都有一种要流口水的冲动。

    虽然放眼整个板桥村,自己的厨艺可以说独步整个村子的,但在做入梅鸡上,能否与老妈一敌,那可要打问号了。

    显然,他这话说的有些口是心非了。

    钱红英笑道:“算了,咯是你妈要做的事,轮不到你的!”

    看到老妈已经将两只公鸡仔清理好的,程小麦连忙说道:“好吧,那我就在灶膛下把火吧!”

    老妈没再阻拦了。

    入梅鸡,男孩子和女孩子吃的,做法是不一样的。

    男孩子吃的鸡仔,要剁成三厘米见方的鸡块,放些料酒、生抽、醋、一小勺糖、生姜、葱段、胡椒粉拌匀腌制一会子。

    在锅里放在三分之一的开水,将腌制的鸡块放进盘子里,再加上一定份量的霉豆子,隔水蒸鸡。

    那霉豆子富含氨基酸,本来就香,再和粉嫩的公鸡仔这么一蒸,那可不是滴把滴的鲜香哦!

    这霉豆子都是自家做的,就是把黄豆泡透,然后煮熟,用盐,辣椒腌起来发酵而成的。

    一般大火蒸不上半个小时,用牙签刺一下大腿鸡肉,能轻易穿透就熟了。最后撒上葱花,利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了。

    到时再将锅盖一揭,那种鲜香气息,能将人醉倒。

    (这种入梅鸡的做法,笔者小时候吃过多次,现在正是入梅的季节,各位读者大大不妨学着做一下试试,那味道保证让你吃了难以忘记)

    钱红英给郑美丽做的入梅鸡就不一样了,那是一只整鸡,将鸡腹掏空,她抓了一把桂圆干、红枣跟小块的冰糖,放到鸡肚子里,用线缝上。

    将整只鸡放在砂罐里,放上开水,加盐、桂花、玫瑰花瓣,合上盖,文火慢炖。

    将鸡炖熟后,可在里面加上一些鲜嫩的面条菜,口感更佳。

    面条菜,是当地一种野菜,又叫净瓶、香炉草、甜甜菜、麦石榴等,鲜嫩脆甜。

    据说这样炖出来的入梅鸡,味道十分鲜香,汤呈琥珀色,微甜,先喝汤,后吃鸡。

    这女孩子吃了不仅可养颜美容,还能治疗头晕心悸、月经不调、虚劳瘦弱、中虚食少等病。

    钱红英将这两只鸡做好的时候,郑美丽正好赶回家来了。

    她进门就激动地朝钱红英叫嚷道:“妈,我进屋闻到入梅鸡的香味了,好香啊,我口水都快流出来了!”

    听了她的话,钱红英心疼地说道:“哎哟我的宝贝女儿,别急,妈这就给你将炖的入梅鸡端到桌上来!”

    她将那罐子炖鸡仔端到桌上,帮郑美丽舀了一碗汤,又笑道:“先喝汤,慢好子喝,别烫了啊,吃入梅鸡,要一顿吃完的!”

    【作者题外话】:各位读者,现在正是入梅季节,你吃过入梅鸡吗?

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