第152章 从侍应生到采购
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这次闹腾之后，第二天何生就把那个老乡从后勤部调到了餐饮部，让他在餐饮部担任侍应生。
餐饮部的侍应生工作比较轻松一些，待遇也要比勤杂工好些，相比之下要求也比勤杂工严格些。大家也都知道，他能够调到餐饮部当侍应生，这全靠我，不然他没有这么容易。
何生专门找他谈话，让他好好干，还主动提出只要他干得好，会给他发其他服务员相同的待遇，一定不会低于勤杂工的工资。
当然，何生还告诉他，把他从后勤部调到餐饮部，从勤杂工变成侍应生是我给他求的情，不然不会给他这个机会。
同时，何生也明确希望他能够好好跟我相处，多支持我的工作，多多向我学习。
本以为，我们是老乡，他之前的勤杂工工作我感觉很不适合他，而且老是被欺负，我才好心好意的帮助他，他应该会感谢我。
可是，让我没有想到的是，他不但不感激我反而对我还有了意见，生我的气，妒忌我。
当时，我并不知道他为什么会生我的气，还是他走了之后，另一个工友告诉我我才知道的。
原来，他比我早到这个酒店应聘，虽然是报的勤杂工这个岗位，但是他一直很努力，希望能够得到老板赏识，给他换一个工作岗位。
但是，他的努力从来就没有引起老板的重视，主管反而还处处为难他，常常将苦活、脏活、累活让他干。
他本以为自己任劳任怨的干下去，总会得到回报，提升自己的工作岗位。
哪知道，我比他后来，而且还跟主管对着干，主管去跟老板告状，我不但没有受到老板的批评，不但没有被扣分、罚款，而且还为他说情，帮助他调换了工作岗位。
在他心里，他觉得为什么我们都是一个地方的人，我能够有这样的待遇，为什么他就没有呢？
所以，他不但不感激我，反而嫉妒我，而且有点反感我，恨我。他怪我来了抢了他的风头，把他压住了，他才没有发展的机会的。
他对别人说，如果不是我的出现，老板一定会重视他，重用他的，他本不应该让我替他说情的。
由于当时我并不知道他对我有意见，所以还是经常帮助他、照顾他，担心他继续受欺负。
奇怪的是，他从勤杂工岗位调动后，反而跟原来的主管关系好了起来，两个人联合起来找我的麻烦。
不过，这些事情我看在眼里，却根本没有放在心上。
培训一直持续了差不多十天，我也跟着培训，学习如何点菜、如何在餐饮部当服务员，如何做侍应生。
很快，我们准备工作就绪，酒店准备开业了。
我知道何生对我的期望很大，所以经常主动替他处理一些事务，完全把自己当成了一个管理者角色。
在我的心目中，既然老板收留了我，给了我机会学习酒店管理，我一定不能辜负他们的厚望，一定要具有主人翁意识，把酒店当成自己的家一样。
我的表现和积极性，引起了酒店经理和个别部长的不满，让他们感觉到了危机，他们对我都虎视眈眈。
但是，他们知道如果去向老板告状，老板会袒护我。想找我的不是，好像也难以抓到我的辫子，拿我根本没有办法。
那段时间，我好像就成了餐饮部的一个特殊的侍应生，餐饮部管不到我，楼面经理也好像没有接到管理我的通知。
给我的感觉好像是何生在直接向我发号施令，我就像直接属于他管理的人员。
说我工作职责不明确吗，好像我又主要在餐饮部，从事餐饮服务。工作内容包括点菜、收拾餐台、迎送客人，替客人点酒水等服务我都在干。
而且，我还穿的是侍应生服装，看上去，我就是餐饮部的一名侍应生，就是一名男服务员。
但是，我没有任何身份，也没有具体分到哪个部门，成了一个听用。
除了餐饮部的事情外，客房部、娱乐部有什么事情，何生也都给我安排，让我去处理。
所以，这样一来我这个侍应生就成了特殊的侍应生，在酒店成了一个奇怪的职位。
不过，对于打工者来说，他们看到我能够很自然的随意跟老板接触，老板也很信任我，他们都对我投来羡慕的目光。
有的工友私底下还悄悄的告诉我，让我如果以后成了管理人员，一定要多替工人们想想，不要动不动就扣分、罚款，这样辛辛苦苦干一个月，最后居然还领不到几个工钱。
有的工友悄悄让我杀杀那些本地的管理人员的威风，教训一下那些看不起我们外来工的本地管理者。
