第二百二十九章 支招
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此时，雅婷换上了一副认真的表情，说：“庭栋弟弟，姐姐是真心求教的，我祖父是一位西餐大厨，一辈子醉心于对传统西餐的研究，如今已经快八十岁了，还是念念不忘自己的手艺，所以就开了两家西餐厅。
“第一家在春城，由家父亲自掌厨，姐姐晓婉做经理，因为家父和祖父一样，只是一味研究西餐的做法，而不懂经营，改革开放不久餐厅就开起来了，可是生意越来越差，后来不得已交给了姐姐管理。
“为此，我们姐妹还专程远去法国学习了一段时间的西餐管理，回国后，姐姐凭借她的交际手段，招揽了一些客源，生意有了一些起色，可是仍然不是很令人满意。
“这两年，江城的经济发展不错，姐姐突发奇想，想在江城开家分店，就让我过来了，目的是想先把这块地方占了，也不一定为了赚多少钱。可是店是开起来，生意却只能勉强维持，快一个月了，始终不死不活的样子。
“不瞒各位领导和长辈，家里虽说不指望我能赚钱，可是晓婷也是个不服输的人，总想做出些成绩得到家人的认可，我也想了一些办法，比如在装修风格上尽可能的温馨舒适一些，菜品上也和做大厨的叔叔商量了几次改进方法，可是效果不大。
“今天听说庭栋弟弟把一个小服装店做的风风火火，我也受到了启发，所以就想聘请他做我的特别顾问，不用你上班，只要你有时间过来坐坐，帮我把把脉，看看有什么不足之处，我就感激不尽了。
虽然晓婷拿不出多高的薪水，不过有一点我可以保证，只要庭栋弟弟肯屈尊，从现在开始，你就是本店的终身贵宾，无论在这里还是春城总店，只要你亲自到场，保证五折优惠。”
庭栋咧了咧嘴，说：“条件是很诱人，只要动动嘴皮子，就可以半费品尝正宗的法国大餐，可惜我恐怕是无福消受。这样，婷姐，刚才我也考虑了一下，有两条不成熟的建议，你听听，不论管不管用，我也不敢接受这种终身贵宾的待遇。
“反正我们也要等着品尝以后再点餐，大家就先等等，不过我建议婷姐，你能不能先上一些小菜什么的，让大家先吃着，我们边吃边等，如何？这是我给你的第一条建议。
“有时候客人来了，由于某种原因，比如等重要客人等情况，不能先点餐，可是也不能就让客人干坐着，是不是可以考虑先上点水果、点心或者其他比较方便的具有西方特色的食品，这样也可以让有些没吃早餐或者早餐吃的较早、较少的客人避免饥肠辘辘。
“反正这些东西也都要算在客人的消费里面，也许这不符合外国人的规矩，可是这毕竟是在中国，我们还是要考虑中国人的消费习惯，这也可以称作中国特色不是。”
庭栋一边说，晓婷一边点头，等到他停下来，晓婷才接过话头说：“其实你说的这些，西餐里面也有，叫做开胃菜，一般叫前菜或者开胃品，一般选用鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、局蜗牛、鸡尾杯、奶油鸡酥盒等，只是一般都要等客人到齐了才上。
“既然你这么说，我觉得也很有道理，那我们就改良一下，根据客人的需要先给客人介绍一下这些前菜，可以应客人的要求提前上。还有什么主意，你都说说，姐姐会通盘考虑。”
庭栋想了想接着说道：“还有就是饮品，按西方人的习惯，吃晚饭以后才能上咖啡和茶，可是，我们中国人的习惯是进门先敬茶，以免慢待了客人，就像今天这样就很好，在吃饭之前先上点饮品，可以让人有宾至如归的感觉。
“还有，我们可以增加一些宣传，据我所知，咱们的宣传很不到位，梦巴黎开业有近一个月了，好多人都不知道江城市有这么一家西餐厅，所以要利用一切可以利用的条件加强宣传，做到家喻户晓。”
说着庭栋把目光投向了白雅妮。
雅妮赶紧把头转了过去，嘴里说着：“别看我，你自己揽的事别打我主意，你不是又想搞一个什么软广告吧，那种事是可遇不可求的。”
