42黑猫

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    黑猫

    “这个?炸豆腐,一会儿就能吃到了,张大叔干了半天活儿快让东屋歇会吧。兰儿,让你凉的水呢?”叶晓峰忙的不亦乐乎。

    “来了来了。”兰儿慌慌张张地从西屋跑出来,手忙脚乱的给三人各倒了一碗水,水是白糖水,晾凉了更显得甘甜。

    几人在屋里聊天,叶晓峰则大展身手做了几道好菜。一道青椒土豆丝,一道白菜烧油豆腐,一道油菜炒油渣,一道羊油青豌豆炒豆腐渣。其实这豆腐渣若是绿豆豆腐渣,稍微发酵一下就是麻豆腐,配上羊油、羊肉丁、青豌豆,出锅泼上一层辣椒油,微酸香辣,开胃又解馋。不过此刻只有这普通的豆渣,只能凑合。

    菜虽然才四个,但是份量十足,配上一大海碗的冬瓜肉末汤,一人一大碗糙米饭吃的香甜。

    张大一边吃,一边觉得歉意十足,“你看我这是来帮个忙,还蹭你们家一顿饭吃,这……”不过虽然是真的觉得不好意思,但是这手里的筷子却是死活也停不下来,让他觉得颇为尴尬。

    “张大叔,看您的,我们家从前多亏您家照顾,吃我们一顿饭算什么。”叶晓峰慢条斯理的吃着,时不时帮妹妹夹菜到碗里,“何况我们现在是卖吃食的,家里就是吃的多,还您来吃么?您就是天天来吃,我们也管饱。”

    “就是,张大,我们自一起长大的情分,怎么就不值这一碗饭了?”叶父不会啥好听的话,不过倒也语词真挚。

    今天的饭菜量足,还剩下不少。叶晓峰又端出一盘实现拨出来的炸豆腐泡让虎子带回去。这一天又是借车又是帮着干活的,可是没少麻烦别人。人情世故叶晓峰再明白不过,虽然是关系亲厚,也需要心维护,若是全然当做理所应当的,只怕这再好的关系也维系不了几年了。

    收拾好了剩余的饭菜,叶晓峰自到井边将新做出的豆腐屉冲洗干净,有了这个,以后就可以多磨豆浆,卖剩下的都可以做成豆腐卖给乡邻了。

    将豆腐屉冲洗干净立在窗台上晾干,又去将黄豆翻缸,酱醅眼看成熟,这酱油也是指日可待了。

    转眼又是半天没见到兰儿,叶晓峰觉得十分奇怪,平时兰儿总是围在他身边,今天却是大反常态。

    叶晓峰洗净手进了西屋,发现兰儿背对着他正低着头着什么。

    “兰儿……”

    “啊!”兰儿惊得站起身,手上端着的一个碗差打翻。

    叶晓峰眨眨眼,“你干嘛呢?”

    “没,没事。”

    “呵呵……”叶晓峰笑了,大步走了过去,看到了被兰儿挡在身后的东西。原来是一只黑色的猫,看起来不大,也就是一两个月的样子。叶晓峰一挑眉,“猫咪?”

    “哥……”兰儿十分紧张。“对不起,我这就把它抱出去。”兰儿的声音有些压抑。

    “没事,你抱着玩吧,我又不抢。”叶晓峰想伸手摸一下,不过黑猫一扭头,躲开了叶晓峰的手指。“这么,你是喂他吃饭呢?”

    “嗯……哥,你让我养啊?”兰儿有些局促不安,生怕叶晓峰开口让他把猫扔出去。

    “养吧,它能吃多少。”叶晓峰笑了一声出去了。猫这种东西爱吃腥,他记得橱柜里有一包咸鱼,虽然看起来放了很久了,但是猫咪肯定不会嫌弃的。

    得到了叶晓峰的首肯,兰儿放下了心,以前她也捡过一只猫,只是叶晓峰死活不肯让她养的猫进屋,最后还是不知所踪了。

    今天一进门她就听到有猫的叫声,顺着声音找过去,果然在门后找到这只猫,顿时喜欢的不得了。趁着大家都在忙,她将猫抱回了西屋藏起来,又端了饭菜喂猫,结果被叶晓峰发现。

    本来已经想到结果如何,没想到竟然见叶晓峰没有一嫌弃,反而试图接近猫的样子,顿时放下了心。

    叶晓峰捏着咸鱼干进屋的时候,兰儿正和黑猫笑着什么,这黑猫虽然是流浪来的,但是却出奇的干净,身上也没有异味。不知道是不是错觉,叶晓峰还觉得有股淡淡的香味。

    “兰儿,猫要吃鱼的,来,咪咪咪咪~”叶晓峰自以为是的做法让他丢了大人,黑猫连看都没看叶晓峰手中的鱼一眼,一眼,高傲优雅地迈着步子,走到了兰儿身边。,一副勉为其难的样子吃着肉汤泡饭。

    叶晓峰愤怒,“鱼都不吃,难道你还想吃虾吃螃蟹不成?”

    “哥,猫也吃螃蟹?”兰儿扑哧笑了,这大青山旁边有大河,也有几条溪,闲事也有人去抓螃蟹来吃,不过谢家村离着远些,所以不常吃,不过即便如此,兰儿也没听过猫还吃螃蟹的。

    “想吃也做梦,我还想吃呢!”叶晓峰嘟囔着,“这猫就叫螃蟹!看我回头馋了就蒸了他不!”

