第二百零八章 辣子鸡
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秦文瑶听后怔了一下，之后摇了摇头忙起了自己的。
而这头何苗进了厨房之后立马给两只野鸡放了血，然后放了些盐搅拌了一下凝成了血豆腐。
之后烧了开水把野鸡杀了出来，不过可跟平时杀鸡不一样，是直接连皮一起剥下来，一是为了快，而是野鸡的鸡皮没有油性，留不留的区别不大。
最后把野鸡切成鸡蛋大的块，泡进水里面并放入了几些姜末除腥。
等她忙晚了之后才发现何蓉已经出摊去了，而秦文瑶也抱着柴禾走了进来。
看到泡在盆里的野鸡之后，诧异的问道：“你怎么把鸡皮全扔了。”
“为了快，正好你烧火吧，我把这野鸡炒出来。”
“也好。”秦文瑶点头道之后坐下来烧起了火。
而何苗则则准备调料去了。
回来后，用先是泡过水的鸡从水里面挥了出来，并把鸡块里面的水尽量的挤了出来。
接着往小锅中倒入油，等油差不多六成热之后把鸡块放入锅中煎炸直至金黄捞出。
接着把锅中的油舀出留下底油把姜蒜爆香，接着放入花椒和辣椒段，片刻后一辣味直窜鼻子，直接把秦文瑶给呛的跑了出去。
何苗见此只是笑了笑，然后接着倒入了之前炸好的鸡块翻炒了几下，最后放入了一些盐，接着翻炒，等彻底的入味了之后出锅即可。
“你是不是故意的。”秦文瑶这时揉着鼻子从外面走进来虎着脸道。
“怎么会，我没有想到你会如此怕辣，以后一定注意。”何苗笑着回道。
之后递给了她一块鸡肉道：“尝尝怎么样，保证你喜欢。”
秦文瑶本来因为那股子辣味十分的不喜，但是当闻到鸡肉上面那股馋人的香味之后，还是立马接了过来，轻轻的闻下了一小块慢慢的品尝了起来了。
随后点了点头道：“麻辣鲜香挺好吃的，而且也没有想象中的辣。”
“是吧，也就是炒的时候辣，其实我没敢多放辣椒，所以并不算辣的。”
“你这红红的是不是就是辣椒呀。”
“对呀，那天炒肥肠的时候用的是没熟的，这个是凉干的味道会更冲些。”
“原来如此，要是这辣椒真的不会吃出问题的话，咱们倒是可以多种些，当佐料用肯定会受欢迎的，尤其是受吃辣的人。”
“我也是这么想的，而且我还打算把它当成一味佐料推，所以我得多用它做些菜，说不定我们这个小小村子还能以辣椒发家至富呢。”
秦文瑶诧异的看了她一眼，没想到她会想的如此的长远，之后赞同的点了点头道：“倒是个好主意，那你可得留出足够的种子呀。”
“会的，入了秋之后，我打算专门进趟山找找去。”何苗说完了之后把辣子鸡分成了两份，一份扣到了桌子上。
一份留了出来，打算等天黑些之后给余文轩送过去，顺便问一下这山上到底有没有辣椒，如果有的话，接下来的一切倒是合情合理了。
否则的话，我得找机会找个地方到山里种上一些。
秦文瑶听后怔了一下，之后摇了摇头忙起了自己的。
而这头何苗进了厨房之后立马给两只野鸡放了血，然后放了些盐搅拌了一下凝成了血豆腐。
之后烧了开水把野鸡杀了出来，不过可跟平时杀鸡不一样，是直接连皮一起剥下来，一是为了快，而是野鸡的鸡皮没有油性，留不留的区别不大。
最后把野鸡切成鸡蛋大的块，泡进水里面并放入了几些姜末除腥。
等她忙晚了之后才发现何蓉已经出摊去了，而秦文瑶也抱着柴禾走了进来。
看到泡在盆里的野鸡之后，诧异的问道：“你怎么把鸡皮全扔了。”
“为了快，正好你烧火吧，我把这野鸡炒出来。”
“也好。”秦文瑶点头道之后坐下来烧起了火。
而何苗则则准备调料去了。
回来后，用先是泡过水的鸡从水里面挥了出来，并把鸡块里面的水尽量的挤了出来。
接着往小锅中倒入油，等油差不多六成热之后把鸡块放入锅中煎炸直至金黄捞出。
接着把锅中的油舀出留下底油把姜蒜爆香，接着放入花椒和辣椒段，片刻后一辣味直窜鼻子，直接把秦文瑶给呛的跑了出去。
何苗见此只是笑了笑，然后接着倒入了之前炸好的鸡块翻炒了几下，最后放入了一些盐，接着翻炒，等彻底的入味了之后出锅即可。
“你是不是故意的。”秦文瑶这时揉着鼻子从外面走进来虎着脸道。
“怎么会，我没有想到你会如此怕辣，以后一定注意。”何苗笑着回道。
之后递给了她一块鸡肉道：“尝尝怎么样，保证你喜欢。”
秦文瑶本来因为那股子辣味十分的不喜，但是当闻到鸡肉上面那股馋人的香味之后，还是立马接了过来，轻轻的闻下了一小块慢慢的品尝了起来了。
随后点了点头道：“麻辣鲜香挺好吃的，而且也没有想象中的辣。”
“是吧，也就是炒的时候辣，其实我没敢多放辣椒，所以并不算辣的。”
“你这红红的是不是就是辣椒呀。”
“对呀，那天炒肥肠的时候用的是没熟的，这个是凉干的味道会更冲些。”
“原来如此，要是这辣椒真的不会吃出问题的话，咱们倒是可以多种些，当佐料用肯定会受欢迎的，尤其是受吃辣的人。”
“我也是这么想的，而且我还打算把它当成一味佐料推，所以我得多用它做些菜，说不定我们这个小小村子还能以辣椒发家至富呢。”
秦文瑶诧异的看了她一眼，没想到她会想的如此的长远，之后赞同的点了点头道：“倒是个好主意，那你可得留出足够的种子呀。”
“会的，入了秋之后，我打算专门进趟山找找去。”何苗说完了之后把辣子鸡分成了两份，一份扣到了桌子上。
一份留了出来，打算等天黑些之后给余文轩送过去，顺便问一下这山上到底有没有辣椒，如果有的话，接下来的一切倒是合情合理了。
否则的话，我得找机会找个地方到山里种上一些。