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第四章 吃点东西吧

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    第二天早餐时,事情似乎有了转机。迟伢苏兰朵经过了我们身边,告诉我们:“今晚绝对没有问题了,我们就约在十二漏时,还是我的房间,吃个晚餐。”我们再次接受邀请,但并未抱太大希望。因为整个白天仍然见不到外交官们的影子,只有午餐时有几个侍者匆匆推了四辆餐车前往会议室。

    但并没有人通知我们晚餐取消,时间到了十一漏时,我们犹豫着开始选择着装。这时一位侍者敲敲门,通知我们可以现在就去隔壁房间,并且穿的随意些。

    餐前的交谈是我最不喜欢的环节,尤其是同陌生人的交谈。我们敲了敲门,一位女侍者开了门,黄铜烛灯和吊灯将客厅照的通透明亮,屋内有香薰的味道,而海风正极力吹散它们。

    “抱歉,在屋子里待了一整天,闻到这味道有些头晕。”迟伢苏兰朵说,“需要关窗吗?”

    我们摆摆手,同她一起坐在柔软的沙发上。眼前是一副巨大的油画,描绘着空海和云朵。蓝色、金色和白色逐渐模糊,倒像是为这场景蒙上了一层光晕。

    迟伢说:“这幅画描绘的是站在蟹腿角顶点看到的奇异海的景象。”她又对我补充道,“蟹腿角是苏兰朵岛群最北面的一座小山,奇异海是我们即将到达的海域。”

    “这次晚宴没有打扰到您的正常工作吧?”珠儿倒是记得客套,“耽误外交官们宝贵的夜晚可并不好。”

    迟伢摇摇头,说:“都是些老问题了,这一晚也并不能解决什么。”

    看起来事情并没有妥善解决。这时,侍者低声通报:“屠茶余树先生来了。”迟伢点点头,侍者便将这位年轻外交官领了进来。同那天相比,这位出身尊贵的外交官依然阳光爽朗,好像这两天的烦心事并没有影响到他。他向我们一一握手,最后坐在了迟伢苏兰朵旁边的小沙发上。

    “别再摆着这样一幅表情了。”他对迟伢开玩笑,“今天的会议还不够让人心烦吗?”

    迟伢勉强挤出一个笑容,向我们介绍:“这是屠茶余树,屠茶家的次子,也是此次调解南北突兰冲突的使团成员之一。”

    “我和迟伢是同学。”屠茶余树向我介绍道,“我们很熟悉,所以请别觉得我很失礼,对于陌生人,我讲话很有分寸。”他看迟伢苏兰朵有点皱眉头,又建议道:“我们都是年轻人,没必要摆出雕塑一般的死脸。”

    他的确让气氛活跃了不少,侍者又低声询问迟伢可否上菜,她点点头,餐车便推了进来。

    我们离开客厅,前往靠近窗户的餐厅。暖色调的手工编织地毯和红木家具同稍有凉意的夏风中和出惬意的气氛。我没有想到游轮客房里会有这么大的窗户和餐厅,在这里欣赏云月下的浩荡空海的确心旷神怡。

    我们就坐后,侍者便开始按顺序上菜。苏兰朵人的第一道菜品竟然就是水果餐,分为冷拼盘和酱汁烘烤水果。我先尝试了一块冷拼中的多汁水果,像是百味果浇上了粘稠的火龙果汁。觉得味道不错后,便又舀了一块瓷碗中的烤水果,表层是奶酪碎,下面是亮津津的黄油和奶油,水果本身成了内馅,浸满了汁水。

    水果并非为了清口,而是为了开胃。紧接着的第二道菜是汤,苏兰朵人一定要将胃调整到最佳状态才能享受头餐和主餐。汤品有两道,第一道是土豆、胡萝卜和蘑菇佐以香料熬成的“三丁清汤”,第二道则是奶香浓郁的海鲜汤,为了防止腻味,可以滴上几滴果醋。

    “第一道菜应该上汤,然后去掉水果餐。”屠茶余树说,“我们就是这么做的。”

    屠茶人的上菜顺序则有趣的多:头道菜是汤品,之后按一荤一素的顺序接连上菜,上满三轮,称之为“贵客三轮”。迟伢苏兰朵则不以为然的对屠茶余树说:“客人往往吃到第二轮便已经饱了,第三轮餐完全是为了展示。”

    他们不再斗嘴,因为头餐上了桌。这是正餐开始的标志,侍者也为我们添了葡萄酒和苹果酒。每个人面前有两份菜品,左侧是飞禽拼盘,四片烘烤腌鸭肉配以三块腌菜,以及一条鸭腿。苏兰朵人对肥鸭的热爱可见一斑。

    很快,我发现鸭腿极其饱满,里面定是去了骨,塞了馅料。咬了一口后,浓郁鲜美的酱汁便在嘴里融开,我惊喜的品到了许多种味道:鸭肉、鹅肝碎和脆生的小咸菜组成了有趣口感,牡蛎碎则添了几分鲜美。这些味道的混杂激起了人类对油脂的热爱,我又配着腌菜品尝了一块烤鸭胸,竟完全不觉得腻味。但厨师仍然在右侧盘子中准备了爽口青菜:西红柿、青椒和小青菜无盐少油清炒,配以两三片生火腿薄片调味。

    我们碰杯,果酒将油脂在舌尖的回味清除掉。很快,屠茶余树便吃完了他的那一盘,迟伢苏兰朵很高兴,但仍然不忘讥讽:“我们对鸭子的理解可是远远超过你们吧。”

    “对对,”他擦擦嘴,“咱们应该融合饮食文化,‘贵客三轮’还是必须保留,但可以改良,最好每一道菜都上鸭子。”

    我实在难以想象这样惊艳的头餐后的主餐会是怎样的,但大厨返璞归真,停止炫耀烹饪技巧,上了一道朴实无华的主餐。

    侍者为每位食客端上一块质地粗糙的石板,它被烤制温热,主餐的所有原料置于其上。一块鲜嫩的生牛肉被精巧的改刀:每一块单独入口都可以满足咀嚼欲,而将五六块一起吞咽也不觉得噎人。在牛肉旁边是三个瓷碗,依次装着酸黄瓜丁、生洋葱碎和香菜碎,以及一颗金黄色的生鸡蛋黄。

    侍者为我们添加少许黑胡椒、橄榄油和海盐,将瓷碗内的配料和牛肉拌匀。温热的石板将这道菜品慢慢调节至适宜胃部的温度,还锁住了牛肉的汁水。对于喜食生食的我,这道菜无疑是今晚最大的惊喜。食物最本质的味道,才是对人类味蕾的最高奖赏。

    最后,侍者们撤走了空盘,端上了两道甜品。第一道是浓稠的奶昔,由牛油果,冻酸奶和少许牛奶调制;第二道是水果奶油煎饼,金黄色的松软煎饼卷成手卷,内里包裹着冻奶油泡、草莓、芒果和碎香蕉干。得益于适当的菜量,我们吃完几道主菜后仍有肚子留给甜点。

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