【序】云游山腰不二家（上）
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我叫王虎，是个孤儿，6岁行乞的时候，钱掌柜见我可怜便收留了我，让我在店里做了小二。日复一日，年复一年，我都快不记得我在店里做了多久的掌柜，可能有五年，可能已经有十年。
奇怪的是，我做了那么久的小二，从来没见过老板，而整个店每当谈起老板的时候，态度都很恭敬，我依稀记得有一次我只说了一句老板好神秘，被钱掌柜关了三天的柴房。
从此以后，我再也不在背后说过有关于老板的话，也不再好奇老板的真是模样和真实身份，最好本分的事才最好。
后来，老板又开了几家酒楼，于是我就跟着钱掌柜在老板的安排下，去云游山的山腰当掌柜和小二了。
到了云游山后，钱掌柜对我的管教却愈发松了，除了还是不能触及老板，其他的都很好说话。
整个酒楼的人很少，和之前在洛阳（音国首都）开的酒楼完全不能比。除了钱掌柜和我之外，总共算起来，也就只有3个人。
一个40开外的寡妇厨师，甚不起眼，但是有一次看到她烧菜的整个过程，我差点惊呆，完美的刀工，恰到火候的炉火，让我觉得她就像是一个世外高人般遥不可攀；一个砍柴挑水50多岁却身强体健的老人，不知为何，每次看到他挑四偌大水桶进来的时候，我都会呆呆地看上一眼，不是因为他挑得很轻松，而是我在思索我连一个这样的水桶都挑不起来，这样一个老人，怎么能够如此轻松地胜任这份力量的想法，看来实在人外有人，天外有天；一个40不惑之年打扫卫生的中年大叔，能说一个字的时候从来不说两个字，沉默寡言，也只听从钱掌柜，在他的超高效率的打扫卫生下，整个酒楼可以说是纤尘不染，就像传说中少林寺里的秋风扫落叶的招式。
然而，好奇归好奇，我是不敢和其中一个人深加攀谈的，我是最无能的那位，除了我每一个人都是深藏不露的人，当然包括钱掌柜。
钱掌柜是一个有文化，有武功的人，但是显山不显水，他从来不提他会武功的事情，对别人从不曾说，也曾未展示过，倒是那个50多岁的老人在有人闹事的时候，凭得一身蛮劲震慑住了全酒楼的客人，但是我想光是一身蛮劲是不可能镇住全场的，那个老人应该还有些我所没有发现的东西。
后来一次巧合，我才知道钱掌柜的文武双全。记得那是有一次外出去进货的时候，当时途中遇到四只凶狠的豺猪，他拿出腰间的短刀，刀光电火之间，四头猪就倒在血泊里，但是钱掌柜说不足为外人道，我也就不敢擅自做主和别人说，不过即使我真的想说，也没有人会和我说。
云游山，真是一个寂寞又无聊的山呢。
因为酒楼只有这几个人，所以钱掌柜很无聊，虽然他从来都不说，但是我看到总是捧着一卷不符合他身份的书籍紧锁眉头发呆的时候，我就慢慢开始明白了。——钱掌柜不喜欢云游山，不喜欢这样的日子，他很无聊。
可是又有什么办法可以改变呢？安排我们到云游山来的是最让人尊敬的老板，大家都不能也不会有任何的怨言。
不过，不知何时开始，钱掌柜开始没事就开始和我聊天解闷，因为我是里面最年轻的，最能打发他无趣苦闷的蹉跎岁月。
一次说话的时候，他说我的名字很有霸气，当时我不懂什么是霸气，钱掌柜看了下懵懂无知的我，摇头叹了口气。
再后来，钱掌柜会在没有生意的时候教我识字打发时间，我的文字功夫就在钱掌柜每天的无聊光阴里开始突飞猛进。
钱掌柜会功夫的事情只有我知道，不过整个酒楼的人都很尊重他，我虽然不明白是不是当掌柜的都是应当受到这样的尊重。我必然是尊敬他的，给了我生命，还给了我生活，教我一切的道理。但是我似乎在别人的眼睛里，除了尊重还看见了类似害怕的神情，我只当是我眼花了。
但是自从我学习到不需要钱掌柜教的时候，酒楼里便愈发沉闷了，客人稀少，人丁单薄，门可罗雀，甚是冷情。
因此在我来到云游山的第五个年头之际，我准备打探下情况，研究下我们的酒楼，研究下人烟稀少的真正原因，是否能够改变现状。