庭栋嘿嘿一笑，说：“没有什么是不可求的，事在人为么，都是朋友，好赖人家婷姐也叫你一声雅妮姐不是。”
小婷有趣的看着这两姐弟，刚消停一会儿，又斗起嘴了，不过他关心的不是他们的斗嘴，而是雅妮说的软广告，于是她笑着走到雅妮身后，揽住了雅妮的肩膀说：“好姐姐，你们说的到底是咋回事，让我也长长见识。”
庭栋眨了眨眼说：“这件事以后再说，慢慢想办法，也不急在一时，有一件事你现在就可以做，西餐这种形式和环境应该比较吸引那些比较喜欢小资情调的年轻人，比如大学生之类的，你可以印制一些宣传品，让服务生利用闲暇时间到大中专院校去发一发。
“同时，也可以把西餐的形式简化一下，不要搞得那么复杂，可以适当选择几种菜品搭配成套餐，也就是西式简餐，这样经济实惠，薄利多销应该很能吸引一批囊中羞涩又想浪漫一把的的年轻人、小情侣什么的。”
晓婷一拍手，说：“这是个好主意，效果是可以想见的，我怎么就没想到呢，这可以和上一条到大中专院校发广告联系起来，庭栋，你太聪明了，姐姐爱死你了。”说着转到庭栋身边，捧住他的脸，就在他的腮边吻了一下。
弄得庭栋干咳了两声说：“婷姐，这个奖赏是不是太隆重了？”
晓婷还处于兴奋中，她娇声说：“好弟弟，你说的很多都具有可操作性，等我归纳一下就可以做了，你再接着说说。”
庭栋摇了摇头，接着说：“你还可以琢磨一下，联系一些年轻人较多的机关企事业单位，等他们有聚会和活动的时候，打着优惠的旗号，请他们到你这里包场，做个小型冷餐会，既新潮又刺激，应该会有人喜欢，当然你要选择人员流动较少的时间进行，做好成本核算。
“另外，我还发现你这里的红酒品种比较单一，国人，尤其是北方人，有比较喜欢炫富的习惯，你可以准备一些高档一些的红酒，对那些先富起来的人举起屠刀，大宰特宰，这些人为了面子，不怕花钱，我们帮他消费了，他还会感激你的。
“暂时能想到的也就这么多了，以后再想起什么我随时给你打电话。”庭栋见服务生已经端着托盘开始上菜了，及时将话题打住了。
晓婷虽然还有些意犹未尽，可也不能影响客人们进餐啊，也就只好就此打住。
这顿饭吃得比较随意，正式开始以后，晓婷接口还要招呼别的客人，谢绝了庭栋和雅妮邀请她一起进餐的请求，走开了，虽然和雅妮比较熟悉了，可是这么多领导在场，有她一个生人毕竟也不方便谈话，这点眼色她还是有的。
三位夫人坐在一起，谈论的话题永远离不开化妆品、服装和孩子，因为庭栋开了一家服装店，，所以话题偶尔会把他拉进来，不过当冯主任和程雅芝听说那是一家主要针对青少年女孩子的服装店的时候，也就失去了兴趣，否则大有吃完饭就去逛逛的架势。
不过，冯慧建议庭栋也可以适当进些成年女装，到时候她可以为他拉一些顾客，因为工作关系，她结识了很多将城市比较有知名度的名媛贵妇。
庭栋虽然满口答应，可是他心里有数，贪多嚼不烂，目前这家梦佳服装店的宗旨还是以中档少淑类女装为主，如果有一天真的想做高档时装，那一定是另外开的一家品牌店，而不是现在就贪大求全，那样只能是不伦不类，流失本来已有的客源。
庭栋的聊天对象也主要是雅妮、雯荔和莹莹，雯荔和其她两个女生的关系不是特别亲密，这可能和她的性格有关，在庭栋所有的朋友圈子里，雯荔也只是和思雨的关系略近一些，毕竟她们也是同学，而且每天中午几乎都一起吃饭。
虽然两个女孩暗中在较着劲，可是思雨和庭栋的关系是无法改变的，所以雨儿也就不太计较雯荔有时对庭栋过分热情些。
男人们的话题离不开官场和权力，尤其今天的三个男人又都是官场中人，而且大家为什么聚到一起也都是心照不宣，今天的所有人里面，恐怕只有那位冯主任对这顿饭的目的性不是很明确，其余包括雯荔和莹莹也都隐约知道她们的爸爸和白伯伯拉近关系的重要意义。
白广野将一块四成熟的牛扒切下来一小块，用右手的叉子送进嘴里闭着嘴咀嚼了几下吞进肚子里，回味了一下，说：“还别说，这四分熟的牛肉虽然看着有些不雅，却是吃起来味道比较鲜美。”