还有的工友告诉我，我帮助的那个老乡是一个小人，让我要把他防备到，小心出现农夫和蛇的事情。
由于酒店开业以来，生意都非常火爆，老板们都非常高兴。
我在餐饮部表现也很突出和优秀，老板们也都是看在眼里，记在心里，经常邀请我跟他们一起吃饭。
渐渐的，何生经常找我商量酒店的管理的问题，以及酒店发展的问题，想听听我的意见和建议。
这样一来，我跟何生的关系越来越近，相处非常融洽。
大概开业一个多月，酒店的采购家里出了事情，必须回去处理，就向老板请假了。
这个采购也是当地人，原来是一个国营企业的采购，跟董事长沾亲带故的，董事长、总经理都很信任他。据说，他在这个酒店也有部分股份。
酒店刚开业，而且生意确实非常好，采购这份工作不能耽误，否则就会影响第二天的生意。
采购请假的期间，必须要人来继续他的工作，配合酒店计划和采购物资，保障酒店的正常运转。
可是，谁能够胜任呢？谁又值得信任呢？
毕竟酒店才开业不久，董事长、总经理等人对酒店的这些员工还不是很了解，也就不敢轻易让其他员工来担任采购一职。
而且，采购每天的工作就是晚上到厨房，跟厨房大佬查验厨房物料使用情况，并根据厨房的计划，以及第二天的菜品供应、计划制定采购计划。
头天晚上的采购计划制定好之后，第二天一大早就和董事长或者董事长安排的亲信一起到市场上进行采购。
不知道是什么原因，我一直发现酒店的采购基本上都是董事长在亲自打理，基本上都是他跟着那个采购去办理采购事宜，安排亲信的时间也很少。
而且，董事长有喝早茶的习惯。每天，很早他和采购到市场上确定了采购物资后，就有专人将采购的物资直接运输到酒店，他和采购就自行去喝早茶。
他们上午喝完早茶，一般都是差不多中午饭开市的时候又才回来。
午饭后，他们继续喝茶聊天，到了晚上又开始计划次日的采购事宜。
这个采购回家的时候，他向董事长推荐了一个人接手他的工作，请董事长考虑。
同时，总经理何生在采购请假之后也在考虑让谁接手这个工作合适。
巧的是，采购向董事长推荐的人员和总经理何生考虑的人选居然是同一个人，那就是我。
于是，何生在采购请假后找到我，跟我进行了详细的交流和沟通，征求我的意见，希望我能够暂时担任采购职务，配合董事长采购酒店所需物资。
对我来所，酒店能够留下我，给机会让我锻炼已经很不错了。而且，当采购总比继续担任楼面侍应生强，我怎么会拒绝呢？
在何生告诉我他们的想法后，我很爽快的答应了下来。只是，这样的工作我从来就没有干过，担心自己不一定干得好，怕自己不能胜任。
不过，这些只是我自己心里在考虑，并没有说出来。我也担心说出来对自己反而不利，所以只是自己在思考，如何把这个工作做好，争取不辜负董事长、总经理以及前任采购的厚望。
当天，何生给我交代了工作的注意事项，并让我跟厨房的大佬、二厨等一一见面，衔接工作。
很快，我就跟厨房的师傅们熟悉了，在他们的帮助之下，我对从事采购工作更加有了信心。
原来，在采购之前，先是厨房要整理一份采购清单。我再根据他们提供的采购清单到厨房去一一核对，查验哪些是计划错误或者重复的，哪些是计划遗漏的。
同时，还需要跟餐饮部的经理沟通当天哪些菜品好销售，第二天需要主推什么菜品等，以进一步确定采购的物资。
除了厨房开出来的采购清单之外，我还得向其他部门了解，看看他们这些部门有没有需要采购的物资，如果有需要采购的物资，由部门经理核实后向我提交采购清单。
当然，这个过程完成后，还需要找仓库管理员进行最后的确认和核实，避免重复或者不当采购。
等到把这些事情一一确定好之后，我再持这些采购清单请总经理签字，第二天凭这个清单进行采购。
采购回来，我又得将实际采购的物资交割给仓库管理，让进行整理、核对，并在入库单上签字确认。
每个部门需要物资的时候，他们填写领条，由各个部门的主管经理签字后到仓库提取。
熟悉了这些流程，我一一将采购流程写了下来，并整理成采购流程，方便自己按照流程完成采购任务。
