第89章 亲自下厨-2

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    没有钟表，陌茶只能估摸着，觉得差不多时，就打开盖看，正好蒸得。用毛巾就着手端出来，鱼头和鱼尾不动，取了双筷子将鱼肉剔下另装碗，去掉骨头和刺，这个有点麻烦，太细的刺难挑，很是费了一番功夫。

    将挑好的鱼肉和蒸鱼时的鱼汁，倒入混合有蛋清和骨头汤的碗里，再撒入食盐和胡椒粉一起搅拌几下，倒一半在之前蒸鱼的盘中，入锅笼蒸片刻。开盖，再将另一半倒入，入锅笼再蒸片刻。

    最后一次开锅盖，但见热气腾腾中，那盘中的鱼汤呈牛奶色，整个厨房都飘着一股鱼的鲜香味道。陌茶满意地一笑，把切段的小香葱和胡萝卜丁撒入汤中，用筷子轻搅匀满整个汤面。一道芙蓉鲫鱼即成。

    厨房里热，用不着给菜盖碗保温。陌茶紧接着做第二道菜：酸菜鱼。这可是她最喜欢的一道菜之一。

    温婉娘之前按照陌茶的要求，把草鱼切片，片片薄得均匀，切工真的不错。陌茶倒入适量食盐、胡椒粉、米酒及面粉将鱼片拌匀，放在灶台边上。

    把蒜姜切片，然后舀了两汤匙的菜油下锅，大火烧热爆炒一下蒜姜，倒入酸菜翻炒得散发特有的香气了，才加入适量的空间井水，用中小火焖了六七分钟，拿筷子沾了点味道一尝，酸菜味已出，便倒入鱼片。

    院子里，温婉娘和大弟小哥俩坐着闲聊，厨房里丝丝飘出的香味，让三人都忍不住咽了咽口水，心中很是好奇期待，陌茶到底把两条鱼做成啥样了，为什么味道这么浓香。

    厨房里，陌茶忙着把熟了的鱼片酸菜及汤起锅，倒入一个大碗。往灶肚扔了几根木柴

    加大火力，往锅里勺了两汤匙的菜油烧热，倒入备好的辣椒、葱、蒜转锅爆香，熄火，起锅。最后淋在酸菜鱼面上，大功告成！

    最后倒水洗净锅，素炒了一个蒜蓉豆角，一个醋溜土豆丝。看着那盘被自己切得厚薄长短大小不一的土豆丝，陌茶自个嘴角抽了抽，将就着了，反正好吃才是正道。

    做好四个菜，陌茶热得满头大汗，做厨师真心不容易啊！打开门，就见温婉娘三人坐在院子里，她俏皮地喊道：“晚饭做好了，小的们来帮帮忙？”

    “我来我来。”吉儿跑得十分快，竹儿也脚步急急地跟在后面，陌茶捏捏他开始长肉的小脸，笑，“你负责拿碗，竹儿负责拿筷子，我和大弟负责端菜，娘你就负责坐着等吃。”

    温婉娘嗔笑瞥眼女儿道：“没大没小的，以后不许这么喊人。”说罢把小饭桌端出院里，又端来四只小板凳。

    陌茶冲温婉娘吐吐小舌头，和大弟先后把四道菜端上桌，又跑去洗把脸，这才坐下。一大三小稀奇地看着那两盘鱼，尤其是温婉娘，从没见过这样煮鱼。

    温婉娘夹起一粒胡萝卜丁，好奇地问道：“茶儿，这是辣椒？又不大像。”

    陌茶心里一愣，道：“这个叫胡萝卜，甜甜的。”