此时，雅婷换上了一副认真的表情，说：“庭栋弟弟，姐姐是真心求教的，我祖父是一位西餐大厨，一辈子醉心于对传统西餐的研究，如今已经快八十岁了，还是念念不忘自己的手艺，所以就开了两家西餐厅。
“第一家在春城，由家父亲自掌厨，姐姐晓婉做经理，因为家父和祖父一样，只是一味研究西餐的做法，而不懂经营，改革开放不久餐厅就开起来了，可是生意越来越差，后来不得已交给了姐姐管理。
“为此，我们姐妹还专程远去法国学习了一段时间的西餐管理，回国后，姐姐凭借她的交际手段，招揽了一些客源，生意有了一些起色，可是仍然不是很令人满意。
“这两年，江城的经济发展不错，姐姐突发奇想，想在江城开家分店，就让我过来了，目的是想先把这块地方占了，也不一定为了赚多少钱。可是店是开起来，生意却只能勉强维持，快一个月了，始终不死不活的样子。
“不瞒各位领导和长辈，家里虽说不指望我能赚钱，可是晓婷也是个不服输的人，总想做出些成绩得到家人的认可，我也想了一些办法，比如在装修风格上尽可能的温馨舒适一些，菜品上也和做大厨的叔叔商量了几次改进方法，可是效果不大。
“今天听说庭栋弟弟把一个小服装店做的风风火火，我也受到了启发，所以就想聘请他做我的特别顾问，不用你上班，只要你有时间过来坐坐，帮我把把脉，看看有什么不足之处，我就感激不尽了。
虽然晓婷拿不出多高的薪水，不过有一点我可以保证，只要庭栋弟弟肯屈尊，从现在开始，你就是本店的终身贵宾，无论在这里还是春城总店，只要你亲自到场，保证五折优惠。”
庭栋咧了咧嘴，说：“条件是很诱人，只要动动嘴皮子，就可以半费品尝正宗的法国大餐，可惜我恐怕是无福消受。这样，婷姐，刚才我也考虑了一下，有两条不成熟的建议，你听听，不论管不管用，我也不敢接受这种终身贵宾的待遇。
“反正我们也要等着品尝以后再点餐，大家就先等等，不过我建议婷姐，你能不能先上一些小菜什么的，让大家先吃着，我们边吃边等，如何？这是我给你的第一条建议。
“有时候客人来了，由于某种原因，比如等重要客人等情况，不能先点餐，可是也不能就让客人干坐着，是不是可以考虑先上点水果、点心或者其他比较方便的具有西方特色的食品，这样也可以让有些没吃早餐或者早餐吃的较早、较少的客人避免饥肠辘辘。
“反正这些东西也都要算在客人的消费里面，也许这不符合外国人的规矩，可是这毕竟是在中国，我们还是要考虑中国人的消费习惯，这也可以称作中国特色不是。”
庭栋一边说，晓婷一边点头，等到他停下来，晓婷才接过话头说：“其实你说的这些，西餐里面也有，叫做开胃菜，一般叫前菜或者开胃品，一般选用鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、局蜗牛、鸡尾杯、奶油鸡酥盒等，只是一般都要等客人到齐了才上。
“既然你这么说，我觉得也很有道理，那我们就改良一下，根据客人的需要先给客人介绍一下这些前菜，可以应客人的要求提前上。还有什么主意，你都说说，姐姐会通盘考虑。”
庭栋想了想接着说道：“还有就是饮品，按西方人的习惯，吃晚饭以后才能上咖啡和茶，可是，我们中国人的习惯是进门先敬茶，以免慢待了客人，就像今天这样就很好，在吃饭之前先上点饮品，可以让人有宾至如归的感觉。
“还有，我们可以增加一些宣传，据我所知，咱们的宣传很不到位，梦巴黎开业有近一个月了，好多人都不知道江城市有这么一家西餐厅，所以要利用一切可以利用的条件加强宣传，做到家喻户晓。”
说着庭栋把目光投向了白雅妮。
雅妮赶紧把头转了过去，嘴里说着：“别看我，你自己揽的事别打我主意，你不是又想搞一个什么软广告吧，那种事是可遇不可求的。”
庭栋嘿嘿一笑，说：“没有什么是不可求的，事在人为么，都是朋友，好赖人家婷姐也叫你一声雅妮姐不是。”