同时，我又根据这些流程，对自己觉得不太合理的地方进行了建议，草拟了一份采购制度，准备在自己实际工作中不断的完善和改进。
这次闹腾之后，第二天何生就把那个老乡从后勤部调到了餐饮部，让他在餐饮部担任侍应生。
餐饮部的侍应生工作比较轻松一些，待遇也要比勤杂工好些，相比之下要求也比勤杂工严格些。大家也都知道，他能够调到餐饮部当侍应生，这全靠我，不然他没有这么容易。
何生专门找他谈话，让他好好干，还主动提出只要他干得好，会给他发其他服务员相同的待遇，一定不会低于勤杂工的工资。
当然，何生还告诉他，把他从后勤部调到餐饮部，从勤杂工变成侍应生是我给他求的情，不然不会给他这个机会。
同时，何生也明确希望他能够好好跟我相处，多支持我的工作，多多向我学习。
本以为，我们是老乡，他之前的勤杂工工作我感觉很不适合他，而且老是被欺负，我才好心好意的帮助他，他应该会感谢我。
可是，让我没有想到的是，他不但不感激我反而对我还有了意见，生我的气，妒忌我。
当时，我并不知道他为什么会生我的气，还是他走了之后，另一个工友告诉我我才知道的。
原来，他比我早到这个酒店应聘，虽然是报的勤杂工这个岗位，但是他一直很努力，希望能够得到老板赏识，给他换一个工作岗位。
但是，他的努力从来就没有引起老板的重视，主管反而还处处为难他，常常将苦活、脏活、累活让他干。
他本以为自己任劳任怨的干下去，总会得到回报，提升自己的工作岗位。
哪知道，我比他后来，而且还跟主管对着干，主管去跟老板告状，我不但没有受到老板的批评，不但没有被扣分、罚款，而且还为他说情，帮助他调换了工作岗位。
在他心里，他觉得为什么我们都是一个地方的人，我能够有这样的待遇，为什么他就没有呢？
所以，他不但不感激我，反而嫉妒我，而且有点反感我，恨我。他怪我来了抢了他的风头，把他压住了，他才没有发展的机会的。
他对别人说，如果不是我的出现，老板一定会重视他，重用他的，他本不应该让我替他说情的。
由于当时我并不知道他对我有意见，所以还是经常帮助他、照顾他，担心他继续受欺负。
奇怪的是，他从勤杂工岗位调动后，反而跟原来的主管关系好了起来，两个人联合起来找我的麻烦。
不过，这些事情我看在眼里，却根本没有放在心上。
培训一直持续了差不多十天，我也跟着培训，学习如何点菜、如何在餐饮部当服务员，如何做侍应生。
很快，我们准备工作就绪，酒店准备开业了。
我知道何生对我的期望很大，所以经常主动替他处理一些事务，完全把自己当成了一个管理者角色。
在我的心目中，既然老板收留了我，给了我机会学习酒店管理，我一定不能辜负他们的厚望，一定要具有主人翁意识，把酒店当成自己的家一样。
我的表现和积极性，引起了酒店经理和个别部长的不满，让他们感觉到了危机，他们对我都虎视眈眈。
但是，他们知道如果去向老板告状，老板会袒护我。想找我的不是，好像也难以抓到我的辫子，拿我根本没有办法。
那段时间，我好像就成了餐饮部的一个特殊的侍应生，餐饮部管不到我，楼面经理也好像没有接到管理我的通知。
给我的感觉好像是何生在直接向我发号施令，我就像直接属于他管理的人员。
说我工作职责不明确吗，好像我又主要在餐饮部，从事餐饮服务。工作内容包括点菜、收拾餐台、迎送客人，替客人点酒水等服务我都在干。
而且，我还穿的是侍应生服装，看上去，我就是餐饮部的一名侍应生，就是一名男服务员。
但是，我没有任何身份，也没有具体分到哪个部门，成了一个听用。
除了餐饮部的事情外，客房部、娱乐部有什么事情，何生也都给我安排，让我去处理。
所以，这样一来我这个侍应生就成了特殊的侍应生，在酒店成了一个奇怪的职位。
不过，对于打工者来说，他们看到我能够很自然的随意跟老板接触，老板也很信任我，他们都对我投来羡慕的目光。
有的工友私底下还悄悄的告诉我，让我如果以后成了管理人员，一定要多替工人们想想，不要动不动就扣分、罚款，这样辛辛苦苦干一个月，最后居然还领不到几个工钱。
有的工友悄悄让我杀杀那些本地的管理人员的威风，教训一下那些看不起我们外来工的本地管理者。
