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第158章 广式凉茶和钵仔糕
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走出4s店门，苏醒看了看时间，现在才刚过10点半。
这个时间点不早不晚的，吃早饭太晚，吃午饭太早。
由于今天早上只喝了一碗藕粉和一个茶叶蛋，就被系统赶出了厨房，这会儿肚子还有点饿儿。
于是苏醒干脆拿出手机，搜索了一下附近的美食，最后找到了一家老字号早茶店，凤祥楼去吃早茶。
从颇有古风装修的大堂上到二楼，便看见一个宽敞的大厅，整个楼层都是坐着吃早茶的人，男女老少都有。
有的是一家老小坐在一起饮早茶，桌子上除了一壶茶外，还有许多件精美的点心，一边吃还在一边聊天。还有就是一些年纪大的人，也是一边饮茶，一边看着报纸，十分的悠闲惬意。
这也是早茶店特有的景象，尽管现在时间不早不中的，但饮早茶的依旧不见少，因为早茶店一般都是从早上五点就开始营业了，而且一般会营业很长的时间。
早茶是南方地区已经演变为了的一种社交饮食习俗，分为苏式早茶和粤式早茶。
而凤祥楼就是一家地地道道的粤式早茶店。
粤式早茶已经被吃成了一种文化，无论是家人或朋友聚议，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上两件点心，美名‘一盅两件’，如此品茶尝点，润喉充饥，风味横生。
饮早茶不仅仅是喝茶，还有种类繁多味道各异的茶点，已经演变成以吃茶点为主，茶点讲究精、美、新、巧。
粤式以清淡为主，食材丰富多样，茶点也很有讲究，什么凤爪、排骨、糯米鸡、萝卜糕、莲蓉包、麦香包马拉糕、马蹄糕，都是非常营养又美味的左茶点心。
不过在其中最出名的几种小吃，那必须要首推“四大天王”。
也就是虾饺，蜜汁叉烧包，干烧烧麦和蛋挞。
在这四种美味的基础上，然后再延伸出其它的一些美味小吃。
各种包子，各种糕点，各种清淡肉类，各种粉，可以说应有尽有，所以说早茶一般是配角，是用来消解食物油腻和漱口的，而真正的主角是各式点心。
粤式早茶可以说是真正的一种艺术了，它将很多种食材完美的糅合在一起，独特而又最具魅力，让人看一眼就觉得有一种饥肠咕噜的感觉。
你可以在这里慢悠悠的饮饮茶，吃吃美味的点心，十分的放松，甚至就这么吃上一整天都可以，可以说饮早茶还是一种生活的享受。
所以这也是苏醒选择来这里的原因，他打算直接把午餐都一并解决了。
苏醒没有选择在繁杂的大厅入座，而是选择了一间单间雅座，于是苏醒在服务员引导下来到一个靠窗的位置坐下。
雅间不大，但布置的很清新，最重要的是没人打扰，很安静。
服务员拿出一张卡片放到苏醒的餐桌上，上面密密麻麻的写着很多种点心的名字，琳琅满目，种类繁多，还根据价格分为了小点、中点、大点、特点以及最贵的顶点，而后面大拇指标志的是比较受欢迎的种类。
苏醒虽然还没吃过粤式早茶，不过在网上相关的探店节目看多了，倒是对这种茶点了解不少，知道这是粤式早茶特有的点餐方式。
简单的说就是茶楼里有专门推着小轮车在大厅里面转悠，车上面放着各色的点心，只要看到自己想吃的美食一出现，带着记录卡来选自己所喜欢的美食点心，记录卡是用来记账的，推车服务员拿着小章会在你所选择的菜单上盖个小印章，最后结账时记录卡就是凭证。
不过苏醒不想这么麻烦，难得来一次，反正今天有的是时间，干脆多点一些慢慢享受。