小婷有趣的看着这两姐弟，刚消停一会儿，又斗起嘴了，不过他关心的不是他们的斗嘴，而是雅妮说的软广告，于是她笑着走到雅妮身后，揽住了雅妮的肩膀说：“好姐姐，你们说的到底是咋回事，让我也长长见识。”
庭栋眨了眨眼说：“这件事以后再说，慢慢想办法，也不急在一时，有一件事你现在就可以做，西餐这种形式和环境应该比较吸引那些比较喜欢小资情调的年轻人，比如大学生之类的，你可以印制一些宣传品，让服务生利用闲暇时间到大中专院校去发一发。
“同时，也可以把西餐的形式简化一下，不要搞得那么复杂，可以适当选择几种菜品搭配成套餐，也就是西式简餐，这样经济实惠，薄利多销应该很能吸引一批囊中羞涩又想浪漫一把的的年轻人、小情侣什么的。”
晓婷一拍手，说：“这是个好主意，效果是可以想见的，我怎么就没想到呢，这可以和上一条到大中专院校发广告联系起来，庭栋，你太聪明了，姐姐爱死你了。”说着转到庭栋身边，捧住他的脸，就在他的腮边吻了一下。
弄得庭栋干咳了两声说：“婷姐，这个奖赏是不是太隆重了？”
晓婷还处于兴奋中，她娇声说：“好弟弟，你说的很多都具有可操作性，等我归纳一下就可以做了，你再接着说说。”
庭栋摇了摇头，接着说：“你还可以琢磨一下，联系一些年轻人较多的机关企事业单位，等他们有聚会和活动的时候，打着优惠的旗号，请他们到你这里包场，做个小型冷餐会，既新潮又刺激，应该会有人喜欢，当然你要选择人员流动较少的时间进行，做好成本核算。
“另外，我还发现你这里的红酒品种比较单一，国人，尤其是北方人，有比较喜欢炫富的习惯，你可以准备一些高档一些的红酒，对那些先富起来的人举起屠刀，大宰特宰，这些人为了面子，不怕花钱，我们帮他消费了，他还会感激你的。
“暂时能想到的也就这么多了，以后再想起什么我随时给你打电话。”庭栋见服务生已经端着托盘开始上菜了，及时将话题打住了。
晓婷虽然还有些意犹未尽，可也不能影响客人们进餐啊，也就只好就此打住。
这顿饭吃得比较随意，正式开始以后，晓婷接口还要招呼别的客人，谢绝了庭栋和雅妮邀请她一起进餐的请求，走开了，虽然和雅妮比较熟悉了，可是这么多领导在场，有她一个生人毕竟也不方便谈话，这点眼色她还是有的。
三位夫人坐在一起，谈论的话题永远离不开化妆品、服装和孩子，因为庭栋开了一家服装店，，所以话题偶尔会把他拉进来，不过当冯主任和程雅芝听说那是一家主要针对青少年女孩子的服装店的时候，也就失去了兴趣，否则大有吃完饭就去逛逛的架势。
不过，冯慧建议庭栋也可以适当进些成年女装，到时候她可以为他拉一些顾客，因为工作关系，她结识了很多将城市比较有知名度的名媛贵妇。
庭栋虽然满口答应，可是他心里有数，贪多嚼不烂，目前这家梦佳服装店的宗旨还是以中档少淑类女装为主，如果有一天真的想做高档时装，那一定是另外开的一家品牌店，而不是现在就贪大求全，那样只能是不伦不类，流失本来已有的客源。
庭栋的聊天对象也主要是雅妮、雯荔和莹莹，雯荔和其她两个女生的关系不是特别亲密，这可能和她的性格有关，在庭栋所有的朋友圈子里，雯荔也只是和思雨的关系略近一些，毕竟她们也是同学，而且每天中午几乎都一起吃饭。
虽然两个女孩暗中在较着劲，可是思雨和庭栋的关系是无法改变的，所以雨儿也就不太计较雯荔有时对庭栋过分热情些。
男人们的话题离不开官场和权力，尤其今天的三个男人又都是官场中人，而且大家为什么聚到一起也都是心照不宣，今天的所有人里面，恐怕只有那位冯主任对这顿饭的目的性不是很明确，其余包括雯荔和莹莹也都隐约知道她们的爸爸和白伯伯拉近关系的重要意义。
白广野将一块四成熟的牛扒切下来一小块，用右手的叉子送进嘴里闭着嘴咀嚼了几下吞进肚子里，回味了一下，说：“还别说，这四分熟的牛肉虽然看着有些不雅，却是吃起来味道比较鲜美。”