可是当然看到酒楼的环境的时候，我不由目瞪口呆，这是怎样的人间仙境般的条件啊。
——栖山傍水的资源条件，得天独厚的地理位置，重峦叠嶂，绿树成荫，葱茏阴翳；百花怒放，万紫千红，清风拂面，香飘万里；潭水深幽，游鱼嬉戏，清澈见底。
整座酒楼虽算不上气势恢宏，富丽堂皇，但也别有一番韵味。
上好的红檀木制成的整座酒楼，让酒楼在群山之中分外显眼突出，加上配套的紫檀木内部设施，使得整座酒楼就是一座造型细致，绣闼雕甍的殿堂。
虽然所有的木料都是直接用山上树木制成的，但是在别的地方这样的木头可以卖到高价，所以制作起来不奢侈的酒楼却给人以低调的豪华感，美不胜收，美轮美奂。
最为显眼的是酒楼门前的八扇绛红色的旗帜，直直地矗立在地面，随着大风之际，呼啦啦作响，但是由于深深扎根于地下，扇面又用的是最为结实的丝绸，所以常年屹立不倒。
而最有气派的却是它的横匾。上好的沉香木，万里挑一，偌大的横匾上只有龙飞凤舞的几个大字：不二家。
只此一家别无分号，独一无二。
的确，我们家的酒楼是整个云游山唯一的一家酒楼，甚至可以说我们是整个云游山唯一有人类气息的地方，名字自是当之无愧的。
纵使环境再清幽舒适，纵使竞争全无，纵使佳肴丰盛，但是生意却一直不如意。
如此山清水秀的地盘，如此人间仙境的环境，竟然来往稀疏，门庭冷落，让我甚是不解。于是有一次在我实在受不住的时候，我问过钱掌柜，钱掌柜带着有点沧桑的脸庞感慨万千地说：“云游山，哪会有那么多的云游客在云游时经过这偏僻的山峦？”
当时我不懂，但是现在的我更加不懂。
宾客如云，门庭若市，来来往往，络绎不绝，为什么突然出现了那么多远道而来的云游客？
记得那是腊月初三，掌柜收到老板飞鸽传书的那个晚上之后的事情。
第二天早晨，我朦胧间醒来的时候，就看到了那天来了好几个年轻伶俐的伙计，唯一的缺点是长得和我一样普通，钱掌柜安排好那几个人后，拨弄着算盘长长地叹了口气，说道：“风雨终究还是来了。”
我看着外面的艳阳高照，没有明白钱掌柜的皱眉哀叹。
但是后来我似乎有些懂得了，的确是忙碌的日子来了，很忙碌的日子，比之前在洛阳的时候愈发忙碌。
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鞠躬……撒花……退场……
我叫王虎，是个孤儿，6岁行乞的时候，钱掌柜见我可怜便收留了我，让我在店里做了小二。日复一日，年复一年，我都快不记得我在店里做了多久的掌柜，可能有五年，可能已经有十年。
奇怪的是，我做了那么久的小二，从来没见过老板，而整个店每当谈起老板的时候，态度都很恭敬，我依稀记得有一次我只说了一句老板好神秘，被钱掌柜关了三天的柴房。
从此以后，我再也不在背后说过有关于老板的话，也不再好奇老板的真是模样和真实身份，最好本分的事才最好。
后来，老板又开了几家酒楼，于是我就跟着钱掌柜在老板的安排下，去云游山的山腰当掌柜和小二了。
到了云游山后，钱掌柜对我的管教却愈发松了，除了还是不能触及老板，其他的都很好说话。
整个酒楼的人很少，和之前在洛阳（音国首都）开的酒楼完全不能比。除了钱掌柜和我之外，总共算起来，也就只有3个人。
一个40开外的寡妇厨师，甚不起眼，但是有一次看到她烧菜的整个过程，我差点惊呆，完美的刀工，恰到火候的炉火，让我觉得她就像是一个世外高人般遥不可攀；一个砍柴挑水50多岁却身强体健的老人，不知为何，每次看到他挑四偌大水桶进来的时候，我都会呆呆地看上一眼，不是因为他挑得很轻松，而是我在思索我连一个这样的水桶都挑不起来，这样一个老人，怎么能够如此轻松地胜任这份力量的想法，看来实在人外有人，天外有天；一个40不惑之年打扫卫生的中年大叔，能说一个字的时候从来不说两个字，沉默寡言，也只听从钱掌柜，在他的超高效率的打扫卫生下，整个酒楼可以说是纤尘不染，就像传说中少林寺里的秋风扫落叶的招式。