还有的工友告诉我，我帮助的那个老乡是一个小人，让我要把他防备到，小心出现农夫和蛇的事情。
由于酒店开业以来，生意都非常火爆，老板们都非常高兴。
我在餐饮部表现也很突出和优秀，老板们也都是看在眼里，记在心里，经常邀请我跟他们一起吃饭。
渐渐的，何生经常找我商量酒店的管理的问题，以及酒店发展的问题，想听听我的意见和建议。
这样一来，我跟何生的关系越来越近，相处非常融洽。
大概开业一个多月，酒店的采购家里出了事情，必须回去处理，就向老板请假了。
这个采购也是当地人，原来是一个国营企业的采购，跟董事长沾亲带故的，董事长、总经理都很信任他。据说，他在这个酒店也有部分股份。
酒店刚开业，而且生意确实非常好，采购这份工作不能耽误，否则就会影响第二天的生意。
采购请假的期间，必须要人来继续他的工作，配合酒店计划和采购物资，保障酒店的正常运转。
可是，谁能够胜任呢？谁又值得信任呢？
毕竟酒店才开业不久，董事长、总经理等人对酒店的这些员工还不是很了解，也就不敢轻易让其他员工来担任采购一职。
而且，采购每天的工作就是晚上到厨房，跟厨房大佬查验厨房物料使用情况，并根据厨房的计划，以及第二天的菜品供应、计划制定采购计划。
头天晚上的采购计划制定好之后，第二天一大早就和董事长或者董事长安排的亲信一起到市场上进行采购。
不知道是什么原因，我一直发现酒店的采购基本上都是董事长在亲自打理，基本上都是他跟着那个采购去办理采购事宜，安排亲信的时间也很少。
而且，董事长有喝早茶的习惯。每天，很早他和采购到市场上确定了采购物资后，就有专人将采购的物资直接运输到酒店，他和采购就自行去喝早茶。
他们上午喝完早茶，一般都是差不多中午饭开市的时候又才回来。
午饭后，他们继续喝茶聊天，到了晚上又开始计划次日的采购事宜。
这个采购回家的时候，他向董事长推荐了一个人接手他的工作，请董事长考虑。
同时，总经理何生在采购请假之后也在考虑让谁接手这个工作合适。
巧的是，采购向董事长推荐的人员和总经理何生考虑的人选居然是同一个人，那就是我。
于是，何生在采购请假后找到我，跟我进行了详细的交流和沟通，征求我的意见，希望我能够暂时担任采购职务，配合董事长采购酒店所需物资。
对我来所，酒店能够留下我，给机会让我锻炼已经很不错了。而且，当采购总比继续担任楼面侍应生强，我怎么会拒绝呢？
在何生告诉我他们的想法后，我很爽快的答应了下来。只是，这样的工作我从来就没有干过，担心自己不一定干得好，怕自己不能胜任。
不过，这些只是我自己心里在考虑，并没有说出来。我也担心说出来对自己反而不利，所以只是自己在思考，如何把这个工作做好，争取不辜负董事长、总经理以及前任采购的厚望。
当天，何生给我交代了工作的注意事项，并让我跟厨房的大佬、二厨等一一见面，衔接工作。
很快，我就跟厨房的师傅们熟悉了，在他们的帮助之下，我对从事采购工作更加有了信心。
原来，在采购之前，先是厨房要整理一份采购清单。我再根据他们提供的采购清单到厨房去一一核对，查验哪些是计划错误或者重复的，哪些是计划遗漏的。
同时，还需要跟餐饮部的经理沟通当天哪些菜品好销售，第二天需要主推什么菜品等，以进一步确定采购的物资。
除了厨房开出来的采购清单之外，我还得向其他部门了解，看看他们这些部门有没有需要采购的物资，如果有需要采购的物资，由部门经理核实后向我提交采购清单。
当然，这个过程完成后，还需要找仓库管理员进行最后的确认和核实，避免重复或者不当采购。
等到把这些事情一一确定好之后，我再持这些采购清单请总经理签字，第二天凭这个清单进行采购。
采购回来，我又得将实际采购的物资交割给仓库管理，让进行整理、核对，并在入库单上签字确认。
每个部门需要物资的时候，他们填写领条，由各个部门的主管经理签字后到仓库提取。
熟悉了这些流程，我一一将采购流程写了下来，并整理成采购流程，方便自己按照流程完成采购任务。
同时，我又根据这些流程，对自己觉得不太合理的地方进行了建议，草拟了一份采购制度，准备在自己实际工作中不断的完善和改进。