于是他直接点了一份vip套餐，里面除了必不可少的的四大天王以外，还包含有‘八大金刚’，就是蒸排骨、肠粉、糯米鸡、沙琪玛、煎堆仔、咸水角、牛肉烧麦、甜蛋散八中精致的点心美食。
此外套餐中还有其他林林种种十余道小吃，而苏醒点的是单人套餐，虽然种类多，但每份的分量并不算太多。
点好套餐点心就是点茶了，茶水的价格是不同的，最常见的是普洱、铁观音、菊普、乌龙等等，当然也可以自带茶叶。
这饮茶也是十分讲究，由于苏醒是vip雅间，所以有专人侍候，用红泥做成的小火炉，烧乌榄核做炭，瓦茶煲内是沸腾的山泉水。
服务员先帮苏醒用开水烫碗，消毒杀菌餐，这是粤式饮茶的必备仪式环节，等到服务员认真的烫好碗后，这才转身出去开始给苏醒上餐。
最先送上餐桌的是一杯深褐色的凉茶。
凉茶是用传统中草药植物熬制而成的一种功能性饮料，而其中广式凉茶则是传统凉茶的代表，广式凉茶种类很多，除了王老吉以外，还有比如夏桑菊茶、清开灵、金银花茶、五花茶、陈皮茶等等。
今天的天气炎热，并且还很湿润，有点闷闷的感觉，喝上一口祛湿凉茶是再合适不过。
于是苏醒端起一杯的凉茶喝了一大口，温热的凉茶喝进嘴里却不觉得烦热，而是带有一种清凉之气，喝下去之后浑身感到一阵通透，十分的舒坦。
“这个是什么凉茶？喝了很舒服。”苏醒开口向旁边的服务员问道。
“这是我们的调配的邓老凉茶，由金银花、菊花、蒲公英与霜桑叶等原料组成，可清热解毒、疏散风热。”服务员放下一份水晶糕模样的小吃，然后语气淡淡的说道。
“嗯，喝起来感觉很不错。”苏醒又喝了一口凉茶，然后看向了送上来的小吃糕点—钵仔糕。
钵仔糕是粤广地方的特色传统糕点，以粘米粉或澄粉、木薯淀粉熬煮后以瓦钵盛放，故名叫做钵仔糕。
钵仔糕可以分成两大类，老式钵仔糕和水晶钵仔糕。
而苏醒面前的这个就是水晶钵仔糕，用甜甜的红豆做馅，再加入酸酸的青梅汁，最后洒上一层雪白的椰蓉，装在小小的专门的碗里，晶莹剔透，十分的好看。
走出4s店门，苏醒看了看时间，现在才刚过10点半。
这个时间点不早不晚的，吃早饭太晚，吃午饭太早。
由于今天早上只喝了一碗藕粉和一个茶叶蛋，就被系统赶出了厨房，这会儿肚子还有点饿儿。
于是苏醒干脆拿出手机，搜索了一下附近的美食，最后找到了一家老字号早茶店，凤祥楼去吃早茶。
从颇有古风装修的大堂上到二楼，便看见一个宽敞的大厅，整个楼层都是坐着吃早茶的人，男女老少都有。
有的是一家老小坐在一起饮早茶，桌子上除了一壶茶外，还有许多件精美的点心，一边吃还在一边聊天。还有就是一些年纪大的人，也是一边饮茶，一边看着报纸，十分的悠闲惬意。
这也是早茶店特有的景象，尽管现在时间不早不中的，但饮早茶的依旧不见少，因为早茶店一般都是从早上五点就开始营业了，而且一般会营业很长的时间。
早茶是南方地区已经演变为了的一种社交饮食习俗，分为苏式早茶和粤式早茶。
而凤祥楼就是一家地地道道的粤式早茶店。
粤式早茶已经被吃成了一种文化，无论是家人或朋友聚议，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上两件点心，美名‘一盅两件’，如此品茶尝点，润喉充饥，风味横生。
饮早茶不仅仅是喝茶，还有种类繁多味道各异的茶点，已经演变成以吃茶点为主，茶点讲究精、美、新、巧。
粤式以清淡为主，食材丰富多样，茶点也很有讲究，什么凤爪、排骨、糯米鸡、萝卜糕、莲蓉包、麦香包马拉糕、马蹄糕，都是非常营养又美味的左茶点心。
不过在其中最出名的几种小吃，那必须要首推“四大天王”。
也就是虾饺，蜜汁叉烧包，干烧烧麦和蛋挞。
