【051】教做观音豆腐
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云夜气得牙根抽搐，却偏偏拿云沫毫无办法。
谁让他欠了人家的情，有伤在身，又需要人家照顾呢。
“我不与你计较。”
“不与我计较，就回驴棚去好生歇着，别没事出来吓人。”云沫没好气道。
马溜子刚带着几名衙役离开，这货待在茅屋，并不是百分之百的安全，若是那几名衙役发现端倪，杀个回马枪，就糟糕了。
云夜动了动眸子，自然知道云沫在担心什么，起身弹了弹身上的破麻衣，转身走向驴棚。
“你放心，无论什么时候，我都不会连累你们母子俩。”走了几步，他扭回头来，拿侧脸对着云沫，语气淡淡，口吻认真。
云沫盯着他的背影，呆愣了一秒，她没想到，云夜会突然说出这样的话，勾唇笑了笑。
算这货还有些良心，不枉她辛辛苦苦将他拖下雾峰山，又是找郎中给治伤，又是布局骗衙役。
秋月，贺九娘，桂香母女站了半天没说话，见云夜离开了，秋月往驴棚方向瞥了一眼，才小声道：“沫子姐，你家的家丁好生古怪。”
虽然她见识浅薄，没咋见过汴都的人，但是，她左看右看，这人都不像是下人。
“一个打杂挑粪的下人而已，秋月妹子，你管他做什么。”云沫见秋月盯着驴棚看，生怕她看出端倪，赶紧打断她的思绪。
不是她信不过秋家母女，而是，秋月看出端倪，对她实在没什么好处。
“贺婶，桂婶，秋月妹子，芝莲妹子，你们是来做工的吧？”想起昨日在秋家商量做观音豆腐的事情，云沫眨了眨眼，赶紧转移话题。
“对对对。”秋月眼睛一亮，连连点头，“沫子姐，那观音豆腐咋做的，我早想学了，可就是没时间，这次，你可得仔细教教我们，卖给大酒楼的东西，可不能马虎了。”
“嗯，秋月丫头说得对。”桂氏也忙点头，“听人说啊，那闻香楼可了不得，上那吃饭的都是腰缠万贯的有钱人，饭食可讲究了，这摆上桌的啊，不仅味道要好，模样还好要看，可挑剔死了。”
听二人絮絮叨叨，云沫勾唇浅笑。
“秋月妹子，桂婶，观音豆腐的具体做法，我会一五一十的教给你们，不必着急，闻香楼的伙计赵小福后天大早才来拿货，咱们只要赶在明天晚上做出来就行了，时间多着呢，恰好，我摘的腐婢树叶还剩一些，勉强可以做小半盆，待会儿，我做给你们看，你们仔细看着，做那观音豆腐很简单，一看就会。”
“成，我们一定仔细学着。”桂氏笑道，“云沫丫头啊，只要你不嫌弃我们母女笨手笨脚就行，吃苦受累那都不在话下。”
“沫子姐，我和我娘一定好好干，你只管放心。”马芝莲看了云沫一眼，马上又低下头去，她和云沫走得不近，说话还比较矜持，不像秋月大妞一个，傻哈哈的。
瞧桂氏，马芝莲都是老实巴交的憨厚人，云沫心里十分满意，也放心让她们母女来帮忙。
“桂婶，芝莲妹子，工钱的事，你们可清楚了，目前条件，我只能给你们开这么高。”
毕竟给贺九娘，秋月的工钱要高一些，既然请人家来帮工做事，就得听听人家是不是心甘情愿的。
“清楚呐。”桂氏爽声答道。
贺九娘笑了笑，接过话，“云沫丫头，昨儿晚上，秋月专程去你桂婶家商量好了，每天四十文钱，你桂婶，芝莲妹子都满意着呢。”
“是啊，每天四十文钱，一个月就是一两二钱银子，我和芝莲做一个月，工钱加起来，那就是二两四钱银子，可多呐，能比得上一个壮年汉子的工钱了，咋还能不满意。”
想着一个月能赚这么多银子，桂氏笑得嘴都咧了。
他们二房一家软弱，分家时，没捞到啥好处，一家三口挤在两间破土胚房里，过得穷苦不堪，加上她嫁到马家多年，没个生养，处处受到婆母数落，受大房周香菊刁难，现在好了，云沫与闻香楼这么大的酒楼谈上了生意，只要她们娘俩跟着好好干，等手上有钱了，那腰板自然就硬实了，到时候，还能给芝莲多添点嫁妆，找个好婆家。
想着这些，桂氏乐得越发合不上嘴，心里跟吃了蜜似的，觉得自家的苦日子就快到头了。
云沫见桂氏笑得开心，马芝莲也没说啥，便道：“既然桂婶，芝莲妹子没意见，那我现在就将那观音豆腐做一遍。”
四人点头，随云沫进了灶房。
“这就是腐婢树叶，观音豆腐就是用这种树叶做的。”进了灶房，云沫将清水里养着得腐婢树叶拿给四人瞧，“腐婢树叶有种特殊的清香味，在山里，老远都能闻得见，很好辨认。”
听了云沫的话，贺九娘，秋月，桂氏，马芝莲纷纷拿了一片，凑到鼻子边闻。