然而，好奇归好奇，我是不敢和其中一个人深加攀谈的，我是最无能的那位，除了我每一个人都是深藏不露的人，当然包括钱掌柜。
钱掌柜是一个有文化，有武功的人，但是显山不显水，他从来不提他会武功的事情，对别人从不曾说，也曾未展示过，倒是那个50多岁的老人在有人闹事的时候，凭得一身蛮劲震慑住了全酒楼的客人，但是我想光是一身蛮劲是不可能镇住全场的，那个老人应该还有些我所没有发现的东西。
后来一次巧合，我才知道钱掌柜的文武双全。记得那是有一次外出去进货的时候，当时途中遇到四只凶狠的豺猪，他拿出腰间的短刀，刀光电火之间，四头猪就倒在血泊里，但是钱掌柜说不足为外人道，我也就不敢擅自做主和别人说，不过即使我真的想说，也没有人会和我说。
云游山，真是一个寂寞又无聊的山呢。
因为酒楼只有这几个人，所以钱掌柜很无聊，虽然他从来都不说，但是我看到总是捧着一卷不符合他身份的书籍紧锁眉头发呆的时候，我就慢慢开始明白了。——钱掌柜不喜欢云游山，不喜欢这样的日子，他很无聊。
可是又有什么办法可以改变呢？安排我们到云游山来的是最让人尊敬的老板，大家都不能也不会有任何的怨言。
不过，不知何时开始，钱掌柜开始没事就开始和我聊天解闷，因为我是里面最年轻的，最能打发他无趣苦闷的蹉跎岁月。
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再后来，钱掌柜会在没有生意的时候教我识字打发时间，我的文字功夫就在钱掌柜每天的无聊光阴里开始突飞猛进。
钱掌柜会功夫的事情只有我知道，不过整个酒楼的人都很尊重他，我虽然不明白是不是当掌柜的都是应当受到这样的尊重。我必然是尊敬他的，给了我生命，还给了我生活，教我一切的道理。但是我似乎在别人的眼睛里，除了尊重还看见了类似害怕的神情，我只当是我眼花了。
但是自从我学习到不需要钱掌柜教的时候，酒楼里便愈发沉闷了，客人稀少，人丁单薄，门可罗雀，甚是冷情。
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可是当然看到酒楼的环境的时候，我不由目瞪口呆，这是怎样的人间仙境般的条件啊。
——栖山傍水的资源条件，得天独厚的地理位置，重峦叠嶂，绿树成荫，葱茏阴翳；百花怒放，万紫千红，清风拂面，香飘万里；潭水深幽，游鱼嬉戏，清澈见底。
整座酒楼虽算不上气势恢宏，富丽堂皇，但也别有一番韵味。
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而最有气派的却是它的横匾。上好的沉香木，万里挑一，偌大的横匾上只有龙飞凤舞的几个大字：不二家。
只此一家别无分号，独一无二。
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如此山清水秀的地盘，如此人间仙境的环境，竟然来往稀疏，门庭冷落，让我甚是不解。于是有一次在我实在受不住的时候，我问过钱掌柜，钱掌柜带着有点沧桑的脸庞感慨万千地说：“云游山，哪会有那么多的云游客在云游时经过这偏僻的山峦？”
当时我不懂，但是现在的我更加不懂。
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记得那是腊月初三，掌柜收到老板飞鸽传书的那个晚上之后的事情。
第二天早晨，我朦胧间醒来的时候，就看到了那天来了好几个年轻伶俐的伙计，唯一的缺点是长得和我一样普通，钱掌柜安排好那几个人后，拨弄着算盘长长地叹了口气，说道：“风雨终究还是来了。”
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