在这四种美味的基础上，然后再延伸出其它的一些美味小吃。
各种包子，各种糕点，各种清淡肉类，各种粉，可以说应有尽有，所以说早茶一般是配角，是用来消解食物油腻和漱口的，而真正的主角是各式点心。
粤式早茶可以说是真正的一种艺术了，它将很多种食材完美的糅合在一起，独特而又最具魅力，让人看一眼就觉得有一种饥肠咕噜的感觉。
你可以在这里慢悠悠的饮饮茶，吃吃美味的点心，十分的放松，甚至就这么吃上一整天都可以，可以说饮早茶还是一种生活的享受。
所以这也是苏醒选择来这里的原因，他打算直接把午餐都一并解决了。
苏醒没有选择在繁杂的大厅入座，而是选择了一间单间雅座，于是苏醒在服务员引导下来到一个靠窗的位置坐下。
雅间不大，但布置的很清新，最重要的是没人打扰，很安静。
服务员拿出一张卡片放到苏醒的餐桌上，上面密密麻麻的写着很多种点心的名字，琳琅满目，种类繁多，还根据价格分为了小点、中点、大点、特点以及最贵的顶点，而后面大拇指标志的是比较受欢迎的种类。
苏醒虽然还没吃过粤式早茶，不过在网上相关的探店节目看多了，倒是对这种茶点了解不少，知道这是粤式早茶特有的点餐方式。
简单的说就是茶楼里有专门推着小轮车在大厅里面转悠，车上面放着各色的点心，只要看到自己想吃的美食一出现，带着记录卡来选自己所喜欢的美食点心，记录卡是用来记账的，推车服务员拿着小章会在你所选择的菜单上盖个小印章，最后结账时记录卡就是凭证。
不过苏醒不想这么麻烦，难得来一次，反正今天有的是时间，干脆多点一些慢慢享受。
于是他直接点了一份vip套餐，里面除了必不可少的的四大天王以外，还包含有‘八大金刚’，就是蒸排骨、肠粉、糯米鸡、沙琪玛、煎堆仔、咸水角、牛肉烧麦、甜蛋散八中精致的点心美食。
此外套餐中还有其他林林种种十余道小吃，而苏醒点的是单人套餐，虽然种类多，但每份的分量并不算太多。
点好套餐点心就是点茶了，茶水的价格是不同的，最常见的是普洱、铁观音、菊普、乌龙等等，当然也可以自带茶叶。
这饮茶也是十分讲究，由于苏醒是vip雅间，所以有专人侍候，用红泥做成的小火炉，烧乌榄核做炭，瓦茶煲内是沸腾的山泉水。
服务员先帮苏醒用开水烫碗，消毒杀菌餐，这是粤式饮茶的必备仪式环节，等到服务员认真的烫好碗后，这才转身出去开始给苏醒上餐。
最先送上餐桌的是一杯深褐色的凉茶。
凉茶是用传统中草药植物熬制而成的一种功能性饮料，而其中广式凉茶则是传统凉茶的代表，广式凉茶种类很多，除了王老吉以外，还有比如夏桑菊茶、清开灵、金银花茶、五花茶、陈皮茶等等。
今天的天气炎热，并且还很湿润，有点闷闷的感觉，喝上一口祛湿凉茶是再合适不过。
于是苏醒端起一杯的凉茶喝了一大口，温热的凉茶喝进嘴里却不觉得烦热，而是带有一种清凉之气，喝下去之后浑身感到一阵通透，十分的舒坦。
“这个是什么凉茶？喝了很舒服。”苏醒开口向旁边的服务员问道。
“这是我们的调配的邓老凉茶，由金银花、菊花、蒲公英与霜桑叶等原料组成，可清热解毒、疏散风热。”服务员放下一份水晶糕模样的小吃，然后语气淡淡的说道。
“嗯，喝起来感觉很不错。”苏醒又喝了一口凉茶，然后看向了送上来的小吃糕点—钵仔糕。
钵仔糕是粤广地方的特色传统糕点，以粘米粉或澄粉、木薯淀粉熬煮后以瓦钵盛放，故名叫做钵仔糕。
钵仔糕可以分成两大类，老式钵仔糕和水晶钵仔糕。
而苏醒面前的这个就是水晶钵仔糕，用甜甜的红豆做馅，再加入酸酸的青梅汁，最后洒上一层雪白的椰蓉，装在小小的专门的碗里，晶莹剔透，十分的好看。