“这树叶的香味果真很特别，很好闻呢。”马芝莲闻过之后，看着云沫，浅笑着，她这一笑，嘴角边现出两个酒窝，模样娇俏可爱。
桂氏更是一脸惊奇，“哎呀，我活了半辈子，还是头一次听说，这树叶还能做豆腐，云沫丫头，还是你见多识广，树叶都能让你变银子。”
“桂婶，你这话可说对了。”提到云沫的本事，秋月最有话说，“沫子姐现在可厉害了，若是寻常人，像芝莲，像我，谁敢进闻香楼去谈生意，那可是闻香楼呐，进进出出那都是有钱人，当官的，一个个高傲得很，眼睛长得老高，都是拿鼻孔瞧人的，胆儿小的，还没走到门口，腿都吓发软了。”
“秋月姐，鼻孔能拿来瞧人吗？”马芝莲被秋月的话逗乐。
“好了，秋月妹子，别光夸我了。”云沫勾了勾唇角，也忍不住淡淡一笑，“你赶紧劈柴烧锅，贺婶和我去挑水，桂氏，芝莲妹子就将叶子洗了，今儿上午能学会，下午就能进山采叶子了。”
分配好活计，没多久，简陋狭小的灶房里就忙开了。
灶膛里架着柴火，铁锅里煮着绿莹莹的浆液，那浆液浓稠，咕咚咕咚的直冒着泡子。
贺九娘，桂氏，秋月，马芝莲在一旁看着，云沫拿着锅铲一边搅动着浆液，以防糊锅，一边叮嘱着：“贺婶，桂婶，秋月妹子，芝莲妹子，做观音豆腐，一定要掌握好水和树叶的比例，树叶放多了，豆腐块会发硬，吃着不嫩滑，水多了，豆腐凝得不紧实，同样不好吃，一瓢水配半斤树叶，比较好。”教完如何配比，云沫教四人调石膏水，一边教，一边耐心道：“加石膏水也很关键，石膏水放多了，做出来的观音豆腐辛辣，放少了，浆液不容易结成块，一锅观音豆腐，配半碗石膏水最好。”
－－－－－－题外话－－－－－－
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秋月，贺九娘，桂香母女站了半天没说话，见云夜离开了，秋月往驴棚方向瞥了一眼，才小声道：“沫子姐，你家的家丁好生古怪。”
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“一个打杂挑粪的下人而已，秋月妹子，你管他做什么。”云沫见秋月盯着驴棚看，生怕她看出端倪，赶紧打断她的思绪。
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瞧桂氏，马芝莲都是老实巴交的憨厚人，云沫心里十分满意，也放心让她们母女来帮忙。
“桂婶，芝莲妹子，工钱的事，你们可清楚了，目前条件，我只能给你们开这么高。”
毕竟给贺九娘，秋月的工钱要高一些，既然请人家来帮工做事，就得听听人家是不是心甘情愿的。
“清楚呐。”桂氏爽声答道。
贺九娘笑了笑，接过话，“云沫丫头，昨儿晚上，秋月专程去你桂婶家商量好了，每天四十文钱，你桂婶，芝莲妹子都满意着呢。”
“是啊，每天四十文钱，一个月就是一两二钱银子，我和芝莲做一个月，工钱加起来，那就是二两四钱银子，可多呐，能比得上一个壮年汉子的工钱了，咋还能不满意。”
想着一个月能赚这么多银子，桂氏笑得嘴都咧了。
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云沫见桂氏笑得开心，马芝莲也没说啥，便道：“既然桂婶，芝莲妹子没意见，那我现在就将那观音豆腐做一遍。”
四人点头，随云沫进了灶房。
“这就是腐婢树叶，观音豆腐就是用这种树叶做的。”进了灶房，云沫将清水里养着得腐婢树叶拿给四人瞧，“腐婢树叶有种特殊的清香味，在山里，老远都能闻得见，很好辨认。”
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灶膛里架着柴火，铁锅里煮着绿莹莹的浆液，那浆液浓稠，咕咚咕咚的直冒着泡子。
贺九娘，桂氏，秋月，马芝莲在一旁看着，云沫拿着锅铲一边搅动着浆液，以防糊锅，一边叮嘱着：“贺婶，桂婶，秋月妹子，芝莲妹子，做观音豆腐，一定要掌握好水和树叶的比例，树叶放多了，豆腐块会发硬，吃着不嫩滑，水多了，豆腐凝得不紧实，同样不好吃，一瓢水配半斤树叶，比较好。”教完如何配比，云沫教四人调石膏水，一边教，一边耐心道：“加石膏水也很关键，石膏水放多了，做出来的观音豆腐辛辣，放少了，浆液不容易结成块，一锅观音豆腐，配半碗石膏水最好。”
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