    “嘿嘿,哥,猫咪还是喜欢我准备的饭!”

    叶晓峰翻了个白眼,那饭还不是老子我做的。闻闻手中的咸鱼干,叶晓峰被噎了一下,赶紧丢到一边去吸收,不过那咸腥的味道怎么也洗不净的感觉。

    叶晓峰不反对,叶父也没好什么,只是了句黑猫不太吉利。不过兰儿不在意,即使叶晓峰给猫起了个让人惊诧的名字。叶晓峰当然更不在意了,他本就喜欢猫咪,不过他那娇气的表姐看见猫跟看见发霉的垃圾一眼,一副惊恐夸张的样子,他寄人篱下也只好放弃了这个爱好。现在看到一只奶猫,自然是喜欢的。

    不过这黑猫并不是太喜欢叶晓峰的样子,不让碰,不让摸,叫也不理,更是专门挑着叶晓峰的衣服被子来抓。

    为了这事叶晓峰气的不行,不过他又舍不得把猫咪怎样。

    黄豆的大量买入,果然让豆腐的生意更上了一层楼。除了早的豆浆、豆腐脑之外,豆腐也开始成块的出售给客人。豆腐切成一斤多重的方块,每块一文钱,买回去炖着吃或者放嫩葱、细盐拌着吃都是道不错的菜,销量甚至远远超过了卤制下水。

    日子逐渐红火了起来,虽然每天都是一文两文的赚,但是量却不少,而叶父帮大车店掌柜的询问的事情依然是没有什么进展,每天是紧锁愁眉。

    虽然找了多个家境殷实的地主,却没有一家愿意接手的。一来是大车店冯掌柜急着用钱,这店面盘出去的价钱不低,二来这大车店虽然存在多年,却并非是什么太有赚头的生意。比起每天从贩夫走卒手里赚取那几文钱,开个银楼银号的利润更大些。

    也有些人看中了这块地方,想要盘下,却也想趁着冯掌柜急用钱死命压价,是以这么多天,事情一进展都没有,叶父甚至觉得没脸去见冯掌柜。

    不过家里也不全是烦心事,至少叶晓峰就很快乐,酱醅的颜色随着时间已经逐步变成了红褐色,按照秘方调兑了盐水混入成熟的酱醅,浸泡一天后榨出头油。再用榨出的残渣再次兑入盐水,压榨出二油、三油。三次之后,将三次的混合在一起,加热、澄清。

    看着颜色清亮绛红、酱香浓郁的酱油,叶晓峰眼泪都快掉下来了。这不是酱油啊,这就是未来的红烧肉、酱肘子、红烧豆腐、酱卤味啊!

    酱油足足装了一只半大的土缸,被叶晓峰搬到了厢房的墙角。这地方阴凉能多放些日子,而且这酱油成色很好,还可以出售给乡邻。收拾好了残渣,叶晓峰再次泡上豆子,准备继续制作酱油出售用。而且这次用的豆子是新豆,酿制出来的成片许是会更好。

    叶晓峰晚饭琢磨着做了几道用到酱油的菜肴,肉末红烧豆腐、酱油烧水萝卜,想想只有两道菜实在不解馋,又拿出当天新买的,足足花了他五十五文的价钱的一块上好五花肉洗净切成了四方块。

    汆水拉白汤、大锅放油放白糖,将二斤多紧好的五花肉控净水倒入锅中炒糖色。不多时一块块原本白嫩粉红分明的肉块边染上了绛红的糖色,其实若是用红糖来炒,颜色会更漂亮,味道也有些不同。只是家里只有白糖,只好作罢。

    在热锅里将肉块反复煸炒,这样能让多余的油脂沁出,既不过于油腻,也让汤汁更浓郁,最后倒入最最重要的配角酱油继续翻炒。

    清水入锅,直到没过了肉块一指,葱姜蒜或切片或切断放入,连花椒八角桂皮等调味品,也让兰儿放在一起缝了个的纱布口袋,丢入锅中。

    大火烧开后转成火慢炖,叶晓峰做了个葱拌豆腐、醋拌萝卜皮摆上了桌。

    叼着根麦管,叶晓峰坐在灶台边的板凳烧火。厨房的事自从叶晓峰接手后,多是蒸个饭、烧个火的工作,赶上叶晓峰手脚麻利的时候,连这都用不上。

    兰儿穿着鹅黄的裙子,抱着黑猫螃蟹站在一旁,“哥,我出去玩会儿。”一身鹅黄衬得姑娘很是娇美,叶晓峰也能理解,穿了新衣服自然想给伙伴们看看。

    “去吧,早回来,这饭都熟了,肉也下锅了。”这红烧肉要炖的酥烂才好吃,原来有过一道红烧肉的极品菜肴,叫做咬舌肉,的就是这肉酥烂软香、入口即化,吃到嘴里总是会因为肉太软烂而咬到自己的舌头。后来这道菜中加入了青豆、胡萝卜丁等,吃时候心夹起一块,拌在饭里吃才避免了这种情况。

    叶晓峰想想都觉得口水直往外冒。

    作者有话要:妹子们你们太好了,虽然今天重感冒不能码字,但是还有存稿,拿出来一章感谢你们。希望大家继续支持!我感冒好了一定努力码字,争取多更一些。下一章有大菜,争取我明天也给你们双更,大家记得撒花啊!要多写几个字,我爱你们!

    话这天气!!!连我都会生病~~~~!!!

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